1 ст. кефира 
0.5 ст. рафинированного масла 
1 ст.л.сахара 
1ч.л.соли 
1п (11 грамм)сухих, быстродействующих дрожжей 
3 ст. муки 

Приготовление 
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния 
2.Добавить сахар, соль, перемешать. 
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом. 
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут) 
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку. 
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр 
С тестом работать одно удовольствие, без всяких усилий, начинка-любая

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рулет за 5 минут
Часть 2 - банановый пирог
Часть 3 - тесто для пирожков на кефире
Часть 4 - КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА
Часть 5 - Выпечка. Французское тесто
...
Часть 7 - Рулет из крабовых палочек в лаваш
Часть 8 - ПИРОГ С ВОСТОКА - Сладкий слоеный пирог "Фытыр по-египетски"
Часть 9 - Пирог "Кубики" - так просто и такой шедевр!

2-3 спелых банана


1,5 стакана муки


1 ч. л. разрыхлителя


0,25 стакана молока


1 или ½  стакана сахара


2 яйца


125 г сливочного масла


Если есть блендер-все упрощается в разы))))

1 Растереть яйца и масло до белого цвета, добавить сахар.

2 Муку просеять вместе с разрыхлителем муку и смешать с масляной массой.

3 Бананы очистить и размять вилкой в пюре и добавить в тесто, затем влить молоко и тщательно перемешать.

4 Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 170С духовку на 30 мин.

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рулет за 5 минут
Часть 2 - банановый пирог
Часть 3 - тесто для пирожков на кефире
Часть 4 - КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА
...
Часть 7 - Рулет из крабовых палочек в лаваш
Часть 8 - ПИРОГ С ВОСТОКА - Сладкий слоеный пирог "Фытыр по-египетски"
Часть 9 - Пирог "Кубики" - так просто и такой шедевр!

Рулет за 5 минут

Ингредиенты:

5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
5 ст.л. сухого молока
3 яйца
1/3 ч.л. соды (погасить уксусом)
щепотка соли

Приготовление:

Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим. Замешиваем тесто для бисквита. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут. (я выкладываю противень хорошо промасленной бумагой, которую потом осторожно удаляю еще с горячей выпечки) Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем (вареной сгущенкой) и свернуть рулет, пока он горячий. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.

Примечание:

Готовый рулет сразу после выпечки можно перекинуть на чистое полотенце и уже с его помощью свернуть

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рулет за 5 минут
Часть 2 - банановый пирог
Часть 3 - тесто для пирожков на кефире
...
Часть 7 - Рулет из крабовых палочек в лаваш
Часть 8 - ПИРОГ С ВОСТОКА - Сладкий слоеный пирог "Фытыр по-египетски"
Часть 9 - Пирог "Кубики" - так просто и такой шедевр!

Тарталетки БУРЖУЙСКИЕ

Для начинки нам нужно:
1. Ананас в банках
2. Майонез
3. Сыр
4.Чеснок
Сыр трете на крупной терку. Ананас и чеснок режете мелко. Все смешиваете с майонезом и выкладываете в корзиночки, можно украсить зеленью. Получается очень вкусно и быстро.

Можно добавить и  посыпать измельченными грецкими орехами. Можно добавить крабовые палочки или мясо копченой курицы.

рецептом тарталетокхочу сместить торжественный акцент на будничные встречи с друзьями и показать, что такая закуска может быть не только доступной, но и вполне быстрой.

При этом такие закусочные тарталетки весьма здорово украсят любой стол, как и всякое порционное блюдо. К слову, на вкус они получаются весьма нежными за счет своей начинки. Хотя и этот показатель можно изменять, благодаря вариациям с количеством ингредиентов начинки.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Творог 150 г.
2. Масло сливочное размягченное или маргарин 60 г.
3. Желток 1 яйца
4. Сахар 1 ч.л.
5. Соль щепотка
6. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
7. Мука около 250 г.

Для начинки:

1. Сметана жирностью не менее 25% 400 г.
2. Яйцо 2 шт.
3. Соль щепотка
4. Сыр твердый 50 г.
5. Помидоры черри 250 г.
6. Укроп пару веточек

Приготовление:

1. Творог растереть с размягченным сливочным маслом, добавить соль, сахар и яичный желток.
2. Муку размешать с разрыхлителем и высыпать в общую массу, замесить тесто и убрать его на 30 минут в холодильник.
3. Для начинки яичные белки отделить от желтков. Белки взбить миксером в пышную белую массу.
4. Желтки перемешать со сметаной, добавить соль и тертый на мелкой терке сыр. Аккуратно ввести белки и перемешать.
5. Тесто разделить на части и раскатать в тонкие кружочки, чтобы они уместились в ваши формочки для выпечки маффинов (с бортиками).
6. Разложить тесто в формочки, формируя бортики, налить в них сметанную начинку и положить кусочки помидоров черри.
7. Поставить корзиночки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 25 минут.
8. Посыпать готовые тарталетки мелко рубленным укропом.

Серия сообщений "тарталетки":
Часть 1 - Чем начинить тарталетки
Часть 2 - Закуска в тарталетках
Часть 3 - Тарталетки БУРЖУЙСКИЕ

Со шпротами

Приготовить начинку: шпроты размять, лук измельчить и поджарить на масле, сыр и яйца натереть на мелкой тёрке. Сверху – маслины, зелень украсить

Тарталетки с авокадо

1 помидор, 1 большой мягкий плод авокадо, 1 мелкая луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 6 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложки уксуса, ворчестерский (вустерский) соус, специи — по вкусу, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка измельченной петрушки, грецкие орехи для украшения. Помидор обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать пополам, выдавить семена, нарезать кубиками. Авокадо разрезать пополам, очистить от кожуры. Половинку нарезать кубиками. Вторую половинку в мини-резке переработать в пюре с добавлением уксуса и зелени (щавель, кориандр, мята). Очистить и измельчить луковицу и яйцо. Перемешать с кубиками помидора и киви. В тарталетки из песочного теста уложить ложечку киви-пюре, затем салат. Украсить половинками ядрышек грецких орехов.

Тарталетки с крабовыми палочками и печенью трески

Вам понадобятся: тарталетки, крабовые палочки (1 пачка), 3 желтка, 1 банка печени трески, 1/2 ст. ядер грецкого ореха, 1 ч.л. сока лимона, зелень, майонез.
Крабовые палочки мелко порезать, варёные желтки и печень трески размять, грецкие орехи измельчить, порубить зелень. Всё перемешать, сбрызнуть соком лимона и заправить майонезом. Начинить этой массой тарталетки. Очень вкусно и необычно.

Тарталетки с грибами

Грибы отварные, отварная курица, жареный лук, брокколи, немного майонеза или соевого соуса. Смешать, сложить в тарталетки, сверху натереть сыр. Ненадолго поставить в микроволновку.

Серия сообщений "тарталетки":
Часть 1 - Чем начинить тарталетки
Часть 2 - Закуска в тарталетках
Часть 3 - Тарталетки БУРЖУЙСКИЕ

Любой традиционный салат можно положить в тарталетки для удобства или красоты, дополнительно украсив его маслинами или зеленью. Отлично подойдет крабовый салат, традиционный оливье и просто любой салак. Который ты обычно готовишь. Но, салат должен быть заправлен густым соусом или майонезом и не должен быть жидким или слишком сочным, чтобы тарталетки не размокли. Если ты начиняешь тарталетки салатом в котором много сока или жидкости, их придется съесть как можно быстрее.

Вегетарианские легкие закуски - это вариант того чем можно начинить тарталетки если кто-то из ваших гостей не ест мясо или рыбу — это может быть сыр, натертый на терке, смешанный с чесноком и майонезом, украсить его можно долькой помидора и веточкой зелени. Свекла с сыром — вареную свеклу натереть на мелкой терке, смешать с майонезом и добавить сыр, натертый на крупной терке, перемешать, разложить в тарталетки, сверху посыпать мелко натертым сыром.

Рыбные закуски и закуски с морепродуктами — замечательно сочетается с тарталетками салат с тунцом. 2 свежих моркови натереть на мелкой терке, также на терке натереть 4 яйца и, по желанию, немного лука, добавить филе тунца в собственном соку или масле(масло или сок предварительно слейте), разомните тунец и тщательно все перемешайте, посолите, заправьте майонезом и разложите в тарталетки. Украсить лучше всего оливками или маслинами, либо посыпать тертым яичным желтком или сыром. Еще один вариант того, чем начинить тарталетки — закуска из авокадо с креветками, на дно тарталетки налейте немного майонеза или соуса(соевый соус с майонезом и лимонным соком, сырный соус, соус тысяча островов — поэкспериментируйте на ваш вкус), затем положите небольшие листики салата, сверху на них положите ломтики авокадо и сверху креветки обжаренные с чесноком и щепоткой перца. Сбрызнуть все сверху лимонным соком или добавить соус

Серия сообщений "тарталетки":
Часть 1 - Чем начинить тарталетки
Часть 2 - Закуска в тарталетках
Часть 3 - Тарталетки БУРЖУЙСКИЕ