-Рубрики

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ollybeading

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.07.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 4433

Сырники

Суббота, 20 Сентября 2014 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения zizitop [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырники, наверное, время от времени готовят в каждом доме.
Если Вы любите сырники, то у Вас, скорее всего, есть свой любимый рецепт сырников. Но всё же, я поделаюсь и своим.


Сырники

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Грибной жульен

Дневник

Суббота, 20 Сентября 2014 г. 16:40 + в цитатник


Ингредиенты:

500 г белых грибов или шампиньонов
2 луковицы
200 г сметаны
300 г сыра твердых сортов
1 зубчик чеснока
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
Свежемолотый черный перец
Соль

Приготовление:

Грибы почистить и нарезать среднего размера пластинками. Нагреть в сковородке 2 столовых ложки сливочного масла и поджаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.

Лук почистить, порезать мелко. Всыпать лук в сковородку с грибами, туда же добавить 2 столовых ложки сливочного масла. Обжаривать 5 минут.

Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно добавить жидкость, образовавшуюся при поджарке грибов, посолить и поперчить.

Получившийся соус влить в поджаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.

Сыр натереть на мелкой терке.
Формочки для жульена смазать чесноком раздавленным в прессе.

Грибы с соусом выложить в формочки для жульена, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200 градусов духовке около 8 минут до появления корочки.

Если вам понравился рецепт, ставьте "Мне нравится"!

отсюда

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Салат "Гениальный", очень простой!

Дневник

Суббота, 20 Сентября 2014 г. 16:01 + в цитатник
 
Ингредиенты:

1 кг - капусты
1 кг - помидоров
1 кг - огурцов
1 кг - сладкого перца
1 кг- моркови

Всё порезать, как на салатик, морковь - на тёрке. Все овощи смешать.
И туда добавить:

раст. масло - 200гр.
уксус 9% - 200 мл
соль - 8 ч. ложек
сахар- 16 ч. ложек

Все перемешать. Поставить на огонь. Довести до кипения.
И КИПЯТИТЬ РОВНО 2 МИНУТЫ! с момента, когда все слои начнут равномерно кипеть.
Сразу разложить по банкам. Закатать. Перевернуть. Укутать

отсюда

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Боксти - ирландские картофельные оладьи

Дневник

Четверг, 18 Сентября 2014 г. 15:38 + в цитатник
Боксти - ирландские картофельные оладьи

Ингредиенты:

Бекон (мелко нарезанный) 50 г;
Картофель 4 шт;
Мука 100 г;
Сода 1 ч.л.;
Масло сливочное 1 ст.л.;
Соль по вкусу;
Масло растительное для обжаривания;
Сметана 200 г;
Лук зеленый 3 шт;
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Картофельная запеканка по-французски

Дневник

Четверг, 18 Сентября 2014 г. 15:30 + в цитатник
Картофельная запеканка по-французски


Ингредиенты:

Картофель 1 кг;
Сливки 20-22% 1 стакан;
Сыр твердый 80-100 г;
Чеснок 2 зубчика;
Лук 1 шт;
Петрушка по вкусу;
Укроп по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;
Орех мускатный молотый по вкусу;
Соль по вкусу;
Масло сливочное для запекания;

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Печенье "Праздничное"

Дневник

Четверг, 18 Сентября 2014 г. 12:43 + в цитатник
Печенье "Праздничное"
 
Очень нежное, вкусное, рассыпчатое печенье! Его можно уложить в красивую коробку, и подарить друзьям настоящий праздник! :)

Состав:

для песочного теста:
мука - 2 стакана (260 г),
сливочное масло - 200 г,
1 яичный белок (~20 г),
сахарная пудра - 3 столовых ложки (~75-80 г)
 
сгущенное молоко (вареное или невареное) - 2-3 столовых ложки,
молочный или темный шоколад - 50-80 г,
белый шоколад - 1-2 кусочка (~5-7 г)
 
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Как заморозить сезонные овощи, фрукты, ягоды и травы

Дневник

Среда, 17 Сентября 2014 г. 15:21 + в цитатник

2681762_frozen__1_ (598x384, 172Kb)

2681762_frozen_1_1_ (450x338, 29Kb)

Сезон свежих фруктов, овощей, ягод и трав подходит к концу. Сентябрь — последний шанс задуматься над домашними зимними запасами, взяться за консервацию либо заморозить ягоды и фрукты на зимние компоты, морсы и пироги. Пользы от замороженных дома продуктов будет в разы больше, чем от свежих парниковых фруктов, купленных в супермаркете зимой.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Помидоры «как из бочки» (без уксуса)

Дневник

Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 03:43 + в цитатник

P1130414

Эти помидоры просто наркотик какой-то!

Если вам негде хранить бочку с солениями, или просто хочется солёных помидорок поскорее,

то приготовьте их таким простым способом. Никакого уксуса, всё натуральное.

Необходимо:

(пропорции на 3 л. банку, можно готовить в любой таре, у меня на фото 1 л, но это очень мало, если только раздразниться)))

  • Помидоры — на 3 л банку около 1,5 кг
  • Чеснок — кусочек зубка в каждый помидор
  • Специи — укроп, листья смородины, вишни, лавровый лист (можно и без них)
  • Соль — на банку 3 л — 3 ст. л. без горки (я кладу обычную мелкую)
  • Мука ржаная — 0,5 ч.л.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Нежнейшие тыквенные оладьи

Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 03:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежнейшие тыквенные оладьи

Нежнейшие тыквенные оладьи

Ингредиенты:

Тыква – 300 гр.;

Кефир или кислое молоко – полстакана;

Сухая петрушка – 1 чайная ложка;

Соль – пол чайной ложки;

Яйцо куриное – 1 шт.;

Мука – до нужной консистенции теста

Способ приготовления здесь:

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Пирожные на скорую руку

Дневник

Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 21:48 + в цитатник

2681762_biscuits_ (596x397, 32Kb)

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Сочетаем специи правильно

Дневник

Суббота, 13 Сентября 2014 г. 04:31 + в цитатник

Сочетаем специи правильно.

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам.

Без имени-1 (3) (130x87, 18Kb)

Рубрики:  кулинария

Метки:  

КИСЕЛЬ - о пользе и правильном приготовлении

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 02:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О пользе и правильном приготовлении КИСЕЛЯ (1) (620x406, 598Kb)

Кисели благодаря своей вязкости благотворно влияют на состояние желудка. Их можно употреблять даже при обострении гастрита. Кисель обволакивает воспаленные стенки желудка и облегчает боли. Он помогает также людям, страдающим чрезмерной кислотностью. 

Все виды киселей улучшают пищеварение. Другие целебные свойства зависят от того, из чего вы делаете напиток. Например, овсяный кисель повышает иммунитет, стимулирует функцию желудочно-кишечного тракта. Правда, этот напиток достаточно калорийный, что следует учитывать. Это единственный вид киселя, для приготовления которого не требуется крахмал. Клюквенный кисель – средство против простудных заболеваний, черничный полезен для глаз, яблочный – хорошая профилактика анемии.
 
О пользе и правильном приготовлении КИСЕЛЯ (2) (612x410, 493Kb)
 
Крахмал в киселе
 
Количество крахмала, используемого для киселя, может быть разным, в зависимости от густоты, которую вы хотите получить. 

Среднее соотношение – 2 столовые ложки на 4 стакана воды. В этом случае у вас получится напиток средней густоты, полужидкий. А вот 6-8 ложек крахмала можно добавлять, когда хотите приготовить десерт: получится кисель, похожий по густоте на суфле. 

Тонкости приготовления

Приготовление киселя облегчается, если вместо ягод и фруктов использовать фруктово-ягодные сиропы и соки. 

Читать далее

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Куриное филе в кляре

Среда, 03 Сентября 2014 г. 00:32 + в цитатник
Это цитата сообщения lara040671 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо получается сочное, нежное, очень вкусное!

Ингредиенты:

куриные грудки - 600 г.,
яйца - 3 шт.,
мука - 2 ст.л. с верхом,
лимонный сок - 1 ст.л.,
зелень петрушки,
соль,
перец,
смесь приправ "карри",
тертый сыр - 50 г. (на любителя).

Приготовление:

Грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой "карри". Затем приготовить кляр - разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать. Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40. Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга. Жарить с одной стороны - около 10 минут до образования корочки, с другой - около 5 минут, не допуская пересыхания. Быстро и вкусно))).

1.
куры (604x453, 331Kb)
Рубрики:  кулинария

Метки:  

САЛАТ ПОМИДОРЫ ПО - КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

Вторник, 02 Сентября 2014 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Всем привет! Нашла интересный рецептик салата. Очень аппетитно выглядит!

Салат помидоры по - корейски на зиму
 

Продукты:
- Соль – 40 г
- Перец горошком – 20 горошин
- Масло растительное – 0,5 л
- Морковь – 500 г
- Лук – 500 г
- Перец сладкий – 1,5 кг
- Помидоры – 1,5 кг
- Сахар – 80 г
- Уксус 9% – 250 мл

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Жареные пирожки "Манзари"

Дневник

Пятница, 29 Августа 2014 г. 03:35 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Как распорядиться урожаем баклажанов

Дневник

Среда, 27 Августа 2014 г. 23:05 + в цитатник

Баклажан (синенький) – это уникальный овощ, с которым дачные хозяйки не устают экспериментировать.
И это совсем не случайно — по количеству блюд, которые из него можно приготовить, он, пожалуй, не уступит никакому другому продукту с огородной грядки.  В Индии уже давно баклажан считают королём среди овощей. У нас он пока уступает трон картофелю, но поэтическую оду Юрий Савичев ему уже посвятил:
 

«О баклажан! Ты в масляной улыбке
Среди закусок в роли первой скрипки»
 

Король овощей - баклажан

На дворе август, баклажаны вовсю поспевают, и самое время поговорить о том, что можно приготовить из них, как заготовить их на зиму. Но для начала —  небольшой перечень важных премудростей переработки баклажанового урожая.

смотреть и читать далее

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Большой кулинарный сайт - 2 (удобный поиск рецептов)

Вторник, 19 Августа 2014 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена-рыбка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

7. Таблица для быстрого выбора рецептов:

 

 

Серия сообщений "кулинарные сайты":
Часть 1 - Все рецепты с сайта "Поваренок.ру"
Часть 2 - Рецепты по ГОСТу...от профессионала
Часть 3 - Большой кулинарный сайт!!!!
Часть 4 - Змеи для новогоднего стола.
Часть 5 - Большой кулинарный сайт- 2(удобный поиск рецептов)
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Поводы не выбрасывать яичную скорлупу и луковую шелуху

Дневник

Понедельник, 18 Августа 2014 г. 15:53 + в цитатник

Удивительно, сколько всего мы выбрасываем регулярно, даже не задумываясь о том, что те или иные продукты можно использовать во благо своего здоровья или в быту. Например, мы всегда отправляем в мусорное ведро луковую шелуху и яичную скорлупу, хотя наши предки собирали и высушивали их. Например, из них готовили подкормку для растений и животных, использовали в медицинских целях. 

Рубрики:  здоровье_красота
полезное
кулинария

Метки:  

Баклажаны по-корейски по-светински

Дневник

Суббота, 16 Августа 2014 г. 11:34 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Хозяйке на заметку

Дневник

Суббота, 16 Августа 2014 г. 11:27 + в цитатник

Хозяйке на заметку

Эти маленькие советы и хитрости в наше время могли бы называться «кухонными хаками». Некоторые из этих перлов пережили несколько поколений – и, судя по отзывам бабушек, они действительно работают.

Читать далее

Рубрики:  полезное
кулинария

Метки:  

 Страницы: 12 ... 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1