Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Торт «Экзотический манго» (Pie «Exotic mango»)



150 г.бисквита
125 г.сливочного масла
20 г.кокосовой стружки
600 г. сыра Филадельфия (PHILADELPHIA)
300 г. йогурта
3 ст. л. лимонного сока
6 пластин прозрачного желатина
75 г. сахара
1 шт. манго (нарезанный мелкими кубиками)
150 мл. сока «мультифрукт»
1 ст. л. крахмала

Печенье положить в пакет и измельчить с помощью скалки (или руками) до однородной мелкой крошки. Растопить сливочное масло, добавить бисквитную крошку, перемешать и выложить в разъёмную форму, предварительно выложенную бумагой для выпечки, утрамбовать. Посыпать корж кокосовой стружкой.С помощью миксера смешать сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA), йогурт и лимонный сок до однородной массы.Прозрачный желатин ненадолго замочить в холодной воде, отжать. Смешать с сахаром и 150 мл. воды, разогревать, пока желатин полностью не растворится. Постепенно ввести в массу сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA), постоянно помешивая.
Добавить в крем 2/3 мелко нарезанного манго. Получившуюся массу выложить в разъемную форму на корж. Поставить в холодильник на 3 часа.Оставшиеся кусочки манго вскипятить с 50 мл мультифруктового сока, сделать пюре. В оставшемся соке растворить 1 ст. л. крахмала и ввести в пюре при постоянном помешивании.Фруктовую массу распределить по поверхности торта и отправить в холодильник еще на 30 минут.

http://www.tdpetrovsky.ru/