ЧАЙНАЯ КОВРИЖКА



Постная чайная коврижка - это необыкновенно вкусная и простая выпечка. Готовится она из самых доступных продуктов, которые всегда есть в каждом доме. Для приготовления можно использовать любое варенье и разные наполнители. Сегодня у меня коврижка с орехами.

Ингредиенты:
4 ст. л. сахара;
3 ст. л. подсолнечного масла;
1 стакан крепкого чая;
1 ч. л. корицы;
1 щепотка ванилина;
200 г муки;
3 ст. л. варенья;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 щепотка соли;
горсть любых рубленных и обжаренных орехов;
сахарная пудра для посыпки;
варенье или джем для прослойки.

Читать далее

СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ С МЕДОВЫМ КРЕМОМ

СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ С МЕДОВЫМ КРЕМОМ

Читать далее...

ПИРОЖНЫЕ НА ПАЛОЧКЕ

Изобретения в области пирожного «Картошка» продолжаются ПИРОЖНЫЕ НА ПАЛОЧКЕ   ссылка http://supercook.ru/za-24.html Самый простой вариант Cake pops – его изготовление вполне доступно ребенку 9-10 лет. Из массы для пирожного «картошка» (см. выше) скатываем шарик (размер по желанию), насаживаем его на палочку и окунаем в сахарную глазурь. Подождав немного отвердение слоя глазури, украшаем из корнетика (или из пластикового пакетика со срезанным уголком) глазурью другого цвета. Наш замечательный Cake pops готов. ВАРИАНТ: растапливаем на водяной бане белый и черный шоколад (подогреваем до температуры 40-45 гр. С), далее поступаем, как в случае с сахарной глазурью. Еще один простейший вариант Cake pops к Пасхе. Здесь скатываем не шарик, а "яичко". Все остальное, как написано выше и исходя из собственной фантазии. Простой вариант украшения Cake pops к Новому году. Скатываем из массы конус, помещаем на палочку, обмакиваем в зеленую сахарную глазурь. После застывания слоя глазури наносим кисточкой еще один слой, но неровно, с подтеками, изображающими еловые ветки. На еще мягкую глазурь приклеиваем звездочки, предварительно вырезанные из кондитерской мастики. Затем дополнительно украшаем по собственному вкусу (на фото показаны украшения из кондитерской мастики). Разные примеры оформления Cake pops из бисквитно-кремовой массы с украшениями из сахарной глазури или помады, айсинга, кондитерской мастики, марципана и небольших разноцветных конфет. Некоторые изделия можно не помещать на палочку, а сделать помещаемые в вазу различные "фрукты", например, "мандарины". Из биквитно-кремовой массы формируем небольшие "мандаринчики", насаживаем каждый на тонкое шило и окунаем в оранжевую сахарную глазурь. Так последовательно повторяем со следующими "мандаринчиками". После застывания глазури можно приделать "хвостики" и "листочки" из кондитерской мастики или марципана. Пасхальные ангелочки. Пасхальные овечки. На палочки можно крепить не только изделия из биквитно-кремовой массы. На фото: 2 печенья, склеенные попарно наверху палочки сахарной глазурью. Разноцветные печенья на палочках, склеенные попарно. Печенья с начинкой, насаженные на палочки. Печенья с начинкой, насаженные на палочки. «Деревья» из бисквитно-кремовой массы для пирожного «Картошка» В этих сладких "деревьях", растущих из наперстков, трудно узнать привычное нам пирожное. У металлических наперстков пристукнем донышки для их плоскостности, чтобы они стали устойчивыми. Соблюдая вертикальность, вставим палочки в наперстки и зацементируем подручными средствами (гипс, соленое тесто, глина, затвердевающий пластик...). Просушим. Пока смесь в наперстках затвердевает, приготовим бисквитно-кремовую массу для пирожного «Картошка» (см. выше). Готовый Cake pops на палочке, зацементированной в наперсток. Вылепим из бисквитно-кремовой массы не слишком большие шарики, насадим их на палочки, закрепленные в наперстках, и проверим устойчивость конструкции. При необходимости, поправим положение шариков. Затем окунем шарики в разогретую сахарную глазурь или помаду и сразу обильно обваляем посыпке для тортов. После затвердевания сахарной глазури украсим наперстки по своей фантазии. Наши "деревья" готовы к подаче на праздничный стол или к дарению. Перед дарением "кроны деревьев" можно обернуть красивыми бумажками. Я.С.

Рубрики:

РАМОЧКИ ЦВЕТЫ

Десерт австрийского кайзера


Ингредиенты:
1: мука 350 г.
2: масло сливочное 250 г.
3: сахар 250 г.
4: яйцо 4 шт.
5: молоко 250 мл.
6: какао-порошок 3 ст. л.
7: ром 2 ст. л.
8: разрыхлитель 3 ч. л.
9: ваниль
Приготовление:
Масло взбиваем с сахаром, добавляем ром, 4 желтка и ваниль, туда же просеиваем муку с разрехлителем и вводим молоко. Перемешиваем тесто и вводим взбитые до пиков 4 белка, еще раз вымесить и разделить тесто на 2 ровные части, в одну добавляем какао порошок.

Берем форму для выпечки кекса смазываем маслом и посыпаем мукой. После вводим в форму белое тесто, за ним тесто с какао-порошком, проводим по тесту вилкой, чтобы придать нашей выпечке эффект мрамора. Помещаем в духовку разогретую до 170-180 С и выпекаем примерно 50 минут, после чего достаем и даем остыть. Остывший десерт переворачиваем и посыпаем сахарной пудрой.
ИСТОЧНИК

Клафути с абрикосами :

 

125 гр. муки,
1/2 ч. л. разрыхлителя, 
 щепотка соли,
 2 яйца (белки и желтки разделить),
 50 гр. сахара,
 300 мл. молока,
1/2 ч. л. ванильной эссенции
500 гр. абрикосов
 ( или другие фрукты или ягоды б/косточек),
сахарная пудра для посыпки.

Читать далее...

Грейпфрутовые бисквитики


Ингредиенты:
40 г свежевыжатого грейпфрутового сока
3 больших яйца из холодильника
95 г сахарной пудры
100 г муки
1/4 чайной ложки соли
цедра и мякоть 1 грейпфрута
25 г канолового масла

Приготовление:
Масло смешайте с соком. Муку смешайте с солью. В миске взбейте яйца с сахаром на высокой скорости около 3 минут до густой воздушной массы. Затем 10 минут на средней скорости и минуту на низкой.
Продолжая взбивать, добавьте цедру и мякоть, всыпьте муку, чередуя ее со смесью масла и сока. Замесите однородное тесто. Разлейте его по формочкам (12 шт), заполняя на 90%. Выпекайте при 170C 25 минут.
Источник: http://iloveleto.mirtesen.ru/blog/43496287965/Grey..._source=main&utm_medium=page_0

Быстрый рождественский кекс

Ёлочка из заварного теста. МК

Читать далее...

Банановые маффины с шоколадом

Читать далее...

Новогодние пирожные "Шапка Деда Мороза"

Новогодние пирожные "Шапка Деда Мороза" можно приготовить на любой основе - бисквите, брауни, дрожжевом тесте. Понадобится также сливочный сыр и клубника. Основу можно купить или приготовить самому.

далее

Катлама с маком (выпечка татарской кухни)

Вкусная выпечка татарской кухни 

Читать далее...

Тарталетки с кремом и клубникой

Рецепт

Кекс с йогуртом и какао

Ореховый кекс с вином и шоколадом

Шоколадные маффины с вишней и мороженным


ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 1 ч

Ингредиенты:

4 яйца
0,5 ст. сахара
180 г сливочного масла (размягчить)
200 г шоколада
2 ст. муки
400 г замороженной вишни
сахарная пудра
сливочное мороженое

Вишню разморозить, оставшийся сок перелить в отдельную миску.
Читать далее...

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС "ДАНДИ"



Рождественский кекс "Данди" (Dundee cake) – традиционная рождественская выпечка с содержанием большого количества цукатов, сухофруктов и миндаля. Кекс родом из Шотландии, «Данди» он называется потому, что первая фирма, которая начала производить кексы с сухофруктами называлась «Keillers of Dundee».
Такой кекс обычно печется задолго до рождества, а потом созревает несколько недель в шкафу. Некоторые терпеливые кулинары выдерживают кекс до 1,5-2 месяцев. За это время сухофрукты и цукаты отдают влагу тесту, все ароматы равномерно перемешиваются, кекс приобретает рассыпчатую структуру и законченный сбалансированный вкус.
Заранее предвидя множество вопросов, а не пропадет ли кекс во время созревания, отвечаю - не пропадет. Хранить его лучше плотно завернутым в пленку (чтобы не высыхал) в сухом прохладном темном месте где-нибудь в шкафу. Если у вас есть кладовка, где 15-20 градусов, то это еще лучше.
Тесто с большим количеством цукатов и сухофруктов довольно «тяжелое» и может дольше пропекаться, поэтому выпекать необходимо при невысокой температуре и дольше по времени.
Надеюсь, я не опоздала с выкладыванием рецепта этого кекса, время до Рождества еще есть и вы успеете порадовать своих близких ароматной и праздничной рождественской выпечкой!

Ингредиенты:
250 г муки
200 г масла
200 г сахара
4 яйца
3 ст. л. лимонного сока
цедра 1 лимона
1⁄2 ч. л. разрыхлителя
50 г молотого миндаля
миндаль для украшения (≈120 г)
Цукаты и сухофрукты (на 600 г):
150 г темного изюма
150 г светлого изюма
100 г груши цукаты
100 г ананасы цукаты
100 г сушеной клюквы
70 мл коньяка (или др. ароматного алкоголя)

Читать далее

Твороженный кекс


рецепт>>>>>

Изумительный кекс на сметане.

Кекс на сметане


+ читать дальше

Рождественские кексы/Christmas cupcakes.

Ингредиенты: - 2 больших яйца - 1 чашка сахара - 1 чашка муки - 2 ст. л. сливочного масла - 1 ч. л. разрыхлителя - ½ чашки нежирного молока - 2 чашки жирных сливок - ягоды клубники (около 6 шт.), разрезать на 4 части - посыпки для кексов

Банановый кекс

Время приготовления: 1 час 20 мин Порций: 8 Калорийность: 364 кКал на порцию



Этот кекс очень легко делается и он очень полезен в случае, когда нужно утилизировать спелые бананы. Использование коричневого сахара придает волшебный карамельный вкус пирогу, хотя можно обойтись и без него.

Вам понадобится:

Сливочное масло 55 г
Яйцо куриное 3 шт.
Разрыхлитель теста 10 г
Грецкий орех 50 г
Сахар коричневый 180 г
Мука пшеничная 250 г
Бананы 3 шт.
Приготовление