Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Çåë¸íàÿ
Ïåðåö ôàðøèðîâàííûé êàïóñòîé â òîìàòíîì ñîóñå
Î÷åíü âêóñíàÿ çàãîòîâêà ôàðøèðîâàííîãî ïåðöà. Òåì, êòî ëþáèò êàïóñòó âî âñåõ åå ïðîÿâëåíèÿõ. Êàïóñòà â ýòîì ðåöåïòå ñ ìîðêîâüþ è ñûðàÿ,âñ¸ çàëèâàåòñÿ òîìàòíûì ñîóñîì.Ïëþñ áåç çàìîðî÷êè, íå íóæíî ñòåðèëèçîâàòü. Ïîïðîáóéòå, î÷åíü âêóñíî.

Èíãðåäèåíòû äëÿ "Ïåðåö, ôàðøèðîâàííûé êàïóñòîé, "Âèòàìèííûé"":
-
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ — 3 êã
-
Ïåðåö áîëãàðñêèé — 3 êã
-
Ìîðêîâü (êðóïíàÿ) — 2 øò
-
Ñîëü (1,5 ñò. ëîæêè â êàïóñòó, 3 - â òîìàòíóþ çàëèâêó, áåç ãîðîê) — 4,5 ñò. ë.
-
Ñîê òîìàòíûé — 2 ë
-
Óêñóñ (9%) — 150 ìë
-
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 400 ìë
-
Ñàõàð — 200 ã
Ðåöåïò "Ïåðåö, ôàðøèðîâàííûé êàïóñòîé, "Âèòàìèííûé"":
 |
Ïðèãîòîâèòü ñàëàòíûé ïåðåö, ïîìûòü, âû÷èñòèòü âíóòðè îò ñåìÿí.
Ñíîâà ïîìûòü. |
 |
Íàøèíêîâàòü òîíêî êàïóñòó. |
 |
Íà êðóïíîé òåðêå íàòåðåòü ìîðêîâü. |
 |
 ïîäãîòîâëåííóþ êàïóñòó ïîëîæèòü òåðòóþ ìîðêîâü, ïîñîëèòü ïî âêóñó. Íåìíîãî ïîìÿòü, ÷òîáû ñòàëà êàïóñòà ìÿã÷å, è îñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ. Ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ãîðüêîãî ïåðöà, óêðîïà è ïåòðóøêè. Íî ýòî íà ëþáèòåëÿ. |
 |
Ïîäãîòîâëåííûé ïåðåö òóãî íà÷èíèòü íà÷èíêîé èç êàïóñòû ñ ìîðêîâüþ. |
 |
Ïðèãîòîâèòü òîìàòíóþ çàëèâêó.
Íàëèòü â êàñòðþëþ òîìàòíûé ñîê, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, óêñóñ, ñàõàð, ñîëü ïî âêóñó. Ïîñòàâèòü íà îãîíü, ïóñòü çàêèïèò. |
 |
Óëîæèòü â êàñòðþëþ ôàðøèðîâàííûé ïåðåö.
Çàëèòü ïîäãîòîâëåííîé êèïÿùåé òîìàòíîé çàëèâêîé. Ïóñòü çàêèïèò òåïåðü âìåñòå ñ ïåðöåì. Óáàâèòü îãîíü è âàðèòü 25 ìèíóò îò ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. |
 |
Ïîäãîòîâèòü ëèòðîâûå áàíêè. Èõ íóæíî 7-8 øòóê. Ïðîñòåðèëèçîâàòü ïàðîì. |
 |
Ïî ïðîøåñòâèè 25 ìèí. âûêëþ÷àåì îãîíü è óêëàäûâàåì ôàðøèðîâàííûé ïåðåö â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè.  áàíêè âõîäèò 8-9 ïåð÷èí. Áîëüøå óêëàäûâàòü íå íàäî, îñòàëüíîå ìåñòî äëÿ çàëèâêè.
Óêëàäûâàåì â áàíêè ñíà÷àëà ïåðåö, ðàçëîæèâ âåñü èç êàñòðþëè.
À çàòåì: |
 |
Çàëèâàåì áàíêè çàëèâêîé è çàêàòûâàåì. Óêóòûâàåì â îäåÿëî è ïóñòü áàíêè ñòîÿò äî ñëåäóþùåãî äíÿ. |
 |
Âîò çàãîòîâêà íà çèìó è ãîòîâà.
Î÷åíü âêóñíàÿ, ïîâåðüòå è ïðîâåðüòå, íå ïîæàëååòå, ïðèãîòîâèâ. |

