Читать далее

Понравилась статья Надежды Гришиной. Правда, я тоже так поступаю, но замораживаю не в таком объёме. А зря! Дальше цитирую автора:

Я не люблю тратить много времени на ежедневное приготовление еды, поэтому всегда ищу простые рецепты и способы готовки. Идея с домашними полуфабрикатами показалась мне очень интересной — и, как выяснилось, это может действительно облегчить жизнь.

Ингредиенты

4кг черешни (у меня красная)
1,5сахара
воды 1литр
по вкусу можно добавить корици и гвоздики(не молотого)

Способ приготовления

Фрукты моем,вынимаем косточки.Из сахар и воды варим сироп,как закипит фрукты насыпаем в сироп,перемешиваем осторожно чтобы сироп окутал все фрукты,отключаем огонь,закрываем крышкой и оставляем на 2 часа.
Вынимаем фрукты из сиропа.Сироп увариваем до половины(за счет того что фрукты томятся в сиропе ,количество убавляется,фрукты отдают сок)
.2 прием фрукты опять насыпаем в сироп даем закипеть 5 минут и отключаем огонь,оставляем 2 часа.
опят увариваем сироп и ту же процедуру делаем 3 раз но уже варим фрукты 15 минут на очень медленном огне,отключаем огонь и оставляем на несколько часов,Снимаем уже полуготовые цукаты из сиропа .В подносы выложить фрукты и поставить сушиться.Каждый день поворачиваем цукаты до сушки.У меня это занимает где то от 5 до 7 дней.
Важные правила для приготовления цукатов
1.Фрукты должны быть крупные без точек,порезов ,от исходного продукта зависит качество ваших цукатов.
2.Для меня нет точного количества сахара, я всегда варьирую по своему вкусу,мне не нравится очень сладкие.
3.Можно сироп употреблять несколько раз добавляя чуточку сахара,
4 .каждый день надо переворачивать фрукты чтобы сироп глазировал цукаты(по этому не ставлю полуфабрикат в сито чтобы стек сок ,во время сушки сироп загущается и обволакивает цукаты и они очень красиво блестят).По такому принципу я готовлю все свои цукаты,Сейчас на подходе абрикосы))))))))
Хранить цукаты в пластмассовых контейнерах,в морозилке,я использую тару из под мороженного.

источник

Опять я с окунями. Давно хотела попробовать приготовить из них рыбные консервы в масле, но меня сдерживало то, что для таких консервов рыбу лучше чистить, а чистить эту мелочь нет никакого желания. Но теперь я хорошо освоила чистку окуней, ошпаривая их в кипятке. Как я это делаю, можно узнать в начале этого рецепта. Для пробы решила готовить сразу три вида консервов: с луком и маслом, с маслом и натуральные. Читать далее

  А теперь попробуем микс сушенных фруктов без сахара,сушить нужно немного дольше,но за то можно есть и варить компот тем,кому сахара нельзя.

 Если вы захотите рыбку приготовить в прок,то есть рыбную консерву,даю вам рецепт замечательной рыбной консервы,который нашла в интересном журнале ЖЖ у Юрия  zmoj .

источник

источник

источник

Нашла очень вкусную,судя по виду и описанию,заготовку из баклажанов и картофеля. Незаменима в пост и для быстрого перекуса. Поставил в микроволновку и готово. Одним словом, кусочек лета в холодный зимний день.Ну что,попробуем приготовить?

 

взяла здесь

• Еще один рецепт фаршированного перца,но на этот раз капуста с овощами будет тушенная.Овощи обжариваются,капуста тушится,все смешивается и заливается вкусным томатным соусом.Так я еще не пробовала,но несколько баночек рискну закрутить.И вам рекомендую.
• 
• источник

  Очень вкусная заготовка фаршированного перца. Тем, кто любит капусту во всех ее проявлениях. Капуста в этом рецепте с морковью и сырая,всё заливается  томатным соусом.Плюс без заморочки, не нужно стерилизовать. Попробуйте, очень вкусно.

 Лечо очень вкусное, густое, перец не разваренный, а слегка похрумкивающий. В меру остренькое лечо, хотя можно по желанию острый перец или совсем на добавлять или добавить больше.Это лечо c потрясающим вкусом и видом. Его никогда не бывает много, его всегда мало.

Из всех мною перепробованных рецептов, этот самый вкусный.Примечание: обязательно делать по рецепту и по инструкции. Тогда и перец уложится в томат и вкус будет тот, что надо.

Можно делать только из желтых помидор и перцев, можно делать разноцветное. Но, всегда делайте по рецепту.

 источник

Заготовки идут полным ходом. Но у каждой хазяюшки есть что-то особенное в загашнике. Вот и я поделюсь с вами, милые девушки,  интереснейшим  рецептом закуски.  

источник