Если вы по каким-то причинам не еди­те майонез, то мой со­вет для вас.
Я очень давно не исполь­зую майонез даже для заправки салатов. Вместо него я готовлю соус, который ему ни­чем не уступает. Мои гости никогда не заме­чают подмены.

Чтобы приготовить 200 г такого соуса, понадобится:
3 от. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка лимонного сока (или яблочно­го, рисового уксуса),
1 ч. ложка горчицы,
7 ст. ло­жек сметаны, соль, перец по вкусу.
Смешать до однородного состояния масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Добавить сметану и перемешать. Отлично подходит к са­латам (к «Цезарю"особенно, и ко всем осталь­ным, где нужен майонез). Его приятно просто есть с гренками.
делайтак.рф
***
Огуречный соус вместо майонеза

Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.
Приготовление:
1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать. Чудесный соус готов!
recipes-food.ru

Серия сообщений "Вкусности разные":
Часть 1 - Чесночное масло
Часть 2 - Те самые 90-е. Как готовили «из ничего»?
...
Часть 7 - Как превратить будни в праздник? Солим красную рыбу
Часть 8 - Что можно приготовить из риса
Часть 9 - Чем заменить майонез
Часть 10 - Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами
Часть 11 - Солянка сборная мясная
...
Часть 36 - Как выбрать рыбу. Инфографика
Часть 37 - Единственный правильный способ сварить кукурузу
Часть 38 - Красная рыба, засоленная... в морозилке