Готовые кексы                  сто десять – сто двадцать грамм

Рубленый миндаль – пятьдесят – шестьдесят грамм

Для того, чтобы приготовить творожный крем вам будут нужны такие продукты, как:      

Сливочное масло (или маргарин сливочный) – пятьдесят – шестьдесят грамм

Крахмал картофельный или кукурузный – одна столовая ложка с горочкой

Творог (самый жирный, который сможете найти) – триста – триста пятьдесят грамм

Рикотта – пятьсот – шестьсот грамм

Яйца куриные, свежие  – четыре – пять  штук

Сахарная пудра – сто пятьдесят – сто восемьдесят  грамм

Лимон - одна небольшая штука  (вам понадобятся лимонный  сок и натертая на мелкой терке лимонная  цедра)

Для приготовления соуса с маракуйей необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Маракуйа – четыре штуки

Сок маракуйи – сто миллилитров

Желатин – четыре грамма

Способ приготовления 

Для  того, чтобы порадовать своего близкого человека в день всех влюбленных вкусной и ароматной выпечкой вам будет нужно осуществить такие действии:

1. Раскрошим ванильные кексы, перемешаем с мягким сливочным жиром и измельченнрыми орешками. ПО лученную  массу выкладываем  в формочку (накрытую пергаментной бумагой) и разравниваем. Отправляем на тридцать минут в холодильник. Духовку нагреваем  до средней температуры (около ста пятидесяти градусов).

2. Крахмал (кукурузный или картофельный) необходимо развести двумя столовыми ложечками холодной  воды. Все оставшиеся продукты для приготовления крема нужно взбить венчиком и перемешать с просеянным крахмалом. Приготовленную массу выкладываем сверху на коржи и печем на протяжении восьмидесяти минут. После  этого остужаем и ставим в холодное место на восемь часов.

3. Мякоть маракуйи очень аккуратно достанем с помощью чайной ложки, добавим к соку и немного подогреем. Желатин необходимо хорошо замочить  в холодной  воде, влить сок лимона, отжимать желатин совсем не обязательно. Приготовленную заливку для чизкейка необходимо остудить и распределить по поверхности торта.

4. Когда чизкейк с маракуйей будет полностью готов,  его следует на шестьдесят минут поместить в холодильник.

После этого достаем, украшаем готовый чизкейк по желанию и нарезаем на порционные кусочкиhttp://povar.biz/10178-recept-chizkejka-s-marakujej-na-14-fevralya.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 180 г кокосового сдобного печенья
• 60 г сливочного масла
• 1,5 ч. л. желатина
• 250 г сливочного сыра
• 0,25 стакана сахара
• 1 стакан сливок жирностью 22%
• 0,25 стакана ананасного сока
• 12 консервированных кружков ананаса

Приготовление:

1. Шесть стаканов застелить пленкой чтобы свешивались концы. Желатин развести в 2 ст. л. воды растворить на водяной бане, помешивая и не доводя до кипения.
2. Взбить сыр с сахаром, добавить сливки, сок и желатин. Разложить в стаканы. Поставить в холодильник на 3 ч.
3. Печенье раскрошить и растереть с маслом. Выложить смесь в стаканы, прижать руками накрыть концами пленки и поставить в холодильник на ночь. Перевернуть пирожные на тарелки, снять стаканы и пленку. Сверху и снизу положить по кружку ананасаhttp://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/1026-chizkeik-s-ananasami.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 2 груши
• 0,5 стакана очищенных миндальных орехов
• 1 стакан сахарного песка
• 2 ст. л. меда
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. соды
• 0.5 ч. л. разрыхлителя
• 1,5-2 стакана муки
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• 0,5 стакана растительного масла
• 1/6 ч. л. лимонной кислоты
• корица по вкусу

Приготовление:

1. Груши вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину и плодоножку. С широкой стороны надрезать грушу в виде веера, или просто нарезать плод тонкими ломтиками. Нарезанную грушу поместить в подкисленную лимонным соком воду. Миндальные орехи (очищенные от кожицы) измельчить почти до консистенции муки.
2. Для приготовления теста в миску насыпать сахар, влить воду и растительное масло, немного нагреть смесь на водяной бане и затем добавить мед. Массу размешать, чтобы сахар и мед полностью растворились.
3. В смесь добавить соду (погашенную разведенной в воде лимонной кислотой), корицу, измельченные орехи и муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешать тесто, при необходимости добавляя муку (тесто должно иметь консистенцию густой сметаны).
4. Невысокую форму для запекания или противень смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Тесто вылить в подготовленную форму ровным слоем.
5. Груши вынуть из воды, обсушить и разложить на поверхности теста. Коврижку выпекать 30-35 мин. при температуре 200°С.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/101...naya-kovrizhka-s-grushami.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 125 г шоколадного сдобного печенья
• 40 г темного шоколада
• 5 г сливочного масла
• 500 г творога
• 0,25 стакана сахара
• 1 5 стакана сливок жирностью 35%
• 1 большой пучок мяты
• 2 ч. л. желатина

Приготовление:

1. Мяту вымыть и разобрать на листики. Несколько листиков отложить для украшения, оставшиеся измельчить в блендере. Протереть пюре через сито.
2. Восемь высоких стаканов застелить пленкой, оставив концы. В блендере измельчить печенье с шоколадом и маслом. Разложить смесь по стаканам, прижать и поставить в холодильник на 30 мин.
3. Желатин развести на водяной бане в 2 ст. л. воды. Дать немного остыть. Взбить миксером сыр с сахаром и протертой мятой. Добавить сливки и желатин. Перемешать, заполнить получившейся массой стаканы с шоколадной подложкой и поставить в холодильник на ночь.
4. Перед подачей вынуть за концы пленки пирожные из стаканов, снять пленку украсить листиками мяты.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/1025-miatno-tvorozhnye-pirozhnye.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 0,5 стакана очищенных грецких орехов
• 4 белка
• 160 г сахара

Для начинки:

• 2 ч. л. желатина
• 2 ст. л. воды
• 250 г сливочного сыра
• 0,5 стакана сахара
• 1 ст. л. лимонного сока
• 300 мл сливок жирностью 22%

Для желе:

• 500 г консервированных абрикосов
• 1 ст. л. желатина

Приготовление:

1. На листе пергамента нарисовать 2 круга диаметром 22 см. Положить лист на смоченный водой противень. Духовку разогреть до 130 °С. Орехи обжарить, помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 4 мин. Затем половину орехов порубить ножом в крупную крошку, оставшиеся измельчить в блендере в муку.
2. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Всыпать порубленные и измельченные орехи и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Перемешивать надо легкими движениями снизу вверх, чтобы белки не осели. Выложить получившуюся массу на нарисованные круги и поставить в духовку на 30 мин. Дать меренгам полностью остыть в духовке с открытой дверцей.
3. Приготовить абрикосовое желе. Абрикосы откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть на бумажных салфетках или кухонном полотенце. Желатин размочить в 2 ст. л. воды. Измельчить плоды в пюре выложить в сотейник, добавить набухший желатин. Нагревать на небольшом огне помешивая пока желатин полностью не растворится. Снять с огня и дать остыть.
4. Приготовить начинку. Желатину дать набухнуть в воде, затем переставить на водяную баню и нагревать, помешивая и не доводя до кипения, пока он полностью не растворится. Дать немного остыть. Взбить сыр с сахаром, сливками и лимонным соком. Добавить желатин, перемешать.
5. Застелить дно и бока разъемной формы диаметром 22 см бумагой для выпечки. Положить на дно формы один меренговый круг на него выложить половину сырной начинки. Поставить в холодильник на 15 мин.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/1002-chizkeik-s-abrikosovym-zhele.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан вяленых фиников без косточек
• 1 ч. л. соды
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 100 г муки

Для начинки:

• 1 ч. л. желатина
• 1 ст. л. воды
• 250 г творога
• 0 5 стакана сливок жирностью 22%
• 2 ст. л. сахара

Приготовление:

1. В чашу блендера положить финики и соду. Влить 3/4 стакана воды дать постоять 5 мин. Добавить масло, сахар и измельчить в пюре.
2. Продолжая взбивать, по одном добавить яйца, затем всыпать муку.
3. Вырезать из бумаги для выпечки 2 прямоугольника размером 25 х 30 см. Противень смазать маслом и положить на него один прямоугольник. Выложить ровным слоем финиковую массу. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 мин.
4. Второй прямоугольник присыпать сахаром. Перевернуть на него получившийся пласт и аккуратно снять бумагу, на которой он выпекался
5. Свернуть пласт вместе с нижним листом бумаги в рулет. Через 30 сек развернуть. Накрыть полотенцем и дать остыть.
6. Желатин развести в воде, поставить на водяную баню и готовить, помешивая, пока он полностью не разойдется. Дать немного остыть. Взбить творог, сливки и сахар. Продолжая взбивать добавить желатин.
7. Выложить на финиковый пласт творожную массу, придав ей форму полена. Завернуть края пласта. Плотно упаковать в пленку и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей снять пленку и бумагу. Нарезать рулет кусками.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/998-finikovyi-rulet.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 450 г сдобного печенья
• 100 г сливочного масла
• 2 ч. л. желатина
• 2 ст. л. воды
• 400 г творога
• 1/ стакана сахара
• 300 мл сливок жирностью 35%
• 1 стакан свежемороженой черники
• 1 ст. л. лимонного сока

Для меренги:

• 4 белка
• 3/4 стакана сахара
• 1 ч. л. кукурузного крахмала

Приготовление:

1. Форму в виде полусферы выстелить изнутри пищевой пленкой так, чтобы остались края длиной 5 см. Печенье раскрошить и тщательно перемешать с нагретым до комнатной температуры маслом. 2/3 получившейся массы выложить в форму ровным слоем сильно прижимая руками.
2. Желатин развести в воде и дать набухнуть. Поставить на водяную баню и, помешивая, прогревать, пока он полностью не растворится. Не доводить до кипения. Дать немного остыть
3. Миксером взбить творог с сахаром. Продолжая взбивать, влить сливки и желатин. Затем добавить неразмороженную чернику и лимонный сок. Осторожно перемешать, переложить в форму Поставить в холодильник на 30 мин.
4. Уложить на начинку оставшуюся массу из бисквитных крошек, накрыть концами пленки и поставить в морозильник на ночь.
5. На следующий день взбить белки в плотную пену. Продолжая взбивать, добавить сахар и крахмал.
6. Перевернуть чизкейк на противень снять форму и пленку. Обмазать его взбитыми белками и поставить в разогретую до 240 °С духовку на 3-4 мин. Сразу же подать к столу.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/940-chizkeik-alyaska.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 250 г консервированной вишни
• 150 г муки
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1,5 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 125 мл молока
• 50 г сливочного масла

Для глазури:

• 150 г шоколада
• 140 мл сливок жирностью 22%

Приготовление:

1. В большую миску просеять муку, какао-порошок и разрыхлитель. Всыпать сахар.
2. В отдельной посуде взбить яйцо, добавить размягченное сливочное масло и молоко.
3. В центре мучной массы сделать углубление, влить яично-молочную смесь и замесить тесто.
4. Из вишни слить сок. Отложить для украшения 10 ягод, оставшиеся вишни разрезать пополам, удалив косточки. Добавить ягоды в тесто, аккуратно перемешать.
5. Разогреть духовку до 200 °С. Силиконовые формочки для кексов сбрызнуть водой, ложкой разложить по ним тесто. Выпекать в духовке 15 мин., пока кексы не поднимутся. Вынуть из духовки, положить на решетку и дать остыть. Тесто можно разложить и в бумажные формочки, предварительно смазав их растительным маслом.
6. Приготовить глазурь. Шоколад наломать на кусочки, растопить на водяной бане. Влить сливки. Довести смесь до кипения, снять с огня и взбить в густой крем. Остывшие кексы покрыть сверху глазурью и украсить отложенными ягодами.

 http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/873-vishnevo-shokoladnye-keksy.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 хурмы
• 250 г муки
• 5 ст. л. сахара
• 125 г и 1 ст. л. сливочного масла
• цедра 1 лимона
• 2 ст. л. коричневого сахара
• сок половины лайма

Приготовление:

1. Хурму разрезать пополам, удалить косточки, нарезать тонкими дольками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла с коричневым сахаром, влить сок лайма. Готовить 3 мин. Добавить половину хурмы и готовить еще 3 мин. Снять с огня, остудить и переложить в форму для выпечки.
2. В просеянную муку добавить яйца, сахар, 125 г масла и лимонную цедру. Вымесить тесто и раскатать его в круг толщиной 1 см.
3. Накрыть хурму тестом, приминая края вниз. Проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке 10 мин. при 220 °С. Вынуть из духовки, дать постоять 5 мин., затем накрыть тарелкой и быстро перевернуть. Украсить оставшимися дольками хурмы.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/684-tart-s-hurmoi.html

 

Рецепт:

Ингредиенты:

• 240 г горького шоколада
• 30 г сливочного масла
• 0,75 стакана половинок грецкого ореха
• 0,3 стакана засахаренных вишен
• 1 стакан очищенного миндаля
• 1 ст. л. сливочного масла

Для теста:

• 100 сливочного масла
• 2/3 стакана мелкого коричневого сахара + 3 ст. л. для присыпки
• 1 яйцо
• 0,3 стакана меда
• 3,5 стакана пшеничной муки
• 1 ст. л. разрыхлителя для теста
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 0,5 ч. л. молотой гвоздики
• щепотка кайенского перца

Время приготовления: 1 час + 30 мин. 20 штук
В 1 штуке: 252.7 ккал, белки - 3.2 г, жиры -16,5 г. углеводы - 22.8 г

Приготовление:

1. Приготовили тесто. Скатать из теста колбаску длиной 20 см. Поместить в холодильник на 30 мин.
2. Смазать маслом два противня. Нарезать колбаску на 20 кружков толщиной 1 см и выложить на противни. Выпекать по очереди в разогретой до 180 °С духовке, 10 мин., дать остыть.
3. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить сливочное масло и тщательно размешать.
4. Засахаренные вишни нарезать дольками Промазать шоколадом печенье. В середину каждого вдавить половинку грецкого ореха, вокруг разложить кусочки вишни и миндаль.

 http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/516...juhen-s-vishnej-i-orehami.html