Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Куриные котлеты с рисом "Коммунальная квартира"


Куриное филе - 400 г.
Рис варёный - 1 стак.
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Панировочные сухари - 4 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Приправы смесь перцев, карри, специи для курицы и т.д. - по вкусу
Масло растительное - 6 ст.л.
Масло сливочнoe - 40 г.
Соль - по вкусу

Куриное филе нарезаем кусочками и измельчаем в мясорубке или блендере до состояния однородного фарша.Репчатый лук мелко рубим и ошпариваем кипятком.Куриный фарш солим по вкусу, добавляем специи (сюда отлично подойдёт карри, смесь молотых перцев или любая другая приправа по вашему вкусу). Вбиваем в фарш яйцо.Добавляем ошпаренный лук. И туда же всыпаем варёный рис. Всё основательно вымешиваем.На большую доску высыпаем панировочные сухари и муку. Перемешиваем и распределяем равномерным слоем по доске.
Мокрыми руками формуем из фарша котлеты и сразу выкладываем их на панировку. Внутрь каждой котлеты кладём по маленькому кусочку сливочного масла и аккуратно закрываем его фаршем.Обваливаем котлеты в панировке.Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Подаём горячими.

http://www.