Салат " АДАМ и ЕВА":

Пекинская капуста 100гр
Куриное филе отваренное(можно обжаренное) 100гр
Помидор черри 10 шт
Перец болгарский 1шт
Сыр брынза (можно фета) 100гр
Укроп свежий

Гренки: тостовый хлеб 5 кусочков
сладкая паприка
итальянские травы
лимонный перец
сушеный чеснок
оливковое масло 3 ст л
соль

Заправка для салата :
желтки вареные 3 шт
горчица 1 ч л
горчица дижонская 1 ч л
кетчуп 4 ст л
оливковое масло 4 ст л
соль

Салат " АДАМ и ЕВА " МОЖНО СРАЗУ ПОДАВАТЬ К СТОЛУ!!!!!
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!!!

Для оболочек тортиков:
115 гр сливочного масла, комнатной температуры
3 / 4 чашки (93 гр) сахарной пудры, непросеянной
1 большое яйцо
1 1 / 2 чашки (190гр) муки
2 столовые ложки (20 гр) кукурузного крахмал (делается для легкой крошки)
щепотка соли

Для миндального крема:
115 гр размягченного масла
1 / 2 чашки (100 гр) сахар-песок
1 стакан (100 гр) молотого миндаля
2 яйца
1 / 4 чашки (60г) жирных сливок

Семян тыквы Мусс Маскарпоне:
200 мл жирных сливок
120гр маскарпоне, при комнатной температуре
2 столовые ложки (25гр) сахара
1 / 3 чашки (80гр) сырых семен тыквы

2 чашки свежей малины

Подготовка оболочек:
В миксере взбить вместе масло и сахар, пока они не станут легкие и пушистые. Добавить яйцо и перемешать. Добавить муку, крахмал и соль и перемешать чуть чуть. Выложить всю смесь на слегка посыпанную мукой доску и собрать тесто в гладкий шар. Сверните тесто в диск, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на час.
Когда тесто остынет, раскатать на слегка посыпанной мукой доске или между листами пластика. Вам нужно будет половину количество теста, чтобы сделать tartelettes. другая половина может храниться в холодильнике до 5 дней. Вырезать из восьми кружков. Разместите их на пергаментной бумаге и выпекайте при 150 градусов в течение 8-10 минут. Дайте остыть.



Подготовка миндального крема:
Масло, сахар, миндальный порошок, и яйца взбить в большой миске венчиком до получения однородной массы (можно сделать и в кухонном комбайне). Добавить сливки, но размешать, тщательно взбивая. Поставить в холодильник на 30 минут. Разделите крем равномерно между кольцами и выпекайте 20 минут при 150гр. Дайте остыть.



Подготовка мусса:
Взбить сливки и положить в холодильник в то время как вы готовите мусс.
В небольшой миске взбейте вместе маскарпоне и сахаром. Добавить семена тыквы и тщательно перемешать пока.
Аккуратно смешать взбитые сливки с маскарпоне.


Мусс в кондитерский мешок, оснащенный наконечником звезды и налить прямо в центре tartelettes, оставив небольшую границу вокруг. Малину положить по краю. Охладить до готовности и подать.

Очень вкусный луковый пирог


Испекла вчера. Ну нереально вкусный! Вот рецепт:

ТЕСТО:
3 ст. л. слив. масла
3 ст. л. сметаны
1 ст. муки

НАЧИНКА:
500 гр. репчатого лука, обжаренного до золотистого цвета (я тупо взяла 10 луковиц небольших; нарезала полукольцами)

ЗАЛИВКА:
2 ст. ложки сметаны (я взяла больше + воды немного, 2 ст. л. где-то)
3 яйца (я взяла 2 больших)
немного тертого сыра (я натёрло довольно много, но можно ещё больше:))
соль по вкусу

Смешать все ингредиенты для теста и выложить их в смазанную форму с бортиками, поставить в холодильник на 1 час (получаса достаточно с лихвой! за это время пожарить лук). Для заливки перемешать сметану с яйцами и сыром. На тесто выложить луковую начинку, залить заливкой. Выпекать 25-30 мин. в разогретой духовке (у меня сначала было 250, потом сбавила до 200, в конце последние 10 минут - 150 градусов С).

Примечание: не забудьте лук посолить и поперчить при жарке!!!)

Получилось ну оооочень вкусно! При запекании по всей квартире тааак пахло сыыыыыром!!! На вкус такая луковая пицца, оч похоже на пиццу! Объедение! Нам безумно понравилось!

Ингредиенты:
- творог 5% - 400 гр;
- желатин быстрорастворимый - 20 гр;
- молоко 2,5% - 200 мл;
- подсластитель по вкусу;

Рецепты правильного питания • ПП-рецепты
🍅 Простые рецепты правильного питания на каждый день

Приготовление:
🔸1. залить желатин тёплым молоком на 15 мин, перемешать;
🔸2. прокрутить в блендере творог;
🔸3. взбить творог, желатин с молоком, подсластитель и ванилин;
🔸4. разлить по формам и убрать в холодильник на несколько часов.

Нам понадобиться(на две порции):
основа
🔹 50г печенья "топленое молоко"🍪
🔹10г сливочного масла
Для творожного слоя
🔹150г творога(0.2%)
🔹50г сметаны(15%)
🔹20г кукурузного крахмала
🔹яйцо🥚
🔹щепотка соли🧂
🔹сахзам или сахар 20г
верхний слой
🔹40г малинового варенья(или другое, которое Вы любите)🍓🫐🍒

- в блендере перибваем в крошку печенье. Добавляем к нему растопленное масло, и хорошенько все вымешиваем🥣
- выкладываем крошку в кружки, нижним слоем и утрамбовываем
- в тарелку выкладываем творог, разбиваем яйцо, переливаем сметану, крахмал, добавляем сахзам и щепотку соли. Все перебиваем блендером до однородности
- переливаем по кружкам. Отправляем на 4-5мин в микроволновку, на максимальной(700-800Вт) мощности. При готовке может сильно вздуваться, это нормально
- достаем, выливаем сверху небольшой шар варенья, даем настояться немного в холодильнике и можно подавать🍰
Всем приятного аппетита

Такие чебуреки, а их ещё называют"крымскими", готовятся по особому рецепту. Весь секрет их в приготовлении теста. Оно получается слоёным. Пока не приготовите не поймёте, а попробовать стоит, поэтому знакомьтесь с рецептом и за готовку. Это очень вкусно! Поверьте!
⠀
Ингредиенты:
⠀
Одной порции будет мало, так что готовьте сразу две.
⠀
Итак, нужно взять
⠀
- 3 стакана муки,
⠀
- 1 куриной яйцо (желток),
⠀
- 1/3 ст стакана растительного масла,
⠀
- 3/4 стакана воды,
⠀
- 0,5 ч.л.соли
⠀
Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу ( фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.
⠀
Муку засыпаем в миску (можно просеять).
⠀
Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.
⠀
Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».
⠀
Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.
⠀
Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.
⠀
Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с 2 сторон и «Крымские чебуреки» готовы.
⠀
Приятного аппетита.

Рецепт самых тонких блинчиков. Скорее сохраняйте 😍 Обычно готовлю две начинки: мясную (фарш, лук) и творожную.
⠀
Ингредиенты:

Яйца-5 шт.
Молоко-1 ст.
Вода-2 ст.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар-1/2 ч.л.
Раст.масло 2 ст.л.
Мука 3-4 ст.

Для начинки:

Фарш 300 гр.
Лук 1 шт.
Соль, перец
⠀
Приготовление:

Яйца взбить, добавить молоко, соль, сахар, перемешать.

Далее добавить муку, до консистенции густой сметаны.

И последним этапом добавить воду и раст.масло.

Испечь блинчики с одной стороны.

Для начинки фарш обжарить с луком.

Начинку выложить на обжаренную сторону.

На каждый блинчик выложить примерно по 1 ст.л.фарша и свернуть.

Обжарить на масле с двух сторон.

Приятного аппетита

Продукты:

Баклажан 1 шт
Творог 100 гр
Сыр 50 гр
Яйцо
зелень
⠀
Как приготовить:
⠀
Баклажан разрезать пополам и отварить в подсоленной воде 5-7мин.
⠀
Тем временем готовим начинку. Творог смешать с сыром, яйцом и зеленью.
⠀
Из готового баклажана вынимаем серединку и делаем лодочку. Серединку мелко рубим и добавляем в начинку.
⠀
Фаршируем наш баклажан, сверху посыпаем сыром и в духовку на 30минут.
⠀
Вы съедите этот баклажан вместе с вилкой! 😋🤭
⠀
Автор: domo_hozyayka

Надоели котлеты? Тогда приготовьте куриные маффины с творогом и сыром. Это сытное, вкусное блюдо и прекрасная альтернатива вареной грудке или запеченных котлет!

🍞Нам понадобится:
-500 г куриного филе (или фарша)
-1 луковица
-1 яйцо
-соль, перец по вкусу
-сухой чеснок по вкусу
-100 г. твёрдого сыра

🍞Для начинки:
-150 г. творога
-100 г. плавленого сыра
-соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе перемолоть с луком в мясорубке или в блендере.

2. Добавить соль, перец, яйцо и сухой чеснок.

3. Добавить натёртый на средней тёрке сыр. Перемешать.

4. В отдельной миске соединить творог и натёртый на тёрке плавленый сыр. Добавить соль и перец по вкусу.

5. Небольшие порции фарша вложить в формы для кексов и пальцами распределить его по дну и бокам формочки.

6. Наполнить кексы сырно-творожной начинкой и выпекать 40 мин при температуре 180.
Приятного аппетита!

Самса узбекская слоеная - отличная выпечка)

Ингредиенты:
⠀
Мука — 4 стак.
Яйцо — 1 шт.
Вода (кипяток) — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (для прослаивания пластов) — 100–150 г
⠀
📝Для начинки:
⠀
Баранина с жиром — 600-700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зира — по вкусу
⠀
📝Приготовление:
⠀
1. Взбить яйцо, добавить масло растопленное, соль, кипяток, постепенно подсыпать просеянную муку, одновременно размешивая. Когда тесто станет густым, выложить на стол и вымесить. Тесто должно быть гладким, эластичным. Разделить его на три равные части.
2. Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе на 30–40 минут, завернув в пакет.
3. Формирование слоеной самсы: взять один колобок, раскатать в тонкий пласт шириной 2 мм на посыпанном крахмалом столе, придавая форму прямоугольника. Чем тоньше раскатать, тем лучше! Раскатывать тесто нужно на крахмале (тесто получается гладким и нежным). Таким же образом поступить с другими колобками.
4. Размягченным сливочным маслом смазать каждый пласт теста. Прежде, чем укладывать сверху пласт теста, дать маслу с нижнего пласта застыть.
5. Когда масло застынет, начать скручивать плотный рулет.
6. Разрезать с середины острым ножом кусочки толщиной 1,5 см. Положить на 15–20 минут в морозильную камеру,чтобы масло застыло. Далее на срез выложить кусочек отдельно раскатанного теста (он будет слеплять слои между собой) и раскатывать лепешечку. Кусочки станут твердыми за счет масла и их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала.
7. Раскатать лепешечку, положить 1 ст. л. начинки, сформировать треугольный пирожок. Выпекать при температуре 200 ºC около 30 минут. Верх можно смазать взбитым желтком + 1 ст. л. молока.

Ингредиенты:

Мука — 3–3,5 стак.
Вода — 1 стак.
Растительное масло (в тесто) — 3 ст. л.
Соль (в тесто) — 0,5 ч. л.
Свежие дрожжи — 20 г
Свинина жирная — 250 г
Говядина — 250 г
Лук — 2 шт.
Вода (в фарш) — 100 мл
Соль (в фарш) — по вкусу
Перец черный молотый (в фарш) — по вкусу
Рафинированное масло (для жарки) — 1 стак.

📝Приготовление:

1. Жирный кусочек свинины и кусочек говядины перекрутите на мясорубке с крупной решеткой. Понадобится одна огромная луковица или две средних.
2. В теплой воде растворите соль и свежие дрожжи. Чтобы дрожжи быстрее "заиграли", можно добавить пару щепоток сахара.
3. Влейте растительное масло, всыпьте муку и замесите мягкое и пластичное тесто.
4. Накройте его салфеткой и уберите в теплое место на 1 час.
5. Пока тесто подходит, сделайте фарш для беляшей. Очистите лук, порежьте его максимально мелко. К мясному фаршу добавьте лук, соль, перец черный молотый и холодную воду. Хорошо перемешайте фарш.
6. В конце перемешивания "выбейте" фарш (поднимайте и бросайте его в миску несколько раз), тогда он будет однородным и сочным.
7. Спустя 1 час осадите тесто руками, разделите на небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха. Муку не нужно использовать, смажьте стол маслом, чтобы тесто не прилипало. Приступаем к лепке. Шарик теста пальцами расплющите по столу.
8. Положите столовую ложку фарша.
9. Одной рукой возьмите край теста, а другой подавайте тесто и прищипывайте его с краю, так двигайтесь по кругу. В итоге у вас получится по центру отверстие, а по периметру — складочки.
10. Хорошо разогрейте масло, убавьте огонь до минимального. Выкладывайте беляши отверстием вниз и жарьте долго до румяного цвета.
11. Переверните беляши и обжарьте с другой стороны. Количества масла должно быть много, чтобы беляши жарились со всех сторон.
12. Готовые беляши выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Потом переложите в большую тарелку и подайте к столу с кувшином молока.

Приятного аппетита!

Хворост на кефире - печенье к чаю.

Вам потребуется:

1.5 стакана кефира.простокваши или кислого молока.
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
муки примерно 2-3 стакана(это примерное количество муки.если тесто липнет к рукам подсыпать еще). по желанию пакетик ванильного сахара.

Как готовить:
1. Замесить мягкое тесто(только чтобы не прилипало к рукам),накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
2. Затем посыпать стол мукой,разделить тесто на 2 части,раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,режем на небольшие прямоугольнички,в середине прорезаем отверстие,и выворачиваем тарарушки как хворост.
3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле(масла должно быть достаточное количество,но и не сильно много,при необходимости можно подливать по немногу). 4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками.Тесто получается воздушное.

Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе 😋👌
⠀
Ингредиенты:
⠀
Филе куриное — 4 шт
Грибы (свежие или замороженные ) — 200 г
Сыр твердый — 4 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Масло растительное — 100 г
Сметана — 200 г
Чеснок — 5 зуб.
Укроп (свежий мелко нарезанный) — 2 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
Грудки отбить, посолить и поперчить.
Грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке, слегка подсолив и поперчив. Дать остыть.
В миске смешать сметану, укроп, чеснок,чтобы получился соус.
На грудки выложить грибы с луком, сверху посыпать их тертым сыром,свернуть рулетиками, заколоть зубочистками и обжарить на сковородке в масле с двух сторон до румяной корочки.
Затем сложить рулетики в кастрюлю или глубокую сковородку, залить соусом и потомить на медленном огне 15-20 минут. Подавать к столу с отварным картофелем и употреблять в приятной компании. Приятного аппетита!

Чернослив, сметана и грецкий орех — идеальный десерт ❤️😘
⠀
Многие знают этот вкусный рецепт. Но я уверена, что тем, кто его не знает, он придется по душе и вы тоже сделаете меленький сюрприз для своих гостей .
⠀
Итак, за черносливом я иду в ближайший супермаркет и покупаю упаковку 300 г. Выбирать чернослив надо правильно.
⠀
Не берите самый крупный и блестящий. Такие сухофрукты наверняка обработаны химикатами, чтобы блестели, были мягкими и дольше сохранялись. Хороший чернослив — жестковатый, черный с матовым оттенком и с косточками. Но сейчас, увы, днем с огнем таких плодов не найдешь.
⠀
Поэтому, чем проще внешний вид — тем лучше. Но с косточками для нашего рецепта чернослив не подойдет. Попадаются сорта, когда косточки отделяются с трудом.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Чернослив без косточки — 200 гр
Орехи грецкие — 200 гр
Сметана — 350 мл
Сахарная пудра — 150 гр
Желатин (без горки) — 2 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1.Чернослив запарить. Орехи и чернослив измельчить.
⠀
2.Желатин распустить, подогреть до полного растворения и процедить.
⠀
3.Сметану взбить с сахарной пудрой, желатин добавить к сметане и хорошо перемешать.
⠀
4.Соединить чернослив и сметану и хорошо перемешать.
⠀
5.Черносливно-сметанную смесь вылить в форму и поставить в холодильник для застывания на 2 часа.
Вот и всё! Можно лакомиться!

В сезон кабачков каждый должен попробовать эту вкуснятину!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Для блинчиков:
3 яйца
600 гр кабачков
1 средняя морковь
110 гр муки
Сухой чеснок
Соль, перец по вкусу
⠀
Для прослойки:
300 гр сметаны
100 гр натертого на средней терке сыра
Сухой чеснок
Укроп
Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀
Кабачки натираем на крупной терке, морковь — на средней, даём им постоять 5-10 минут
Хорошенько их отжимаем
Добавляем к овощам остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем до однородности
Выкладываем массу ложкой на раскалённую сковороду, формируя блин
Жарим с двух сторон до румяности
Охлаждаем блины, а пока займёмся начинкой
⠀
!!Весь секрет идеальных блинов в сковороде! Не берите большого диаметра, достаточно 15-16 см
⠀
Смешиваем все ингредиенты для прослойки
Формируем торт
Отправляем нашу красоту в холодильник минимум на 2-3 часа и даём ей пропитаться!

Приятного аппетита!

ПЫШНЫЕ МАННЫЕ КЕКСЫ 🥧🥧🥧

✅ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Манная крупа — 1 стакан
● Кефир — 1 стакан
● Яйцо — 1 шт.
● Сода
● Сахар — 1 стакан
● Мука — 1 стакан

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40. Затем добавить 1 яйцо, размешать.
2. Добавить половину чайной ложки соды (загасить уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки. Эту смесь хорошенько вымешать (блендером), нагреваем духовку до 200 °C, тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50 минут.

Эта необычная хрустящая закуска из лаваша порадует Вас своим вкусом, а особенно тех, кто не равнодушен к чебурекам.

Ингредиенты:
- 6 тонких лаваша
- 200 г куриных желудочков
- 200 г куриных сердечек
- 150 г твердого сыра
- 2 яйца
- зеленый лук
- укроп
- перец, соль
- масло растительное для обжарки

Отвариваем желудочки и сердечки и измельчаем их в блендере.

Укроп и лук измельчаем ножом и добавляем к потрошкам.

С помощью мелкой терки натираем сыр, смешиваем его с другими ингредиентами, добавляем желтки, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Начинка готова. Теперь разрезаем лаваш на треугольники, на край лаваша выкладываем начинку и заворачиваем в виде "сигар", смазывая кончики белком.

Обжариваем их на растительном масле. После обжаривания выкладываем "сигары" на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Хрустящие красавцы готовы! Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Без заголовка






Читать далее...

Ингредиенты:

1 луковица,
1 морковка,
1 зубчик чеснока,
2 больших картошки,
1 стебель сельдерея,
1 ч.л. сухой душицы,
100 г бекона,
100 г тертого сыра,
1 ст.л. томат-пасты,
100 мл белого вина,
1 банка (1л) томатов в соке,
50 г риса,
700 мл овощного бульона,
соль,
перец,
1 ст.л. бальзамического уксуса,
сахар по вкусу (обычно уходит около 1 ст.л.),
зелень петрушки.

Бекон нарезать небольшими ломтиками, овощи мелко нарезать.

Разогреть в кастрюле раст.масло, обжарить бекон и выложить его на салфетку. В образовавшемся соке обжарить лук и чеснок, потом выложить все остальные овощи, добавить томат-пасту и потушить. Посолить, поперчить.

Влить белое вино, дать закипеть и протереть через сито консервированные томаты вместе с соком, влить бульон, добавить душицу. Довести до кипения, добавить рис и варить до готовности риса и картошки.

Суп приправить уксусом и сахаром. В тарелках посыпать тертым сыром, жареным беконом и зеленью петрушки.

Сулы-Хянгал

Танцы от плиты и до компа !!

За рецепт Большое спасибо DiDinfo слова автора фото мои 

 Это удивительное блюдо мне продемонстрировал у себя дома один пожилой московский таксист, неловко затормозивший у тротуара и забрызгавший грязью мое светлое пальто. «Вай, дочка!» – причитал он, выбежав из машины, – «Домой спешил. Обэдать! Видишь дом? Видишь, женщина стоит на балконе и рукой машет? Это моя жена. Пойдем к нам. Ты поешь, я поем, а Гюза твою пальту вымоет и выгладит». Вариантов отказаться у меня не было, ибо в московском метро грязь въелась бы намертво, и пальто можно было бы выбросить.

Читать далее...