Хрустящий пасхальный десерт


Шокодад «Марс» 200 г
Сливки 2 столовые ложки
Какао-порошок 2 чайные ложки
Рис воздушный 3 стакана
Кондитерские украшения

В миске смешайте сливки, какао и шоколад. Поставьте на водяную баню и растопите до однородной массы.В большую миску насыпьте рис и залейте шоколадной массой. Хорошо перемешайте и разложите по бумажным чашечкам для маффинов. Украсьте кондитерскими украшениями и маленькими шоколадными яйцами.

http://smaku.net/

Пасхальные яичные печенья


Подготовка:30 мин.

Что нужно на 25 порций простого печенья к Пасхе:
200 г растопленного белого шоколада
25 цельнозлаковых печений
разноцветная стружка, для украшения

Растопите шоколад на водяной бане, для этого положите шоколад в жаропрочную миску, поставьте ее на кастрюлю, наполовину наполненную кипящей водой. Убедитесь, что миска не касается воды. Металлической ложкой помешивайте шоколад, пока он не растает полностью — примерно 5 мин.С помощью узкого столового ножа для масла намажьте шоколад на печенье и положите его на тарелку. Посыпьте цветную стружку на центр печенья, чтобы получилась широкая полоска, а другим цветом посыпьте края печенья. Повторите то же самое с остальными печеньями.Подождите 20 мин, чтобы шоколад застыл, и подавайте печенья к столу.Простое печенье к Пасхе готово.

http://gurmania.wmj.ru/

Торт «С днем рождения!»

Для коржа:Мука — 355 г,Разрыхлитель — 1 столовая ложка,Соль — 1/2 чайной ложки,Молочко — 225 мл,Ванилин — 2 ч ложечки,Сахарная пудра — 400 г,Сливочное масло — 225 г,Яйцо — 4 шт,Пищевой краситель (фиолетового цвета),Джем (черная смородина)

Для глазури:Сахарная пудра — 500 г,Сливочное маслице — 275 г,Соль — по вкусу,Декоративная обсыпка

Духовку нагрейте до 180°C и смажьте форму для выпекания маслом (диаметр — 20 см). Форму застелите бумагой для выпечки и присыпьте мукой.Смешайте муку и разрыхлитель,добавьте соль . В другой мисочке смешайте молоко и ванилин.Миксером взбейте сливочное маслице с сахаром до воздушного состояния. Вбейте яйца, взбивая после каждого добавления. Поэтапно и поочередно добавьте молочную и мучную смесь в миксер, взбивая после каждого добавления.Взбейте все до однородной воздушной массы.Тесто разделите на 5 частей и разлейте в разные миски.Тесто для одного коржа оставьте белым. В остальные добавляйте краситель, увеличивая яркость в каждом новом корже. Тесто с каждый цветом хорошенько размешайте. Должно получится 5 разных оттенков.Каждый корж выпекайте около 15-20 минут.Для глазури взбейте маслице комнатной температуры с сахарной пудрой до воздушного состояния (соль — по вкусу).Остывшие коржи выкладывайте, промазывая джемом или глазурью (тогда надо приготовить ее больше)между слоями.Сверху весь торт промажьте глазурью и тщательно посыпьте конфетти. Поставьте в холодильник минут на 15.
http://tebevkusno.com/

Бисквитно-творожный торт


Яйца 3 шт.
Творог 500 г
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Ванильный сахар 0,5 чайной ложки
Желе 1 пакет
Фрукты 200 г

Хорошо взбить яйца с сахаром и ванильный сахар, примерно 20 минут, после чего добавляем муку и взбиваем еще 20 минут.Выпекаем бисквиты 15 минут при температуре 180 градусов.Готовые коржи по очереди смазываем растертым с сахаром творогом.Ставим в холодильник на час.Готовим желе, ждем, пока загустеет в холодильнике. Затем остывший торт, не вынимая из формы, заливаем загустевшим желе, предпочтительно красных цветов,снова ставим на час в холодильник. Украшаем фруктами.

http://eda.2k.ua/

Колечки из картофельного пюре с соусом Ранч


3 больших картофелины, очищенные очищенные и крупно нарезанные
1/3 чашки плюс 2 столовые ложки жирных сливок
¼ чашки сливочного масла (50 г), размягченного, подобрать его помогут книги по пищевой промышленности или кулинарные справочники
½ стакана мелко нарезанного лука
3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
2/3 стакана муки
1/3 стакана рисовой муки или крахмала
2 столовые ложки чесночного порошка (опционно)
1 столовая ложка лукового порошка (опционно)
1 столовая ложка паприка
2 яйца, слегка взбить
соль и перец по вкусу
2 литра растительного масла

Для соуса Ранч:
1/2 стакана легкого майонеза
¼ стакана нежирного кефира
1 ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
2 столовые ложки листьев петрушки, измельчить
1 столовая ложка зеленого лука, мелко нарезать
1 чайной ложки укропа, измельчённого
½ чайной ложки порошка горчицы
соль и перец по вкусу

Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой.Доведите до кипения на среднем огне и варите до готовности.Отбросьте картофель в дуршлаг и выложите обратно в кастрюлю.
Налейте сливки и сливочное масло к картофелю и сделайте пюре.Добавьте крамелизовнный репчатый лук (обжарить на сливочном масле) и зелёный лук. Приправьте солью и перцем и перемешайте.Распределите смесь на противне слоем около 1 см и поставьте в холодильник, пока смесь не остынет и затвердеет, на 4-6 часов.В то время, пока картофельная смесь охлаждается, соедините крахмал, порошок чеснока, луковый порошок паприки. Отложите в сторону.Когда картофельная смесь остынет, выньте её из холодильника и вырежьте кружочки.
В получившихся кружках вырежьте меньшие по диаметру, чтобы получились колечки.Опустите картофель кольцами в смесь крахмала и специй, затем во взбитое яйцо и, наконец, снова в смесь специй (убедитесь, что кольца полностью покрыты).Поместите кольца на чисты противень, застеленный пергаментной бумагой, поставьте в морозилку и заморозьте кольца.
Как только картофель кольцами будет заморожен, разогрейте масло в большой кастрюле до 190° С.В то время как масло нагревается, поместите ингредиенты для соус в миску и взбейте. Приправить солью и перцем.Когда масло станет горячим, обжаривайте кольца в течение 4-6 минут (до золотисто-коричневого цвета).Выкладывайте готовые кольца на бумажные полотенца и приправьте солью с перцем.Повторить с оставшимися кольцами и сразу подавать с соусом.

http://banana.by/

Картофельный салат


Этот нежный картофельный салат можно подавать на завтрак или в качестве второго блюда на обед.

Картофель, 4 шт.
Помидор, 2 шт.
Яйцо вареное, 2 шт.
Сыр сычужный, 100 г
Майонез по вкусу

У помидора вырежьте плодоножку, сам помидор нарежьте на небольшие кубики.Натрите сыр на средней терке.Вареные крутые яйца нарежьте небольшими кубиками.Сыр, помидоры и яйца сложите в глубокую миску.Картофель сварите “в мундире”, остудите и очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками.Добавьте картофель в миску к салатуЗаправьте салат майонезом (2 ст. ложки). Тщательно перемешайте.Майонез в этом салате можно заменить на нежирную сметану – это менее калорийно, но не менее вкусно.Салат готов. Он особенно вкусен, когда картофель еще слегка теплый.

http://10i5.ru/

Цезарь по-домашнему


300 гр. батона или белого хлеба
400 гр. куриного филе
150 гр. майонеза
200 гр. твердого или полутвердого сыра
растительное масло
соль

Филе отварить до готовности.Батон порезать кубиками, слегка обжарить на растительном масле.Филе порезать кубиками.Смешать батон и курицу, немного посолить.Залить майонезом.Сверху посыпать натертым сыром.

http://www.a-plate.ru/

Творожный пирог — рулет


3 яйца
3 ст л муки
1 банан
50 гр грецких орехов
0,5 ч л разрыхлителя
2 ст л сахара
ванильная эссенция
400 рикотты
1 яйцо
~100 гр сахара
3 ст л молока
сах пудра

Взбиваем рикотту,яйцо,сахар и молоко. Выливаем творожную массу в форму 35/25,застеленную бумагой для выпечки и разравниваем . Отставляем в сторону
Отделяем белки от желтковЖелтки взбиваем минуту-другую,добавляем сахар и ванилин и взбиваем еще минуты три.Орехи рубим ножом и соединяем с взбитым в блендере бананом.Примешиваем ложкой это пюре к нашим желткам.Туда же разрыхлитель и просеянную муку.Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тестоТесто равномерно распределить по верху творожной массы,разровнять и выпекать ~20 мин при 180″.Полотенце посыпать сах пудрой, перевернуть бисквит на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь .Остудить и украсить по желанию. Варианты:Сметана сахар--Лимон желатин-Шоколад масло

http://tebevkusno.com/

Закусочный торт Египетская пирамида


Бородинский или любой другой хлеб
Консервированная скумбрия или горбуша в масле – 1 банка
Яйца вареные – 4 шт
Сыр твердый – 100 гр
Сливочное масло – 100 гр
Чеснок – 1-2 зубчика
Майонез – 2 ст.л. (по желанию)
Морковь отварная, зелень укропа или петрушки для украшения.

Скумбрию размяла вилкой. Чтобы начинка получилась сочнее, используйте либо масло от рыбной консервы, либо майонез. Добавила натертые на крупной терке яйца и сыр, измельченный чеснок, размягченное сливочное масло. Слегка посолила. Получившуюся массу перемешала.Бородинский хлеб нарезала очень тонкими ломтиками. Теперь соберем наш закусочный торт Египетская пирамида.Вырезала из бумаги правильный треугольник со сторонами 15 см. Края ломтиков хлеба обрезала, чтобы легче вырезать треугольники разного размера и прикладывала их к выкройке. Для второго треугольника загибала выкройку с одной стороны на 1 см и по ней вырезала следующий треугольник из хлеба. И так далее на уменьшение. Вырезать треугольники легче из круглого хлеба…смотрите сами, как вам нравится.Вырезала много треугольников и выкладывала на плоскую тарелку, как пазлы, смазывая каждый слой начинкой. Начинку выкладываем в 2 раза толще толщины самого хлеба. После пропитки пирамида легко режется ножом на кусочки, как обычный торт.
Украсила морковью и зеленью укропа. Подержала в холодильнике 2 часа, чтобы он пропитался.Гостям очень понравился закусочный торт Египетская пирамида ….и смотрится оригинально и ой- ёёёй как вкусно !

http://gotovim-doma-vkusno.ru/

Салат "Снежный огуречик"


500 г. творога
4 огурца
чеснок
соль
масло
грецкие орехи
укроп

Огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить хорошо перетертый творог, мелко нарезанный укроп, оливковое масло, измельченный чеснок с солью, грецкие орехи. Все перемешать.Огурец нарезать тонкими ломтиками по диагонали и начать выкладывать от центра к краям в виде розы.

http://vchaspik.ua/

Салат "Столичный"


Филе куриной грудки (вареное) - 60 г
Картофель - 80 г
Морковь - 30 г
Яйцо куриное - 0,5 шт
Зеленый горошек - 30 г
Огурец соленый - 25 г
Майонез - 30 г
Перец черный (мельница)
Соль (по вкусу)

Картофель, морковь, куриное мясо, огурцы,яйцо порезать кубиками. Добавить зеленый горошек.Заправить майонезом, добавить соль и свежемолотый перец.Перемешать.
Выложить на блюдо или в салатник. По желанию украсить.

http://www.cooksa.ru/