ЖАРЕНЫЕ СОСИСКИ "РОМАШКИ"

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Кухонные секреты Творить тесто
 

1.     Всегда добавляйте в тесто  разведенный картофельный крахмал – булки и пироги  будут  пышными  и мягкими  даже на следующий день. 

смотри полностью

Новогодние рецепты 2012

  

 

 

Новогодние рецепты 2012

До Нового года осталась всего неделя. Поэтому я опять традиционно собрала для вас в одном посте рецепты, которые могут украсить ваш праздничный стол и порадовать ваших близких, родных и друзей.

Если вы еще не составили меню - выбирайте на здоровье. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Приятного аппетита! 

Читать далее...

Для Вас мои дорогие хозяюшки!Рецептики для Новогоднего стола-на ваш выбор..........
 

 

От этого салата гостей оторвать нереально! Такого ты не пробовал

Шоколадный торт за считанные минуты!

Бесподобная закуска: рулетики из лаваша съедаются мгновенно!

Салат РАФАЭЛЬ заставит позабыть обо всем!

смотри ещё, много рецептиков

Масло. Арахисовое

Ну вот как только не возьмусь какой-нибудь американский фильм смотреть, так сразу и вижу что герои, попав на кухню не лезут в холодильник за салом и колбасой, а сразу принимаются лепить большущие бутерброды с арахисовым маслом! У меня уже навязчивой идеей стало, эту штуку попробовать, потому что желаю богатство выбора, а не как всегда только хлеб со сливочным маслом. У нас же это масло днем с огнем не найдешь, а мне уже очень надо! Поэтому поспрашивала у знающих людей и оказалось, что его можно и дома сделать, причем на выбор - хоть мягкое, хоть хрустящее. Хотя, говорят, в общем-то ничего особенного в нем и нет, ну да, немножко солоновато, немножко сладковато и орешками пахнет. Все равно хочу!

А делается все проще простого, берется обычный арахис, обжаривается на сухой сковородке, затем чистится и измельчается в блендере/комбайне с добавкой соли, растительного масла и сахара или меда. В зависимости от степени измельчения орехов и длительности взбивания можно сделать тягучую мягкую пасту, которая очень похожа на ириску или хрустящую, с кусочками орехов. Мягкую лучше есть ложкой, а хрустящая идеальна для бутербродов.

А как вам такой бутерброд?

 

Делаем арахисовое масло                

Читать далее...

Алкогольный калькулятор!
 

 

 

Интересный и прикольный калькулятор при помощи которого можно измерить влияние алкогольных градусов на вас !!!

 

Интересная идея!!!!!!!!

источникУкрашаем кексы пудрой с помощью кружев.

1.


2.


3.

Неизвестные факты об известном рисе

Рис – самая популярная культура в мире. Впервые он появился около 15 000 лет назад в районе нынешней Южной Кореи. В Европе он появился гораздо позднее – в четвертом столетии нашей эры на одном из кораблей Александра Македонского. А вот в России смогли попробовать этот продукт лишь при Петре 1 и называли его тогда «сарацинское пшено». Само слово «рис» появилось в нашей стране лишь в конце 19го века. Сегодня же рис потребляется в каждой стране мира – ежегодно люди съедают около 700 миллионов тонн.

Далее...

Как быстро почистить гранат? :)

Народ! Вношу коррекцию в пост!

Оказывается, мой муж делает ещё проще, когда чистит гранат.

Он просто разрезает гранат пополам и потом стучит ложкой по по половинке граната.

И всё высыпается. 

Не так давно в контакте я увидела пост о том, как быстро почистить гранат.

Муж попробовал и у него получилось.

Теперь так и делаем!

Покупаем в магазине свежий, сочный гранат. Приходим домой и моем его.

На этом этапе желательно повязать фартук, чтобы уберечь одежду от случайных брызг сока.

Читать далее...

Как быстро почистить гранат? :)

Народ! Вношу коррекцию в пост!

Оказывается, мой муж делает ещё проще, когда чистит гранат.

Он просто разрезает гранат пополам и потом стучит ложкой по по половинке граната.

И всё высыпается. 

Не так давно в контакте я увидела пост о том, как быстро почистить гранат.

Муж попробовал и у него получилось.

Теперь так и делаем!

Покупаем в магазине свежий, сочный гранат. Приходим домой и моем его.

На этом этапе желательно повязать фартук, чтобы уберечь одежду от случайных брызг сока.

Читать далее...

Украшение блюд
 

Украшение блюд

 

 

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

смотри полностью

Фуршетная закуска-Рулетики из плавленого сыра с ветчиной

 

Читать далее...

Глинтвейны


Глинтвейн классический

3-4 бокала)
Красное сухое вино — 750 мл
Гвоздика — 5-7 бутонов
Корица — 1 палочка
Бадьян (звездчатый анис) — 1 шт.
Имбирь сушеный — на кончике ножа, свежий — 15 г
Сахар — 1 ст. л.

Как готовить: вылей вино в кастрюлю, поставь на огонь, добавь специи и сахар, тщательно перемешай. Как только на вине пропадет образовавшаяся белая пенка, а запах станет пряным — напиток готов.


Глинтвейн на белом вине

(3-4 бокала)
Белое сухое вино — 750 мл
Гвоздика — 4 бутона
Кардамон — 4 шт.
Душистый перец — 4 горошины
Корица — 1 палочка
Бадьян (звездчатый анис) — 1 шт.
Сахар — по вкусу

Как готовить: так же, как “Глинтвейн классический”.

P.S. Оптимальная температура приготовления глинтвейна - +75°C

Японская кухня для "чайников"

Читайте по теме: Ресторан дома. Как готовить японские блюда? Часть 1 * Ресторан дома. Как готовить японские блюда? Часть 2

Японскую и китайскую кухню люди не особо искушенные часто путают, например, пытаясь заказать в каком-нибудь ресторане «Лун Ван» не утку по-пекински, а суши. На самом деле, эти две кухни по своей концептуальности абсолютно противоположны: японцы изо всех сил стараются составлять блюда, не нарушая первозданности и натуральной ценности продуктов, наслаждаясь их простотой и понятностью, китайцы же изощряются в приготовлении таким образом, чтобы никто и не догадался, что же за продукты участвовали в процессе изначально. Конечно, и много общего в этих, как и в корейской, кухнях есть: их основу составляют рис, морепродукты и рыба, разные овощи (особенно бобовые, баклажаны, кабачки), исключительно белый хлеб. И все это приправлено ферментативными соусами и специями, слегка прижаривается, притушивается, припаривается, но чаще подается просто сырым, а то и вовсе живьем. И, конечно, зеленый чай до еды, после и во время. Кстати, именно с особым рационом связывают долгожительство и высокий уровень IQ коренных жителей Страны восходящего солнца. Но, как говорится, не суши единым.

Особенности популярной ныне кухни >>>

КУЛИНАРНЫЙ САЙТ С ВИДЕОРЕЦЕПТАМИ-http://www.tvigle.ru/category/kitchen

Печеночка''ВОЗДУШНАЯ''

 На 500гр. говяжьей печени: 2ст. л. питьевой соды,соь,перец, мука.Печень подготовить и нарезать тонкими ломтиками.На ночь убрать в холодильник.Затем вымыть и обсушить.Обвалять ломтики в подсоленой,подперченой муке,быстро обжарить в растительном масле.Получается очень мягко.У меня совет,что бы аккуратно обвалять печень или рыбу, -муку,соль, перец,  насыпать в целофановый пакет, туда же положить печень и тихонько перетряхнуть.Продукты обваливаются равномерно, и вокруг все чисто.

Звезды скатерти-самобранки

Лучшие рецепты читателей газеты скатерть-самобранка

Читать далее...

Конструктор калорий!!!!!

    

Каши
 

Вильям Васильевич Похлёбкин

Каша – одно из самых распространенных русских национальных блюд, второе после щей по своему значению на русском столе.

смотри полностью

Чем полезен кунжут

    Если вы еще не знаете полезен ли кунжут, тогда следующие факты обязательны для прочтения...
   Мы часто употребляем семена кунжута, а ведь при этом даже и не задумываемся, что это не только прекрасного вкуса специя, которой присыпают хлеб или салаты, но и отличное средство широко применяемое как в медицине, так и в косметологии, которое оказывает здоровый и лечебно – положительный эффект на наш организм.










Кунжут - полезные свойства для борьбы с лишним весом

 Если вы постоянно боритесь с лишними килограммами, то вам просто необходимо

Читать далее...

Капуста с...ХРУСТОМ!

Предлагаю очень вкусный рецепт ХРУСТЯЩЕЙ квашеной капусты. Именно такая, немного непривычная технология позволяет добиться исключительной хрусткости капусты...

Топлёное сливочное масло (Гхи) - полезные свойства, приготовление

Топлёное сливочное масло (Гхи) -

полезные свойства, приготовление

Важная информация для здоровья и хорошего самочувствия.

Чем топленое сливочное масло лучше других масел?
В чем польза от употребления и наружного применения топленого масла?
Что лечится топленым маслом?
Как приготовить топленое масло в домашних условиях – рецепт.
Эти и другие вопросы получат ответы в этой публикации.

Топлёное сливочное масло (Гхи, Ги) - это концентрированная энергия Солнца, содержащаяся в коровьем молоке. Масло получают путем перетапливания на медленном огне, во время которого из масла удаляются белковые примеси и вода. Рецепт приготовления приведен далее по тексту.

Это масло не дымит при жарке и не теряет своих полезных свойств при длительном хранении даже при комнатной температуре.

Топленое масло в чистом виде используется в аюрведе для лечения и профилактики различных заболеваний. Также топленое масло многократно усиливает полезное (лечебное) действие трав, специй, натуральных мазей и бальзамов и т.д., в таких случаях масло смешивают с лечебным средством.

Топленое масло, по мнению Вед, это единственный вид масла, который несет в себе абсолютно чистую и благостную энергию солнечного огня. Поэтому топлёное сливочное масло является самым лучшим средством для восстановления плохого пищеварения (солнечная энергия усиливает огонь пищеварения и обмен веществ). Для восстановления слабого пищеварения достаточно перед едой и после еды сосать во рту и проглатывать по одной чайной ложке топленого масла.

Чистое масло гхи защищает наш организм от вредного воздействия свободных радикалов и является идеальным источником жирных кислот.

Нарушение пищеварения, согласно Аюрведе, ведет к развитию многочисленных болезней. Топленое масло - это самое простое, быстрое и эффективное средство для профилактики многочисленных болезней, вызванных неправильным пищеварением. Ни одно другое масло не действует так хорошо и мягко. По этой причине топленое сливочное масло (его санскритское название – гхи или ги) является самым полезным маслом на Земле. Так говорят Веды.

Важно знать что гхи, обладая солнечной (мужской) силой, для женщин не менее полезно, чем для мужчин. Женщинам в силу их психической природы часто не хватает оптимизма, жизнерадостности. Все эти проблемы решаются, если в достаточном количестве использовать в пищу гхи. Для этих целей его тоже лучше всего использовать в дневное время, с 10 до 15.

Гхи может эффективно лечить нарушения иммунитета и физическую слабость. Для этого его нужно принимать по утрам вместе с медом, сухофруктами, специями (корица, кардамон, шафран, солодка, фенхель), грецкими, кедровыми орехами или миндалем. Также к этой питательной смеси можно добавлять сметану или ряженку. Кроме всего перечисленное в утреннее время лучше больше ничего не есть. Результат появится уже через 5-6 дней лечения.

Хорошие результаты дает лечение мигреней с помощью гхи. Для их лечения перед сном нужно натирать гхи виски, руки, ноги, (для женщин области придатков). Во время обтирания используйте очень небольшое количество топленого масла (не больше 0,5-1 чайной ложки на всё тело). Обычно лечебный эффект наступает только у вегетарианцев, не раньше чем через 10-15 дней с момента начала лечения.

Как Вы уже поняли, гхи - это самое лучшее согревающее средство, ведь именно оно из всех продуктов является максимальным обладателем тонкой солнечной энергии. Поэтому если в зимнее время Вам постоянно холодно, у Вас болят суставы, поясница, постоянные простуды, снижено пищеварение и настроение, то гхи - это простое и эффективное средство для восстановления нормальной работы организма. Для лечения достаточно перед сном каждый вечер натирать руки и ноги (кисти и стопы) несколько подогретым гхи. Расход на одно натирание не больше 1 ч.л

Рецепт приготовления топленого масла Гхи

Для приготовления топленого масла нужно выбирать масло без примесей животного жира, консервантов и прочих добавок.

Нужна толстостенная посуда, подходит эмалированная. Топим масло на среднем огне, пока оно не растает, затем огонь делаем маленьким. Когда на поверхности масла образуется белая пена, уменьшите жар, насколько это возможно, и оставьте кастрюлю в открытом виде на огне. Время от времени снимайте твердые частицы (пена), поднимающиеся на поверхность. Следите, чтобы масло не подгорело. Если масло топить на сильном огне или слишком долго, оно потемнеет и начнет издавать едкий запах, и тогда оно непригодно для употребления.

Готовое топленое масло имеет золотистый (янтарный) цвет и прозрачно настолько, что сквозь него можно увидеть дно кастрюли. Время перетапливания зависит от объема масла.

Аккуратно перелейте Гхи в банку или глиняный горшок и дайте остыть до комнатной температуры, не закрывая крышкой. Твердые белковые частицы, снятые с поверхности масла, и осадок, оставшийся на дне кастрюли, можно добавить в овощные блюда, супы, отварной рис и т. д.

Правильно приготовленное гхи может храниться неограниченно долго. Держать его нужно в закрытых сосудах в сухом прохладном месте.

Больше информации о топленом масле можно получить, прослушав лекции по аюрведе (они есть в интернете) или почитав соответствующую литературу.

 

Серия сообщений "Торсунов, Веды, Аюрведа":

В этом разделе публикую всё, что взято из Вед, в частности материалы всемирно известного доктора Торсунова. Здесь вы можете почитать лекции Торсунова, отрывки из его книг, конспекты и самые интересные фрагменты из лекций. По возможности буду давать ссылки, по которым можно скачать соответствующие лекции Торсунова. Смотрите также лучшие посты дневника.

Часть 1 - Семейные отношения
Часть 2 - Режим дня. Торсунов
...
Часть 14 - Пятница - день Венеры
Часть 15 - Суббота - день Сатурна
Часть 16 - Топлёное сливочное масло (Гхи) - полезные свойства, приготовление

"Карамельные цветы" : хрустящие тарталетки из яблок в карамели

Дорогие мои! Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт, лучший из всех тех, что я когда-либо готовила! А пекла я очень много сладостей... Хрустящее тесто, ароматные яблоки и сладчайшая карамель, которая готовится из простых продуктов. Эти продукты есть всегда под рукой, поэтому вы с легкостью сможете удивлять своих родных и близких. Даже удивительно, как из таких обычных ингредиентов можно приготовить такую необыкновенную выпечку. А что уж говорить об их форме - такие нежные осенние "цветочки" понравятся всем! Я обещаю!

 

 

читать рецепт

кулинарный словарь

 

Булочки "Зайчата"


Я думаю, что этот рецепт очень подойдет к различным детским праздникам. Да и вообще - детям понравится!

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар-песок — 200 г
Разрыхлитель для теста (по 15 гр пакетик) — 2 пакет.
Масло растительное — 200 мл
Творог мягкий (обезжиренный) — 500 г
Ванилин — 1 пакет.
Мука пшеничная (примерно) — 700 г
Читать далее...

Необычные яйца
 

  Рецепт и фото наидени в недрах интернета - фото и комментарии-автора

КАК ПРИГОТОВИТЬ АРОМАТНОЕ МАСЛО.



Иногда очень хочется покушать масло с разной начинкой. Но не всегда в магазине можно купить качественный продукт. Дам вам несколько рецептов приготовления ароматного масла.

ШОКОЛАДНОЕ.
Для этого нужно растопить на водяной бане плитку качественного не пористого черного горького шоколада и смешать с 250 гр сливочного размягченного масла. Все это очень хорошо взбить, добавить немного молотой корицы. Готовую смесь выложить в формочку и убрать в холодильник.

АПЕЛЬСИНОВОЕ.
Натрите через мелкую терку 2 ст. л. цедры апельсина, добавьте 2 ст. л. сока апельсина и немного карри. Затем смешайте с 200 гр размягченного сливочного масла. Всю массу хорошо взбейте.

С ТРАВАМИ.
Перекрутите через мясорубку различные пряные травы ( петрушку, укроп, кинзу, розмарин, тимьян и т. д.). Немного посолите и поперчите и соедините с 200 гр размягченного сливочного масла. Все это очень хорошо взбейте.
p. s. Это масло быстро портится.

ЧЕСНОЧНОЕ.
5 зубчиков чеснока выдавите через чесночницу, добавите туда перекрученный укроп или петрушку и влейте 1 ч. л. сока лимона. Эту смесь хорошо перемешайте и соедините с 200 гр размягченного сливочного масла. Затем посолите и поперчите по вкусу и хорошо взбейте.

С ПАПРИКОЙ.
Болгарский перец (красный или оранжевый) очистите от семян и перекрутите через мясорубку. Добавьте немного молотой паприки и соли. Эту смесь соедините с 200 гр размягченного сливочного масла.

Приятного аппетита!

Лето уже закончилось, но к новому сезону приготовиться лучше заранее. Я хочу вам предложить однотонные футболки оптом великолепного качества как женские, так и мужские. Кстати, там можно приобрести о другую различную продукцию.

Классный способ варить макароны вместе с сосиской! Проделанный мной!

Фуд-фотографии - пальчики оближешь!

Говорят, что аппетит приходит во время еды, но думаю, что в данном случае он придет во время просмотра фотографий. На все эти замечательные работы известных фуд–фотографов можно смотреть, глотая слюнки в перерывах между пробежками на кухню, к любимому холодильнику. Я просто абсолютно уверена, что у самих мастеров этого направления фотоискусства, с аппетитом проблем не бывает.

АППЕТИТ РАЗГОРАЕТСЯ!

Клюква

Как только не называют в народе клюкву: и веснянка, и журавиха, и подснежница. Имеет она и международное название Охуcoccus palustris Pers, что в дословном переводе с латыни означает «болотный кислый шарик».

Клюкву употребляют по всему миру. В Америке это национальная ягода, ее культивируют с 1811 года. В День благодарения, который отмечается в четвертый четверг ноября, традиционное угощение - индейку - принято подавать под клюквенным соусом.

Древние римляне называли ягоды клюквы "шариками, заряженными жизненной энергией". В нашей стране эту ягоду ценят не менее - стоит лишь взглянуть в составы всевозможных лекарственных средств, настоев и полезных мазей.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЛЮКВЫ
Ученые давно разгадали секрет целебного действия клюквы. Дело в том, что клюква способна противостоять инфекциям, внедряющимся в организм. Этим она обязана содержанию высокой концентрации танина. Результаты исследования убедительно доказали, что регулярное употребление клюквенного сока предотвращает развитие многих инфекционных заболеваний. И, что самое главное, усиливает действие любого лекарства в несколько раз.

Доказано и другое характерное клюкве свойство - усиление действия антибиотиков. Клюквой лечат не только простудные заболевания, но и такие, как заболевания мочеполовой системы. При высоком содержании щелочи в моче, бактерии размножаются гораздо быстрее. Клюквенный сок подкисляет мочу естественным образом, препятствуя росту болезнетворных микроорганизмов.

Что надо знать о клюкве? >>>

"ИЗУМРУДНОЕ" МАСЛО

Нашла я недавно рецепт хранения зелени на зиму. Интересен он тем, что не содержит соли и замораживать ничего не надо. Автор обещает, что все витамины сохраняются и зимой можно будет баловать себя летними заправками салатов.

Читать далее...

Азбука кулинарии. Полезные советы и бытовые хитрости

Мясо, колбаса, фарш. Полезные советы.
*
Чтобы узнать доброкачественно ли мясо, надавите на него пальцем. Если образующаяся ямка быстро выравнивается — значит оно доброкачественно.

Чтобы мороженое мясо оттаяло, положите его в кастрюлю и держите при нормальной комнатной температуре (18-20 °С), но не ставьте мясо в теплое место и не заливайте его водой, чтобы оно не потеряло вкуса и питательности. Можно разделывать и не до конца оттаявшее мясо. Далее...
*
Птица. Полезные советы
Рыба. Полезные советы
Варенье. Полезные советы
Выпечка. Полезные советы
Дрожжи. Полезные советы
Компоты, кисели. Полезные советы
Кофе, чай. Полезные советы
Супы, бульоны, соус. Полезные советы :-)
Мука, крупа. Полезные советы
Орехи, пряности. Полезные советы
Посуда. Полезные советы
Молоко,сливки, сметана, творог, соус. Полезные советы.
Масло, маргарин, жир. Полезные советы.
Тесто. Полезные советы
Ягоды, фрукты, овощи. Полезные советы.
Консервирование. Полезные советы
Яйца. Полезные советы.
Юмор. Полезные советы.
АЗБУКА КУЛИНАРИИ

Серия сообщений "ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ":

Часть 1 - Для чего нам хозяйственное мыло?
Часть 2 - Почистить мельхиор и серебро (столовые приборы) дома.
...
Часть 42 - А вы умеете варить идеальные яйца?
Часть 43 - Способы длительного хранения овощей и фруктов
Часть 44 - Азбука кулинарии. Полезные советы и бытовые хитрости

Обалденная техника вырезания булок

Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

1.

 

смотри полностью

Как приготовить рыбу вкусно и быстро. Чтобы рыба была вкуснее, лучше чистилась…


Собрались приготовить рыбку? Для тех, кто не считает себя профессионалом в приготовлении рыбных блюд посвящается… Несколько простых советов помогут вам немного увереннее чувствовать себя на кухне когда вы готовите рыбу и блеснуть знаниями в компании близких вам людей.

10 советов для тех кто хочет приготовить рыбу:
***Перед обжаркой в целях сохранения сока рыбу нужно подсаливать.
***Для сохранения рыбы в свежем состоянии в течение двух-трёх дней, следует посыпать её крупной солью и завернуть в предварительно смоченную подслащенным уксусом салфетку (на 0,5 литра уксуса – полтора кусочка сахара).
***Для достижения лучшего вкуса жареной рыбы, нужно подержать её на протяжении минут десяти в молоке, после – вывалять в муке и обжаривать на кипящем растительном масле.
***Вы приготовили рыбу и настало время помыть посуду? В целях удаления неприятного рыбного (либо селёдочного) запаха с посуды и рук, следует вымыть их в воде с добавлением уксуса (на два литра воды – одна столовая ложка уксуса).
***Чтобы облегчить процесс снятия рыбной чешуи, надо перед очищением рыбы окунуть её в горячую воду.
***Для того, чтобы не допустить разваливания на куски рыбы при жарке, следует её посолить и минут 15 подержать (для впитывания соли).
***В целях устранения появляющегося при жарке рыбы сильного запаха, надо добавить в то растительное масло, на котором происходит жарка, очищенную и разрезанную на мелкие ломтики картошку.
***Для определения качества свежей рыбы, её нужно бросить в тазик с водой. Если рыба свежая, она потонет.
***Жидкости, в которой производится варка рыбы, не нужно давать слишком интенсивно кипеть.
***Если у рыбы имеется запах тины, то для его удаления нужно как следует промыть рыбу в холодном, довольно крепком соляном растворе.

http://www.morenori.ru/

Растительное масло на вашем столе

Какие пищевые растительные масла вы знаете и обычно используете? Чем руководствуетесь, приобретая масло: его вкусом, ценой, качеством или полезными свойствами? Давайте попробуем разобраться в разнообразии существующих растительных масел и выяснить, насколько они полезны и каковы их характерные особенности.

Читать далее...

15 советов итальянских диетологов

 1) Никогда не пропускать общепринятые приемы пищи, начиная с завтрака;

2) Включать в каждый прием пищи одну порцию продуктов содержащих углеводы, отдавая предпочтение тем, которые содержат низкий процент жирности;

дальше интересно

Чем заменить яйца

Чем можно заменить яйца при приготовлении тех или иных блюд, если их вдруг не оказалось в холодильнике.

 

Блокнот кулинара: Что с чем...

Видов пасты существует больше 300.Для удобства их делят на три типа: длинная (pasta Lunga), короткая (pasta corta), и наполненная (pasta ripiena). Несмотря на то,что в целом паста - вещь универсальная,для каждого ее вида существуют проверенные временем идеальные рецепты и правила подачи. Спагетти Пожалуй самый известный вид.Спагетти подают как со сложными тяжелыми соусами,так и вовсе без них: просто добавив немного оливкового масла,чеснока и черного перца. Вермичелли Изначально так именовали спагетти,но затем название перешло и на короткую пасту толщиной до 2 мм.Этот вид добавляют в супы в конце варки. Пенне Этот вид пасты считается лучшим для изготовления всевозможных запеканок.Пенне бывают как гладкими,так и ребристыми. Фарфалле Паста в виде бантиков идеально подходит для теплых или холодных салатов.А еще итальянцы любят добавлять ее в супы. Конкилье Пасту в форме ракушек тоже часто используют для салатов или же подают в качестве гарнира.Крупные ракушки (конкильони) фаршируют мясом. Фузили Благодаря своей форме такая паста особенно хорошо впитывает соус.Чаще всего их подают с песто. Ньокки Небольшие клецки из картофеля,семолины,кукурузной муки или рикоты.Ньокки обычно отваривают в кипящей воде и подают со сливочным маслом или томатным соусом. Тортеллини Напоминают русские пельмени.Только начинку для них делают из курицы и ветчины,индейки или колбасного фарша.Подают тортеллини со сливочным маслом или томатным соусом. Равиоли Имеют прямоугольную форму.Начинки для них разнообразны: мясные,вегетарианские и сладкие.Равиоли можно отварить или обжарить,а затем подать в качестве отдельного блюда или дополнения к супу. Arnusha

Универсальный маринад

Читать далее...

А вы умеете варить идеальные яйца?

А вы умеете варить идеальные яйца?

Если сомневаетесь, смотрите видео. Оно на английском, но, если кто не освоил еще( есть такие?), краткие указания.
Заливаем яйца холодной водой, полностью покрывая их. Ждем первых пузырьков кипения и ВЫКЛЮЧАЕМ ГАЗ сразу накрыв крышкой. Засекаем ровно 17 минут. Любопытным не подглядывать! Пришло время? Сливаем воду, остужаем яйца в холодной воде. Можно смотреть на результат: идеально сваренные яйца с чистешим желтоком. Ни жидкие, ни крутые.

Чем полезны различные масла?

О пользе растительных масел для организма человека не писал, наверное, только ленивый. А ведь именно растительные масла веками использовались в народной медицине и в косметологии. В них содержатся ценнейшие вещества и витамины, различные кислоты и микроэлементы, необходимые нам для здоровья. Растительные масла предупреждают болезни, оздоравливают и омолаживают организм человека.

Сегодня мы коротко расскажем о пользе растительных масел.

Описание и полезные свойства 17-ти самых известных масел >>>

15 добрых советов от Вильяма Похлёбкина.

Полезные предварительные советы домашним кулинарам .

1. Что бы вы ни решили готовить (даже не зная ещё точно — что именно), первым делом, войдя в кухню, поставьте кипятить воду. Выработав эту привычку, вы оцените всю пользу от неё по мере приобретения поварского опыта.Далее...

Источник: Похлебкин Вильям Васильевич. Национальные кухни наших народов

Серия сообщений "ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ":

Часть 1 - Для чего нам хозяйственное мыло?
Часть 2 - Почистить мельхиор и серебро (столовые приборы) дома.
...
Часть 34 - Самодельный пятновыводитель.
Часть 35 - Как делать обычные повседневные вещи быстро!
Часть 36 - 15 добрых советов от Вильяма Похлёбкина.
Часть 37 - Новая чугунная сковорода (казан). С чего начать?

Жиросжигающий коктейль для быстрого похудения

Рецепт из программы МАЛАХОВ +

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

 

ВЫКРУТАСЫ ИЗ ТЕСТА.

ВЫКРУТАСЫ ИЗ ТЕСТА.

Восемь заблуждений о здоровой пище. Подтверждая веру в интуицию: моя бабуля говорила мне, запомни, девка (она русская, вятичка), если хочешь хлеба с маслом - ешь! У нас порода такая - мы от этого не поправляемся!!!



Чудеса маркетинга и гуру здоровой пищи заставляют нас полагать, что определенные продукты творят чудеса в организме человека: помогают худеть, сжигают жиры, уменьшают чувство голода, или даже делают нас счастливыми. Однако большинство из фактов о здоровом питании являются мифами.

1. Цельные продукты способствуют похудению

Многие считают, что «цельные продукты» то же самое, что «диетические». Огромная ошибка. Разные виды муки, цельных зерновых элементов содержат практически столько же калорий, сколько и рафинированные (очищенные). Да, можно сказать, что они более здоровы из-за высокого содержания минералов и волокон, которые способствуют выводу токсинов из организма , но ни коем образом не способствуют похудению.

2. Салаты в фастфудах – самый здоровый выбор

Очень часто случается так, что в Макдональде между гамбургером, который, между прочим, сам бог велел съесть, и салатом, выбираешь салат, потому что это «здоровая пища». Недавнее частное исследование салатов, что продаются в сетях быстрого питания, показало, что в этих продуктах содержится чрезмерное количество соли и жиров. Вот краткий пример: в БигМаке содержится 450 ккал и 1,040 мг соли; в то время как в салате с курицей и соусом 530 ккал и 1,260 мг соли. БигМак является более здоровым продуктом, либо менее вредным. А ещё он вкуснее.

3. Продукты, которые содержат 0% жира, являются здоровыми

Последнее время достаточно популярно считать, что продукты, которые относятся к категории 0% жирности, можно употреблять без угрызений совести и вреда для фигуры. Много людей употребляют их, думая, что каким-то магическим образом, при этом теряют вес. Проблема в том, что, убирая жиры, вместе с ними продукты теряют большинство своих вкусовых качеств, что заставляет производителей добавлять сахар и много химических веществ, состав которых достаточно сомнительный. Поэтому, продукция, что содержит 0% жира, может быть куда хуже, чем обыкновенная.

4. Печенье, крекеры лучше, чем хлеб

Всё больше разоблаченных мифов, и следующим будет для любителей хлеба: в печенье гораздо больше калорий (420 ккал на100 г) чем в хлебе (280 ккал на 100 г), в том числе больше жира. Потому пора прекращать употреблять непонятные печенья, а смело тянуться за очередным кусочком ароматного хлеба.

5. Лимоны содержат необходимое количество витамина С и не содержат сахара.

Это очевидно, что в лимоне содержится витамин С, но в тоже время абсолютная правда, что и другие фрукты обладают тем же количеством витамина, при этом не менее вкусные. Также стоит принять во внимание, что килограмм различных фруктов содержит больше витамина С, чем килограмм лимонов, и, несмотря на мнения многих, содержат меньше сахара. Потому хватит страдать, упиваясь лимонным соком, чтобы избежать простуды и вирусов, мечтая о том, что лимоны делают нас всемогущими. К примеру, в клубнике содержится не меньшее количество витамин, но её вкус гораздо богаче.

6. Зерновые хлебцы полезны

В последнее время на полках супермаркетов увеличилось количество разнообразных зерновых хлебцев. Многие спортсмены употребляют их в пищу как дополнение протеинами. Правда в том, что эти батончики, смешанные с фруктом и шоколадом, могут содержать вдвое больше сахара, чем какие либо другие обычные конфеты. Нужно быть очень внимательными к подобным продуктам.

7. Шпинат придаёт силу

Каждый раз у Моряка Папайя вырастали огромные мускулы, после того, как он съедал банку шпината. И это правда, что этот вид зелени богат на железо, но не на столько, как чечевица, свиная печень или моллюски. Так же в шпинате содержатся слабительные и хелантные вещества, которые усложняют процесс усвоения человеческим организмом железа.

8. Морковь улучшает зрение

Если вы едите морковь, как кролик Багз Банни, она не спасёт вас от очков, если имеются проблемы со зрением. Бета-каротин, который содержащийся в этом овоще является предшественниками витамина А, необходимого для производства пигмента родопсина, который улучшает остроту зрения в помещениях с плохим освещением. Вывод таков: у нас не будет орлиного зрения, мы просто будем видеть немного лучше в темноте.

источник

Серия сообщений "Бла - бла - бла...":
Часть 1 - Охота на ведьм, или кто в доме хозяин?
Часть 2 - 13 интересных высказываний о мотивации
...
Часть 6 - А вот и Windows 8))) Прошу любить и жаловать! Скриншоты.
Часть 7 - Человечество погибнет в мае 2011 года. Держись человечество!!!
Часть 8 - Восемь заблуждений о здоровой пище. Подтверждая веру в интуицию: моя бабуля говорила мне, запомни, девка (она русская, вятичка), если хочешь хлеба с маслом - ешь! У нас порода такая - мы от этого не поправляемся!!!

посолим...и кулич желтенький

По старой традиции дрожжевое тесто для куличей должно быть желтым. Добиваются этого хозяйки разными способами, но я советую воспользоваться старинным рецептом одного повара, который работал в ресторане "Прага".

 Перед тем, как добавить в тесто яйца, аккуратно отделите желтки от белков, желтки немного посолите и "забудьте" в холодильнике на час. За это время они станут ярко-желтого цвета. Соедините их с белками, а затем со всем тестом.

Обещаю, куличи будут что надо.