Серия сообщений "АСТРО-МЕДИЦИНА":
Часть 1 - Зодиак и анатомия.
Часть 2 - Совершенствование грубого тела. Олег Торсунов.
...
Часть 10 - Знаки на теле.
Часть 11 - Астропсихология и болезни
Часть 12 - Рецепт - Топлёное масло

Состав

• на 3-4 порции
• жирные сливки (33-35%) - 500 мл,
• желтки - 4 шт,
• сахар - 50 г,
• половинка стручка ванили,
• мелкий коричневый сахар - 1-2 столовых ложки

1. Первым делом хочу заметить, что масло не должно вступать в прямой контакт с солью и водой. Поэтому избегайте любых контактов с этими элементами. Все специи в продукты добавляются уже после жарки.
2. Масло не должно нагреваться более 180°С. Поэтому мой вам совет иметь или градусник или фритюрницу, где устанавливается температура. Будьте внимательны, масло не должно дымить! Но оно должно быть горячим.
3. После жарки необходимо откинуть продукт на друшлаг или сито, чтобы масло как следует стекло.
4. Избегайте повторных использований масел. Повторно используемое масло будет, как бы вы ни старалась, дымить. Мало того, в таком масле всегда есть осадок и вероятно токсины.
5. Не подливайте свежее масло в использованное. 
6. Все тарелки на которые вы выкладываете продукты должны быть абсолютно сухими. Будьте внимательны!
7. *Наш официальный источник предлагает для фритюра использовать оливковое или арахисовое масло. Использование растительного масла или соевого это всего лишь экономия, но совсем не забота о здоровье.
8. Температура масла должна быть постоянна. Не убавляйте огонь, иначе тестo впитаeт мгновенно в себя всё масло.

на 300 гр очищенных грибов:
3 ст.л. соевого соуса
6 ст.л. сметаны
2 ст.л. растительного масла
перец соль по вкусу

Этот соус - как любимое дежурное блюдо. Когда вечером лень вдумывать что приготовить, я достаю резанные мороженные шампиньоны, сметану и соевый соус - вуа-ля за 10-15 минут готово великолепное блюдо.
Как раз к поспевшей пасте или гречке.
Кстати такой соус можно подавать к мясу, котлетам, пельменям.

1. Порезанные грибы слегка обжарить в растительном масле в сотейнике. 

2. В мисочке смешать соевый соус со сметаной и перцем.

3. Влить соус к грибам и на маленьком огне готовить 8-10 минут, присолить по вкусу и подавать.

Приятного аппетита!

Источник