Все "Домашние рецепты недели"2

 

Все "Домашние рецепты недели" Багеты пшеничные на спелом тесте Пшеничный хлеб для тостов Батон "Подмосковный" из муки высшего сорта Сербский хлеб "Погачице" ТабаниОладьи из кабачков Спиральный пирог с маком и сливами Торт "Любимой Маме" Пирог песочный с творогом и сливами Пирожки жареные с сыром и морковкой Торт королевы Виктории Торт с фруктами и карамельным муссомРагу овощное с репкой Винегрет с майонезом Цыплята по-индийски в тандыре Горбуша запеченная под овощной шубкой Баклажаны по-болгарскиСвинина в лимонно-медовом соусе с кедровыми орешками Пшеничная крупка с овощамиИкра из цукини Паста с вялеными томатами и песто Ванильное мороженое Цветная капуста в сырно-горчичном кляре Огурцы в сладком маринадеКрылышки гриль Фондан Маринованная свиная отбивная на паруТворожные оладушки без муки Конвертики из корейки с сыром пекорино в беконеМинтай, запечённый под грибной шубой

Хлебопечка.ру:

КАК ПРАВИЛЬНО БОГУ МОЛИТЬСЯ?Святитель Николай Сербский

 

й

Многие этого не знают. Многие об этом спрашивают.

Это нужно знать, но если не знаешь, любого уместно об этом спросить.

Вопрос между тем прост и абсолютно ясно определён в Церкви Христовой на протяжении всей её двухтысячелетней истории. Любая молитва, как самая краткая, так и самая пространная, должна содержать три вещи:

– благодарность Богу;

– мольбу о помощи в данном конкретном случае;

– восхваление Бога.             

Читать далее...

Сербский хлеб в мультиварке

Ингредиенты:
Молоко-250 мл.,
1 ч.л. сахара,
0,5 ч.л. соли,
10 гр. сухих дрожжей,
3-3,5 ст.муки,
100 гр.растопленного сливочного масла (для обмазки).
1 этап: молоко теплое+сахар+дрожжи+1(2) ст. ложки муки размешать и на несколько минут
поставить в теплое место.
2 этап: мука+соль+опара замесить не очень крутое тесто.
3 этап: сделать 8-12 колобков, придать им форму лепешек. 4 этап: обмакнуть в растопленное сливочное масло, уложить внахлест в мультиварку
смазанную маслом, (в центр поставить маленький стакан).
5 этап: ставим кастрюлю в теплое место на 50 минут.
6 этап: 50 минут в режиме"выпечка", перевернуть и выпекать еще 15 минут.

1.


2.


3.


4.


5.

Печем ХЛЕБ. Бродилка.

 источник:http://ramzianetwork.mirtesen.ru/blog/43587743657/...587743657&bpid=43587743657

	Болталка для хлебопёков
	Всё о выпечкe хлеба
	Рецепты для приготовления в хлебопечке
	Французский багет от Ани Буабса
	«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.
	Кубанский хлеб с мукой 1с.
	«Батон на долгой опаре» в ХП
	Rheinbrot, Рейнский хлеб с рислингом
	Цельнозерновые булочки
	Булочки Столичные ГОСТ
	Погачице - сербский хлеб
	Ароматный пшенично-ржаной хлеб на закваске
	Праздничный заварной хлеб
	Хлеб «Памперникель» (для хлебопечки)
	Пшеничный хлеб для тостов
	Ароматный хлеб с чесночным маслом
	Хлеб «Сырная косичка»
	Горчичный хлеб
	Хлеб кружевной
	Багеты на опаре (П. Рейнхадльд) Формовка «Хвост дракона»
	Хлеб-булка на пахте (кефире)
	Хлеб на кефире-1 (для хлебопечки)
	Чабатта за 4 часа
	Тыквенный хлеб с семечками

КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ В МОЕМ ДНЕВНИКЕ ЧАСТЬ 4 - ХЛЕБО-БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И СДОБА. Ольга К.


18. ПИРОЖКИ, ПИРОГИ И НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Журнал - ЗАПЕКАНКИ
Видео. Учимся красиво защипывать пирожки

Подборка блюд из молодой капусты (с выпечкой)
АЛИМЕРО - Рецепты выпечки: 377
================================================
Баница пустая
Беляши по ГОСТу (ЖЖ alexkostabrava)
Беляши на кефирном тесте
Беляши. Видео-рецепт
Беляш (белиш) по-татарски ПРАВИЛЬНЫЙ
Бублики финские ржаные
Бублики-симиты турецкие
Бублики-симиты (турецкие)- как лепить
Булочки «Османские погача»(Османлы погачасы)
Булочки пряные к борщу или бульону
Булочки полезные с доб. ржаной и отрубей
Булочки-полосатики с сыром
Булочки Постные с овощами
Булочки картофельные
Ватрушки с творогом "Валгаские"
Ватрушка Королевская из кукурузной муки. Видео-рецепт
Вулканчики из слоеного теста с курицей
Запеканка Тыковкина
Запеканка творожная с абрикосами
Запеканки творожные (две)
Кубдари - хачапури с мясом
Кубдари мой. В аэрогриле

Калитки карельские из ржаной муки - 2
Калитки карельские из ржаной муки

Лаваш
Лаваш мягкий, хрустящий, вкусный

А-ля "китайские" лепёшки с мясом
Лепёшки на сковороде (дрожжевые)
Лепёшки Хрустящие "по спирали" с сырной начинкой
Лепешки пиде (турецкие)
Лепешки картофельные
Лепешки Ламачо с мясом (грузинские)
Перепечи с разными начинками
Перепечи из ржаной муки. Удмуртская кухня

=======================================
Пирожки. Сайт обо всем про пирожки и тесто для них

Начинка для пирожков: три рецепта с овощами

Пирожки караимские знаменитые
Пирожки кибинай. Караимская кухня
Пирожки Караимские - Эт аяклак. Караимская кухня

Пирожки-скороспелочки
Пирожки быстрые!!! типа слоеные дрожжевые
Пирожки из заварного дрожжевого безопарного теста
Пирожки постные с капустой (печеные)
Пирожки из теста на кефире в духовке
!!! Пирожки в духовке. Отличное воздушное тесто (можно делать в Х.печке)
Тесто дрожжевое на кефире "Как пух"
Пирожки мягенькие от Оленьки Коваленко
Пирожки-трубочки с капустой
Пирожки хрустящие с капустой. Молдавская кухня
Пирожки с капустой. Тесто рассыпчатое, на сметане.
Пирожки "особые" с двумя капустами
Пирожки из теста на кефире (в духовке)
Печеные пирожки. Отличный рецепт теста для сладких и несладких пирожков, булочек и др. изделий
Пирожки маленькие слоеные с курицей
Пирожки картофельные
Пирожки-сигары из заварного теста
Пирожки-лепёшки "В путь-дорожку!"
Пирожки-бурекасы слоеные
Пирожки из творожного теста
Пирожки из творожного теста с луком и яйцом от Риммы ( О самом вкусном)
Пирожки свекровушкины!
Пирожки жареные воздушные от Ксюши К.
Пирожки из дрожжевого теста без заморочек

Пирожки быстрые из дрожжевого теста на маргарине
Пирожки жареные с мясом из быстр.дрожжевого теста
Пирожки с капустой
=======================================================
Жидкое тесто для пирогов - визитная карточка экономной хозяйки

Пирог мясной "Кубите"
Пирог быстрый с луком и яйцом
Пирог картофельныйс мясом и сыром украинский
Пирог с зеленым луком и яйцом
Пирог с курицей и картофелем
Пирог с брынзой
Пирог Греческий от Josceline Dimbleby
Пирог со спаржей
Пирог заливной с грибами
Пирог постный с квашеной капустой
Пирог с капустно-грибной начинкой
Постный пирог с капустой
Пирог с капустой
Пирог постный с капустой
Пирог капустный
Пирог капустный из слоеного теста
Пирог капустный ленивый
Пироги из слоеного теста

Пирог/пицца быстрый н на сковороде
Пирог заливной с грибами от Гаши
Пироги осетинские. Много
Пироги осетинские с зеленью (листья свеклы, или мангольда)(подробный МК)

Пицца с курицей и грибами

Пита иорданская
Пита -МАСТЕР-КЛАСС
Плацинды заварные с начинкой(фасоль)
Плацинды из слоеного теста
Пампушки украинские
Пампушки с чесноком к борщу (скорые)

Расстегаи и Кулебяки от "Гастрономъ"
Расстегаи московские с грибами
Слойки с колбасой, яйцом и сыром

Самса рецепт из QUEEN TIME
Самса узбекская. Слоеное тесто домашнее. (ЖЖ)
Как приготовить самсу
Самса
Самса c курицей от Geroma
Самоса с картошкой. (Индийские пирожки)

Трубочки из заварного теста с мясной начинкой
Учпучмаки от Geroma (эчпечмоки)
Фокачча с укропом и чесноком
Фокачча с сыром и чесноком
Фокачча картофельная
Пирог-хачапури
Хачапури
Хачапури по-имеретински. Видео
Хачапури
Хачапури на сковороде
Хачапури по-аджарски
Осетинские пироги, хачапури, самса

Чебуреки, кутабы.,беляши, самса
Настоящие чебуреки от настоящего Мастера
Чебуреки на кефире с сыром и зеленью от Narel.
Чебуреки из заварного теста от Анаит
Чебуреки из заварного теста
Эчпечмак от Айкумены
Эклеры сырные (мини)

19. ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ, СДОБА

БИСКВИТЫ, КЕКСЫ, КУЛИЧИ, РУЛЕТЫ
Коллекция рецептов выпечки из бисквитного теста
Кекс "Нежный персик"
Кекс с брусникой
Кекс теплый Чебурашковый
Кекс-манник
Кекс овсяный
Кекс с тыквой
Куличи в хлебопечке
Кулич старинный польский
Куличи. Александрийское тесто
Кулич апельсиновый (сметанный)
Рулет бисквитный скорый
Рулет тыквенный
Рулет бисквитный от Умнички-Разумнички

БУЛОЧКИ
Булочки апельсиновые
Булочки с посыпкой
Булочки-полосатики
Булочки из постного теста с маслинами и кунжутом
Булочки тыквенные
Булочки школьные с посыпкой

ПИРОГИ СЛАДКИЕ

Жидкое тесто для пирогов - визитная карточка экономной хозяйки

Пирог с брусникой
Пирог с абрикосами
Пирог "Шарлотка с творожным намёком"
Пирог с малиной и орехами
Пирог апельсиновый сочный (рецепт Ирины-chadeyka)
Пирог ананасовый
Пирог с замороженными ягодами
Пирог бисквитный с малиной
Пирог лимонныйс кукурузной мукой - рецепт Онлайн-меню
Пирог Лимонный
Пирог лимонный и подборка пирогов с лимонной заливкой
Пирог маковый Фантастический(тесто в хлебопечке)
Пирог с маком и яблоками
Пирог яблочно-ореховый
Пирог-корж морковный пряный
Пирог со сливами и персиками
Пирог Тирольский
Пирог тыквенный с ананасом (Kuerbis-Ananas-Kuchen)

ПИРОГИ С ЯБЛОКАМИ

Пирог с яблоками и орехами
Пирог с яблоками и ежевикой
Пирог украинский с яблоками

Пирог-торт яблочный "Бабушкин"
Пирог яблочный с лимонной карамелью
Пирог с яблоками сметанный еврейский
Пирог с яблоками и сливами закрытый
Пирог с яблоками на кефире
Пирог из дрожжевого теста с яблоками
!!!!! Пирог яблочный"Домашний"
Пирог с яблоками домашний

ПЕЧЕНЬЕ
Цветы-хрустики из яичного теста (как новогодние розочки)
Печенье с яблоками "Сельское пирожное "
Печенье песочное с апельсиновой начинкой
Печенье из кукурузной муки
Печенье «Курабье» за 20 минут
Печенье бисквитное Савоярди (курабье)
Печенье творожное, или совершенствованные сырники
Печенье Норвежское рождественское имбирное
Печенье "Грибочки"
Клубничные сконы

ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ

Торт-медовик "Мечта"

Angel cake recipe
Торт-перевертыш банановый
Торт клубничный - Фрезье
Торт-медовик слоеный
Торт морковный
Торт морковный 2
Торт-сметанник
Торт Сметанник-2
Торт творожный "А-ля Наполеон"
Торт Тыквенно-апельсиновый
Торт Ягодный сезон
Тортик для Льва
Пирожное яблочное - Букет роз

ШАРЛОТКИ
ДВЕ ШАРЛОТКИ. Шарлотка в аэрогриле и обыкновенная, в духовке
Шарлотка в хлебопечке
Шарлотка-пирог с абрикосами
Шарлотки (4 рецепта)
Пышная шарлотка с яблоками на сметанном тесте
Шарлотка с яблоками в пароварке от snova_anechka
Шарлотка с вишней (Сайт "Алимеро")
Шарлотка с вишней
Шарлотка вишневая
Шарлотка с капустой

РАЗНОЕ
Ватрушки с творогом "Валгаские"
Вафли хрустящие. Электровафельница
Зальцбургский нокерлн из воздушного теста
Коржики миндальные на кефире
Еврейские рогалики от Анны Ильиничны Резник
Пряники Тульские
Хлебцы и крекеры из зельнозерновой и ржаной муки
Фаршированные яблоки в "шубке" из слоёного теста

КРЕМЫ, НАЧИНКИ
Как приготовить маковую начинку для рулета, пирога
Нежный заварной крем из молока и муки
по-английски для Наполеона
Кремы и пропитки для тортов. Заварной крем.
Заварной крем для слоеных тортов (Наполеон)

20. ТЕСТО

Пирожки. Сайт обо всем про пирожки и тесто для них

Таблица. Работа с тестом и выпечкой

Жидкое тесто для пирогов - визитная карточка экономной хозяйки
ЧУДО-ТЕСТО на кефире (на соде)
Милашино тесто для пирогов, пирожков...
Приготовление теста для домашней выпечки. Рецептуры
У КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ СВОИ СЕКРЕТЫ ПЫШНОГО ТЕСТА....
Соотношение сухих и свежих дрожжей

Тесто дрожжевое на кефире "Как пух"
Печеные пирожки. Отличный рецепт теста для сладких и несладких пирожков, булочек и др. изделий
Тесто слоеное быстрого приготовления (видео)
Тесто в Хлебопечке. 25 рецептов
Тесто дрожжевое на пирожки
Тесто дрожжевое с водкой для пирогов. Хлебопечка
Тесто быстрое для пирожков
Тесто на пиве - универсальное тесто для любой выпечки от Хозяюшки
Тесто кефирное для пирожков и пышек от Т. Ксиллаг
Тесто из духовки (для пирожков)
Тесто быстрое для пирожков, или пиццы
Тесто для пиццы
Тесто заварное дрожжевое безопарное для пирожков
Тесто для пирожков в хлебопечке
Тесто для пирогов. Хлебопечка
Тесто для печенья из кукурузной муки
Тесто различное для осетинских пирогов
Тесто слоеное домашнее
Тесто слоеное
Тесто на кефире с пшеничными отрубями (для пирожков,пышек)
Тесто универсальное для пирогов
Тесто сдобное дрожжевое от Женечки
Тесто для пирожков и пирогов от Nemochka
Тесто для чебуреков и вареников на кефире от Narel
Тесто для картофельных пирожков от Хозяюшки
Тесто бисквитное. Подборка рецептов
Тесто различное для выпечки. Подборка рецептов
Тесто дрожжевое с водкой. Хлебопечка
Тесто "Удобное" для домашнего хлебушка
Тесто творожное для пирожков
Тесто творожное и выпечка из него


21. ХЛЕБ

Рецепты для хлебопечки, пароварки и аэрогриля
Домашний хлеб В. Похлебкина
Хлеб "Рижский" в хлебопечке
Хлеб Дарницкий (темный)
Хлеб с ржаной мукой (хлебопечка)
Хлеб шведский , Брункебергский темный и пряный хлеб
Хлеб Карельский домашний

Хлеб картофельный
Хлеб Ржаной - 1
Хлеб Ржаной -2

Хлеб яично-ржаной
Хлеб Финский овсяный
Хлеб овсяный
Хлеб ржаной Столичный
Хлеб под крышкой
Хлеб с маслинами домашний, Видео
Хлеб кукурузный сербский с сыром и овощами. Видео
===================================================
Сайт "Хлебопекарь"Как испечь хлеб без дрожжей
Скачать книгу от Хорошей кухни. Хлеб
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ/ Коллекция лучших рецептов

Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире

Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире

Источник




Рецепт представлен Леськой на форуме "Хорошей кухни". За что ей особая благодарность. Из этого теста я выпекала булочки.

Тесто:
600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!!
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше.
75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)
2 яйца

Смазка:
2 желтка
2 ст.л. молока

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
(((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа)))
Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы.
Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

По вкусу эти булочки напоминают бриоши. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ выпечка!

Серия сообщений "ХЛЕБ, хлебопечка":

Часть 1 - Форум *Хлебопечка*
Часть 2 - Хлеб молочный деликатный Delicate milk loaf
...
Часть 10 - Просто ОБАЛДЕННОЕ сдобное тесто!!!
Часть 11 - Фокачча картофельная
Часть 12 - Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире
Часть 13 - Сербский хлеб "Погачице". Обязательно попробуйте.
Часть 14 - ~ Хлеб за 5 минут
...
Часть 18 - ХЛЕБ ЗА ПЯТЬ МИНУТ В ДЕНЬ
Часть 19 - «Матнакаш»
Часть 20 - Матнакаш - армянский хлеб

Неаполитанский Пасхальный каравай

Не секрет, что великий праздник Воскресения Христова или как принято еще называть Пасха отмечается обычно весной. В Италии, как и в России, на Пасху готовят много традиционных "пасхальных" блюд- это и каравай, и пасхальный хлеб и плетеная коса... В любом случае это блюдо является главным украшением стола на Пасху. Каждая хозяйка может сама решить, каким будет ее стол на Пасху — возможно, она предпочтет традиционные русские блюда, а, может, и испечет Неаполитанский Пасхальный каравай родом из региона Кампания, а точнее, из Неаполя. Могу сказать точно, этот рецепт из разряда "Печь всем!"

Ингредиенты для "Неаполитанский Пасхальный каравай. Neapolitan Easter Loaf"

Читать далее

 

Универсальное не черствеющее тесто.

Предлагаю Вам рецепт замечательного теста, после выпечки по такому рецепту, Ваша выпечка не будет долго черстветь. Это универсальное не черствеющее тесто готовится заварным способом. Здесь Вы сможете познакомиться с особым рецептом заварного теста.  Вы , наверное с таким уже знакомы? Если кто впервые видит этот рецепт, то обязательно его берите себе в закладочки. Оно Вас будет всегда выручать.

Читать далее...

Банники из песочно-дрожжевого теста

 

Хочу вам предложить рулет из песочно-дрожжевого теста, с разными начинками. Ну очень нежно и вкусно

Ингредиенты для "Банники из песочно-дрожжевого теста"

Читать далее

Курник в весеннем стиле

 Курник слоеный пирог с блинами и разными начинками. Пирог для особых случаев, что-бы его приготовить нужно время. Но этот пирог того стоит. Я долго присматривалась и наконец приготовила. Результом очень довольна. 

Ингредиенты для "Курник в весеннем стиле"

Читать далее

Подарочная корзина Весна

Хочу предложить вам свой вариант корзинки из вкусного дрожжевого теста, потому что скоро Пасха и Майские праздники, потому что весна и, ещё, потому, что так приятно получить вот такой подарок, который можно заполнить восхитительной домашней выпечкой, а главное, который сделан своими руками!

Ингредиенты для "Подарочная корзина "Весна""

Читать далее

Техника красивой выпечки

 Подборка картинок по технике красивой выпечки.

Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое  всем им спасибо за чудесные идеи.

2.


Читать далее

Пирог «Дашенька» (МК от Елены)

 

Читать далее...

Шоколадный рулет Витиеватый

Хочу вам предложить оригинальный десерт. Этот рулет- соблазнительная приманка для любителей домашней выпечки. Эффектно и очень вкусно!

Ингредиенты для "Шоколадный рулет "Витиеватый""

Читать далее

 

Александрийское тесто (для куличей)


Александрийское тесто (для куличей) http://gotovim-doma.ru/forum/viewto...p?f=492&t=14503
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Читать далее...

Шоколадные буханочки с бананами, кремом

Уж не обессудьте, но опять делюсь с Вами шоколадной выпечкой. Меня очень заинтересовал этот рецепт с китайского кулинарного сайта. Выпечка получается воздушная, а сочетание банана, карамельного соуса и шоколада не оставит Вас равнодушными!

Ингредиенты для "Шоколадные буханочки с бананами, кремом и карамельным соусом"

Читать далее  

 

Вкусный хлебушек с ветчиной и сыром

 

Читать далее...

Кейк с оливковым маслом

Для тех, кто любит восточные сладости и яркие вкусы! Кейк получается нежным, сладким, ароматным, с насыщенным вкусом грейпфрута.

Ингредиенты для "Кейк с оливковым маслом, йогуртом и грейпфрутом"

Читать далее

 

Сдобная "косичка" с орехами.


Давно я обещала поделиться эти рецептом.
Эта "косичка" действительно очень вкусная.
Кстати, я пекла ее некоторым в подарок на Рождество, а люди потом просили у меня рецепт.




рецепт внутри

Красивая сдобная выпечка

 

Читать далее...