Турецкая пахлава
 

Те, кто был в Турции и пробовал настоящую пахлаву, меня поймет. Волшебное, нежное, тающее, необыкновенное лакомство не может оставить равнодушным ни одну сладкоежку. То безобразие, которое в наших магазинах продается под названием пахлавы (я говорю про украинские варианты), не имеет ничего общего с настоящим турецким десертом.

Что может быть лучше в жаркий летний день, чем окрошка? С ледяным квасом, похрустывающим огурчиком и ароматной зеленью

Наиболее популярны овощные, мясные и рыбные окрошки. Автор многих известных книг по кулинарии Вильям Васильевич Похлебкин настоятельно не рекомендовал добавлять в окрошку колбасу, как совершенно чуждый этому блюду продукт, а так же редиску, которая огрубляет блюдо. Но в нашей подборке рецептов вы найдете варианты окрошки с разными компонентами, на любой вкус, и любители редиса и колбасы не будут обижены.

Секреты приготовления малинового варенья
 

ЦЕЛЫЙ САЙТ О САЛЕ:

http://osale.org.ru/modules/mastop_publish/?tac=%C8%F1%F2%EE%F0%E8%FF_%F1%E0%EB%E0

Сало бывает разное. Эстонское - копченое, венгерское - обвалянное в красном перце, украинское с черным перцем и (или) с чесноком. Сало бывает хорошим и не очень, свежим и прошлогодним, в меру или плохо просоленным, с прослойкой или без, розовым или желтым, домашним, заводским, магазинным. К тому же оно бывает крупно порезанным, не вовремя поданным, предложенным к пиву (страшная ошибка) и прочес в том же духе. Но тем не менее оно - сало и имеет некий абсолютный метрологический образец, совершенный образ, и описанные нами несообразности несообразны потому, что образцу не соответствуют.

В принципе, сало - это не еда. И даже не закуска. Сало - это символ еды. так же как водка - символ выпивки. Чистая субстанция, лишенная видовых признаков. Сало и водка анигилируют друг друга. Сало, ко всему прочему, - еда беды и еда войны. И одновременно еда богатого застолья.

История сала

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ
 

 Все мы любим экзотические фрукты. Не все из них, к сожалению, пробовали, О некоторых вообще не знаем


1. Рамбутан.
Сочный и очень сладкий и сочный гость аж с Малазийского архипелага. Рамбутан растет маленькими гроздьями на деревьях, плод размером всего с орех.



2. Джекфрут.
Джекфрут родом из Индии, - очень похож на плоды хлебного дерева, выращивается в странах Восточной Азии. Кожура фрукта зеленого цвета, усеяна шипами. Когда этот фрукт созревает, кожура становится коричневого цвета, а шипы свою остроту теряют. Мякоть фрукта сочная, сладкая и плотная, с крахмалистыми косточками. У спелого джекфрута очень приятный ароматный запах.



3. Маракуйя.
Более известный нам фрукт. Формы овальной или круглой, в зависимости от своей разновидности. Маракуйя тоже сочный фрукт. Неспелый плод - зеленый, а вот кожура созревших плодов бывает желтой, пурпурной или коричневато-оранжевой, в зависимости от сорта. Кожура у маракуи гладкая, делится на слои. Мякоть немного горчит, однако аромат имеет великолепный.



4. Личи.
Личи очень похож на уже описанный рамбутан. Личи очень сладкий фрукт. Неудивительно, что китайцы упоминали этот фрукт в древних книгах, называя их орешками, сравнивая с изюмом. Личи делают в виде концентрата, консервированные и маринованные. Фрукт подается к рыбе и с жареными блюдами, часто в виде соуса.



5. Карамболь.
Карамболь состоит из 3-5 долек, имеет овальную форму. Если вы разрежете карамболь поперек, то половинки вам по форме напомнят звезду. Кожица фрукта блестящая и гладкая, светло-зеленоватого цвета. Спелый он становится желтым. Обладает как сладким, так и горчащим вкусом, в зависимости от сорта.



6. Мангостин.
Мангостин - «Королева тропических фруктов». Мангостин обладает и утонченным вкусом и экзотоическим и привлекательным внешним видом. Плод состоит минимум из трех частей, но чаще их бывает до шести, внутри плода - белая ароматная и очень сладкая мякоть, вкус которой - что-то среднее между виноградом и персиком.



7. Рипи.
Фрукт миниатюрный, напоминающий апельсин, размером с большую оливку. Часто используется в виде украшения. Этот своеобразный пигмей из цитрусовых выращивается в Японии, Китае и США. Есть можно весь фрукт, хотя чаще спелые плоды этого фрукта режут дольками, используя для украшения салатов и других блюд.



8. Дуриан.
Дуриан - “король тайских фруктов”, весит до 10 килограммов. Кожура дуриана усыпана колючками угрожающих размеров. В Таиланде дуриан считают восхитительным, даже пленительным фруктом. Это один из самых популярных, но и самых дорогих фруктов.



9. Фрукт дракона.
Драконов фрукт - размером с большущее яблоко имеет ярко-розовый цвет и немного вытянутую форму. Кожура с крупной чешуей. Мякоть плотная красная, белая, или даже фиолетовая, в зависимости от сорта.



10. Африканский огурец.
Фрукт , по вкусу напоминающий дыню родом из пустыни Калахари. Говорят, что он бесподобно вкусен. Используется и для украшения блюд.





 чехлы для айфона по низкой цене  с красивым «Leshine case» - созданы специально для тех, кто любит стразы от Swarovski и для тех, кто предпочитает блеск. Они элегантно подчеркнут Ваш яблокофон, и защитят от любого внешнего воздействия. Стразы очень интересно смотрятся и привлекут к Вам массу внимания.

Китайские палочки
 

Мясо по-французски : варианты приготовления.
 

Хачапури
 

ХАЧАПУРИ от Ирины Осиповой сайт "Будет вкусно"

Как и у любого древнего национального блюда, единого «классического» рецепта хачапури быть не может. Но все же национальный колорит блюда хочется сохранить. Я пеку хачапури, ориентируясь на В.В. Похлебкина, ну и со своими нюансами, естественно.

Конечно, хачапури бесподобно вкусны горячими, но и холодными вполне хороши. Вот друзья заказали мне на пикник приготовить хачапури, ну и ночь-полночь – начала ваять. Так что не все фото вышли удачно – без вспышки темно, со вспышкой – плохо, так что за фото заранее извиняюсь.