Шоколадные блины с клубникой


50 грамм сливочного масла
50 грамм темного шоколада (68%)
250 миллилитров молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 столовую ложку какао
2 маленьких или средних яйца
1 / 2 стакана сахара (можно добавить меньше)
1 50 грамм пшеничной муки
Около 1 / 3 – 1 / 2 стакана газированной воды

Начинка:
500 – 700 грамм клубники
3 столовые ложки сахарной пудры + плюс 1 / 2 стакана
500 грамм сливочного сыра
1 стручок ванили

В кастрюлю положить масло, шоколад и поставить на медленный огонь. Добавить молоко, ванильный экстракт, какао и варить, постоянно помешивая, до однородной массы. Охладить, добавить яйца, сахар и взбить миксером. Затем добавить муку и перемешать. Отложить на 30-60мин. Добавить газированную воду, перемешать и начинить жарить. Можно тесто хранить в холодильнике несколько дней, но перед началом жарки надо добавить газированной воды. Жарить на смазанной маслом сковороде примерно 1,5 мин. с каждой стороны. Сыр смешать с пудрой и ванилью. Клубнику нарезать четвертинками. Каждый блин намазать сыром, выложить нарезанную клубнику, завернуть конвертиком и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

http://recipe-photo.ru/

Слоеные конвертики с нутеллой и маршмэллоу


Слоеное тесто 500 гр;
Ореховая паста Nutella 100 гр;
Маршмеллоу 100 гр;
Яйца куриные 1 шт;

Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.Тесто разрезать на квадраты. На середину положить 1 ст.л. нутеллы и несколько мини-зефиров (маршмэллоу). Квадрат сложить по диагонали, защипать края, надавливая зубчиками вилки. Конвертики смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

http://www.legkogotovit.com/

Салат "Cole Slаw"


1 средний качан капусты
1-2 морковки
зеленый лук
1 стакан майонеза
1/3 стакана яблочного уксуса
1/3 стакана белого сахара
1 ст.ложка простой горчцы
черный перец

Майонез, уксус, сахар и горчицу хорошо перемешать, поперчить.Капусту нашинковать, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Все смешать, заправить и оставить в холодильнике на 2 часа.

http://xobi.com.ua/

Безумные украшения: Клубничная пирамида

Для приготовления «Клубничной пирамиды» тебе понадобится: клубника, мята, зубочистка и нож.

Шаг 1: Нарежь крупную клубнику слайсами

Шаг 2: Нанижи кружки клубники на зубочистку

Шаг 3: Разверни вокруг зубочистки слайсы красивой «лесенкой»

Шаг 4: Добавь мяты для контраста, вставь вторую зубочистку для крепления и укрась коктейль.


http://www.inshaker.ru/
Автор — неудержимый флейрингист и шоумен — Ярослав Панов.
http://www.inshaker.ru/barman/yaroslav-panov/

Творожно—сметанный торт «Ромашка»

Для теста: 1 стакан муки, 4 ст. ложки сахара, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара.

Для начинки: 1/2 стакана сливок, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 стакан жирной сметаны, 2 стакана творога или творожной массы, 10 г желатина, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка растительного масла.

Для украшения: 1/2 стакана сливок, ромашки из сахарной пудры, кокосовая стружка.

Белки отделить от желтков, сахарный песок разделить на две части. С одной половиной растереть желтки, со второй — взбить белки до получения пышной массы. Белки и желтки смешать, вылить полученную массу в муку, добавить ванильный сахар и замесить однородное тесто. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, заполнить ее на 3/4 приготовленным тестом, разровнять поверхность и поставить на 20–25 минут в разогретую до 200 °C духовку. Испеченный корж остудить.Сливки взбить с сахаром и разделить на две неравные части. В большую добавить сметану и творог и тщательно перемешать. Желатин замочить в холодной кипяченой воде, когда он набухнет, развести его в одной столовой ложке горячей воды. Полученный раствор охладить и вылить в сметанно-творожную массу. Покрыть приготовленной начинкой бисквитный корж и оставить в холодном месте застывать. Оставшуюся часть сливок взбить с сахаром и нанести на боковые поверхности изделия. Остаток крема поместить в кондитерский шприц и украсить с его помощью бордюры торта, сахарными цветами выложить поверхность изделия.http://www.e-reading.org.ua

Нежные ватрушки с творогом


Ингредиенты на 16 порций:

мука - 400 гр.,
соль - щепотка,
дрожжи - 10 гр.,
масло сливочное - 100 гр.,
молоко - 1 стакан,
сахар - 3 ст. ложки,
яйца - 3 штуки,
масло растительное - 1 ст. ложка,
творог - 500 гр.,
половина лимона,
ванилин.

Для начала нам нужно замесить тесто:Берем муку и просеиваем её через сито, для того чтобы мука наполнилась кислородом и наши ватрушки получились воздушными.После того как муку просеяли, добавляем в неё соль и дрожжи. Перемешиваем.Затем добавляем мягкое сливочное масло, стакан теплого (не горячего) молока, сахар и два яйца.В самую последнюю очередь добавляем растительное масло. Очень хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно было однородным и не прилипало к рукам.Поставьте тесто в теплое место и дайте ему подняться.
Теперь займемся начинкой для наших ватрушек:Растираем наш творог с сахаром. Измельчаем лимон и добавляем к творогу.Затем добавляем ванилин и одно яйцо. Всё перемешиваем.
Поднявшееся тесто разделяем на 16 равных кусочков и формируем ватрушки. Раскатываем кусочек теста в квадрат. На тесто выкладываем в середину начинку из творога. Затем соединяем противоположные углы теста друг с другом. Если у вас получилась кругленькая ватрушка, закрытая со всех сторон, то вы сделали всё правильно. После этого переверните ватрушку, и в центре аккуратно отщипните или вырежете небольшой кусочек теста.Выкладываем ватрушки на противень. Ватрушки смазываем слегка взбитым желтком, чтобы они были румяными и красивыми. После чего ставим противень в холодную духовку и включаем её. Выпекаем ватрушки 30-40 минут при 180 градусах.

http://cook.vedenie.com

Пирожки из дрожжевого теста с кабачками

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=17110

Пирожки с яблоками и абрикосами.


Мука – 370-400 г
Молоко – 250 мл,
Сливочное масло – 120 г
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель теста – 1 пакетик,
Растительное масло

Для начинки необходимо:
Абрикосы – 300 г.
Яблоки – 2 шт.
Изюм – 0,5 стакана.

Разогрейте сливочное масло, добавьте соль, молоко и тщательно перемешайте. Муку просейте в миску, добавьте сахар, разрыхлитель и тщательно перемешайте. Влейте молоко с маслом и замесите тесто. Готовое тесто накройте пленкой и на час положите в холодильник.
Приготовление начинки:Залейте изюм на 22-25 минут горячей водой, после обсушите.
Из яблок удалите серединку, а с абрикос косточки. Нарежьте фрукты мелкими кусочками. Соедините изюм, яблоки и абрикосы и тщательно перемешайте.
Приготовление пирожков с яблоками и абрикосами:Выньте тесто из холодильника и разделите на небольшие кусочки. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте кусочки теста в тонкие лепешки. На каждую лепешку выложите по 1 столовой ложке начинки.Затем сложите лепешки вдвое и защепите края.Смажьте маслом противень и выложите на него подготовленные пироги. Смажьте их сверху яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 35 минут.

http://samkok.ru/

Полосатый торт с маскарпоне и бананами


Очень вкусный и интересный праздничный торт с бананами и кремом на основе сыра Маскарпоне и сливок. Коржи - бисквитные с какао.Торт собирается интересным способом, что в разрезе делает его полосатым. Можно упростить процесс приготовления и испечь коржи обычным способом, затем смазать их кремом, чередуя.

для коржей:
куриные яйца - 5 шт.
сахар - 200 г
мука - 180 г
какао - 2 ст.л.
щепотка соли
лимонная цедра - 1 ч.л. (или ванилин)

для крема:
маскарпоне - 500 г
сливки (10%) - 200 мл
сахарная пудра - 150 г
цедра 1 лимона

кроме того:
бананы - 3-4 шт.
лимонный сок

Духовку разогреть до 180-200 градусов.Муку соединить с какао.Яичные желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахаром и лимонной цедрой. Добавить сухие ингредиенты (муку с какао), взбить. Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли до мягких пиков.
Соединить с предыдущей смесью, перемешать лопаткой. Выложить полученную смесь на лист (размером 30х40 см) с небольшими бортиками и застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать корж 10-15 минут (до готовности). Выложить бисквит (вместе с пергаментом) на влажное полотенце и свернуть в рулон на 5 минут. Затем корж развернуть, остудить и снять пергамент. Разрезать корж в длину на 4 части по 7-8 см шириной (30:4=7,5 см).
Для приготовления крема сливки немного взбить (до небольшого загустения). Соединить сливки с маскарпоне, цедрой лимона и сахарной пудрой, перемешать.Бананы нарезать кольцами толщиной 0,7-1 см и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.Каждую полосу бисквита смазать толстым слоем крема, сверху выложить бананы. Первую полосу свернуть в рулон. Следующую - обернуть вокруг первой, третью - вокруг второй и т.д.
Зажать полученный торт в разъемную форму (или обернуть пищевой пленкой), сверху также накрыть пленкой и поместить на ночь в холодильник. Утром оставшимся кремом смазать бока и верх торта при необходимости выровнять верх. Если крема не осталось, можно смазать масляным кремом: взбить 120 г сливочного масла комнатной температуры с 300 г сахарной пудры и 1 ст.л. молока. Добавить ванилин. Готовый торт с маскарпоне и бананами украсить по вкусу и поместить в холодильник до подачи.

http://www.myrecepts.com

Клубничный десерт


Для теста:
Яйца-2
Сахар-125 грамм
Растительное масло без запаха-100 мл
Апельсиновый сок-100 мл
Шоколадная стружка-где-то 50 грамм
Мука-150 грамм
Разрыхлитель-2 чайные ложки

Для начинки:
Клубника-500 грамм
Персики (из банки)-470 грамм (1 большая банка)
Прозрачное Желе для заливки тортов-2 упаковки

Крем:
Маскарпоне-500 грамм
Ванильный сахар-4 упаковки
Сахар-1 стол.ложка

Для украшения:
свежая клyбника с листочками-сколько уйдёт

Начать разогревать духовку до 200 градусов цельсия.Подготовить разъёмную форму 26-ти см диаметром: смазать маслом и присыпать панировочными сухарями (либо мукой),чтобы тесто легко "карабкалось" вверх (только непременно форму подготовить до того,как начать делать тесто,потому что этот вид теста должен попасть в духовку сразу).
Отмерить нужные кол-ва сахара,муки,растительного масла и апельсинового сока.
Яйца лучше заранее вынуть из холодильника,чтобы они были одной температуры с другими ингредиентами.Все продукты поставить рядом,чтобы до них было легко дотянуться,не прерывая процесса перемешивания.Взбивать яйца с сахаром до густо-кремообразной массы,где-то 3 минуты на большой скорости.Не переставая взбивать влить растительное масло и апельсиновый сок.Быстро всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.Подмешать шоколадную стружку.Вылить тесто в подготовленную розьёмную форму и сразу же поставить в разогретую духовку.Выпекать до сухой палочки.Готовую основу вынуть из духовки,перевернуть на решётку и остудить.
Вокруг остывшей основы поставить кольцо для торта.Клубнику помыть и обсушить,очистить от хвостиков.150 грамм клубники пюрировать в блендере,отложить в сторону.Остальную клубнику порезать мелкими кубиками.Персики вылить в дуршлаг,жидкость при этом отловить,она понадобится.Порезать персики мелкими кубиками.Отловленный сок из-под персиков налить в мерную посуду,нам потребуется 500 мл,если столько не набирается,просто доливаем немного..

http://culinar.at.ua/

Торт «Экзотический манго» (Pie «Exotic mango»)



150 г.бисквита
125 г.сливочного масла
20 г.кокосовой стружки
600 г. сыра Филадельфия (PHILADELPHIA)
300 г. йогурта
3 ст. л. лимонного сока
6 пластин прозрачного желатина
75 г. сахара
1 шт. манго (нарезанный мелкими кубиками)
150 мл. сока «мультифрукт»
1 ст. л. крахмала

Печенье положить в пакет и измельчить с помощью скалки (или руками) до однородной мелкой крошки. Растопить сливочное масло, добавить бисквитную крошку, перемешать и выложить в разъёмную форму, предварительно выложенную бумагой для выпечки, утрамбовать. Посыпать корж кокосовой стружкой.С помощью миксера смешать сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA), йогурт и лимонный сок до однородной массы.Прозрачный желатин ненадолго замочить в холодной воде, отжать. Смешать с сахаром и 150 мл. воды, разогревать, пока желатин полностью не растворится. Постепенно ввести в массу сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA), постоянно помешивая.
Добавить в крем 2/3 мелко нарезанного манго. Получившуюся массу выложить в разъемную форму на корж. Поставить в холодильник на 3 часа.Оставшиеся кусочки манго вскипятить с 50 мл мультифруктового сока, сделать пюре. В оставшемся соке растворить 1 ст. л. крахмала и ввести в пюре при постоянном помешивании.Фруктовую массу распределить по поверхности торта и отправить в холодильник еще на 30 минут.

http://www.tdpetrovsky.ru/

Посуда для микроволновки


Благодаря возможности использовать в микроволновой печи фарфоровую, пластмассовуюи другую посуду приготовление пищи становится более удобным и разнообразным.
Читать далее...

Нежные блины на пиве с травами и беконом


на 10 блинов

125 г муки
250-300 мл пива
2 яйца
по 10 веточек ( без жестких стеблей) петрушки и кинзы
10 перышек зеленого лука
100 г бекона или копченой грудинки или ветчины
5 г сахарного песка
соль, перец
Сметана для сервировки

В глубокой миске смешать муку, сахарный песок и соль.Яйца разболтать с пивом и и тонкой струйкой влить в муку, постоянно помешивая. Мешать до получения однородного жидкого теста без комочков и оставить расстаиваться при комнатной температуре 1 час.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.Нашинковать тонкой соломкой бекон (грудинку или ветчину) и опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, подмешать бекон и рубленную зелень в тесто.Сковородку нагреть и испечь блины, периодически смазывая ее жиром.Готовые блины слегка поперчить по вкусу и подавать со сметаной.

http://culinar.at.ua/

Шоколадный ирис с орехами


350 гр. полусладкого шоколада (50 - 55 % какао), мелко порубить
400 гр. сгущенного молока с сахаром
1,5 ст. рубленых орехов (фундук, арахис, миндаль или грецкие орехи)
1 ч. л. ванильного экстракта

Растопить в микроволновой печи при слабой мощности шоколад и сгущенное молоко. Перемешать до однородного состояния, затем добавить орехи и ванильный экстракт.
Выложить ирисовую массу в квадратную 20 см. форму с уложенной промасленной пергаментной бумагой. Поставить форму в холодильник и охладить до затвердения ирисовой массы. Затем разрезать на квадраты.

http://grandkulinar.ru/

Новогодний салат из крабового мяса и авокадо


1 спелый авокадо
150 гр. крабового мяса (можно заменить сочными крабовыми палочками)
2 небольших огурца
лимонный сок
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. натурального йогурта
2-3 помидора-черри
несколько листьев салата
соль, перец.

Сначала готовим заправку для салата. Для этого в отдельной посуде тщательно смешиваем йогурт и майонез. Солим-перчим по вкусу.Авокадо нарезаем небольшими кубиками, затем поливаем столовой ложкой лимонного сока, чтобы оно не потемнело.
Крабовое мясо нарезаем кусочками средней величины.Огурцы, так же как и авокадо, нарезаем мелкими кубиками.Новогодний салат из крабового мяса и авокадо желательно выкладывать на блюдо слоями. Для начала кладем на тарелку несколько листьев салата, затем выкладываем слой авокадо и поливаем частью майонезно-йогуртового соуса.Затем точно так же выкладываем слой крабового мяса, поливаем соусом. Слой огурцов, поливаем.Желательно дать салату пропитаться час-полтора. Перед подачей к столу новогодний салат из крабового мяса и авокадо можно украсить половинками помидора-черри и долькой лимона.

http://sovetland.ru/

Овощная запеканка-рулет с творогом и яйцом

 

---

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 небольших;
Болгарский перец – 1 штука;
Консервированная кукуруза - 1/2 банки (необязательно)
Творожный сыр (типа Альметте, Филадельфии, Рама Крем Бонжур) -1/2 упаковки;
Твердый сыр – 200 грамм
Куриные яйца – 4 штуки;
Чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

Баклажаны очистить, измельчить в блендере и посыпать солью, чтобы ушла горечь. Оставить на 15 минут. За это время измельчить в блендере сыр + болгарский перец+чеснок. Туда же выложить баклажаны, промытые в холодной воде и кукурузу (она необязательно). Взбить 4 яйца, залить смесь. На противень , застеленный бумагой для выпечки ровным слоем распределить полученную массу и запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке – 25 минут. Получившийся пласт промазать Альметте, свернуть в рулет, запаковать в фольгу и убрать в холодильник часа на 3.

---

 

Рис с овощами на зиму

Рис с овощами на зиму

Ингредиенты:

по 1 кг репчатого лука, моркови и болгарского перчика

2 кг спелых  ароматных помидоров

250 г риса (крупнозернистого)

соль с сахаром, а также молотый черный перчик по вкусу

200 г масла растительного без запаха

0,5 чайной ложечки 70% уксуса

Приготовление:

Овощи помыть. Помидоры нарезать кубиками, лук - полукольцами, перец - длинными полосками. Морковь натереть обычным способом

В глубокой сковородке раскалить масло, обжарить репчатый лук до мягкости. Добавить к луку кубики помидоров. Когда помидоры пустят сок и станут мягкими, добавить перец болгарский и морковь. Все перемешать и потушить минут 5.

Когда перец станет мягким, добавить рис, а также все специи по вкусу - черный молотый перец, соль и сахарный песок. Варить овощную смесь вместе с рисом 20 минут, помешивая.

За несколько минут до готовности влить уксус и выключить огонь. Рис с овощами разложить в стерилизованные баночки и сразу закрыть металлическими крышками. Затем все баночки поставить под одеяло дном к верху. Дать им остыть.

---

Все знают, какую радость приносит детям игрушка Ферби, с которой можно играть и весело проводить время! Вот здесь можно скачать бесплатное приложение для ферби и узнать как его задобрить, покормить, научить петь. Узнайте, что такое язык и словарь Ферби, а также где его можно купить эту замечательную игрушку для детей!

Малиновый торт кусочками - тортик калорийный, но иногда побаловать себя, любимых, можно. И даже нужно.



Какой приятный на вид и аппетитный, вкусный, летний, ароматный торт. Хорош для праздничного стола или выходного дня. Рецепт домашний, семейный, не мой личный. Я увидела его в блоге и заинтересовалась, решила приготовить — мои домашние были просто в восторге! Уверена, что и вам он понравится.



Великолепный торт! А какой нарядный, вкусный!

ЛЕТНИЙ ТОРТ «НЕЖНОЕ ВИШНЕВОЕ ОБЛАЧКО»

Бисквит  необычен: белоснежный (делается только из  белков), нежный,  пористый, вместе с тем упругий, очень привлекательный. И техника  работы с ним отличалась от тех, с которыми мне приходилось встречаться. Форма с бисквитом перед тем, как ее отправить в духовку, не смазывается маслом, охлаждается бисквит после выпечки в перевернутом виде, чтобы не осел. Под него еще надо подставить  какую- нибудь  емкость  для большего притока воздуха.  Делается бисквит легко, смотрится идеально. Муку для него надо взять пшеничную высшего сорта, просеять обязательно. За рецепт я благодарна Чадеевой и публикую его с некоторыми изменениями.  Ягоды могут быть любыми – малина, клубника, вишня, земляника, смесь из ягод. Эти ягоды не только создадут изумительный вкус, но и  эффектно украсят ваш летний торт. Сахарной пудрой лучше присыпать торт непосредственно перед подачей на стол, так как в холодильнике она быстро исчезает с торта.
 Использовала форму для кекса 10х20см.

Читать далее...

Минтай под яйцом

- Минтай филе;
- Лук репчатый 100 г;
- Яйцо (4 шт.) 200 г;
- Соль специи.



Для начала отвариваем рыбку в слегка подсоленной воде, добавляем специи. Когда рыбка остынет, разбираем на дольки, Выкладываем рыбку на блюдо. Лук обжариваем. Варим в крутую яйца, разделяем на желток и белок и набираем белок на терке. На рыбку выкладываем лук, далее яйца, украшаем тертым желтком.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot