Согласитесь, есть нечто притягательное в рецепте блюда, когда слышишь в нем слово "горшочек". Например, не просто "Жаркое с овощами", а "Жаркое с овощами, запеченное в горшочке". Оба блюда, несомненно, вкусны, но опробовать хочется сначала то, что в горшочке, поскольку знаешь - именно оно будет сочнее, ароматнее и вкуснее.
Хотя, возможно, что это так только для меня.

Горшочек — это не просто посуда для приготовления пищи.
Наши предки приписывали ему магические свойства, горшок становился персонажем сказок и поговорок. Однако было бы ошибкой полагать, что только славяне готовят в горшочках.

Блюда в глиняной посуде — предмет гордости жителей многих стран: бразильская фейжоада или итальянская оссобука, марокканский таджин или французский поте лоррен лучшее тому доказательство.


Уникальность горшочка заключается в том, что глина, из которой он сделан, после специального обжига обладает рядом важных свойств.

Во-первых, она медленно проводит тепло, поэтому продукты в горшочке нагреваются равномерно, не так как, например, в металлической кастрюле, и очень медленно остывает: блюдо томится, т. е. доходит, становится лучше и не переваривается.
Второе ценное свойство глины — это ее пористость, благодаря которой блюда получаются намного вкуснее и питательнее. Мясо и рыба, приготовленные в горшочке, приобретают необычайную сочность, бесподобными выходят щи, супы и солянки, каши получаются рассыпчатыми, а овощи — ароматными и нежными.

Поскольку в горшочках можно готовить продукты вообще без жира, и при этом их вкус только улучшается, такая пища полезна людям, придерживающимся обезжиренной диеты.



Хорошо обожженный горшок издает звонкий, чистый звук, имеет правильную форму, одинаковую толщину стенок без бугров и вмятин, в противном случае при нагревании в нем могут образовываться трещины. Порционные горшочки могут быть глазурованы с одной стороны (обычно внутренней) или с обеих сторон. Если они политы глазурью зеленого цвета, их называют "муравлеными".


Как использовать горшочки.


Поскольку пористая глина хорошо впитывает запахи, старайтесь приобрести несколько горшков и использовать их для различных видов блюд: один — для рыбных, другой — для мясных, третий — для постных, четвертый — для десертов и т. д.
Новую посуду, которой ни разу не пользовались, вымочите в холодной воде с добавлением 1 ч. ложки соды в течение 1 часа.
Перед тем, как готовить, замочите горшочек на 15—20 минут в холодной воде, тогда блюдо получится более сочным.
Глиняный горшок старайтесь ставить в холодную духовку, постепенно повышая температуру: в уже предварительно нагретой духовке, равно как и на конфорке, он может треснуть.
Не ставьте горшочек на верхнюю полку духовки: во-первых, он может касаться нагревательных элементов, а во-вторых, горшочек с готовым блюдом будет неудобно доставать.
Вынимая горшочек из печи или духовки, не ставьте его на слишком холодную или влажную поверхность. Дайте ему слегка остыть на деревянной подставке или разделочной доске.

Как ухаживать за горшочками

Никогда не мойте горшочки в посудомоечной машине.
Для их мытья лучше использовать мягкую губку, так как проволочная мочалка или грубый ершик могут поцарапать глазурованную поверхность.
Чтобы смыть со стенок горшочков жир, наполните его холодной водой, добавьте 0,5 ч. ложки уксуса, накройте крышкой, поставьте в холодную духовку и нагревайте, постепенно увеличивая силу огня. Через полчаса достаньте горшочек, дайте ему остыть, а потом прополощите.
Для мытья не рекомендуется использовать моющие средства. Они могут впитаться в глину и затем в следующий раз выделиться в духовке прямо в пищу. Поэтому лучше наполните горшочек водой с разведенной содой (1—4 ст. ложки) и оставьте на ночь. Сода поможет избавиться от запахов и освежить горшочек после приготовления продуктов с резким запахом.
Не оставляйте горшочки мокрыми, вытирайте насухо. Будет хорошо, если вы в уже сухой горшочек вложите лист чистой бумаги. Так глине будет легче "дышать". Храните горшочек, перевернув крышку вверх дном и проложив бумажным полотенцем.
За время долгого хранения на поверхности горшочка может образоваться плесень. Чтобы ее убрать, нанесите на поверхность пасту из равного количество соды и воды, оставьте на 30 минут, затем смойте, прополощите и дайте полностью высохнуть, желательно на солнце.

ак готовить в горшочках

Для первых блюд необходимо выбирать горшочки с узкой горловиной (устьем), благодаря чему при варке уменьшается поверхность испарения жидкости и контакт с воздухом, что способствует сохранению летучих веществ. Приготовленный таким образом суп можно достаточно долго держать в печи или в духовке, не подливая воды. К тому же малая площадь донца обеспечивает поддержание теплового режима "тихого кипения", а боковая поверхность горшка при максимальной вместимости способствует быстрому нагреванию его содержимого.



Не доливайте жидкость в горшочки доверху. В процессе приготовления продукты также выделяют сок и блюдо может "убежать".
Если, взглянув на приготовленное блюдо, вы обнаружите, что в супе мало бульона или соус слишком густой, добавьте жидкости, но только горячей: от холодной стенки глиняной посуды могут дать трещину. Можно также добавить вино (алкоголь выпарится, но придаст соусу приятный вкус).
Вместо глиняных крышек, готовя любые блюда в горшочках, можно использовать покрышки из теста, из которых получается вкусный хлеб.



Масло использовать не обязательно, но если используете, не увлекайтесь. Для получения более постного блюда, срезайте жир с мяса, чтобы соус не был жирным.
Иногда при приготовлении еды с резким запахом горшок предлагают прокладывать пергаментом: он не даст запаху впитаться в глину.
Доставайте горшочек из духовки за 5—10 минут до готовности блюда, дайте ему постоять 5—10 минут, затем подавайте к столу.

Готовим в горшочках рыбу

Прежде всего, горшок должен быть не глазурованным и предназначенным для высоких температур. Перед использованием его нужно на 15-20 мин. опустить в воду. Стенки впитают влагу, и во время приготовления блюда она даст эффект паровой бани. Чтобы блюдо не пригорело или не перепрело, рассчитывайте время приготовления исходя из того, что горшочек, снятый с огня, еще 5-10 мин продолжает готовить (глина хорошо держит температуру).
И еще.. глина хорошо впитывает запахи, поэтому готовя сильно приправленное блюдо, выложите стенки горшочка пергаментом, иначе ничего другого в этой посуде готовить будет нельзя.

Для блюд из рыбы желательно выделить отдельную посуду, ибо, как уже говорилось, стенки горшочка долго хранят запахи. А рыба мало того что сама обладает специфическим запахом, ее обычно готовят со множеством разных приправ.
Какую рыбу выбрать?
Тут все зависит от вашего вкуса и кошелька. Если вы любите жирную рыбу, смело берите камбалу, кефаль, горбушу, кету, чавычу, сига, осетровых, сельдь, тунца. Если предпочитаете еду попостнее, тогда вам больше подойдут окуни, треска, хек.

Камбала хороша тем, что в ней мало костей, а ее белая мякоть нежна на вкус. Ее можно варить, запекать, готовить из нее бульон. Правда, чистить ее нелегко: грубая кожа этой рыбы напоминает наждачную бумагу, и ее нужно полностью удалять. Делать это надо крайне аккуратно, чтобы вместе с кожей не отделилось и мясо.

Очень сочной и вкусной мякотью обладает кефаль. Увы, в наших магазинах практически не бывает свежей кефали. Преимущественно—консервы, а также мороженая рыба.

Интересный вкус и у лососевых. Выбор их в магазинах велик: горбуша и кета по вкусу похожи, разве что мясо у кеты несколько более сочное. Форель —рыба нежная, которая быстро готовится и обладает тонким ароматом. Перка менее жирная, ее мясо —ярко-красное, что придает блюду из нее праздничный вид. Чавыча больше распространена на Камчатке, но те, кто хоть раз отведал ее, надолго запоминают нежный вкус этой рыбы.

Морской окунь менее жирный. Его можно запекать, фаршировать, варить.

Истинным деликатесом во все времена считались осетровые. Самым вкусным осетром принято считать сибирского - его мясо самое жирное и нежное.
Довольно редкое угощение — белуга. Существуют также гибрид белуги со стерлядью...

Серия сообщений "Домашние советы.":
Часть 1 - Кухня. Уксус, советы по применению
Часть 2 - Все о горшочках.
Часть 3 - В чем польза жирной рыбы.
Часть 4 - Красная рыба: чем полезна и как выбрать .
Часть 5 - Овощи, полезные зимой

Общее время готовки — 1 час- 1 час 20 минут (в зависимости от размера горшочка)

Активное время готовки — 20 минут

Как готовить мясо с картофелем в горшочке

Ингредиенты:

Свинина – 400 г.,

Сыр – 100 г,

Стручковая фасоль – 1/3 стакана (можно использовать замороженную),

Помидоры – 2 шт,

Картофель – 4 шт,

Морковь – 1 шт,

Болгарский перец – 1 шт,

Чеснок – 4 зубчика,

Маринованные огурцы – 2 шт,

Зелень (лук и укроп) – для украшения

Соль, перец.



Собственно, состав ингредиентов зависит от желания и наличия продуктов в холодильнике. Единственное, что всегда неизменно в этом блюде – это картофель, свинина, чеснок и сыр. Все остальное можно подбирать по настроению.

Приготовление просто и незамысловато: все ингредиенты укладываем слоями и ставим тушиться в духовку.


На дно я всегда кладу картофель, на него – замороженные овощи (в данном случае стручковую фасоль).

Мясо следует посолить и поперчить.

Вторым слоем идет мясо, порезанное кусочками (размером около 2-3 сантиметров).


Сверху идет чеснок и огурцы.


Верхний слой – перец, помидоры, морковь (я ее предварительно тру на терке, но можно и кусочками).

Наливаем в горшочек воды на ¼. Если есть желание увеличить количество бульончика (а он действительно получится необыкновенно вкусным), то воду можно залить на 1/3.


Сверху все засыпаем сыром и рубленой зеленью.

При приготовлении еды в горшочках сам горшочек не стоит заполнять слишком плотно. Между овощами и крышкой горшочка должно остаться расстояние около 1-2 см, иначе при тушении сыр и бульон начнут вытекать.

Ставим в холодную духовку, включаем огонь и тушим около часа при температуре 200 градусов. Время тушения зависит от размера горшочка. Маленькому горшочку будет достаточно 40 минут, большому — около часа. Готовность проверяется по картошке – если она мягкая, то все блюдо тоже готово.

Приятного аппетита!

menunedeli.ru

Серия сообщений "Вторые блюда.":
Часть 1 - Картофельное решти с грибами(швейцарская кухня)
Часть 2 - Мясное «Сердечко» с грибами»
Часть 3 - Ажурные блинчики
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Мясо с картофелем в горшочке.
Часть 6 - Рыбный день(рецепты).
Часть 7 - Котлеты с начинкой
...
Часть 27 - Без заголовка
Часть 28 - Пицца-ролл
Часть 29 - Куриные крокеты с овощами

Язык, тушенный с картофелем. Продукты: 500 г языка, по ½ моркови и репы, 500 г картофеля, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 200 г капусты, 200 г белого соуса, 1 столовая ложка зелени, специи, соль. Для приготовления языка в горшочках сначала нужно подготовить язык: тщательно поскоблить, промыть в холодной воде, сварить до готовности (2-4 часа) при слабом кипении. Затем в воду с языком добавить соль, нарезанные ломтиками морковь, репчатый лук, корень петрушки и лавровый лист. Вареный язык переложить из бульона в посуду с холодной водой и тотчас снять с него кожу. Нарезанные кусочки языка положить в керамический горшок (или по маленьким порционным горшочкам) вместе с морковью, репой и петрушкой, нарезанными некрупными дольками, добавить свежую белокочанную капусту, нарезанную кубиками, или целые корешки брюссельской капусты, мелкий лук целыми головками или репчатый, разрезанный на дольки, картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, 3-4 горошины перца. Залить язык в горшочке процеженным бульоном и тушить на слабом огне до готовности овощей. После этого добавить белый или любой, привычный вам соус, аккуратно все перемешать и прокипятить. Подавать блюдо из языка к столу прямо в горшочках, посыпав зеленью. Приятного аппетита! Курица, запеченная в горшочке. .Продукты: курица - 1 шт., фасоль зеленая - 125 г, горошек зеленый - 125 г, масло - 80 г, морковь - 1 шт., кольраби - 1 шт., лук-порей, слоеное тесто, соль, белый перец, сахар, зелень. Для приготовления блюда в горшочках по этому простому рецепту нужно курицу помыть, обсушить, разрубить на порционные куски. Затем посолить, поперчить, и положить в горшок. На курицу уложить овощи, сверху выложить кусочки масла. Еще раз посолить, перчить и добавить сахар. Слоеное тесто раскатать с 1 ст. л. муки по величине горшка, закрыть им горшок и плотно прилепить края. Горшок, закрытый тестом, поставить в духовку на 10 минут, потом прикрыть горшок фольгой и запекать курицу еще 45 минут. Духовку выключить, горшок оставить в ней еще на 15 минут. При приготовлении курицы, запеченной в горшочке, можно воспользоваться свежезамороженными продуктами - фасолью, горошком, кольраби и готовым слоеным тестом, что сократит время приготовления. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Вторые блюда.":
Часть 1 - Картофельное решти с грибами(швейцарская кухня)
Часть 2 - Мясное «Сердечко» с грибами»
Часть 3 - Ажурные блинчики
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Мясо с картофелем в горшочке.
Часть 6 - Рыбный день(рецепты).
...
Часть 27 - Без заголовка
Часть 28 - Пицца-ролл
Часть 29 - Куриные крокеты с овощами

Самая дорогая женщина в мире - Дженнифер Лопес. Ее сказочные телеса застрахованы в одной нью-йоркской страховой компании на сумму 1 миллиард евро.

Самый дорогой фильм в мире - по-прежнему "Титаник", на создание которого ушло более 200 миллионов долларов.

Самая дорогая рекламная кампания в мире. В 2002 году фирма Pepsi пригласила поп-певицу Бритни Спирс для рекламирования своей продукции. За 90-секундный ролик знаменитый производитель прохладительных напитков выложил 7,53 миллиона долларов.

Самое дорогое путешествие в мире. Американский бизнесмен Дэнис Тито и компьютерный миллионер из ЮАР Марк Шаттлворт заплатили каждый по 20 миллионов долларов за то, чтобы слетать на МКС.

Самая дорогая избирательная кампания в мире. Этот рекорд принадлежит Майклу Блумбергу, который баллотировался на пост мэра Нью-Йорка в 2001 году. Каждый из 744 757 поданных за него голосов обошелся ему в 86,10 евро.

Самый дорогой город в мире. Нигде жизнь не стоит так дорого как в Токио.


Самый дорогой серийный автомобиль в мире. Сидения трансформируются в лежачее положение, DVD-плеер, Doulby Surround Sound - за такую роскошь нужно платить! Модель автомобиля Maybach 62 обойдется вам "всего лишь" в 360 тысяч евро.

Самая дорогая обувь. Поистине драгоценные туфли на высоком каблуке были изготовлены знаменитым ювелиром Стюартом Вайцманом. Они украшены 642 рубинами. Цена - 1,6 миллиона евро.

Самый дорогой обед в мире. Дэвид Айнхорн (глава фирмы Greenlight Capital) на торгах за 250 100 долларов приобрел себе право отобедать со своим кумиром, миллиардером Уорреном Баффетом.

Самая дорогая картина в мире - полотно Питера Пауля Рубенса "Избиение младенцев" в 2002 году сменило своего хозяина за 73,5 миллионов евро.

Самые дорогие сигареты в мире. Марка Treasurer. Одна пачка стоит примерно 24 евро. Продается только в специализированных магазинах.

Самый дорогой картофель в мире. Сорт La Bonnotte из Франции. Продается примерно по 500 евро за килограмм.

Самых дорогой кофе в мире. Сорт Kopi Luwak с острова Суматра. Четверть фунта стоит около 75 долларов.

Самый дорогой костюм в мире. Костюм американских космонавтов. Он стоит 9 миллионов долларов и одновременно является самым дорогим предметом одежды в мире.

Самая дорогая гостиница в мире. Гостиница Burj Al Arab в Дубае. За самый скромный номер придется заплатить 770 евро за ночь, а королевские апартаменты обойдутся вам в 7 700 евро.

Самый дорогой стадион в мире - Stade de France недалеко от Парижа. Здесь в 1998 году национальная сборная Франции выиграла чемпионат мира. Его строительство обошлось в 460 миллионов евро.

Самая дорогая акция в мире. Одна биржевая акция американской инвестиционной фирмы Berkshire Hathaway стоит более 64 тысячи евро.



Самый дорогой футболист в мире - это Зинедин Зидан. В 2001 году французский игрок за рекордную сумму в 68,7 миллионов евро перешел из "Ювентуса" в "Реал" (Мадрид).

Самых дорогой бюстгальтер в мире. Он стоит 12,5 миллионов долларов. Немецкая фотомодель Хайди Клум демонстрировала его на одном из показов мод в Нью-Йорке.

Самый дорогой комикс в мире. Комикс про мальчика Тима и его собачку Штруппи. Один коллекционер заплатил 100 тысяч евро за оригинал титульной картинки выпуска "Черный остров".



Самая дорогая торговая марка в мире - Coca-Cola. Ее стоимость оценивается в 68,9 миллиардов долларов, что составляет почти 60 процентов стоимости всей фирмы.

Самая дорогая кукла "Барби" в мире. Цена - 100 тысяч евро. На ней надето платье, украшенное настоящими брильянтами.

Самая дорогая книга в мире. "Лестерский кодекс" Леонардо да Винчи, "Трактат о воде земле и небесных делах", выполненный зеркальным шрифтом на дорогой бумаге с полотняной отделкой. Билл Гейтс купил ее за 24 миллиона долларов.

Серия сообщений "Удивительное в мире":
Часть 1 - Удивительные растения планеты
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 4 - Топ 10 самых странных животных Земли
Часть 5 - Облака, похожие на разные предметы
Часть 6 - 23 самые дорогие вещи в мире
Часть 7 - Удивительные свадебные платья
Часть 8 - Необычные птицы
Часть 9 - Самые необычные фрукты и ягоды со всего мира
Часть 10 - Удивительные природные явления

Сидя на этой диете, можете есть так часто, как захочется. Единственное условие – есть нужно специальный, так называемый боннский овощной суп. Кроме него, худеющим можно есть лишь строго определенные продукты и пить несладкий чай и кофе без молока, а также воду без газа. До 12 часов дня можно позволить себе дольку горького шоколада. Да, учтите, что суп обладает определенным мочегонным эффектом.

Рецепт супа

6 луковиц среднего размера, несколько помидоров, небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца и 1 пучок сельдерея порезать на мелкие кусочки, залить водой. Кипятить на сильном огне 10 минут, затем на небольшом – до размягчения овощей. Суп можно слегка солить, но не в процессе готовки, а непосредственно в тарелке.


Боннский суп: примерное меню
Первый день
Весь день: боннский суп и все сорта фруктов, кроме бананов.

Второй день
Весь день: суп и зеленые овощи, но не бобовые. На ужин печеная картофелина с растительным маслом.

Третий день
Весь день: суп, фрукты и овощи, но без картофеля.

Четвертый день
Весь день: суп, фрукты и овощи, бананы, нежирное молоко.

Пятый день
Весь день: суп, говядина и помидоры.

Шестой день
Весь день: суп, говядина и овощи.

Седьмой день
Весь день: суп, натуральный рис с овощами, фруктовый сок.

Серия сообщений "Диеты,диетки":
Часть 1 - Восемь с половиной недель
Часть 2 - Боннский суп
Часть 3 - Диетические рецепты:завтрак,салат,обед.
Часть 4 - В чем польза жирной рыбы.
Часть 5 - Красная рыба: чем полезна и как выбрать .
Часть 6 - Салат «Питательный»
Часть 7 - Домашний сыр

Эта диета была разработана израильскими диетологами не только для нормализации веса, но и, как утверждают создатели, для выведения шлаков из организма и налаживания правильного обмена веществ. Рассчитанная на 8,5 недель, она позволяет терять до полутора килограммов за каждые семь дней.

Строго под запретом: все мучное, мясные и рыбные продукты, консервы, все крупы (кроме гречки), растительное масло (кроме тех случаев, где его употребление прописано в меню), картофель и любые сладости.

Можно в любом количестве: молоко (3,5%), свежие овощи, зелень, вареная свекла, морковь, творог (9–18%).

Продукты, обязательные к употреблению ежедневно в течение всего времени:

1. Литр кефира (как вариант, натурального йогурта или простокваши);

2. Сырые яйца: одно куриное или 4 перепелиных в день;

3. 2 литра кипяченой горячей воды;

4. 3 яблока.

Вне зависимости от того, хочется вам есть или нет, питание должно быть четырехразовым, в определенные временные промежутки: 10, 14, 18 и 22 часа. Такой режим способствует хорошей работе желудка.

Нюансы: самые сложные – первые 3 недели, отказ от привычных продуктов может переноситься весьма тяжело. Но если вы справитесь и проявите силу воли, дальше все пойдет значительно легче.



Восемь с половиной недель: примерное меню
С первой по третью неделю включительно: понедельник, среда, пятница
Завтрак: 2 стакана кипятка, 4 сырых перепелиных яйца, стакан кефира, сыр чечил, большое яблоко, огурцы и помидоры. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая капуста.
Обед: салат из свеклы с огурцами, большое яблоко, сыр «Домашний» с зеленью (кинза, укроп, эстрагон), стакан простокваши или натурального био-йогурта. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая капуста.
Полдник: стакан горячей воды, сыр, салат из свежей тертой моркови с яблоком и сметаной, два стакана кефира. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая капуста.
Ужин: стакан горячей воды, суп-пюре из шампиньонов, цветной капусты, моркови, кабачков и помидоров на грибном бульоне; сметана, большое яблоко, сыр «Косичка», стакан простокваши.

С первой по третью неделю включительно: вторник, четверг
Завтрак: 2 стакана горячей воды, 4 сырых перепелиных яйца, стакан кефира, сыр чечил, огурцы, помидоры, яблоко. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая морковь.
Обед: 2 стакана горячей воды, салат из свежей капусты, творог, смешанный с чесноком и зеленью (шпинат, петрушка, укроп), тушеные кабачки с помидорами и зеленью, посыпанные тертым сыром. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая морковь.
Полдник: 2 стакана горячей воды, морковь и цветная капуста, тушенные в молоке, сметана, большое яблоко. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая морковь.
Ужин: стакан горячей воды, большое яблоко, сыр «Домашний», тушеная капуста со сметаной, стакан натурального йогурта.

Суббота
Завтрак: 2 стакана горячей воды, 4 сырых перепелиных яйца, стакан кефира, сыр чечил, огурцы, помидоры, яблоко. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежие огурцы со сметаной.
Обед: стакан горячей воды, свекольный суп, сыр «Домашний», смешанный с зеленью (свекольная ботва, шпинат и укроп) и сметаной, большое яблоко. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежие огурцы со сметаной.
Полдник: 2 стакана горячей воды, тушенные в сметане кабачки и патиссоны, заправленные зеленью и сыром, салат из свежих помидоров и огурцов. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая морковь.
Ужин: стакан горячей воды, сыр, пареные или запеченные яблоки со сметаной или сливками.

Воскресенье
Завтрак: 2 стакана горячей воды, 4 сырых перепелиных яйца, салат из свежих огурцов со сметаной и репчатым луком, сыр чечил, большое яблоко. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая капуста с простоквашей.
Обед: стакан горячей воды, окрошка, тушенная в молоке морковь с цветной капустой, большое яблоко, сыр «Домашний». В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая капуста с простоквашей.
Полдник: 2 стакана горячей воды, капуста, тушенная с кабачками, морковью и помидорами, заправленная зеленью, чесноком и сыром; салат из свежих огурцов, сладкого перца и помидоров. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая капуста с простоквашей.
Ужин: горячей воды, творог со сметаной, чай с молоком без сахара.

С четвертой по шестую неделю включительно: понедельник, среда, пятница
Завтрак: 2 стакана горячей воды, сыр чечил, салат из огурцов, помидоров, сладкого перца, репчатого лука и куриного яйца, сваренного вкрутую, заправленный оливковым маслом; стакан йогурта, свежие ягоды или фрукты (200 г). В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая капуста.
Обед и полдник: то же, что и в первые недели. В перерывах между обедом, полдником и ужином – по 2 стакана горячей воды, свежая капуста со сметаной, орехи или семечки.
Ужин: стакан горячей воды, суп-пюре из шампиньонов, цветной капусты, моркови, кабачков и помидоров на грибном бульоне; сметана, сыр «Косичка», стакан простокваши, семечки или орехи.
Перед сном: столовая ложка нерафинированного оливкового масла холодного отжима (желательно с пометкой Extra Virgin).

вторник, четверг
Завтрак: 2 стакана горячей воды, стакан кефира, сыр чечил, омлет из одного яйца с помидорами и болгарским перцем, салат из свежих огурцов со сметаной. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежие фрукты или ягоды со сметаной.
Обед: 2 стакана горячей воды, зеленые грибные щи из шпината, свежей капусты, зелени, заправленные сметаной; творог, смешанный с зеленью (шпинат, петрушка, укроп) и чесноком, тушеные кабачки с помидорами и зеленью, посыпанные тертым сыром. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая морковь.
Полдник: 2 стакана горячей воды, салат из отварной красной фасоли с репчатым луком, помидорами, огурцами, заправленный оливковым маслом, зеленью и чесноком; сметана, апельсин. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая морковь.
Ужин: стакан горячей воды, сыр «Домашний», тушенная в молоке морковь со сметаной, стакан натурального йогурта. Перед сном – столовая ложка нерафинированного оливкового масла.

суббота
Завтрак: 2 стакана горячей воды, стакан кефира, сыр чечил, салат из огурцов, помидоров, репчатого лука и зелени, отварная цветная капуста, яичница из одного яйца с грибами, тушенными на рафинированном растительном масле с луком, помидорами, болгарским перцем и зеленью. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежие огурцы со сметаной.
Обед: стакан горячей воды, свекольный суп, сыр «Домашний» с зеленью (свекольная ботва, шпинат и укроп) и сметаной; большая груша. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежие огурцы со сметаной, семечки или орехи (50 г).
Полдник: 2 стакана горячей воды, зеленая фасоль с чесноком и репчатым луком, тушенная на рафинированном растительном масле, заправленная сыром; салат из свежих помидоров и огурцов. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая морковь.
Ужин: стакан горячей воды, сыр, пареные или запеченные яблоки со сметаной или сливками.
Перед сном: столовая ложка нерафинированного оливкового масла.

воскресенье
Завтрак: 2 стакана горячей воды, 4 перепелиных яйца, салат из свежих огурцов со сметаной и репчатым луком, сыр чечил, большое яблоко. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая капуста с простоквашей.
Обед: стакан горячей воды, окрошка, тушеная тыква, гречневая каша с оливковым маслом, сыр «Домашний». В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, свежая капуста с простоквашей.
Полдник: 2 стакана горячей воды, стакан кефира, кабачки или баклажаны, печенные с помидорами и болгарским перцем, заправленные зеленью, чесноком и сыром; салат из свежих огурцов и помидоров, фрукты. В перерыве между едой – 2 стакана горячей воды, йогурт с ягодами.
Ужин: стакан горячей воды, творог со сметаной и фруктами, чай с молоком без сахара.
Перед сном: столовая ложка нерафинированного оливкового масла.

Меню с седьмой недели и до окончания диеты
Все дни: То же, что и с четвертой по шестую, но с постепенным плавным введением рацион отварной рыбы, птицы и нежирного мяса. После окончания диеты так же плавно вводите в свой рацион картофель, крупы, мучное и сладкое, но старайтесь не переедать. Прислушивайтесь к своему организму: ешьте лишь то, что действительно хочется, а не «за компанию» и «потому что наконец-то можно».

lady.mail.ru/

Серия сообщений "Диеты,диетки":
Часть 1 - Восемь с половиной недель
Часть 2 - Боннский суп
Часть 3 - Диетические рецепты:завтрак,салат,обед.
...
Часть 5 - Красная рыба: чем полезна и как выбрать .
Часть 6 - Салат «Питательный»
Часть 7 - Домашний сыр

Когда-то нашла на просторах интернета на вкусной сайте рецептик блинчиков необычных и утащила к себе в блокнот, вот теперь хочу поделиться с вами, много раз делала, гости всегда радуются таким блинчикам

выкладываю рецепт как он был, в оригинале:

Молоко — 200 мл

Яйцо — 2 шт

Мука (примерно) — 50 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль (по вкусу)

Сахар (по вкусу)

Все продукты взбить, налила в бутылочку с носиком(чтоб удобно было разливать по сковороде)

На горячую сковороду наливать узорами. Сеточкой, наискосок или просто кругами

Обжарить блинчики с двух сторон. На готовый блин положить листик мягкого салата, на листик положить любую начинку: мясо варёное и пропущенное через мясорубку с рисом и луком, обжарила. Можно грибы с луком.

Серия сообщений "Вторые блюда.":
Часть 1 - Картофельное решти с грибами(швейцарская кухня)
Часть 2 - Мясное «Сердечко» с грибами»
Часть 3 - Ажурные блинчики
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Мясо с картофелем в горшочке.
...
Часть 27 - Без заголовка
Часть 28 - Пицца-ролл
Часть 29 - Куриные крокеты с овощами

Для приготовления этого «Сердечка» нужны такие продукты:



500 г говяжьего фарша, 150 г шампиньонов, 1 луковица, 1 перец (лучше красного цвета), 100 г сыра.

Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать тонкими пластинками
сыр натереть на крупной терке
лук мелко порубить.
Фарш посолить, поперчить, хорошенько перемешать и выложить на противень, придавая форму сердечка (я использовала большую сковородку, застеленную бумагой для выпечки)
на фарш выложить шампиньоны
на грибы — лук
последний слой — сыр.
На него положить несколько кусочков перца.

Запекать в духовке при 180 градусах примерно полчаса. Подать можно со свежими овощами.
Приятного аппетита!
sitb.com.ua

Серия сообщений "Вторые блюда.":
Часть 1 - Картофельное решти с грибами(швейцарская кухня)
Часть 2 - Мясное «Сердечко» с грибами»
Часть 3 - Ажурные блинчики
Часть 4 - Без заголовка
...
Часть 27 - Без заголовка
Часть 28 - Пицца-ролл
Часть 29 - Куриные крокеты с овощами

Ингредиенты: 1 стакан бисквитных крошек, 25 г сливочного масла, 100 г творога, 100 г сыра «Дружба», 1 стакан жирных сливок (33%), 50 г сахарной пудры, горсть клубники, 1 ст. ложка желатина + кондитерское кольцо

Приготовление

Бисквитные крошки смешать с маслом.

Кольцо смазать сливочным маслом — так будет удобнее его снимать.

На дно тарелки насыпать сладкую крошку и утрамбовать руками. Убрать в холодильник вместе с формой на полчаса, чтобы тесто стало плотным.

В миске смешать творог и плавленый сыр.

Разбухший желатин нагреть до растворения, перелить в стакан.

Сливки взбить миксером до консистенции йогурта. Добавить пару ложек сахарной пудры. Влить в сливки треть стакана желированной воды.

Треть сливок добавить к творогу и аккуратно перемешать.

Выложить массу на бисквитную основу, разровнять.

Клубнику пюрировать в блендере с сахарной пудрой (лучше всего использовать для этих целей замороженную клубнику). Влить в смесь треть стакана желированной воды, перемешать. Влить в форму. Убрать на пару часов в холодильник.

Далее согреть кондитерское кольцо руками и аккуратно его снять. Можно украсить чизкейк свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой.
Готово! Приятного аппетита!

Советы:

Есть другой способ формирования дна чизкейка: из крошек можно сделать шар и раскатать корж, а затем кольцом вырезать дно, а остатки убрать.
Сливок берется больше, чем нужно, потому что маленькое количество очень сложно взбивать.
http://lady.mail.ru