кексы со свежей клубникой и грецкими орехами

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 бисквитный корж из шоколада

Для крема:

• 100 мл молока

• 3 ст.л. сахарного песка

• 5 куриных желтков

• 400 мл взбитых сливок

• 2 плитки белого шоколада

• 8 г желатина

• семена кардамона по вкусу

Для грушевого мусса:

• 225 мл грушевого пюре

• 225 мл сливок

• 100 г сахарного песка

• 12 г желатина

• 50 г коньяка

Для глазури:

• 2 ст.л. какао-порошка

• 180 г сахарного песка

• 60 г шоколадного масла

• 120 г сливок

Начнем приготовление с крема. Растворите в холодной воде необходимое количество желатина. Желтки взбейте с сахарным песком до появления густой пены. Белый шоколад растопите с помощью водяной бани. В блендере смешайте молоко, растертые желтки, топленый шоколад, сливки и желатин, по желанию можете добавить растертые семена кардамона. Как крем станет однородным, дайте остыть.

Для приготовления грушевого мусса сначала растворите желатин в холодной воде. После чего смешайте с помощью блендера сливки, грушевое пюре, сахарный песок, желатин и коньяк до консистенции густой пены. Остудите.

Чтобы приготовить шоколадную глазурь для слоеного пирожного, необходимо какао-порошок и сахарный песок растворить в 150 мл воды. Шоколадное масло растопить на водяной бане. Добавить осторожно в масло полученный сироп из какао-порошка и сахара, влить сливки и аккуратно перемешать.

На бисквитные коржи слоями выложить грушевый мусс, затем крем, и полить шоколадной глазурью. Дать настояться слоеному пирожному в холодильнике около 3-х часов.http://olivkin.com/sloenoe-pirozhnoe/

Предлагаю сладкоежкам и любителям бананов приготовить нежные банановые кексы! Рецепт нашла в одном из кулинарных блогов. Понравился своей простотой, оригинальностью и доступностью продуктов – то есть все, что было нужно, было в моем холодильнике, ничего покупать было не нужно. По желанию кексы можно украсить шоколадной глазурью.

Ингредиенты для приготовления кексов:

1. Масло сливочное 100 г
2. Сахар 100 г
3. Бананы 2 шт.
4. Сметана 100 г
5. Яйца 2 шт.
6. Мука 250 г
7. Разрыхлитель или сода

Рецепт приготовления:

1. Бананы порезать на кусочки

2. Яйца взбить с сахаром

2. Добавить остальные ингредиенты: размягченное сливочное масло, нарезанные бананы, сметану и хорошо взбить миксером.

4. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и постепенно вмешать в полученную смесь.

5. Тесто разлить по формочкам, поставить в разогретую до 190 духовку и выпекать до готовности. Готовность теста проверяйте с помощью деревянной палочки – если она сухая – кексы готовы.

Приятного аппетита!http://papinaeda.ru/72

Хочу обратить ваше внимание на такую прекрасную ягоду, как черная смородина. Из нее можно приготовить варенье, джем, можно заморозить, что мы и сделаем впоследствии, чтобы зимой готовить разные вкусности. А сейчас, в самый сезон этой чудесной ягоды мы приготовим самые вкусные кексы. Просто придерживайтесь нашего рецепта и у вас получатся такие кексы, что пальчики оближешь – нежные. Пригласите своих друзей на чашечку чая и угостите их своим творением. Поверьте, вам не будет стыдно. Удачи.

Ингредиенты:

• 250-300 грамм черной смородины;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 пачка маргарина;
• 0,5 стакана кефира;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 пачка ванильного сахара;
• 10 столовых (с горкой) ложек муки;
• 1 чайная ложка соды (не гашенной уксусом);
• 1-2 столовые ложки растительного масла для теста;
• щепотка соли;
• сахарная пудра для посыпки готовых кексов;
• растительное масло для смазывания формочек.

Способ приготовления:

Порежьте маргарин на небольшие квадраты, растопите на сковороде и отложите в сторону, чтобы остыл.

Тем временем, взбейте миксером яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Постепенно добавляйте остальные продукты, а именно: мед, растительное масло, соду, кефир, охлажденный жидкий маргарин. Муку добавляйте поэтапно, сначала всыпьте половину от нормы и продолжайте взбивать. Добавьте вторую половину и все окончательно перемешайте миксером до одинаковой консистенции. Тесто готовое.

Смородину переберите, вымойте под проточной холодной водой в дуршлаге, дайте воде стечь и обсушите.

Формочки для кексов смажьте растительным маслом. Наполните формочки готовым тестом на ¾

и      сверху выложите ягоды смородины.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте кексы до готовности. В данном случае, поскольку кексы сверху украшены свежими ягодами, очень трудно определиться с их готовностью. Ягоды «пускают» сок и складывается такое впечатление, что кексы никак не могут испечься. Через 20-30 минут загляните в духовку. Надавите слегка пальцем верх кекса, если палец не проваливается, значит, кекс готов. Достаньте формочки с кексами из духовки, дайте им постоять 15-20 минут. Аккуратно, при помощи ножа, достаньте кексы из формочек и выложите их на любую поверхность до полного остывания.

Остывшие кексы посыпьте сахарной пудрой.

Подавайте с любым напитком, будь-то чай или кофе.

Выход: 18 штук.http://tvoebludo.ru/izdeliya-iz-testa/vkusnye-keksy-so-smorodinoj.html

Лето в самом разгаре. Много ягод и фруктов поспели. Нельзя не воспользоваться щедрым урожаем наших садов. Приготовим сегодня медовый кекс с яблоками. Сейчас поспели яблоки Белый налив, с ними и будем готовить. Подойдут яблоки разных размеров.

Ингредиенты:

• ¾ стакана сахара;
• 1 стакан кефира;
• 1 пачка сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 столовая (с горкой) ложка меда;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 чайная ложка соды (не гашенная);
• 2 стакана муки;
• 0,5 кг яблок;
• масло для смазывания формы.

Способ приготовления:

В самом начале растопите маргарин и отложите в сторону, чтобы остыл. Тем временем взбейте миксером яйца с сахаром почти до полного растворения сахара. Добавьте мед, кефир, подсолнечное масло, охлажденное сливочное масло и еще раз взбейте до однородной массы.  Добавьте 1 стакан муки и соду, взбейте миксером. Остальную муку добавляйте постепенно.

Яблоки вымойте (очищать не обязательно), разрежьте, удалите сердцевину и порежьте на небольшие кубики.

Смажьте форму размягченным сливочным маслом,

вылейте приготовленное тесто в форму.

Сверху выложите яблоки, слегка прижмите (вдавите) яблоки в тесто рукой,  посыпьте корицей по своему вкусу.

Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите наш кекс внутрь, убавьте температуру и выпекайте до готовности приблизительно около 1-1,5 часа.

Достаньте готовый кекс из духовки, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Выход: 6-8 порций.

Приятного аппетита!http://tvoebludo.ru/izdeliya-iz-testa/keks-medovyj-s-yablokami.html