Мильфей клубничный совсем не сложен в приготовлении, а результат очень вкусен и красив. Рекомендую!

Понадобится для основы:
250 г слоёного теста на основе сливочного масла
сахарная пудра
100 г клубники

Для крема:
500 г маскарпоне(можно делать и с крим чизом)
2 баночки (400 мл) йогурта
1 пачка инстант пудинг ваниль
0.5 стакана сахарной пудры)

Для украшения:
клубника
сахарный сироп

форма иглиш кейк

 Несоленые крекеры — 1.5 стакана

- Сахарная пудра — 1/2 стакана
- Сливочное масло — 70 г
- Свежие или замороженные ягоды малины — 1.5 стакана
- Сахар — 1/2 ч. ложки
- Сливочный сыр — 750 г
- Сгущенное молоко — 400 г
- Яйцо — 4 шт.
- Ваниль — 1ч. ложка
- Горький шоколад — 180 г

400 г слоеного теста

2-3 ст л сахара
2-3 ст л миндальных хлопьев
350 мл сливок 35%
2 ст л сахарной пудры
1 пак ванильного сахара
2 шт инжира
несколько веточек мяты или мелиссы

Тесто раскатать толщиной 4-5 мм, нарезать квадратиками, уложить на пергамент, наколоть каждый квадратик вилкой, посыпать миндальными хлопьями и сахаром. Выпекать до золотистого цвета.
Охладить, с помощью ножа расслоить пирожные на 2-3 части.
Взбить сливки с ванилью и сахарной пудрой, наполнить слойки, охладить. 
Инжир порезать тонкими дольками, уложить на пирожные сверху, украсить листиками мяты или мелиссы. 



Приятного чаепития)))http://lillaya.livejournal.com/

На один большой, или 4 маленьких чизкейка.

тесто:
250 г муки
125 г сливочного масла
75 г сахара
1 яйцо
немного соли

начинка:
500 г сливочного сыра (cream cheese)
3 яйца
100 г сахара
1 пак ванильного пудинга вот такого
1 ч л лаймовой цедры (или лимонной)
сок 1/2 лайма (или лимона)
1 ч л порошка японского зеленого чая Матча (Matcha)
ягоды или фрукты для украшения
немного сахарной пудры для посыпки

для теста:

1,5 стакана муки (стакан 250 мл)
1/3 стакана сахара
150 г сливочного масла
1 яйцо

для крема:
300 г творожной массы
1 ст л сливок 35%
1 ст л сахарной пудры (с горкой)
немного ванили
2-3 нектарина
1 ст л коньяка
3 ст л сахара

листочки мелиссы для декора



Масло должно быть мягким, смешать его с яйцами и сахаром, всыпать муку и замесить пластичное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на 40 минут.
Раскатать, вложить в подготовленную разъемную форму (20 см), сформировать ровные бортики, дно поколоть вилкой, сверху постелить пергамент, насыпать фасоль или горох.
Отправить в разогретую до 200С духовку и выпекать до готовности (до приятного золотистого цвета).
Охладить заготовку, снять разъем, переложить на блюдо.
В творожную массу добавить сливки, пудру, ваниль и хорошо перемешать (можно чуть взбить миксером). Выложить крем на дно заготовки, разровнятьлопаткой и отправить в холодильник на полчаса.
Нектарины нарезать небольшими кусочками, пересыпать сахаром, сбрызнуть коньяком, переложить в толстостенный сотейник или сковороду. Когда сахар растворится и покроет карамелью нектарины снять с огня, охладить и распределить их по творожному крему (без жидкости). Украсить мелиссой или мятой.
Приятно аппетита)http://lillaya.livejournal.com/

Форма 25.5*20.5см

Тесто
Из сливочного масла(200г),сахара(100г),разрыхлителя(1 ч.ложка),сметаны(2 ст.ложки),муки(300г),желтков(2 шт.) замесить мягкое тесто.Завернуть в пленку и поместить в холодильник на час.
Начинка
Яблоки (10 шт.,среднего размера)натереть на крупной терке.Желтки(2 шт.)растереть с сахаром(100г)добела,добавить к тертым яблокам,,туда же нерастворимый пудинг(1 пачка стандартная),какао(2 ст.ложки с горкой),кокос(50г),в конце ввести очень аккуратно взбитые в крепкую пену белки(4 шт.)

Готовое охлажденное тесто разделить на двое,половину выстелить на дно,на него-начинка,прикрыть второй половиной,все вместе выпекать при 180 град.Охладить,залить шоколадной глазурью.

Мои замечания
Естественно,в старом рецепте раньше вместо пудинга были 2 ст.ложки муки,(но мне с пудингом лучше).Кокос можно заменить дроблеными орешками.Самое трудное в этом пляцке-выложить поверх начинки вторую часть теста,можно немного подмесить тесто мукой,тогда оно легче раскатается,можно заморозить и сверху натереть на крепной терке.http://lubany-b.livejournal.com/140495.html

Форма 25.5*20.5см

Тесто
Размягченное сливочное масло (100г) растереть с желтками (3 шт.),по-немногу ввести муку (200г),замесить тесто(не должно быть очень крутым). 
Выложить тесто на подготовленный противень, наколоть вилкой и поместить в морозилку на пол часа.

Маковая начинка
Тертые яблоки(200г тертой массы ,тереть на средней терке,сок не отжимать), мак(125г,молоть в блендере),манка (3 ст.ложки), желтки (3 шт.,растереть добела с 150 г сахара),сливочное масло (75г, размягченное),разрыхлитель (1.5 ч.ложки)- все хорошо перемешать,в конце очень аккуратно,вымешивая по часовой стрелке ввести взбитые белки (3 шт.).

Творожная начинка
Творог(400г, мягкий, свежий, жирный)перемолоть в блендере до кремоподобного состояния, добавить пудинг-порошок для варки (упаковка 40г,можно заменить 2 ст.ложками крахмала), сгущенное молоко (3 ст.ложки), желтки (3 шт.,растереть добела с 150 г сахара,в конце очень аккуратно,вымешивая по часовой стрелке ввести взбитые белки (3 шт.).

Помадка
Растопить белый шоколад (75г),добавить сливки (2 ст.ложки), быстро перемешать и сразу вылить на пляцок.

Сборка и выпечка
На песочный корж вылить маковую начинку,на нее-творожную начинку, выпекать все вместе при 180 град. до хорошего зарумянения творожного суфле (у меня пеклось 1 час).После выпечки пляцок оставить в духовке на 20 минут с полуоткрытой дверцей.Охладить,нанести помадку.http://lubany-b.livejournal.com/tag/%D0%AF%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE

Нежное рассыпчатое тесто и сочная творожная начинка с цедрой лимона изюмом. Подаю их присыпав корицей и украсив листочками свежей мяты. Если у вас нет форм подобных размеров, можно сделать порционные корзиночки или один большой тарт. Тесто в этом случае остаётся без изменений, а вот начинки для корзиночек понадобится меньше, примерно 250-300 г. творога, для большого тарта наоборот больше – грамм 600.



P.S. В последний раз вместо изюма добавила вяленый инжир, получилось бесподобно.

100 г. сливочного масла,
1 яйцо,
400 г. творога,
80 г. сахара,
60-70 г. изюма (или3-4 вяленых инжира),
цедра 1/4 лимона,
175 г. пшеничной муки.

• 2 яйца
• 200 гр сахара
• 125 гр йогурта без добавок
• 125 гр размягченного масла
• 300 гр муки
• 18 гр (пакетик) разрыхлителя
• ванилин
• 1-2 горсти клюквы

Яйца взбить с сахаром, добавить масло, вымесить до однородности теста. Добавить ванилин, йогурт, перемешать, постепенно добавляя муку, добиться однородности теста. Добавить клюкву.

Тесто разлить в формочки для кексов, смазанные маслом.

Выпекать при 180 градусах до готовности (25-30 минут).

Приятного аппетита!http://gotovka.com.ua/%D0%BC%D0%B0%D1%84%D1%84%D0%...D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2/