Перевернутый сливочный кекс с клубникой

Простейший рецепт, доступный всем. В нем очень вкусное тесто, а клубнику при желании можно заменить на любые другие ягоды или фрукты. Летом очень вкусно с абрикосами или персиками, а также есть популярный зимний рецепт (по-видимому, американского происхождения) с консервированными ананасами. 
Для теста яйца взбиваются с большим количеством сахара, и потому взбиваются быстро и хорошо. Раньше я делала такие кексы (или бисквиты?) только с мукой, но сейчас люблю добавлять орехи или кукурузную муку. Единственное - сливки для этого теста нужно выбирать жирные, 30% или больше, но вот добавлять их можно по разному - или взбитыми или просто жидкими. В обоих случаях кекс поднимется и будет пышным и вкусным.
Форму для выпечки я хорошо смазываю маслом и посыпаю сахаром - так клубника пропитается масляно-сахарной смесью и будет очень вкусной.
Есть пирог можно и теплым и остывшим, он хорош со взбитыми сливками, сметаной или просто с чашкой чая.

3 яйца
180г сахара
150г муки
30г молотого миндаля
150г сливок для взбивания 33%
400г клубники
1 ч.л. крахмала

180С
форма 23-25см

Клубнику помойте и обсушите



Форму смажьте мягким маслом и посыпьте сахаром.



У клубники срежьте хвостики и порежьте ее пластинками толщиной 3мм. Выложите их в форму так, чтобы на дне лежали самые красивые кусочки, а второй и третий слой - могут быть любые. Посыпьте ягоды через сито крахмалом.



Для теста взбейте яйца с сахаром. Сначала так.



Потом так.



Теперь просейте муку и всыпьте в тесто муку и миндаль, перемешайте.



Взбейте сливки.



Добавьте их в тесто. Перемешайте.
Вылейте тесто на ягоды.



Пеките при 180С 45 минут. Готовый пирог оставьте в духовке на 5-10 минут, потом достаньте.

Переверните на решетку или тарелку.



Можно есть!

 

 .http://vashiluybimyeretsepty.mirtesen.ru/blog/4318.../?pad=1&announce=1&utm

Яблочные кексы, простые и ароматные!

С 1  лимона и 1,5 небольших апельсинов снять цедру мелкой теркой. Выжать сок. Половину одного апельсина нарезать тонкими кольцами, потом разрезать их на четвертинки.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

      Людмила Иващенко (Армавир, Россия) почувствовала себя художником, когда готовила рулет Японский шелк. Рукодельница создавала рисунок листьями шпината и черносливом на поверхности рулета.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

      Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) основательно подготовилась к празднику всех влюбленных, накрыв для своих любимых мужчин роскошный стол, в т.ч., приготовив апельсиновый кекс.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Ярмарка хендмейд изделий на сайте - http://megayarmarka.com/

     "Кекс  очень нежный и быстро исчезающий с блюда. Можно его готовить не только с сухой клюквой, но и с мороженой вишней, но для этого вишню нужно разморозить и удалить лишнюю жидкость. - Анна Грищенко (Киев, Украина) рассказывает, как приготовить кекс на кефире с клюквой"

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

      "Мои дети очень любят сладкую выпечку, а я люблю детей, поэтому и балую их различными вкусностями".- Ольга Макарова (Тольятти, Россия) рассказывает, как приготовить яблочно-шоколадный кекс своими руками.

     Рецепт по ссылке - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/yablochn...ladnyiy-keks-ot-olgi-makarovoy

      "Мои мужчины не любят долго ждать пока сладкая выпечка будет готова. Поэтому я стараюсь готовить по быстрым рецептам, например, маффины с виноградом". - Людмила Паржина(п. Машевка, Украина) рекомендует приготовить кексы по этому рецепту.

     Рецепт по ссылке - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/maffinyi...ogradom-ot-lyudmilyi-parzhinoy

      Ольга Макарова (Тольятти, Россия) предлагает приготовить пирожное "Винни-Пух". Для этого понадобятся такие продукты: 2 яйца, 1 стакан сахара, 300 гр. сливочного масла, 300 гр. сметаны, 1 ч. ложка соды, 1 пакетик ванилина, 2 ст. ложки с горкой какао, 1,5 ст. муки (190 гр.), 300 гр. сгущенки, ягоды малины.

Ссылка на рецепт - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/pirozhnoe-vinni-puh-ot-olgi-makarovoy

         " Для теста нам понадобятся такие продукты: 1,5 стакана муки (стакан - 200гр.),  1 стакан сахара, 3 яйца и 1 желток, 2 ст. ложки какао, 180 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки молока, 1 пакетик разрыхлителя (11 гр.), тертая цедра 1 лимона, 2 - 3 ст. ложки лимонного сока, , - Ольга Макарова (Тольятти, Россия) подробно описывает, как приготовить кекс "Венец "Арлекино"", - Для помадки - 225 гр. сахарной пудры, 4 ст. ложки воды, 1 белок, кокосовая стружка для обсыпки".

Ссылка на рецепт - http://kulinar.kollekcija.com/zdorovoe-pitanie/keks-venets-arlekino-ot-olgi-makarovoy

Кусочек бисквитно-кремовой массы для пирожных (можно добавить в нее дробленые орешки) размять руками в блинчик, поместить на середину мармелад, соединить края и придать желаемую форму.

Рецепт этих маффинов очень прост. Знаю, что многие пользуются подобным рецептом, но используют сливочное масло. У меня же дома сливочное масло - редкий гость. Зато всегда есть сметана - настоящая, домашняя, густая и жирная. Отличная альтернатива сливочному маслу!