Нежный торт "Наполеон" с заварным кремом из детства

Мой любимый "Наполеоне" с заварным кремом!!! Мои близкие считают, что этот рецепт - самый лучший, ведь тортик получается не менее чем из 20 коржей и большого количества вкусного, заварного крема. Это рецепт моей бабули. К Новому году она всегда пекла свой фирменный торт "Наполеон". Помню,что в нем было много коржей, которые она выпекала на большом прямоугольном противене и затем обильно смазывала их очень вкусным заварным кремом. Для меня этот тортик так до сих пор и ассоциируется с Новым годом, неизменно вызывая улыбку, радость, праздничное настроение.



"Наполеон" получается очень вкусный, нежный, пальчики оближешь! Настоящее лакомство для истинных сладкоежек!

Рецепт без выпечки: торт с зефиром

Рецепт без выпечки: торт с зефиром



Проще всего готовить сладости, которые не нужно выпекать. Именно за это мы всей семьей полюбили этот зефирный тортик.

Получается необычный, нежный и вкусный.
Торт с зефиром

Ингредиенты:

0,5 кг – зефир;
200 гр. – любые орехи;
200 гр. – любое песочное печенье;
2 шт. – банка сгущенки;
3 шт. – бананы;
300 гр. – сливочное масло 82.5%.

Процесс приготовления:

Разрезаем каждую дольку зефира на 2 части – разрезайте в длину. В итоги с 1 зефиринки у нас получается 4 части.
Печенье и орехи измельчаем. Лучше всего это делать в блендере.
Делаем крем: смешиваем сгущенку+масло и взбиваем.
Банан режем кусочками.
Берем миску и застилаем ее пакетом. Так легче будет достать торт. Выкладываем все слоями зефир-крем-ореховая масса-банан. Повторяем слои, пока не закончатся все ингредиенты.
Ставим в холодильник на 4 часа.

Если форма съемная, то просто открываем ее и торт готов. если у вас миска, то можно перевернуть торт на плоскую тарелку. Тогда переворачиваем и украшаем.



Приятного аппетита!
P.S. Вместо сгущенки можно сделать любой другой крем.

Рулет «5-минутка»

Ингредиенты:

- Сгущенка -1 банка
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1 стакан
- Сода - 0,5 ч.л.
- Нутелла - 5 ст. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты перемешать. Тесто вылить на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 5-7 минут в разогретой до 180 градусах духовке.
2. Начинка - любой крем, джем, в данном случае - шоколадно-ореховая паста "Нутелла".
3. Заверните горячий рулетик в фольгу, чтобы он медленнее остывал, тогда он будет более мягкий и сочный.

Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт хлеба. Готовится он очень легко, а получается такой вкусный! А какой аромат стоит во время выпечки!
Как я уже сказала, этот рецепт очень простой.

Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 600 г.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 мл молока
7 г сухих дрожжей (или 30 сырых)
2 ч.л. сахара
3 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое)
1 ч.л. соли
400–450 г муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1 Молоко подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим).
Шаг 2 Добавить дрожжи.
Шаг 3 Добавить сахар.
Шаг 4 Добавить 100 г муки, перемешать.
Шаг 5 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Шаг 6 Опара должна подняться (у меня на это ушло 20 минут).
Шаг 7 Добавить растительное масло.
Шаг 8 Добавить соль.
Шаг 9 Добавить оставшуюся муку (300–350 г), замесить тесто.
Шаг 10 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Шаг 11 Тесто должно подняться (у меня на это ушло 30 минут).
Шаг 12 Форму (я использовала форму размером 23×14 и высотой 5 см) немного смазать маслом, выложить тесто.
Шаг 13 Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут.
Шаг 14 Готовый хлеб остудить, и лишь потом разрезать.
Приятного аппетита!

Мойва слабосоленая - очень вкусно!

Мойву промыть и сложить в банку.
Приготовить рассол:
на 1 литр воды -
3 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
5 лаврушки,
по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.
Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить.
Потом остудить и залить рыбку в банках.
Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будет пряным.
Но можно и не добавлять.
Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В СЫРНОМ КЛЯРЕ

Читать далее...

Торт "Сникерс"

Торт "Сникерс"

Шикарный тортик для вас)

Рыбныe котлeты

Очень вкусные котлетки, получаются замечательными даже из самой недорогой рыбы.

Ингpeдиeнты:
-филe рыбы - 700 гp. ( xек, минтaй, толстoлoбик)
-мaннaя кpупа - 2-3 ст.л.
-яйцa - 2 шт.
-мoркoвь - 1 шт
-молoкo - 50 мл
-лyк - 1 шт.
-caло свежeе - 100 г
-cоль, пepeц - по вкуcу .

Пpигoтовлeние:
Рыбнoe филe промыть, очистить oт кожи и нapeзaть куcками.
Лук разpезать нa 4 чаcти. Mopковь нapезaть куcочками.Пропyстить чеpез мясopубкy рыбу, caлo, моpкoвь и лyк. Добaвить яйца, манку поcoлить и попeрчить пo вкyсу. Xoрoшо перeмешaть. Cфоpмиpовaть кoтлeты, чyть влажными pуками. Pазoгрeть сковорoдy с pаcтительным маcлом.
Жapить котлеты c двyx cтopон нa сpeднем огнe дo зoлотистогo цвета. Котлeты из pыбы готoвы. Пoдaвать c любимым гapниpом.
Приятногo аппетита

Солим капусту пилюску. Холодный способ засолки позволяет сохранить максимум витаминов, а капуста получается сочная и хрустящая

Осень - подходящее время для засолки капусты. Использую самый лёгкий и быстрый способ приготовления отличной закуски из капусты - пилюски, без уксуса. Капуста получается хрустящей, сочной, необычного цвета. Хорошо хранится в холоде.

Для засолки капусты пилюски (иногда говорят пелюстки, то есть лепестки по-украински) нам потребуется:

1 кочан капусты весом 2 кг;

2 средние свеклы, 1 морковь, 1 головка чеснока, 1 горький перец, соль, перец черный горошком;

1 литр холодной кипяченой воды.

Разрежем кочан капусты пополам, затем на четвертины. Каждую четверть разрежем поперек на 3-4 кусочка.

Овощи чистим, моем. Свеклу режем ломтиками поперек, морковь вдоль, чеснок пополам. Горький перец режем пополам, семечки не удаляем.

На дно чистой трехлитровой банки кладем половинку горького перца разрезом вверх, затем капусту вперемежку со свеклой и морковью. Не забываем про чеснок.

Овощи выкладываем максимально плотно.

Сверху засыпаем перец черный, примерно 8-10 горошин.

Затем 3 ст. ложки соли.

Сверху вторую половинку горького перца.

Заливаем до краев холодной кипяченой водой.

Немного покрутим банку, выпуская пузырьки воздуха.

Накроем банку капроновой крышкой и поставим в глубокую тарелку.

Оставим в теплом помещении на 3 суток.

Вот так выглядит капуста через отведенное время.

Отправляем банку в холодное место, на балкон или в холодильник. Главное, чтобы не было мороза. Через пару дней капуста готова.

Наливной пирог с сыром

Состав:
-3 яйца,
-1,5 стакана сметаны,
-3 стол.ложки растительного масла,
-1,5 стакана муки,
-соль по вкусу,
-0,5 ч.л.соды, погашенной уксусом,
-150 гр. сыра (можно любого на Ваш вкус).

Приготовление:

3 яйца взбить со сметаной, добавить растительное масло,соль, муку и соду, перемешать. Тесто получается как на оладьи. В форму, смазанную маслом выливаем половину теста, сверху выкладываем натёртый на крупной тёрке сыр и заливаем оставшейся половиной теста. Выпекать в духовке до готовности, примерно 40-50 мин.

Медовик без масла

Недавно готовила. Получилось намного изысканней, чем магазинный вариант. Этот рецепт специально для любителей медовой выпечки.

Для приготовления понадобится:
Для теста:
яйца — 3 штуки
сахар — 1 стакан
жидкий мед — 2-3 стол. ложки
сода — 1 чайн. ложка
мука — 3 стакана.

Для крема:
сметана (лучше жирную) — 0,5 л. сметаны
сахар — 1 стакан.

Приготовление:
В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения.
Добавить соду и интенсивно перемешать. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное — не переборщить с мукой, иначе сложно будет раскатывать коржи.

Разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. Раскатать коржи, щедро присыпать мукой — тесто липкое. Наколоть вилкой.
Выпекать коржи в духовке при температуре 220 градусов 5-7 минут.
Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема — они слипнутся. Обрезки поставить в остывающую духовку.

Для крема взбить миксером сметану и сахар.
Остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки. Поставить на пропитку в холодильник — за 12 часов торт пропитывается и становится мягким-мягким.

Приятного аппетита!

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ!

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ! Ингредиенты: - 2 листа слоеного теста. - 2-3 больших яблока. - пол чайной ложки корицы. - 2 столовых ложки сахара. - 2 столовых ложки муки. - полстакана рубленных орехов. - 3 столовых ложки коричневого сахара. - 2 столовых ложки обычного сахара. - 2 столовых ложки панировочных сухарей. - 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, Взбить, для смазки. Читать далее

 

Диетические блюда: Кабачковый омлет с отрубями)

Ингредиенты:

- Яйцо - 3 шт
- Кабачок - 80 г
- Морковь - 80 г
- Лук - 100 г
- Отруби - 1 ст. л
- Сыр нежирный - 40 г
- Петрушка - 2 ст. л (мелко нарезанной)

Приготовление c xaa.su/2b8m:

Разогрейте духовку до 180С. Застелите форму листом бумаги для выпечки так, чтобы с двух сторон свисали края.
Нагрейте немного воды в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте натертый кабачок, тертую морковь, измельченный лук и варите, помешивая, в течение 4-5 минут или пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня и отставьте в сторону на 10 минут для охлаждения.
Смешайте овощную смесь, яйцо, сыр, петрушку и муку в большой миске.
Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в духовке в течение 12 минут или до готовности. Выньте из духовки и оставьте на 10 минут для охлаждения. Выньте из формы за свисающие края бумаги и выложите на блюдо, чтобы остудить. Нарежьте на 12 длинных кусочков и подавайте.

Рулетики из кабачков

Читать далее...

Запеченный батон с сыром и чесноком

Ингредиенты:
-Вчерашний батон — 1 шт.
-Сыр — 100 г.
-Масло сливочное — 100 г.
-Чеснок — 3 зубчика.
-Петрушка — 1 пучок.

Приготовление:
Этап 1. Натереть сыр на мелкой терке, выдавить (или тоже потереть) чеснок, мелко нарезать петрушку. Все перемешать и соединить с мягким сливочным маслом. Еще хорошенько перемешать. Начинка готова.
Этап 2. Теперь берем батон и режем его по диагонали, не прорезая насквозь. И наполняем надрезы начинкой.
Этап 3. Теперь получившуюся красоту заворачиваем в фольгу и на 20 минут в духовку (200 С). Потом фольгу открыть и еще на 5 минут в духовку, что бы подрумянился.
Приятного аппетита!

Нашинковать капусту,морковь натереть на терке,перемешать.специи на свой вкус.. у меня перчик горошком.. семена горчицы..Уложить в банки и залить рассолом.Периодически прокалывать деревянной ложкой до дна.Через 3 дня капуста готова.

Рассол:1.5 литра воды,2 ст.л.соли+1 ст.л. сахара(или мёда). по готовности капусту отжимаю.. в тарелку капуста+лук репчатый+масло подсолнечное (жареное)..и обязательно зелень.. всё..вкусно

Пышные пирожки с любой начинкой: особенно люблю с мясом и картошкой
Такие пышные пирожки с любой начинкой вам точно понравятся больше, чем классические беляши и чебуреки. Я делала с капустой и фаршем, вы можете сделать другой вариант начинки.😋✅

✍️Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

молоко теплое, 300 мл;
соль, 1 ч.л;
сахар, 1 ст.л;
яйцо, 1 шт;
дрожжи сухие, 1 пакетик;
масло растительное, 2 ст.л;
мука, 550 г.

✍️Для капустной начинки необходимо:

капуста, четверть кочана;
морковь и лук по половине;
соль, зелень.
Для приготовления мясной начинки необходимо:

фарш, 250 г;
соль, специи, зелень;
лук, половина.

✍️Для приготовления картофельной начинки необходимо:

картофельное пюре из 3 картофелин;
лук, половина;
специи, зелень.

✍️Процесс приготовления

Готовим все начинки и оставляем их остужаться.
Для теста смешиваем теплое молоко с солью и сахаром, дрожжами, вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем массу венчиком.
Высыпаем частями просеянную муку и вымешиваем очень мягкое тесто. Смазываем растительным маслом и накрываем, оставляем в теплом месте на 1 час.
Тесто делим на порции, скатываем колобки, накрываем и оставляем на 15 минут.
Раскатываем каждый колобок в лепешку, на одну сторону кладем один вид начинки, на вторую – второй. В середине делаем разрез, каждую начинку заворачиваем в тесто и защипываем ее.
Перекручиваем в косичку обе части теста. Таким образом делаем все колобки.
Обжариваем косички в растительном масле на сковороде.
Необычно вкусные с разными начинками в одном пирожке косички – это просто отличный перекус. Подавайте к чаю или на ужин со сметаной.

Готовим непревзойдённый сыр "Филадельфия" в домашних условиях.

Для приготовления понадобится:
- 1 л молока
- 0,5 л кефира
- яйцо
- 1 ч. ложка соли
- лимонная кислота (на кончике ножа)

Приготовление:
1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и, постоянно помешивая, добавляем соль. Доводим до кипения.
2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется.
3. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке.
4. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.

Наш сыр готов. Приятного аппетита!

БЛИHHЫЙ ПИPOГ C KУPИЦEЙ И ГPИБAMИ😋🥰
⠀
Для его приготовления нам понадобится:
⠀
12 тоненьких блинов по рецепту, который вы любите и блинчики должны быть приблизительно такого же размера, как и форма в которой они будут запекаться.
⠀
Для начинки возьмем:
⠀
1 куриная грудка (вареная или жареная)
майонез или еще лучше сметана
Тертый твердый сыр ( около 150-200 г)
Грибы (это могут быть и шампиньоны и лисички и даже вешенка)
1 репчатый лук
масло для жарки
⠀
Выпекаем блины. Приготавливаем форму для запекания - обильно смазываем ее сливочным маслом.
⠀
Затем готовим две начинки:
⠀
1 начинка это курица отварная - мелко режем и смешиваем со сметаной, солью, перцем. Можно добавить немного майонеза.
⠀
2 начинка - грибы жаренные с луком.
⠀
После приготовления начинок собираем пирог.
⠀
В форму выкладываем первый блин на дно. Затем 3 блина выкладываем так, чтобы края свисали с бортов формы. Затем начинаем выкладывает слоями первую начинку с курицей, присыпаем ее тертым сыром. Затем укладываем еще один блин и сверху - начинку с грибами и вновь присыпаем тертым сыром. Так делаем несколько раз - получится 5-6 слоев.
⠀
Края блинов которые свешиваются надо поднять и закрыть ими пирог.Сверху положить несколько кусочков сливочного масла и немного сметаны. Запекаем в горячей духовке около 20 минут, до тех пор пока сыр не расплавится.
⠀
Затем накрываем форму с пирогом тарелкой и аккуратно, но быстро переворачиваем пирог на нее. Пирог с курицей и грибами сразу подаем на стол.

Изумительные праздничные бутерброды со шпротами

Ингредиенты:
Шпроты - 1 банка;
Огурец свежий - 1 шт;
Лук зелёный (перья) - 2 шт;
Яйца варёные - 3 шт;
Чеснок - 1-2 зубчика;
Плавленый сыр - 2 ст.л;
Твёрдый сыр - 50 грамм;
Майонез - 1 ст.л;
Чёрный перец - по вкусу;
Укроп или петрушка - по вкусу;

Приготовление:
Нам понадобится банка шпрот хорошего качества, огурец, зелёный лук, варёные яйца, батон, твёрдый и плавленый сыр, чеснок, майонез, чёрный молотый перец и немного зелени. На средней тёрке натереть твёрдый сыр и яйца, добавить плавленый сыр и майонез, выдавить через пресс чеснок. Всё хорошо перемешать. Полученной массой намазать ломтики хлеба. Разрезать ломтики хлеба пополам по желанию, посыпать чёрным перцем каждый ломтик и сверху выложить рыбу. Тонко нарезать зелёный лук, и огурцы. Рядом с рыбой разместить на хлебе огурец посыпать зелёным луком и украсить веточкой укропа или петрушки. Праздничные бутерброды со шпротами можно сразу подавать гостям.