Салат Оливье по-итальянски (революционный рецепт)


Для салата:
1/2 варёной курицы
2 клубня картофеля
2 моркови
200 грамм свежего чищенного зелёного горошка
Маринованные огурчики
Уксук
Оливковое масло
Соль, перец

Для майонеза:
3 яйца
1 лимон
400 миллилитров оливкового масла EV или любого другого на ваш вкус
1 ч.ложечка горчицы
10 грамм листового желатина
Соль

Для украшения:
6 яиц вкрутую
Каперсы
Петрушка

Для салата нарезать на мелкие кубики сырую морковь и сырой очищенный картофель.Отварить отдельно морковь, горошек, фасоль и картофель. Картофель варить в воде с ложкой уксуса. Это поможет ему сохранить форму. Откинуть готовые овощи и дать стечь воде.Охлаждённые овощи смешать, добавить куриное мясо (у меня была куриная ветчина), маринованные огурчики.Приготовить майонез. В бокал погружного блендера разбить3 яйца, влить масло, добавить горчицу, сок половинки лимона, щепотку соли. Включить блендер на минимальных обротах, держа его на самом дне. Взбивать сначала понемногу, включить и выключить блендер. С каждым разом удлинять промежуток времени, когда блендер включен и постепенно начать поднимать его вверх. Процесс занимает всего пару минут. (мне показалось мало пол-лимона и я в самом конце добавила вторую половинку). Майонез получился наивкуснейший отличной консистенции.Добавить в салат 2-3 столовых ложки готового майонеза, не больше. Приготовить форму для кекса. Обкрутить её целофаном со всех строн, чтобы, когда мы будем её наполнять, тяжесть майонеза не стянула целофан со стенок, и поставить в морозильную камеру минут на 20-30. Она должна быть очень холодная, тогда будет легко покрыть её слоем майонезного желе – оно будет сразу застывать.Замочить желатин в холодной воде. Нагреть, но не кипятить, две столовых ложки оливкового масла. Через 10 минут отжать желатин и растворить его в тёплом оливковом масле.Смешать майонез с остывшим желатином.Влить 2/3 майонеза с желатином на дно, разровнять, затем покрыть стенки формы сначала тонким слоем, затем повторить ещё раз, добавив еще майонезного желе. Желе будет быстро застывать на стенках.Таким образом вся форма будет покрыта слоем майонезного желе.Наполнить готовую форму салатом.Сверху залить оставшимся майонезом. Разровнять. Накрыть целофаном и поставить в холодильник на 5-6 часов. Достать готовый салат из формы, перевернув её, и украсить варёными яйцами. (вот и яйца появились!)
При желании украсить каперсами и листиками петрушки.

http://recipe-photo.ru/

Шоколадные конфеты со свежей мятой "Vintage"


Вы можете купить в магазине конфеты со вкусом мяты или с мятным ликёром, но поверьте, ничто не сравнится со свежей мятой в сочетании со сладостью белого и горчинкой чёрного шоколада. А такое чудо вряд ли есть на прилавках супермаркетов.

Шоколад тёмный - 100 г.
Шоколад белый - 400 г.
Мята свежая - 1 пучок

В силиконовые формочки для конфет наливаем немного растопленного тёмного шоколада так, чтобы в каждой лунке было закрыто только донышко. Формочки с шоколадом ставим в холодильник, чтобы шоколад застыл. Так как слой тонкий, на это потребуется не более 15 минут.Листочки свежей мяты промываем и просушиваем на бумажной салфетке.На водяной бане растапливаем белый шоколад.Добавляем к нему свежую нарубленную мяту, слегка остужаем так, чтобы шоколад не был очень горячим.Формочки с тёмным шоколадом вынимаем из холодильника и заливаем их до полного объёма белым шоколадом с мятой. Излишки снимаем тупой стороной ножа. Ставим в холодильник до полного застывания, минимум на три часа, но лучше дольше. Идеально - на ночь. Всё дело в том, что если конфеты застынут не полностью, они будут крошиться при вытаскивании из формочек, и тогда все наши труды насмарку.Итак, если конфеты хорошо застыли, то выдавить их из формочек, не повредив, не составит никакого труда. Сверху можно сделать рисунок из растопленного белого шоколада - на тёмном фоне он будет смотреться очень эффектно. Разумеется, после этого конфеты следует снова поставить в холодильник на несколько минут.

http://www./

Куриные котлеты с рисом "Коммунальная квартира"


Куриное филе - 400 г.
Рис варёный - 1 стак.
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Панировочные сухари - 4 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Приправы смесь перцев, карри, специи для курицы и т.д. - по вкусу
Масло растительное - 6 ст.л.
Масло сливочнoe - 40 г.
Соль - по вкусу

Куриное филе нарезаем кусочками и измельчаем в мясорубке или блендере до состояния однородного фарша.Репчатый лук мелко рубим и ошпариваем кипятком.Куриный фарш солим по вкусу, добавляем специи (сюда отлично подойдёт карри, смесь молотых перцев или любая другая приправа по вашему вкусу). Вбиваем в фарш яйцо.Добавляем ошпаренный лук. И туда же всыпаем варёный рис. Всё основательно вымешиваем.На большую доску высыпаем панировочные сухари и муку. Перемешиваем и распределяем равномерным слоем по доске.
Мокрыми руками формуем из фарша котлеты и сразу выкладываем их на панировку. Внутрь каждой котлеты кладём по маленькому кусочку сливочного масла и аккуратно закрываем его фаршем.Обваливаем котлеты в панировке.Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Подаём горячими.

http://www.

Медовые сухарики с шоколадом и орехами


Сливочное масло – 220 г
Мед – 1/3 стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Грецкие орехи (или пеканы) нарубленные – ¾ стакана
Горький шоколад (70 %) – 170 г
Мука – 2,5 стакана

Духовку нагрейте до 175 градусов. Форму для пирога смажьте сливочным маслом. В чаше миксера взбейте сливочное масло и мед до однородной массы. Добавьте ванилин, постепенно (по стакану) всыпьте муку, перемешивая после каждой порции муки. Когда вся мука добавлена, всыпьте нарубленные обжаренные орехи.Вылейте тесто в форму, выровняйте поверхность. Острым ножом нарежьте тесто на ровные треугольники. Выпекайте 35-40 минут до золотистого цвета.Выключите духовку и не доставайте форму минут 10. Пока сухарики пекутся, в микроволновке растопите шоколад. Достаньте сухарики из формы, залейте растопленным шоколадом, присыпьте нарубленными орехами и поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл.

http://vse-recepty.com/

Творожный пирог с шоколадом


Дрожжи сухие - 7 г
Соль - по вкусу
Мука пшеничная - 800 г
Сахар - 110 г
Масло сливочное - 105 г
Молоко - 175 мл
Творог - 225 г
Яйцо - 3 штуки
Шоколад темный - 125 г

Перемешать дрожжи с солью, 150 г муки и 100 г сахара. Подогреть молоко с 75 г сливочного масла и 60 мл воды. Взбить сливочно-молочную смесь и соединить с дрожжевой. Перемешать. Вбить 2 яйца и всыпать порциями оставшуюся муку. Замесить из теста шар и оставить на 1 час в теплом месте. Отделить желток от белка. Белок охладить, а желток взбить с творогом и тертым шоколадом. Духовку нагреть до 170°С. Тесто размять на присыпанной мукой поверхности и оставить на 15 минут. Переложить тесто на смазанный жиром противень и раскатать в пласт. Выложить творожно-шоколадную начинку в центр, края слегка скатать. Оставить на 30 минут. Взбить белок с водой и смазать пирог. Выпекать около 50 минут. Если пирог начнет пригорать, накрыть фольгой.

http://receptimira.com

Булочки с острым крабовым салатом


200 г крабового мяса
2 стебля сельдерея
1 белая луковица
3 ст. л. майонеза
3 ст. л. соуса Tabasco
Соль, перец по вкусу
2 бутербродные булочки
4 крупных листа салата

Чтобы приготовить крабовый салат, нужно отварить и мелко нарезать крабовое мясо и смешать его в миске с измельченными стебля ми сельдерея и луком. Добавить майонез, соус Tabasco и снова хорошо перемешать. Приправить смесь солью и перцем. Булочки разрезать вдоль на две части. Положить на каждую половинку булочки лист салата и сверху выложить острую крабовую смесь.

http://blogopit.ru/

Торт "Нутелла" - Испекла...Как же меня хвалили!

Торт "Нутелла"Очень оригинальный торт. Он очень необычно смотрится на столе. И к тому же очень вкусный. Вам обязательно надо научиться печь такой торт и этот рецепт в этом поможет.

Оригинальность этого торта заключается не только в его вкусе, но еще и в несколько необычном способе нарезки, так что, внимание!

Собранный торт нарежем полосками, а полоски уложим на бок, а затем нарежем в форме ромбиком, получается весьма необычно, правда?!



тортик ооочень нежный, шоколадный, просто тающий... совсем неприторный... до следующего дня он у нас никогда не доживает...

Роспись по пряникам

Роспись по пряникам

Капуста на зиму (солянка)

Очень вкусная капусточка и универсальная. Можно просто кушать как салат, можно использовать в виде начинки для пирожков, блинов. Она прекрасно хранится и зимой вас не раз выручит. Из такого количества продуктов получается 5 л банок.



Вкуснейшая солянка из капусты, легкий и вкусный рецепт

Закуска из свеклы

Закуска из свеклы «Я подарю тебе звезду»

Читать далее...

Халявка

Читать далее...

Идея украшения пряничной выпечки

В серединку все,что захотите!

Рецепт?Да какой рецепт! Обыкновенное дрожжевое тесто и любая,какая придёт в голову начинка. Ну или из того,что есть в холодильнике)

Вкуснейшие открытые пирожки

.

Такие пирожки - булочки, под названием вулканчики, безумно вкусные и очень нежные , со слегка хрустящей корочкой и вкусной начинкой Читать далее...

Желе из сметаны и клубники

Желе из сметаны и клубники



Скоро в разгаре сезон клубники. Очень хочется порадовать своих близких каким-то особым десертом из этой ароматной ягоды. Вариантов блюд из клубники очень много. Это и клубничный чизкейк, и кексы с ягодами, и панна котта с клубничным соусом, и просто творожный десерт с клубникой…

Я останавливаю свой выбор на десерте «Клубнично-сметанное желе». Этот рецепт мне нравится простотой, быстротой приготовления и красотой готового блюда.


Ингредиенты:

Клубника – 200 г;
Сметана — 200 г;
Молоко – 200 г;
Желатин – 3 пачки по 15 г;
Сахар – 100 г;
Шоколад – 20 г.


Процесс приготовления клубнично-сметанного желе

Блинчики с мясом «Оригинальные»

Эти блинчики что-то между чебуреком и шницелем. Яркое, сочное, невероятно вкусное и аппетитное блюдо. Готовьте и собирайте восхищение и похвалу от гостей и домашних.
Как обычно – всё гениальное просто!

Все просто и быстро, а получается великолепнo!

ПЕЧЕНЬЕ *ТРЮФЕЛЬ*

 

Торт-салат

Торт-салат



Вот еще один вкусный салатик , очень вкусный и украсит праздничный стол
Рецепт из газеты "Еда" от Натальи Никитиной г. Новочебоксарск

Понадобится:

чуть больше половины стакана риса (отварить)
200 г крабовых палочек (мелко порезать)
1 б. консервированной кукурузы
5 яиц (порезать мелко)
1 луковица (мелко порезать)
майонез

Пирожки «Экспресс» из тонкого лаваша

Пирожки «Экспресс» из тонкого лаваша



Ингредиенты для начинки:

• 300 г творога
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок укропа (также укроп можно взять замороженный или сушеный)
• соль
• перец
• паприка
• прованские травы

Все смешать.

ПРИМЕЧАНИЕ О НАЧИНКАХ.

Эти пирожки можно приготовить с любой сладкой или несладкой начинкой — с творогом, с мясом, с ветчиной, с колбасой, с грибами и др.
О начинках см. Начинки для пирогов, кулебяк, ватрушек и Паштеты.

Приготовление

Пирожки с тыквенной начинкой - хингалш.

Вкусно! Если вы любите тыкву в любом её приготовлении, то начинка в таком приготовлении, Вам обязательно понравится. Отличное сочетание ингредиентов начинки, придают неповторимый вкус этих пирожков- хингалш.

Читать далее...