Несоленые крекеры — 1.5 стакана

- Сахарная пудра — 1/2 стакана
- Сливочное масло — 70 г
- Свежие или замороженные ягоды малины — 1.5 стакана
- Сахар — 1/2 ч. ложки
- Сливочный сыр — 750 г
- Сгущенное молоко — 400 г
- Яйцо — 4 шт.
- Ваниль — 1ч. ложка
- Горький шоколад — 180 г

Способ приготовления:
Рецепт, который мы сегодня покажем, также хорош как и сырный чизкейк. Итак, начнём…

1. Для коржа соедините раскрошенные крекеры и сахарную пудру, добавьте растопленное масло. Выложите основание и бортики формы, смазанной маслом.

2. Для наполнителя 1 стакан малины засыпьте сахаром.

3. В большой миске взбейте миксером сливочный сыр со сгущенным молоком — на низкой скорости, пока масса не станет однородной. Добавьте яйца и ваниль и еще раз взбейте. Разделите взбитую массу на две части. В одну добавьте расплавленный шоколад. Влейте шоколадную массу в форму с коржом-основой.

4. Во вторую часть сырной массы вмешайте малину с сахаром. Аккуратно ложкой выложите малиновый слой поверх шоколадного.

5. Поставьте форму на противень и выпекайте 50-60 минут при 180°. Выньте из духовки и оставьте в форме на 15 мин. Расстегните зажим бортика, оставьте так чизкейк на 30 минут.

6. Удалите бортик формы и остужайте чизкейк на основании формы еще в течение 1 часа.

7. Накройте и поставьте чизкейк в холодное место минимум на 4 часа. Перед подачей украсьте оставшимися ягодами малины.

Блюдо «Шоколадно-малиновый чизкейк» готово.

Источник