Отбивные из фарша

Ингредиенты:
Фарш любой - 500 г
Соль, перец - по вкусу.
Для панировки:
Яйца - 2 шт.
Мука - 2-3 ложки

Очень важно, что бы фарш был не жидким.
В фарш добавить соль и перец. Ничего больше добавлять не надо, а то будет вкус котлет.

Из фарша сделать шарики, которые потом в ладони, смоченной водой, или на доске расплюснуть в лепешки толщиной около 0.5 см. Придать им форму отбивных.

В тарелочке взбить яйца, в другую насыпать муки.
Осторожно пальцами обеих рук взять отбивную и запанировать в муке а потом обмакнуть в яйца. Жарить на постном масле.

Если они во время панировки будут рваться, ничего страшного, на сковородке при обжаривании они превратятся в настоящие крепкие отбивные.

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке.

Мясо получается настолько нежным и сочным, что даже не верится, что это куриная грудка. Весь секрет в шубке для мяса.

Ингредиенты:
Филе куриное — 600 г
соль — 1 ч л
перец черный — 1 ч л
паприка — 1 ч л0г
зелень — 50 г
яйца вареные — 3 шт
сыр — 50 г + 100 г для присыпки сверху
чеснок — 2 зубчика
майонез — 2 ст л
растительное масло — 1 ст л


Приготовление:
Разрезать куриное филе вдоль на тонкие пластины. Отбить молоточком.

Посолить, поперчить, добавить сушеные травы. Оставить на 15 минут.

Готовим "шубку":
Нарезаем лук, помидоры. Добавляем зелень, тёртые яйца и сыр(тоже тёртый). Туда же тёртый чеснок, соль и заправляем майонезом.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем кусочки филе. Сверху положить нашу "шубку" + отдельно натереть сыр и присыпать.

Запекать 20 минут при 200С.

Получается безумно вкусно.

Приятного аппетита!

Отличные печёночные котлеты
⠀
Ингредиенты:
⠀
500 г куриной печени
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1 яйцо
5 ст.л. манной крупы
соль, чёрный перец по вкусу
растительное масло для жарки

Печень, лук и чеснок измельчить в комбайне до однородной массы или пропустить через мясорубку.
Посолить, поперчить, вбить яйцо, перемешать
Всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 30-40 минут.
Выложить на сковороду по 1 ст.л. на котлету, обжарить с обоих сторон.
Приятного аппетита!

Австралийский рисовый пудинг

Скучно. Скандал сам себя не закатит. — Любимый, дай телефон посмотреть. Ингредиенты Запеченный пудинг: Рис круглый – 150 г Молоко – 700 мл Изюм – 50 г Коричневый сахар – 2-4 ст.л. (по вкусу) Ваниль – по вкусу Корица молотая – по вкусу Ягоды – для гарнира Сахарная пудра + корица – для посыпки (по желанию) Варёный пудинг: Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Молоко – 1 стакан Изюм – 3 ст.л. Финики - 100 г Вяленая клюква/инжир – 100 г Имбирь молотый – по вкусу Корица молотая – по вкусу Ваниль – по вкусу Сахар – по вкусу Белок куриного яйца – 2 шт. Ягоды – для подачи (по желанию)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто дрожжевое – 500 грамм
сосиски – 10 шт
картофельное пюре – чашка
мука
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжевое тесто: 500 мл молока, 80 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, дрожжи быстродействующие 10 г,2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, мука примерно 700г. Масло растопить, влить теплое молоко, температура должна быть не горячее температуры тела. Вбить яйцо. Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар. Добавить дрожжи и примерно с пол стакана муки. Перемешать и дать постоять, примерно минут 20, чтобы дрожжи разошлись и начали действовать. Затем подмешиваем небольшими порциями муку и каждый раз хорошо вымешиваем. Тесто должно хорошо отходить от рук. Поставить в теплое место для подъема.
⠀
Пока тесто подходим варим картошку и делаем обычное картофельное пюре. Для этого добавляем сливочное масло и молоко. Хорошо разминаем толкушкой.
⠀
Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 части. Раскатываем тесто в колбаску и нарезаем небольшие кусочки. Каждый обминаем в муке и раскатываем лепёшку.
На середину лепешки кладем примерно 1 ст.л. картофельного пюре и распределяем по середине в длину. На середину кладем сосиску. С каждой стороны делаем по 3 надреза. И начинаем пеленать нашу сосиску. Сверху смазать взбитым яйцом.
⠀
Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него сосиски в тесте. Поставить в духовку, включить на минимальную температуру, у меня это 50°С. Оставить примерно на 15 минут для подъема. Затем включить на 250 и выпекать до образования румяной корочки.

Чернослив, сметана и грецкий oрех — идеальный десерт получается!
Обязательно берите на заметку и готовьте для близких такую вкусняшку!

Итак, за черносливом я иду в ближайший супермаркет и пoкупаю упаковку 300 г. Выбирать чернoслив надо правильно.

Не берите самый крупный и блестящий. Такие сухoфрукты наверняка обработаны химикатами, чтoбы блестели, были мягкими и дoльше сохранялись. Хороший чернoслив — жестковатый, черный с матoвым oттенком и с кoсточками. Но сейчас, увы, днем с oгнем таких плoдов не найдешь.

Поэтому, чем прoще внешний вид — тем лучше. Но с косточками для нашего рецепта чернoслив не подойдет. Попадаются сорта, когда косточки отделяются с трудoм.

📝Ингредиенты:
- Чернослив без косточки — 200 гр
- Орехи грецкие — 200 гр
- Сметана — 350 мл
- Сахарная пудра — 150 гр
- Желатин (без горки) — 2 ст. л.

📝Как готовить:
1.Чернослив запарить. Орехи и чернoслив измельчить.

2.Желатин распустить, пoдогреть до полнoго растворения и процедить.

3.Сметану взбить с сахарнoй пудрoй, желатин добавить к сметане и хорошо перемешать.

4.Соединить чернослив и сметану и хорошо перемешать.

5.Черносливно-сметанную смесь вылить в форму и поставить в холодильник для застывания на 2 часа.⠀

Ингредиенты:

- 1 упаковка листового лаваша (3 листа)
- 250 гр майонеза
- 3 вареных яйца
- 150-200 гр сыра
- 1 банка сайры
- укроп
- зеленый лук

Приготовление:

1. Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один - натереть яйца, на второй - сыр, на третий - помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.
2. Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь, он так пропитается лучше.

Деруны по-козацки

Ингредиенты:
картофель сырой 5 шт.,
лук 1 шт.,
яйцо 1 шт.,
мука 2 ст.л.,
сметана 1 ст.л.,
фарш свиной 100 г,
соль 2 ч.л.,
перец по вкусу.

Способ приготовления: картофель потереть на крупной тёрке, добавить яйцо, муку, сметану, соль всё тщательно перемешать.
Приготовить фарш.
Выложить картофельную массу на сковороду, жарить на подсолнечном масле, с обеих сторон таким образом: кладем на сковороду ложку теста, в центр фарш, накрыть его сверху ложкой теста.

Многие считают, что шашлык из куриной грудки сухой и «никакой»,
так вот скажу цитатой из рекламы — «вы просто не умеете его готовить!»


Во-первых, надо приготовить простой и вкусный маринад ,
а во-вторых, постарайтесь не загубить, т.е пересушить шашлык из куриной грудки.

МАРИНАД :

Куриные грудки нарезать кусочками и добавить дижонскую горчицу, столько,
чтобы мясо в ней немного плавало, мариновать двое суток в холодильнике.
Затем перед готовкой достать, посолить, перемешать и пусть постоит минут 10.
Выложить на решётку и готовить.

ГОТОВКА :

Расстояние от углей должно быть не больше 15 сантиметров.
Сначала положить решётку с курицей и опахалом под ней хорошо раскочегарить угли,
подержать мясо пару минут - пусть слегка подгорит и зарумянится,
затем перевернуть и опять раскочегарить угли, выдержать ещё 2 минуты.
Убрать решётку.

Затем сбрызнуть угли водой или пивом, чтобы уменьшить жар
и возвратить решётку назад первой стороной, готовить 2-3 минуты,
затем перевернуть и ещё 2-3 минуты с другой стороны.

Всё, шашлык почти готов, только дайте ему полежать пару минут на тарелке,
а потом наслаждайтесь вкусным и сочным диетическим куриным мясом!

Р.S :
Так же можно мясо поджарить и дома на сковороде, будет вкусно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Симпатичное печенье в форме грибочков

Симпатичное печенье в форме грибочков

  

Грибочки можно выпекать, в духовке формируя шляпки и ножки при помощи бутылки (описано ниже). А можно в специальной форме, закладывая туда тесто. Тогда ставим не в духовку, а выпекаем при помощи формы на газовой плите.

Есть еще и третий вариант: отдельно выпекаем шляпки и ножки, а затем соединяем их при помощи сгущенки. Будет еще и сладенько!

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки, 100 г сливоч. масла и еще столько же хорошего маргарина, 200 г майонеза, 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 чайная ложечка соды. Дополнительно - шоколад и мак для декора.

Приготовить рубленое тесто путем соединения таких продуктов, как мука, масло и маргарин. Взбить 3 яйца с майонезом и сахаром, добавить 1 чайн. ложечку гашеной соды. Все подготовленные ингредиенты соединить.

На противень кладем пекарскую бумагу. Отщипывая от теста небольшие кусочки, лепим из них шарики и выкладываем на противне на некотором расстоянии друг от друга. При выпечке шарики увеличатся. Отдельно на блюдце насыпаем какао. Затем берем чистую пустую бутылку. Аккуратно окунаем горлышко бутылки в какао. Теперь легонько вдавливаем горлышко в сам шарик из теста и немножко проворачиваем горлышко. Вынимаем. Получается симпатичный грибочек!

После выпекания окунаем шляпки грибочков в растопленный шоколад, а ножки у нас будут маковые. Декор закончен. Пусть грибочки немного постоят. А затем можно подавать к чаю и удивлять семью или гостей! Вот и настроение поднялось, неправда ли?!

---

Качественные тенты и шатры в Москве предлагает компания "Родер". Хороший ассортимент шатров и павильонов пригодится для проведения различных мероприятий. Комплекс работ обеспечит покупку или аренду шатра, обеспечит освещение, обогрев, кондиционирование, а также установку санитарных модулей, огнетушителей и информационных баннеров.

Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. Тем более что он совершенно прост в приготовлении. Итак, поднять паруса! Держим курс на морковный торт.

Нам понадобится:

– 2 стакана коричневого тростникового сахара или обычного сахарного песка;
– 2 стакана муки;
– 2 чайные ложки соды;
– 2 чайные ложки корицы;
– 1 столовая ложка ванильной эссенции;
– щепотка соли;
– 4 яйца;
– 1 стакан кунжутного растительного масла (можно использовать любое другое);
– 3 стакана натертой красной моркови;
– 1 маленькая банка консервированного ананаса (нарезать на кусочки, сироп слить);
– 50 граммов дробленых грецких орехов.

Для крема:

– 200 граммов сыра Филадельфия;
– 50 граммов сливочного масла;
– 1 стакан сахарной пудры;
– сок и цедра от 2 лимонов.

Для украшения торта: горсть кураги и грецких орехов.

Взбить яйца с сахаром, добавить соль, корицу, масло, соду, ванилин и муку. Все хорошо вымешать до однородной массы. Всыпать морковь, смешать и затем добавить кусочки ананаса, снова хорошо размешать и в конце добавить орехи.

Тесто вылить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку с температурой 160 С на 45-55 минут.

Постарайтесь не открывать духовку без надобности, чтобы корж не упал. Через час проверьте острием ножа или зубочисткой, пропекся корж или нет. Если нож или зубочистка выходит сухой – корж готов!

Корж оставьте остывать на 20 минут в форме, затем аккуратно выньте и поставьте на решетку для полного охлаждения.

Готовим крем: взбить масло и сыр, добавить сок и цедру лимона и сахарную пудру. Можно использовать любой крем по вашему усмотрению. Главное, чтобы он не был слишком сладкий. Когда корж остынет, смажьте его кремом, посыпьте измельченной курагой и орехами.

Разрезать торт нужно не спеша, обмакивая нож в горячую воду, тогда кусочки не будут крошиться. Лучше всего дать торту постоять в холодильнике и затем уже подавать к столу.

Для приготовления блюда нам понадобится :

Для Салата:

• 300г копчёной курицы

• 2 небольших луковицы

• 3 средних картофелины

• 4 яйца

• 3 плавленых сырка

• 100г консервированной кукурузы или зеленого горошка

• 50 любых орехов

• 200г майонеза

• Соль/перец по вкусу

Для украшения:

• 150г миндаля

• еловая ветка

Приготовление блюда:

1- Картофель вымыть, отварить в кожуре до готовности, остудить , очистить. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить. Лук очистить , вымыть, нарезать кубиками , залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.

2- Куриное филе и яйца нарезать кубиками. Плавленый сырок и картофель натереть на крупной тёрке. Сырок соединить с измельченными орехами. Салат выложить на блюдо в виде шишек слоями, смазывая майонезом ( посолить и поперчить по вкусу): вареный картофель-копчёная курица-лук-консервированная кукуруза-яйца-плавленный сырок с орехами.

3- На салат густо наложить миндаль. Украсить блюдо еловой веткой.

Салат "Быстро и вкусно"

Ингредиенты:

• капуста
• свежий огурец
• лучок – колбаска (кому какая нравится)
• майонез
• специи

Приготовление:
Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
Колбасу режем соломкой
Лук режем полукольцами
Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!

Приятного вам аппетита

Полента с грибной икрой


+ читать дальше

Тефтели с рисом и томатным соусом – ТОП 5 рецептов

Сытное и питательное блюдо – тефтели с рисом в томатном соусе – хорошо сочетается практически со всеми гарнирами. Благодаря своей консистенции, они достаточно легко усваиваются и не вызывают чувства тяжести. А томатная подливка гармонично дополняет вкус любого гарнира, и делает блюдо более сочным.

В интернете, журналах и кулинарных книгах можно без проблем узнать, как приготовить тефтели в соусе из томатов. Но по какому рецепту блюдо будет действительно вкусным часто остается загадкой.

Существует несколько основных правил для всех рецептов, следуя которым вы непременно добьетесь желаемого результата:

• 
  перед тем, как готовить тефтели, необходимо отварить рис до рассыпчатого состояния, но при этом он не должен быть полностью готовым и разваренным;


• 
  если мясные шарики с рисом плохо держат форму, их обязательно нужно обжарить на сковороде и, лишь, потом отправлять в духовку;


• 
  соус для тефтелей должен быть густым и содержать разные специи для усиления приятного вкуса. Кроме того, подливки должно быть большое количество – достаточное, чтобы полностью залить ею мясные шарики.

Мы подготовили рецепты тефтелей с рисом в томатном соусе, которые отвечают всем требованиям. Разные вариации данного блюда дают вам возможность выбрать что-то особенное, что понравится именно вам.

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ

Салат с жареным картофелем и слабосолёным лососем

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...

Сочные чебуреки

Ингредиенты:
-Мука — 4 стакана
-Вода — 1,5 стаканов
-Водка — 1 ст. л.
-Яйца куриные — 1 шт.
-Масло растительное — 2 ст. л.
-Соль — 0,5 ч. л.
-Сахар — 0,5 ч. л.
-Фарш свиной — 500 г
-Лук — 2 шт.
⠀
Приготовление:
1. В миску перекладываем фарш, который сделали из нескольких видов мяса. Смешиваем фарш с зеленью и луком.
2. В миску высыпаем муку, в нее выливаем стакан горячей воды и высыпаем щепотку соли. Перемешиваем тесто руками или лопаткой и получаем заварной вариант теста.
3. В другой миске смешиваем муку с разбитым яйцом, растительным маслом, водкой и солью с сахаром. Потом выливаем заварное тесто и перемешиваем всю смесь руками. Тесто заворачиваем пленкой и оставляем настаиваться.
4. После того как пройдет полчаса, раскатываем сочни и на тесто выкладываем немного фарша. Закрепляем края руками и придавливаем вилкой.
5. Чебуреки раскладываем на сковороде и обжариваем до корочки.
Приятного аппетита!

Куриные оладьи.
⠀
🔹Ингредиенты:🔹
ᅠ
🔸1 куриное филе;
🔸2 средних (или 1 большая) луковицы;
🔸 соль;
🔸перец;
🔸1 яйцо;
🔸1 столовая ложка майонеза;
🔸1 столовая ложка муки;
🔸 масло растительное – 3-4 ст. ложки

🔹Приготовление:🔹
ᅠ
🔷Взять куриное филе, промыть хорошо и обсушить вафельным полотенцем.Порезать куриное филе на мелкую соломку.Лук очистить и порезать маленькими кубиками, чем мельче порезать лук, тем лучше.
🔷Перемешать лук с нарезанным куриным филе. Добавить соль и перец, оставить мариноваться на 2 часа.
🔷Разбить яйцо и перемешать с куриным филе и луком.Добавить по 1 столовой ложке майонеза и муки.
🔷Тщательно перемешать все ингредиенты.Выкладывать ложкой на раскаленную сковородку с растительным маслом. Жарить до золотистого цвета с двух сторон 2-3 минуты.
🔷У Вас получится хорошая порция вкусных омлетиков, к которым в качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре. Также они вкусны, как и самостоятельное блюдо.

Свинaя pyлькa "Вeликoлeпнaя"

Сoчнaя pyмянaя pyлькa, pacпpocтpaняющaя вoкpyг вocxититeльный apoмaт ни oднoгo мяcoeдa eщe нe ocтaвилa paвнoдyшным, и дaжe тe, ктo нe oчeнь жaлyeт мяco в пpинципe, нe cмoжeт yдepжaтьcя и нe oтвeдaть кycoчeк. Пpocтoe в пpигoтoвлeнии, нo бeзyмнo вкycнoe мяco нa кocтoчкe гoтoвят вo мнoгиx cтpaнax и cooтвeтcтвeннo paзными cпocoбaми. Еe oтвapивaют в вoдe или пивe, зaпeкaют, cнaчaлa oтвapивaют, пoтoм дoвoдят дo кoндиции в дyxoвкe, пoпyляpны и бoлee изыcкaнныe блюдa, нaпpимep, фapшиpoвaннaя pyлькa или pyлeт из нee. Вce oни пo-cвoeмy интepecны и xopoши, нo мeнee тpyдoeмкий и бecпpoигpышный вapиaнт - этo cвинaя pyлькa зaпeчeннaя в pyкaвe. Мяco пoлyчaeтcя нeжнeйшим и coчным, лeгкo oтxoдит oт кocти, a pyмянaя чyть cлaдкoвaтaя кopoчкa, кaк пpaвилo, вызывaeт вceoбщий aжиoтaж, кoмy бoльшe дocтaнeтcя.

Необходимые продукты:

-Рyлькa cвинaя – 1 шт. (800-1000г)
-Чecнoк – 5-6 зyбчикoв
-Сoль – 1 cт. лoжкa
-Пepeц мoлoтый – 1 ч. лoжкa
-Аpoмaтныe тpaвы – пo жeлaнию
-Мeд – 1 ч. лoжкa
-Мaйoнeз – 1 cт. лoжкa
-Гopчицa – 1 ч. лoжкa

Готовим с удовольствием:

-Рyлькy тщaтeльнo пocкpecти нoжoм, пoмыть, oбcyшить.
-Сдeлaть нoжoм глyбoкиe пpoкoлы в шкypкe, пoмecтить в oтвepcтия paзpeзaнныe пoпoлaм зyбчики чecнoкa.
-Нaтepeть coлью, пepцeм, пo жeлaнию дoбaвить пpяныx тpaв.
-Смeшaть мaйoнeз, мeд и гopчицy.
-Обмaзaть cмecью pyлькy, пo вoзмoжнocти пocтapaтьcя, чтoбы пoд шкypy тoжe пoпaлo.
-Оcтaвить мapинoвaтьcя нa нecкoлькo чacoв, в идeaлe нa нoчь.
-В пaкeт для зaпeкaния yлoжить пoдгoтoвлeннoe мяco, пocтaвить в дyxoвкy пpи тeмпepaтype 160-170 гpaдycoв нa 2-2.5 чaca. -Оpиeнтиpyйтecь пo cвoeй дyxoвкe, ecли чepeз этo вpeмя шкypкa eщe нe пpиoбpeлa зoлoтиcтый цвeт, пpибaвьтe жapy. Дyxoвкy выключить, дaть пocтoять eщe пoлчaca.