Очень вкусная рыба с овощами. Рыбу лучше тушить без костей, у меня филе пангасиуса, но и хек так же можно потушить или любую на ваш вкус , которую любите.

Сегодня готовила обед из рыбы с овощами с соусом дзадзыки из огурцов. Рецепт рыбы с овощами ЗДЕСЬ повторяться не буду можно посмотреть в данной ссылке, а огуречный соус в предыдущем посте выставила. рецепт  ЗДЕСЬ

 Обед получился на славу, лёгкий, вкусный, питательный...

дзадзыки...соус или салат из огурцов рецепт  ЗДЕСЬ

Правду скажу, как приехала в Венгрию 18 лет назад ни разу не делала этот салат, просто забыла,выпал из памяти, а вот на свой день Ангела 25 января,что то захотелось этого салатика. Я конечно никого не удивлю им,но он мне показался ну очень вкусным,тем более с перерывом почти в 20 лет. Зашла золовка поздравить, салат ей очень понравился,взяла рецепт :)....

Поэтому я его вношу в свой дневник копилку, чтобы не забыть его ещё лет на 20 :)

Слова и фото автора  Кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

 Очень вкусная сочная рыба, запеченая вместе с жареными шампиньонами!

Судак можно заменить карпом или кефалью (лучше крупным лобаном), любой не очень мелко и не очень костлявой рыбой.

Если у вас нет духовки, смело тушите под крышкой на среднем огне - румяной корочки не получится, но рыба все равно будет очень вкусной.

Купила сегодня мороженую рыбу,на пакете было написано морская рыба, а мелкими буквами ХЕК,но помоему это не хек был,т.к. у хека хрящевая позвоночная кость,а здесь мелкие косточки, или я уже забыла какой хек? Но все равно вкусно получилось. Рыба должна быть постная типа хека,судака,трески

Я давно смотрю на этот рецепт,он у меня в цитатах  здесь  от " Уютный дом"  ... и вот сегодня я вспомнила про этот рецепт и решила приготовить его...салат или соус к этой запеканке я подала сацики или огуречный соус,я его недавно выставляла...так же можно приготовить помидорный салат или сальсу

Запеканка мне понравилась,сочетание продуктов подходит друг к другу

Этот рецепт я увидела по местному телевидению в кулинарной передаче. Как раз готовил это блюдо знаменитый всем известный и любимый James Oliver , конечно я чуть изменила ,т.к. в его рецепте было не только филе свежей рыбы,но и ещё копчёное филе,у кого есть возможность преобрести копчёное филе,то положите и её вместе со свежим филе,аромат будет бесподобный..

Итак...

Очень люблю рыбу,сегодня запекла филе пангасиуса под шубой,т.е. шубка состоит из овощей....

Quiche c тунцом и луком-пореем

Салат с тунцом

Салат с копченным лососем и черным хлебом

Слова и фото автора Carina-forum

Утром поставила дрожжевое тесто на кефире,испекла пиццу и из остатка теста сделала пирог с филе пангасиуса....

Резюме...Тушёная и запеченная рыба — один из самых изысканных и верных способов сохранить вкус и нежность рыбы. При тушении рыбу обычно заворачивают целиком или большими кусками в фольгу либо запекают в горшочке на медленном огне. Это позволяет наиболее бережно пропечь рыбу, не разрушив структуру и не пересушив филейную часть. Иногда перед закладыванием в горшочек кусочки рыбы обваливают в муке и слегка обжаривают в растительном масле. Готовую рыбу часто поливают соусом и украшают свежей зеленью, например, петрушкой, а также лимоном. Чаще соусы изготавливаются на основе сливок или сметаны с добавлением специй или рыбной икры, хорошо подходят грибные соусы. Запеченная рыба отлично выступает как «соло», так и в совокупности с лёгким гарниром, в сопровождении белых вин.

Я в данный момент приготовила филе рыбы с овощами,уложила их послойно и в духовку на несколько минут..

На выходные были в ресторане и кушали вот это великолепное блюдо,вроде бы просто в приготовлении,поэтому рецепт написала приблизительный на вкус от себя...

Филе лосося поджарить на гриле со специями для рыбы,соус из !морского коктейля",куда входят креветки,мидии,чуть протушить до готовности и залить сливками,вегет а,перец по вкусу,протушить до загустения...

картофель крупно порезать  и испечь в духовке..

На большое блюдо уложить картофель,лосось и на него полить соусом из креветок,украсить лимоном..,листьями салата и долькой апельсина...

правда фото получилось неахти...но вкус потрясающий....

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Гамбургер из филе пангасиуса с овощами

Филе пангасиуса в кляре с овошами

сальса:

помидоры,чили паприка,морская соль,сок лимона,оливковое масло,чеснок,лук

овощи мелко порезать,с чили удалить семена,посолить,положить мелко выдавленный чеснок,полить соком лимона и заправить оливковым маслом.

Йогуртовый соус:

огурец нашинковать на крупной тёрке,посолить,порубить укропа,чеснока,заправить йогуртом (мацуном)

Филе рыбы обвалять в рассоле из специй и оливкого масла (специи для рыбы,соль,масло)

для гамбургера..филе рыбы поджарить в кляре,...

выложить на булочку йогуртовый соус,порезать филе рыбы,сверху помидорную сальсу,украсить зеленью...можно сначала положить листовой салат,но в данный момент у меня его неоказалось..