Вариации на тему известного десерта "Анна Павлова": меренга с клубникой. К сожалению, свежей клубники под рукой не оказалось, был замороженный щербет (перетертая клубника с сахаром, замороженная). Приготовление меренги: 4-5 охлажденных белка яиц, 230 гр сахара, 1 ч.л. с верхом крахмала, 1.ч.л. белого винного уксуса (можно заменить лимонным соком), щепотка соли. Белки взбить со щепоткой соли, сначала на медленной скорости, затем увеличивая скорость, добавлять по 1 ст.л. сахара, в конце добавить крахмал и уксус (лимонный сок). Выпекать на промасленной пергаментной бумаге (бумага для выпечки) сначала при 200 С 10 мин, затем при 170С еще 10 мин. Вынуть меренгу их духовки, накрыть салфеткой и дать остыть до теплого состояния (стынет быстро). Расстелить на столе еще лист пергамента (чуть больший по размеру, чем сама меренга), аккуратно перевернуть меренгу на этот лист и осторожно снять верхний лист пергамента (на котором пекли меренгу). Если есть свежая клубника, то заранее вымыть и обсушить ее, порезать на пластинки. Если как у меня - щербет, то вынуть его заранее из морозилки и дать чуть оттаять, чтобы без труда можно срезать ножом пластинки щербета. Творог протереть через сито. Творог желательно брать пожирнее, в идеале - маскарпоне, но теперь покупка маскарпоне в Беларуси доступна о-о-чень богатым людям, поэтому делала маскарпоне сама, вполне годится для десертов. Далее - 2 желтка взбить с 1 ст.л. сахара и немного прогреть до растворения сахара на маленьком огне. Дать чуть остыть и смешать с 300 гр творога. Намазать творожную массу на остывшую меренгу, сверху уложить клубнику (щербет) можно украсить листиками мяты и аккуратно свернуть меренгу  рулетом, нарезать на порционные кусочки и подавать гостям! Можно сверху посыпать сахарной пудрой, украсить тем же щербетом или клубничным джемом. Угощайтесь!