Создать демотиватор

В каждой кулинарной книге обязательно имеется раздел с выпечкой. Ведь десерты любят все, а заботливая мама и жена всегда знает, чем порадовать домашних. Но чтобы создать кондитерский шедевр типа торта или пирожных, потребуется значительное количество времени, а вот для тех, кто хочет испечь что-то вкусное на скорую руку, всегда найдется пара-тройка вариантов простого печенья.

Одно из таких – лакомство, приготовленное на основе песочного теста. Оно нравится многим из-за своей рассыпчатой, легкой консистенции. А еще песочное печенье – это настоящее поле для экспериментов, ведь оно может иметь всевозможные формы, которые ограничиваются только вашей фантазией, и множество начинок, отлично дополняющих основные компоненты.

Многие люди, употребляющие печенье в небольших количествах хотя бы раз в день, через некоторое время отмечают улучшения в работе нервной системы и даже головного мозга. Все это объясняется высоким содержанием витаминов группы В, а потому песочная выпечка способна улучшить ваше настроение и зарядить энергией на несколько часов, а еще помочь побороть усталость.

Тесто на любой вкус

Вариантов рецептур теста может быть несколько, и каждое из них будет по-своему вкусным.

Классический вариант

Для него потребуется:

мука – 1,5 ст.;
масло сливочное – 150 г.;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1/3 ст.

Перед тем как приступить к процессу приготовления, маслу нужно дать полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Разотрите его с сахаром и яйцом. После этого добавьте просеянную муку, замесите тесто и отправьте в холодильник на 30 минут. Чтобы оно имело более пластичную консистенцию, можно частично заменить яйца водой. Но стоит помнить, что от этого пострадает вкус.

На основе желтков

Желтки, напротив, сделают печенье более рассыпчатым и нежным. Но сделать всевозможные фигурки будет сложнее. Для того чтобы основа стала податливой для кулинарного творчества, нужно добавить в состав ложку сметаны или молока.

Для такого варианта подготовьте:

масло – 200 г
желтки – 3 шт.;
мука (кукурузная и пшеничная) – по 3 ст.л.;
сахар – 200 г
соль.

Желтки протрите с сахаром до белого цвета, добавьте растертое масло с мукой.

Чтобы десерт был более ароматным, к рецепту на основе желтков можно добавить различные ароматизаторы и наполнители:

1 ч.л. молока и немного натертой цедры лимона;
100 гр. коньяка и ½ ч.л. корицы;
1/2 ч.л. ванилина и 2 ст.л. лимонного сока.

Эконом-вариант с маргарином

Настоящее сливочное масло – довольно недешевое удовольствие, потому многие хозяйки ищут способы сэкономить. Сделать это можно, заменив дорогой молочный продукт более дешевым, но не менее вкусным, аналогом. Печенье на маргарине получается мягким, легким и станет отличным дополнением к чаю, компоту или морсу. Чтобы придать особого вкуса, можно испечь его с ванилью и шоколадом.

Для этого возьмите такие продукты:

мука – 2 ст.;
маргарин – 125 г;
сахар – ½ ст.;
яйца – 1 шт.;
сода – ½ ч.л.;
ванилин – 1 пач.;
какао – 1 ч.л.

Принцип приготовления схож с классическим рецептом. Сначала нужно взбить яйцо с сахаром, отдельно размять маргарин и влить в него получившуюся смесь. После этого постепенно ввести небольшими порциями муку и соду, вымешать. Дальше нужно разделить тесто пополам, в одну часть добавить ванилин, в другую какао.

Чтобы выпечка получилась удачной, основу нужно раскатать в пласт шириной 3-4 мм и с помощью формочек сделать фигурки. Если под рукой не оказалось таких приспособлений, вполне подойдет обычный стакан, которым можно выдавить аккуратные кружочки. Тем, кто частенько печет подобные вкусности, известно, что в продаже имеются даже специальные насадки, с помощью которых быстро и легко можно сделать песочное печенье через мясорубку.

Готовые фигурки нужно выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой, пропитанной маслом и поставить выпекать на 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Без использования яиц

Песочное тесто без яиц используют для выпекания пирогов с ягодами, корзиночек, которые можно наполнить как сладкой, так и соленой начинкой, и даже салатами.

Для приготовления такой основы нужны:

мука – 250 гр.;
сливочное масло – 150 гр.;
коричневый сахар – 100 гр.;
молоко – 60-80 мл.;
соль.

Этапы приготовления ничем не отличаются от классического и эконом-варианта, потому не займут много времени.

Начинка – изюминка лакомства

Для создания особых вкусов в песочное печенье добавляют различные начинки. Так, на середину песочных цветочков можно положить джем, одинаковые мини-сладости соединяют между собой прослойкой со сгущенки. Тесто, в которое добавлен имбирь, может стать оригинальными пряниками к Рождеству, которые сверху украшают разноцветной глазурью.

В само тесто также можно добавить сухофрукты, шоколадную крошку, соль и тертый твердый сыр. Особенно понравится этот десерт детям, если сделать его с творогом. Украсить лакомство можно корицей, сахаром или толчеными орехами.

Есть секрет!

Чтобы приготовленный вами десерт стал действительно вкусным дополнением к любимым напиткам, стоит знать несколько простых секретов приготовления песочного теста:

1.Температура.

Предпочтительнее, если на кухне во время подготовки к выпеканию будет прохладно. Жидкость, которую вы добавляете, должна быть холодной, а масло – комнатной температуры, но не замороженным.

2.Количество масла и маргарина.

Рассыпчатая консистенция напрямую зависит от количества продуктов молочного происхождения, потому не стоит уменьшать указанную в рецепте норму.

3.Состояние «хлебных крошек».

Важно перетереть муку с маслом так, чтобы внешне они напоминали крошки хлеба, которые не будут липнуть к рукам. Суть в том, что жир должен обволакивать частицы муки. Так глютен, входящий в ее состав, при контакте с жидкостью, добавляемой в тесто, не будет делать его упругим.

4.Время вымешивания. Помните, что песочное тесто не вымешивают долго, иначе масло станет таять и отберет у готового изделия легкость и нежность.

5.Сахарная пудра.

Если заменить сахар пудрой, получите более рассыпчатую основу.

6.Содержание клейковины.

Чтобы добиться необходимой консистенции, важно также правильно выбрать муку. В ней должно быть минимальное количество клейковины, иначе тесто получится затяжным, а готовое печенье слишком жестким.

Благодаря простоте и небольшому набору необходимых продуктов, каждая хозяйка может сотворить настоящее кулинарное чудо, с орехами, изюмом или даже мармеладом, ведь точно знает, как приготовить для него правильную основу.

Несомненное преимущество домашних песочных сладостей кроется в том, что полежав несколько дней, они становятся еще вкуснее и хрустящее. А если положить такое печенье в прозрачную банку или жестяную коробку, оно легко может стать вкусным подарком для любимых и близких людей.

 

Создать демотиватор

Вот решила поделиться с вами ещё некоторыми идеями в моём исполнении. Получается очень красиво и возможно кому нибудь пригодятся такие затейки.
Тесто используйте ваше любимое, дрожжевое.

Цветочек маковый из дрожжевого теста (вид сбоку).

Раскатать тесто в пласт толщиной в 4-5 мм, выдавить стаканом кругляшки (у меня диаметром 7,5 см), смазать поверхность каждой растит. маслом, присыпать сахаром и маком.

Заготовочку сложить сначала пополам.

Затем сложить ещё раз пополам, кончики соеденить вместе и хорошо прижать. Стороны заготовочки слегка отогнуть. На цветочек необходимо сделать 5 таких штучек.

Соеденить 5 заготовочек вместе, прищепляя их сначала попарно. В серединку положить маленький шарик теста, так же обмазанный маслом и присыпаный сахаром с маком. По желанию можно сделать ещё лепестки, подложив их затем под цветочек.

И вот такой цветочек маковый из дрожжевого теста мы получим в итоге (вид сверху).

Изделия переложить на противень и поставить в тёплое место минут на 10-15, прикрыв плёнкой.
Выпекать в разогретой духовке при t-180-190°C, 15-20 минут (ничем я не смазывала).

Выпеченные изделия по желанию можно смазать сахарной глазурью (на 50 г сахарной пудры 1 ст. л. воды).

Цветочек с корицей (вид сбоку).

Раскатать тесто в пласт толщиной в 4-5 мм, выдавить стаканом кругляшки (у меня диаметром 7,5 см), смазать поверхность каждой растит. маслом, присыпать сахаром с корицей. Сделать один надрез до середины и скрутить в конус. На лепестки нужно 7 таких конусов.

Серединка цветочка делается так же, как и лепестки, только дно нужно прищепнуть и края разогнуть слегка.

Лепестки-конусы уложить не совсем плотно друг к другу, в серединку поставить раскрывшийся конус.

И вот такой цветочек с корицей мы получим в итоге (вид сверху).

 

Создать демотиватор

Рецепт глазури на 7-8 куличей:

• желатин — 0,5 ч.л.


• сахар — 100 г


• вода — 3 ст. л.

Приготовление:

Желатин развести в горячей (70-80 градусов) воде (1 ст. л.), размешать до полного растворения и прозрачности.

В кастрюльке размешать 2 ст. л. воды и 100 г сахара. Ставим на огонь, и постоянно помешивая доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Добавляем в массу запаренный желатин и тщательно размешиваем. Остужаем при частом помешивании.

Затем взбиваем сахарно-желатиновую массу миксером в крепкую белоснежную пену. Наносим сразу на куличи, т.к. глазурь быстро застывает. Сразу же посыпаем глазурь кондитерскими сахарными украшениями.

Если ты хочешь держать свой вес в норме, эта статья очень тебе пригодится. Потому что подсчитывать калории — занятие муторное, часто бывает лень это делать или же просто забываешь. Эти фотографии покажут тебе, кто есть кто из продуктов и какие из них более калорийны, а какие — менее. В зависимости от этого, конечно, нужно регулировать норму их потребления.

Еда представлена здесь по возрастанию своей пищевой ценности, от яблочек до арахисового масла. Пусть эта информация поможет тебе всегда быть в хорошей форме! Прекрасные иллюстрации твоих любимых перекусов. Калории — совсем не та вещь, с которой можно шутить.

Калорийность перекусов

1. Яблоки (385 грамм)

 

Создать демотиватор

1. Сливочное масло (28 грамм)

1. Брокколи (588 грамм)

1. Шоколадный батончик Snickers (41 грамм)

1. Готовая паста (145 грамм)

1. Сосиски (66 грамм)

1. Киви (328 грамм)

1. Чизбургер (75 грамм)

1. Куриные яйца (150 грамм)

1. Сельдерей (1 425 грамм)

1. Черничный пирог (56 грамм)

1. Мини-перцы (740 грамм)

1. Консервированная черная фасоль (186 грамм)

1. Конфеты Werther’s Originals (50 грамм)

1. Бургер с курицей (72 грамма)

1. Пончик (52 грамма)

1. Французская булка (72 грамма)

1. Авокадо (125 грамм)

1. Консервированная кукуруза (308 грамм)

1. Мини-морковь (570 грамм)

 

1. Консервированный зеленый горошек (357 грамм)

1. Консервированная свинина с бобами (186 грамм)

1. Чипсы Doritos (41 грамм)

1. Курага (83 грамма)

1. Картошка фри (73 грамма)

1. Жареный бекон (34 грамма)

1. Хлопья (51 грамм)

1. Виноград (290 грамм)

1. Сахарозаменитель Splenda (50 грамм)

1. Желейные мишки (51 грамм)

1. Конфеты Hershey Kisses (36 грамм)

1. Дыня (553 грамма)

1. Конфеты Jelly Belly (54 грамма)

1. Кетчуп (226 грамм)

1. Конфеты M&M’s (40 грамм)

1. Красный лук (475 грамм)

1. Копченая индейка (204 грамма)

1. «Кока-Кола» (496 мл)

1. Масло канолы (23 грамма)

1. Драже Smarties (57 грамм)

1. Карамель Tootsie Pops (68 грамм)

1. Цельное молоко (333 мл)

1. Бальзамический уксус (200 мл)

1. Обезжиренный клубничный йогурт (196 грамм)

1. Консервированное мясо с чили (189 грамм)

1. Консервированный тунец в масле (102 грамма)

1. Хлопья из цельного зерна (100 грамм)

1. Льняной хлеб (90 грамм)

1. Черничный кекс (72 грамма)

1. Ликер Bailey’s (60 мл)

1. Ванильные хлопья с клюквой (55 грамм)

1. Кукурузная мука (55 грамм)

1. Пшеничная мука (55 грамм)

 

1. Питательный батончик из арахисового масла (54 грамма)

1. Хлопья из воздушного риса (54 грамма)

1. Хлопья из воздушной пшеницы (53 грамма)

1. Коричневый сахар (53 грамма)

1. Соленые крендельки (52 грамма)

1. Сыр чеддер (51 грамм)

1. Картофельные чипсы (37 грамм)

1. Нарезанный жареный миндаль (35 грамм)

1. Арахисовое масло (34 грамма)

1. Соленое ассорти из орехов (33 грамма)

Чудесные фото, не так ли? После них сразу захотелось пойти перекусить. Сделай это с наиболее оптимальными для твоего здоровья и веса продуктами. Приятно осознавать, что ты можешь ответственно подходить к такому важному вопросу, как еда.

Поделись со своими друзьями этими красивыми и полезными фотографиями, наглядно показывающими, сколько калорий мы потребляем. Пусть и они приобщаются к сознательному выбору еды!