Лето в самом разгаре. Много ягод и фруктов поспели. Нельзя не воспользоваться щедрым урожаем наших садов. Приготовим сегодня медовый кекс с яблоками. Сейчас поспели яблоки Белый налив, с ними и будем готовить. Подойдут яблоки разных размеров.

Ингредиенты:

• ¾ стакана сахара;
• 1 стакан кефира;
• 1 пачка сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 столовая (с горкой) ложка меда;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 чайная ложка соды (не гашенная);
• 2 стакана муки;
• 0,5 кг яблок;
• масло для смазывания формы.

Способ приготовления:

В самом начале растопите маргарин и отложите в сторону, чтобы остыл. Тем временем взбейте миксером яйца с сахаром почти до полного растворения сахара. Добавьте мед, кефир, подсолнечное масло, охлажденное сливочное масло и еще раз взбейте до однородной массы.  Добавьте 1 стакан муки и соду, взбейте миксером. Остальную муку добавляйте постепенно.

Яблоки вымойте (очищать не обязательно), разрежьте, удалите сердцевину и порежьте на небольшие кубики.

Смажьте форму размягченным сливочным маслом,

вылейте приготовленное тесто в форму.

Сверху выложите яблоки, слегка прижмите (вдавите) яблоки в тесто рукой,  посыпьте корицей по своему вкусу.

Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите наш кекс внутрь, убавьте температуру и выпекайте до готовности приблизительно около 1-1,5 часа.

Достаньте готовый кекс из духовки, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

 

Выход: 6-8 порций.

 

Приятного аппетита!http://tvoebludo.ru/izdeliya-iz-testa/keks-medovyj-s-yablokami.html