1. Мужчина – вид зверя, который большую часть своей жизни живет инстинктами. Внимание: не смотрите е...
Что происходит, когда у женщины появляется сильный мужчина? - (0)Иногда в жизни женщины появляется очень сильный мужчина с мощной солнечной энергетикой. И его лег...
Имена, совместимые в браке - (1)Как ни странно, но от того как нас зовут во многом зависит и наш характер...
Подсказки Вселенной (мини-гадание) - (0)Что делать? Быстрые рекомендации Есть древний и простой способ: если не задумываться и бессознате...
Напишите желание на лавровом листе... - (1)Древние римляне и греки приписывали лавру магические свойства, использовали его в своих риту...
Серия сообщений "кулинарная копилка":Выбрана рубрика кулинарная копилка.
Часть 1 - Домашний йогурт - это просто!
Часть 2 - 13 продуктов, которые бодрят
Часть 3 - Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке
Часть 4 - Бульонные кубики - своими руками!
Часть 5 - Соусы и салатные заправки (рецепты)
Часть 6 - Домашний творожок из...замороженного кефира! Легко!
Часть 7 - Чем можно заменить яйца в рецепте
Часть 8 - Домашний загуститель соусов (теперь всегда под рукой)
Часть 9 - Творог йогов
Часть 10 - Вьетнамская кухня: обычаи и рецепты
Часть 11 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 12 - Как приготовить домашний квас без дрожжей
Часть 13 - Мастер-класс по приготовлению суши
Часть 14 - Чем можно заменить экзотические продукты в рецепте?
Часть 15 - 10 отличных идей использования формочки для льда
Часть 16 - Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить
Часть 17 - 10 блюд с беконом
Часть 18 - Как быстро нарезать овощи и зелень (видео)
Часть 19 - 5 вкусных соусов для спагетти
Часть 20 - Прозрачное варенье из яблок: Рецепты яблочного варенья
Часть 21 - Варенье из кабачков с красной смородиной
Домашний йогурт - это просто! |
Метки: йогурт |
13 продуктов, которые бодрят |
13 продуктов, которые бодрят
Метки: энергетические продукты |
Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке |
Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке
Готовила Марина Хохлова.
Метки: сыр своими руками |
Бульонные кубики - своими руками! |
Дневник |
Лет 10-15 назад у меня на кухне всегда были под рукой бульонные кубики. Фабричные, разумеется. Я их во все блюда толкала – и дёшево, и быстро получалось. Сейчас, конечно, не использую: стараюсь здоровой пищей кормить семейство. Но знаю, что некоторые хозяйки многие полуфабрикаты сами делают, и без всякой химии.
Вот рецепт нашла – как сделать натуральные, домашние бульонные кубики своими руками (газета «Домашняя кухня» №9-2011). И не только вкусно, но и полезно.
Рецепт:
Метки: бульонные кубики своими руками полуфабрикаты |
Соусы и салатные заправки (рецепты) |
Дневник |
Салатные заправки были всегда! Ещё 2 000 лет назад древние вавилонцы поливали зелень и овощи смесью растительного масла и уксуса перед подачей на стол. Древние египтяне делали тоже самое, но обязательно добавляли ещё восточные специи.
А такой популярный у нас майонез впервые появился два века назад на столах французской знати.
Заправки для салатов можно условно можно разделить на две группы. Первая, более подходящая для зелёных и овощных салатов – это заправки на основе смеси растительного масла и уксуса.
Вторая – это густые заправки ( например, майонез), а также заправки на основе сметаны, сливок и йогурта. Такие заправки чаще используют для мясных, рыбных и «зимних» салатов.
Какую заправку выбрать для салата – дело вкуса.
Растительное масло, быстро всосавшись в пищеварительный тракт, создаёт ощущение покоя. В результате происходит быстрое насыщение организма.
Сметана, йогурт, кефир помимо жиров содержат бифидобактерии, помогающие перевариванию грубой клетчатки. Поэтому, заправляя салат кисломолочным соусом, можно избежать неприятного бурления в животе.
Чаще всего при приготовлении салатных заправок используют винный уксус. Но его вполне можно заменить лимонным соком.
Без майонеза не обходится никакой праздник. Для многих блюд он является неотъемлемым ингредиентом. И бесспорно, это самый популярный соус. А чтобы он стал ещё и полезным, лучше приготовить его своими руками. Тем более, что рецептов его приготовления существует множество.
Метки: соусы салатные заправки |
Домашний творожок из...замороженного кефира! Легко! |
Метки: домашний творог своими руками |
Чем можно заменить яйца в рецепте |
Рецептов блюд огромное множество. При этом немалое количество выпечки и различных запеканок предполагают наличие яиц в рецептуре. Что же делать людям, которым по состоянию здоровья (например, из-за высокого холестерина в крови) или людям, соблюдающим пост, нельзя есть яйца? Неужели им теперь нужно отказываться от любимых и вкусных рецептов? Выход есть. Яйца можно заменить другими продуктами.
В качестве связывающего материала, заменителями яиц (каждый указанный ингредиент заменяет одно яйцо) могут быть:
1/4 чашки (50 гр) мягкого тофу, смешанного с жидкими ингредиентами конкретного рецепта, или
мякоть одного маленького банана, или
1/4 чашки яблочного соуса, или
2 чайные ложки кукурузного крахмала или крахмала аррорута, или заменителя яиц «Ener-G» или другого заменителя, который можно найти в магазинах здоровых продуктов.
Метки: яйца чем заменить яйца |
Домашний загуститель соусов (теперь всегда под рукой) |
Метки: соусы полезности |
Творог йогов |
Творог йогов.
Выжать в стакан сок одного лимона, поставить на плиту кастрюлю с 1 л пастеризованного молока. В тот момент, когда молоко должно вот-вот закипеть, влить в него сок лимона и быстро перемешать. Тут же снять кастрюлю с огня и отделить творог от сыворотки.
Такой творог полезен, так как содержит мало кислот, полностью сохраняет белок и, в отличие от молока, кефира и обычного творога, не вызывает бродильных процессов.
Из инета.
Метки: домашний творог |
Вьетнамская кухня: обычаи и рецепты |
Дневник |
На долю королевства Вьетнам выпало немало испытаний. В прошлом веке на его земли ступали французские, японские, китайские, русские и американские колонисты. Но ни одна из этих наций не смогла вытеснить с вьетнамского стола национальные блюда.
Что не удивительно – у местного меню были стойкие защитники: классический суп с рисовой лапшой «Фо», голубцы с фасолью, паровые блинчики, десерты с манго и бананом. Традиционная вьетнамская кухня не только выдержала натиск иноземных захватчиков, но и даже смогла вызвать у незваных гостей большой аппетит.
Основой вьетнамской кухни, конечно же, является рис. Именно с севера Вьетнама и Таиланда началось победоносное шествие риса по планете.
Рис во Вьетнаме – главная пища на столе. Каждый житель страны в среднем съедает свыше 200 кг риса в год (к сведению, это больше половины стандартной пачки в день!).
Метки: вьетнамская кухня рецепты кухни народов мира |
9 рецептов подливы к макаронам |
Макароны – отличный гарнир и основа для самых разных блюд. Особенно хороши они с разнообразными подливами и соусами – с мясом, курицей, овощами, сыром и так далее.
Метки: соусы |
Как приготовить домашний квас без дрожжей |
Метки: домашний квас напитки |
Мастер-класс по приготовлению суши |
Метки: закуски суши |
Чем можно заменить экзотические продукты в рецепте? |
Дневник |
Очень часто мы пропускаем рецепты по причине присутствия там незнакомых экзотических фруктов или просто по банальной причине отсутствия какого-то нужного продукта. Ну и что? Мы же не гурманы! Ищем альтернативу специфическому продукту (или тому, которого просто не оказалось под рукой) и заменяем на более распространенный и доступный. Если у блюда и будет немного иная интонация, это совсем его не испортит, напротив, может получиться даже вкуснее. Именно так и рождаются новые рецепты. Главное – грамотно подобрать замену.
Свежие артишоки замените консервированными. Их тоже не нашли? Тогда - консервированными перцами.
Метки: полезности |
10 отличных идей использования формочки для льда |
Метки: домоводство полезности |
Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить |
Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:
Метки: геркулес быстрый завтрак |
10 блюд с беконом |
Метки: блюда с беконом |
Как быстро нарезать овощи и зелень (видео) |
Посмотрев этот ролик, сделала неожиданное открытие: оказывается, я не умею резать овощи! Возможно, поэтому у меня и уходит столько времени на готовку. Как правильно и быстро можно мелко порезать овощи (лук, чеснок, морковку и зелень, а также помидоры черри) показывает шеф-повар международного класса Дмитрий Романовский. Есть чему поучиться!
Серия сообщений "Домашние хитрости":
Часть 1 - Окрашивание ткани в банке
Часть 2 - Чистим ручки у плиты
...
Часть 6 - Французский способ стирки белого белья
Часть 7 - 8 неожиданных использований холодильника
Часть 8 - Как быстро нарезать овощи и зелень (видео)
Метки: полезные советы на кухне овощи |
5 вкусных соусов для спагетти |
|
Метки: полезные советы на кухне соусы |
Прозрачное варенье из яблок: Рецепты яблочного варенья |
Метки: варенье из яблок заготовки на зиму |
Страницы: | [2] 1 |