Мука – 480 г
Масло сливочное - 150 г
Яйцо – 1 шт
Сметана - 100 г
Сахар 100 г (+25 г для посыпки сверху)
Разрыхлитель – 10 г
Ванильный сахар или экстракт по вкусу
Слива 600 г.(берите спелую и сладкую)

Масло растопить и охладить. Яйцо взбить вместе с сахаром, ванильным экстрактом и сметаной. Добавить масло и муку с разрыхлителем. Поместить на 1 час в холодильник.
Сливу помыть, освободить от косточек. Тесто выложить в форму и обмять руками, по всему периметру, делая бортики. Выложить сливу и посыпать остальным сахаром.
Поставить в разогретую духовку (200 градусов) и выпекать 30-45 минут до готовности (проверьте деревянной шпажкой).

Автор рецепта пирога строго-настрого предупредила, что шаг вправо -шаг влево и ничего не получится.
Если разрыхлиель, то НЕ СОДА, ну и по списку.
А еще можно сливы сделать так
Сливы на большом огне с 10 гр масла и 80 гр сахара +15 гр крахмала протомила минуты 4, добавила инжир. Еще 2 минуты , выложила начинку в форму с тестом и в духовку.