Ингредиенты для "Блинов постных на овсяном молоке с картофелем и грибами "
Овсяное молоко:
Овсяные хлопья быстрого приготовления - 100 грамм
Вода кипяченая холодная - 1,4-1,5 литра
Блины:
Мука пшеничная в/сорт - 350 грамм
Молоко овсяное - 800-900 миллилитров
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 3 ч. ложки
Дрожжи прессованные - 5 грамм
Начинка:
Картофель очищенный - 1 килограмм
Грибы (у меня шампиньоны)- 150 грамм
Лук репка - 1 штука
Масло растительное - 5-6 ст. ложек
Перец черный молотый - по вкусу
Соль по вкусу



Приготовление:

Овсяные хлопья залить водой в соотношении 1*3. Дать постоять часик.


Откинуть на дуршлаг и промыть.


Залить литром воды и измельчить блендером.


Процедить через несколько слоев марли, а кашицу очень хорошо отжать. Молоко готово.



Начинка Лук почистить. Помыть лук и грибы. Порезать кубиком не крупно. Обжарить лук и грибы на растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу.

Картофель почистить, помыть. Отварить в подсоленной воде и пюрировать. Добавить к пюре грибы с луком.


Хорошо перемешать. Если нужно, то еще посолить и поперчить.


Блины В миску просеять муку, добавить соль, сахар. Дрожжи развести в овсяном молоке. Дрожжи у нас тут выступают в качестве разрыхлителя. Если вы хотите дрожжевые блины, то их количество нужно увеличить вдвое. Влить к муке масло и часть молока.

При помощи миксера или венчика начать замешивать тесто, постепенно подливая молоко. Тесто должно стать однородным, без комочков и жидким. Оставить тесто на 30 минут, накрыв. Размешать.


Испечь тонкие блины, обжарив с двух сторон.


Снимаем блин. Сразу же на него кладем начинку и заворачиваем конвертиком. В противном случае блины у вас будут трескаться.


Блины обжарить с двух сторон на растительном масле до хрустящей корочки и сразу подавать.




Приятного аппетита!




**Тверичанка
"А если при приготовлении овсяного молока остановиться на операции «пробить блендером» ? :oops: А потом уменьшить количество муки? Как вы думаете? Ну, как вариант :girl_red:..."
**Anh-key
Елена, теоретически можно. Но я не делала, поэтому не знаю.
**Wiki
Сейчас только напекла блины. Я делала без начинки, просто тонкие блинчики, так как сегодня на ужин картофель с грибами. Так как у меня получилось не молоко, а кисель, я его разбавила немного теплой водой, доведя объем молока до 1 литра. Добавила муку, соль, сахар, дрожжи, масло по рецепту. От себя добавила ванилин, потому что к блинам предусмотрен клубничный джем. Пеклись очень хорошо, маслом сковороду я смазывала совсем чуть-чуть. Они бы из без этого не прилипали, просто хотелось, чтобы немного маслянистые были, как настоящие.
Складывала конвертиками, сразу после выпечки. Попробовала маленький кусочек (я на диете, выпечку не ем) - вкусные. сладковатые, ароматные.
Поедатель еще с работы не пришел, но уверена, что и ему очень понравятся. Мне кажется, что он даже не поймет, что это какие-то особенные блины.
Спасибо еще раз за рецепт!
Да, получилось у меня 16 блинчиков. Пекла на блинной сковороде Нева диаметром 22 см/


      Источник