Творожный кекс с лимоном

 

Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом.

Ингредиенты:

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом. 
Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.

Читать далее...

Пирожное "Царица Эстер".

Пирожное "Царица Эстер".

+ читать дальше

Рецепт пасхального печенье в виде гнезда

 

На 10 порций:

• 10 г сухих дрожжей,
• 150 мл молока,
• 4 ст.л. сахара,
• 2 стакана муки,
• 200 г сметаны,
• 100 г изюма,
• 1 яйцо.

В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке. Всыпать сахар и половину муки. Размешать, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч. Добавить оставшуюся муку и сметану, вымесить тесто и оставить еще на час. Вмешать изюм в тесто. Скатать тесто в толстую колбаску. Нарезать на куски шириной 2 см. Раскатать каждый кусочек в длинный тонкий жгут. Взять 2 жгута и переплести их, свернуть в кольцо. Влажными руками скрепить края.

Духовку разогреть до 180ОС. Противень накрыть листом пергамента, слегка присыпать мукой. Выложить колечки на противень, дать постоять 10 минут. Яйцо взбить, смазать им колечки. Выпекать в духовке 15-20 минут. Готовые «гнезда» остудить.

http://www.gastronom.by/pasxa/recept-pasxalnogo-pechene-v-vide-gnezda.html

Пирожные а-ля "Киндер Дэлис"

Вкуснейшее пирожное из шоколадного бисквита и крема с маскарпоне.

Читать далее...

Апельсиновые маффины

Ингредиенты

далее

Коврижка "Мостовая"

Как-то просматривала электронный вариант кулинарного журнала Скатерть-самобранка наткнулась на рецептик, который меня заинтересовал. Рецепт относится к медовой выпечке, коврижка.

Коврижка "Мостовая"


для теста нам понадобятся
3 стакана муки, 1 стакан меда, грамм 50 мягкого маргарина, 2 яйца, 0,5 ч.л.соды (не гасить уксусом!)
для сиропа
1 стакан сахарного песка и 0,5 стакана воды

Смешать все ингредиенты для теста, хорошенько вымесить и сформировав из теста мелкие шарики (примерно размером с крупный фундук), уложить их на смазанный маслом протвень близко друг к другу. Выпекать 15-20 минут при температуре 210-220 градусов по Цельсию. При выпечке шарики расплывутся и образуют слошной пласт, напоминающий мостовую. После выпечки дать коврижке остыть и покрыть с помощью кисточки сахарным сиропом. Можно украсить растопленным шоколадом, как это сделала я.

Бискотти с шоколадными чипсами, какао и лесным орехом


2ст.л.мягкого сливочного масла
212г сахарного песка (1 чашка + 1ст.л.)
2 чашки муки
2 яйца
1/2 ч.л.ванильного экстракта
52г какао несладкого
1ч.л.растворимого кофе
1ч.л.соды
1/4ч.л.корицы
227г целых лесных орешков (фундук), очищенных и обжаренных
130г шоколадных чипсов
1 большое яйцо для смазки верха

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом.
Взбить масло с сахарным песком, добавить по одному яйца, ванильный экстракт и хорошенько перемешать.
Отдельно смешать муку, какао, кофе, соду, корицу и добавить в масляно-яичную массу, перемешать, добавить обжаренные орехи и шоколад. Разделить тесто на две одинаковые части, скатать в брусочки длиной 35см, шириной 5см. Уложить на противень, смазать яйцом, взбитым с 1ч.л.воды. Выпекать 25 минут, затем остудить и нарезать на ломтики. Уложить ломтики на противень и выпекать еше 9-12 минут. Приятного аппетита!

Брауни с бананами и орехами





2 банана 1 яйцо 1 ч.л.ванильного экстракта (я брала простую ваниль на кончике ножа) 1/3 чашки растительного масла 1 чашка сахарного песка 1/2ч.л.соли 1/2ч.л.пекарского порошка 3/4 чашки горького какао 3/4 чашки муки 1/2 чашки шоколадных чипсов (я брала поломанный мелко черный шоколад) 1/2 чашки грецких орехов (слегка измельчила - порубила ножом) Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию (я использую духовку с конвекцией, поэтому ставлю температуру чуть ниже 160 градусов). Размять бананы, добавить к ним яйцо, ваниль, растительное масло и хорошенько перемешать. Отдельно смешать сухие ингредиенты - муку, какао, сахар, соль, пекарский порошок и постепенно добавить в жидкую массу, все тщательно перемешивая, чтоб не было комочков. В конце вымешивания добавить грецкие орехи и шоколадные чипсы, еще раз перемешать. Подготовить для выпечки форму - квадратную 16х16см. Промазать стенки и дно формы маслом и обложить пекарской бумагой, бумагу также промазать. Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать по центру духовки на средней решетке примерно 20-30 минут. После выпечки дать минут 10 остыть в форме, затем переложить на решетку и дать остыть окончательно, после остывания нарезать на квадратики. Приятного аппетита! источник - кулинарный блог http://www.fullmeasureofhappiness.com/

Кексы шоколадные с маком

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кексы шоколадные с маком - это нежнейшее десертное удовольствие. Если вы ожидаете в гости детишек, то они тоже по достоинству оценят ваше кулинарное изобретение. Можно сделать кексы как в отдельных формочках, так и один большой - это никак не отразится на его вкусовых характеристиках! 
 

Читать далее...

Шарлотка творожно-яблочная

Существует множество вариантов шарлотки, этот вариант мне очень понравился.

Читать далее...

ВЕНГЕРСКОЕ ПИРОЖНОЕ ФЛОДНИ



Ингредиенты:
Для теста:
мука 250 гр.,
масло сливочное 80 гр.,
сахарная пудра 50 гр. ,
1 желток
50 мл белого вина (можно просто очень холодной воды),
щепотка соли.
Для яблочного слоя:
яблоки 500 гр.,
2 ст. ложки лимонного сока,
50 гр. сахара, корица по вкусу(можно не использовать)
Для макового слоя:
100 гр. мака,
3 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки воды
Для орехового слоя:
150 гр. грецких орехов (уже очищенных),
100 гр. сахара,
50 мл воды
Дополнительно:
1 желток и 1 ст. ложка молока для смазки пирога.


Читать далее

РУЛЕТ С ВИШНЕЙ И МАКОМ



Ассортимент сладкой выпечки очень разнообразен, но что может быть вкуснее ароматной, с золотистой корочкой сдобы, приготовленной на дрожжевом тесте. С джемом, повидлом, яблоками, сливами; к чаю, кофе, молоку или просто так. Эту выпечку любят все!
Сегодня у меня рулет с вишней и маком, эдакий тандем: два в одном, в котором вишнёвая кислинка подчеркивает вкус сладкого мака.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 500 г
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар ванильный - 10 г
Дрожжи сухие - 10 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 5 ст. л.
Начинка:
Вишня замороженная - 200 г
Мак - 100 г
Яйца куриные - 1 шт.
Крахмал картофельный - 1 ст. л.


Читать далее

Вишнёвый кекс от Алексея Онегина!!!

Читать далее...

Медово-яблочное и медово-творожное пирожное "Картошка"

Медово-яблочное пирожное "Картошка"

ТЕСТО
1 пачка маргарина (растопить)
1 стакан сахара (у меня чуть меньше)
2 яйца
2 стакана муки
0,5 ч.л. соды, гашённой уксусом
3-4 ст.ложки мёда
1 среднее кислое яблоко (почистить и натереть на мелкой тёрке)

Смешать ингредиенты и вылить на противень. Выпекать на медленном огне в духовке до готовности... у меня испекся за 30 мин. Готовность проверить спичкой.
Коржу дать постоять ночь в открытом состоянии-подсохнуть слегка...
Корж разрезать на кубики и измельчить в измельчителе.

Добавить в массу 300 гр. сл. масла комнатной температуры, 1-2 ст.л. мёда,полстакана молока и всё хорошо перемешать.
Затем из массы скатать картошечки и обвалять их несколько раз в какао.
Поставить в холодильник для застывания.

у меня получилось 26 штук



Медово-творожное пирожное "Картошка"

ТЕСТО
250 гр. сл. масла(растопить)
2/3 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки
0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
3 ст.ложки мёда

Смешать ингредиенты и вылить на противень. Выпекать на медленном огне в духовке до готовности... у меня испекся за 30 мин. Готовность проверить спичкой.
Коржу дать постоять ночь в открытом состоянии-подсохнуть слегка...
Корж разрезать на кубики и измельчить в измельчителе.

Также потребуется:
примерно 300-400 гр.жирного не сырого и не зернистого творога (у меня 26%)
100 гр. сл. масла комнатной температуры
1-2 ст. л. мёда

Измельченную смесь смешать с маслом, мёдом и творогом так,чтобы масса была не совсем сырая и из нее можно было легко лепить "картошечки"...

Слепить картошечки,обвалять их в какао-порошке раза два и поставить в холодильник до остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Легкие Брауни

Ингредиенты:

какао-порошок - 80 г
растопленное сливочное масло - 100 г
сахар - 1-1,5 стакана
яйца - 2 шт.
соль - 1/4 ч. л.
мука - 1 стакан
ванильный сахар - 1 ч. л.
сахарная пудра - 40 г

Читать далее...

Маффины с черникой и цедрой

Ингредиенты:

черника - 200 г
мука - 280 г
сливочное масло - 125 г
сахар - 125 г
яйцо - 1 шт.
тертая апельсиновая цедра - 1 ст. л.
апельсиновый сок - 100 мл
сметана - 200 г
соль
разрыхлитель - 2.5 ч. л.
сода - 1/2 ч.л.

Читать далее...

Пирожное "Буше"

Пирожное "Буше" Ингредиенты: Бисквит: Яйцо - 3 шт. Мука - 70 г Сахар - 60 г Крем: Сливки - 200 мл Сахарная пудра - 1/3 стакана Шоколадная помадка: Темный шоколад - 100 г Сливки - 1/3 стакана Приготовление: 1. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с 2/3 сахара до светлой массы. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пик. 2. Смешать белки и желтки, добавить муку. Тщательно перемешать до однородной массы. 3. Отсадить на противень 20 лепешек диаметром 65 мм. 4. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке, 20-25 мин. 5. Дать остыть бисквиту, не доставая его из духовки. 6. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, хорошо перемешать. Заглазировать 10 лепешек. 7. Взбить сливки с сахарной пудрой. 8. На оставшиеся лепешки отсадить взбитые сливки, накрыть заглазированными. Приятного аппетита! vk.com Rietta

Домашнее тесто для лазаньи

 

Для приготовления теста для лазаньи понадобится:

• 3 яйца
• 100 мл молока
• ½ ч. л. соли
• мука (около 600 г)
• 2 ст. л. растительного масла

далее

Дрожжевое тесто за 10 минут, которое меня еще ни разу не подводило.

 

10 минут – время, конечно, утрированное. За 10 минут можно вымесить тесто, но надо еще время, чтобы оно поднялось, минут 30-40 ( в зависимости от температуры в помещении).

Тесто не терпит плохого настроения хозяйки. Сами знаете, стоит начать замешивать тесто без настроения или, что еще хуже, поругавшись с домочадцами, все – никакое тесто не получится – ни дрожжевое, ни пресное!

Вот о дрожжевом тесте я и хотела бы поговорить сегодня. О том рецепте, что я подобрала наконец-то для себя и которое меня еще ни разу не подводило.

Рецепт дрожжевого теста за 10 минут

Шоколадное пирожное с зефиром - Шоколадное блаженство на зефирных облаках! Умопомрачительный десерт!

 Невозможно не соблазниться. Пирожное с основой из шоколадного теста с зефирной шапочкой, покрытое шоколадной же глазурью. Тот случай, когда использование в условиях домашней кондитерской готового кондитерского изделия сокращает общее время приготовления и оптимизирует результат.

вкусно-шоколадно-красиво!