Погачице - это  вкусный хлебушек родом из Сербии, в виде лепешечек. которые при выпечки сростаются и образуют каравай - отламывай и ешь!

    

Готовим штрудель с творогом. Такое лакомство готовится быстро и легко. Творожная начинка восполнит недостаток кальция в организме после долгой зимы.

• упаковка готового слоеного теста
• 300 грамм творога
• 0,3 стакана сахара
• полстакана светлого изюма без косточек
• 1 – 2 яйца
• полчайной ложки ванильного сахара
• сахарная пудра для посыпки

ДАЛЕЕ..........

Добрый день мои уважаемые ПЧ и просто гости! Хотела с вами поделиться этим интересным рецептом изготовления заварного теста, использовала его уже много раз и с разными начинками и всегда получалось. Вот и сегодня решила сделать один тортик в основе заварные булочки, а начинка из крема и клубники, но основной рецепт булочек мне не понравился и я вспомнила об этом, может и вам пригодиться, буду очень рада!!! Удачи вам в Ваших кулинарных совершенствованиях!!!
1. Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто, из которого делают профитроли, эклеры и заварные булочки. Оно поднимается в духовке, когда его не "скует" тепло. Воздушными заварные булочки получаются благодаря большому содержанию воды в тесте, которая превращается в пар в духовке и заставляет тесто подниматься высоко вверх. Одно из преимуществ заварного теста - для его приготовления не нужно знать никаких навыков приготовления теста, ни легкости рук, ни умения аккуратно раскатывать тесто. Я никогда не выдавливаю заварное тесто из кондитерского мешка, так как корочка у готовых профитролей, выложенных ложкой, выглядит намного более хрустящей, чем у выдавленных из мешка.


2. Чтобы сделать около 30 заварных булочек, нужно 60 г хлебной муки (strong plain flour), в которой больше клейковины (глютена), чем в обычной муке, и корочка получается более хрустящей. Поскольку вам нужно будет быстро всыпать муку в воду и масло, возьмите большой лист пергамента (бумаги для выпечки) и сложите пополам, чтобы по середине получился сгиб. Затем разверните и просейте на бумагу муку и добавьте чайную ложку сахара (если вы делаете сладкое заварное тесто) или приправы, соль и перец.


3. Затем налейте в кастрюлю150 мл холодной воды и добавьте 50 г сливочного масла, порезанного на кусочки. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивая деревянной ложкой. Как только масло растает и смесь закипит, выключить огонь, так как из-за слишком долгого кипения испарится слишком много жидкости.


4. Затем добавить муку - всю в один заход - всыпая одной рукой и быстро взбивая другй. Вы можете делать это деревянной ложкой, хотя электрический миксер сэкономит вам много сил.


5. Взбивать, пока в кастрюле не получится гладкий шар, легко отходящий от стенок кастрюли - это займет около 1 минуты.


6. Хорошо взбить 2 яйца и затем добавить в смесь, вливая по-немногу и взбивая после каждой новой порции.


7. Взбивать, пока не получится однородная блестящая паста. На этом этапе слегка смазать противень маслом и подержать под холодной водой в течение нескольких секунд, затем постучать по нему, чтобы избавиться от излишка влаги. Благодаря этому в духовке получится влажная атмосфера, и пар поможет булочкам подняться.


8. Чтобы сделать заварные булочки, выкладывать чайной ложкой смесь на противень, оставляя между каждой по 2.5 см. Запекать в верхней части духовки (на самой высокой полке) при 200 гр С в течение 10 мин. После этого увеличить температуру до 220 гр С и запекать еще 15-20 минут, пока булочки не будут высокими, хрустящими, воздушными и золотистыми.


9. готовые булочки проколоть с одной стороны, чтобы выпустить пар, затем охладить их на решетке.

Источник: http://kuking.net/10_405.htm

Для приготовления вам потребуются:

Для теста:

творог — 250 г., сметана (15% жирности) — 150 г., миндаль — 200 г., сахар — 0,5 стакана, ванильный сахар — 15 г, разрыхлитель — 15 г., мука — 3 ст. ложки, яйца — 2 шт

Для крема и украшения:

сметана — 300 г., сахарная пудра — 150 г., миндаль — 200 г., клубника — 150 г

Способ приготовления:

Добрый день мои читатели и просто случайно зашедшие!!!
Гуляю по просторам интернета, нашла один очень интересный интернет магазин  посуды. особенно меня привлекло предложения бумажные формы для куличей, очень интересно получается. т.к Пасха на носу,а  пасочки печь будем, вот и выход и тара и украшения и очень не дорого, советую посетить магазинчик, останетесь довольные!

http://kotelok.prom.ua/p1275143-bumazhnaya-forma-dlya.html