Пельмени |
фарш
Муку (1.5 стакана) просеять в миску, сделать углубление, влить воду,молоко,масло, добавить яйцо,соль и сахар, начиная с краев постепенно замесить тесто, переложить его на стол посыпанный мукой, подсыпая еще муки замесить эластичное упругое тесто, накрыть его миской и дать ему отдохнуть минут 30-40, за это время тесто нужно один раз "перемесить".
Мясо перекрутить на мясорубку с луковицей (можно дважды), добавить в фарш соль и перец (больше никаких приправ не добавлять), влить ледяную воду, фарш хорошо размешать.
Тесто для удобства поделить на 3 части, одну часть на посыпанном мукой столе раскатать в тонкий пласт (раскатывать нужно довольно тонко, но не до прозрачности) рюмкой выдавить кружочки из теста, положить фарш в серединку. Пальцы окунать в муку, хорошо скреплять швы, пельмени укладывать на посыпанный мукой поднос.Слепить так все пельмени, обрезки теста перемесить и снова раскатывать тоненько, использовать все тесто.
Затем поднос с пельменями поставить в морозилку минут на 30, чтобы они немного "подмерзли". Затем можно часть пельменей отварить в подсоленной воде с лавровым листом, а часть окончательно заморозить, переложить в пакет и убрать в морозилку.
Метки: пельмени вареники тесто пресное |
Квашеная капуста с яблоками («Все буде добре») (видео) |
http://www.smachno.ua/dir/recipes/snacks/14334.html
Белокачанная капуста - 1 кг ( выход от качана 80 %)
Морковь - 50 г
Яблоки - 2 шт почистить и залить соком лимона
Соль крупная 25 - 30 г
Шинкуем капусту. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком. Заливаем яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Натираем морковь и смешиваем с капустой. В небольшие порции капусты с морковью добавляем соль и хорошо разминаем. Так делаем, пока не обработаем всю капусту. В конце добавляем в капусту яблоки с лимонным соком и еще немного разминаем. Складываем капусту в емкость, сверху ставим груз и держим в течение суток в теплом месте. Через сутки выпускаем из капусты воздух, делая в ней отверстия скалкой или деревянной ложкой, доставая до самого дна. Повторяем процедуру еще через сутки.
https://picasaweb.google.com/118363465615101556199/Radbj?authkey=Gv1sRgCNWWpezqmZ6QYw
Метки: капуста яблоки |
ТОП-3 РЕЦЕПТА БУЖЕНИНЫ |
Метки: свинина буженина |
Фруктовый коктейль |
Метки: фрукты коктейль |
Куриная печень с луком. |
Метки: печень |
Рулет за 5 минут |
Ингредиенты:
Метки: бисквит рулет сухое молоко |
РЕЦЕПТЫ МОЕЙ БАБУШКИ |
Быстрый рецепт приготовления сочной рыбы.
Подробнее..
Быстрый ужин (или обед) из разряда 2 в 1 - сочное куриное мясо с гарниром из запеченных овощей.
Подробнее..
Мясо получается очень мягкое и нежное
Подробнее..
Почти диетический десерт, состав которого легко варьировать по своему вкусу.
Подробнее..
Легкий, освежающий и очень нарядный фруктовый торт.
Подробнее..
|
ХУДОЖНИК АЛЕКСАНДР БОЛОТОВ. В НАШЕМ ГОРОДЕ СНОВА ДОЖДЬ... |
Художник Александр Болотов. В нашем городе снова дождь...
Украина. Закончил художественное
Метки: ХУДОЖНИК АЛЕКСАНДР БОЛОТОВ |
Омолаживающая и подтягивающая маска из орехов |
Метки: грецкие орехи масло какао |
ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ |
Метки: тесто пресное вареники пельмени тесто |
Без заголовка |
http://www.povarenok.ru/recipes/show/23856/
 |
Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу. Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью. |
 |
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем. |
 |
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово. |
 |
Как видите, всё очень и очень просто! Будьте счастливы и здоровы! |
Метки: тесто пресное вареники пельмени |
РЕЦЕПТ УТРЕННИХ ВКУСНЕЙШИХ КРУАССАНОВ |
И так, приступаем.
Метки: тесто дрожжевое слоеное круассаны |
ОТЛИЧНОЕ УСПОКОИТЕЛЬНОЕ СРЕДСТВО!!! |
|
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТИК И РУЛЕТИКИ |
Печёночный тортик и рулетики
Всё делаю на глаз печенку гр 800, прокрутить в мясорубке, туда добавить яйцо-соль-перец- молоко( ну полстакана скажем) и муку, я обычно столовыми ложками кладу- сначала 2, потом вымешиваю и смотрю как оно будет на плотность) кто- то муку заменяет манкой, тоже годится, для эластичности можно маленько масла подсолнечного плеснуть я еще соду кладу, неполную чайную ложку.
Потом начинаешь жарить блинцы печеночные, там сама увидишь- может мучки еще добавить, если плохо переворачивается блин, но много нельзя резиновый станет твой торт, потому лучше не переборщить.
ну а начинка любая годится
просто лук+ морковь обжареные
плавленый сыр+чеснок
яйцо вареное+ лук
фантазия твоя и предпочтения домашних тут можно чередовать печеночный блинок с простым блинком или с омлетным блинком
первый блин мажешь майонезом и покрываешь начинкой, затем второй и тд..потом слегка прижать, чтоб слепилось, обмазать майонезом и там обсыпать луком или сыром, но это потом, т.к. тортик настояться должен, а посыпка подсохнет и некрасивая станет.
1.
Метки: печень печеночные блины |
ЗАКУСОЧНЫЕ ПЕЧЁНОЧНЫЕ БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ |
Закусочные печёночные блины с начинкой.
Хотите разнообразить праздничное меню? Тогда готовим закусочные печёночные блины с начинкой. В роли начинки будет в данном рецепте плавленный сыр с чесноком, а в дальнейшем если будете готовить такие блины, то начинка может быть любая, которая сочетается с печёнкой. Это очень вкусно и в то же время празднично. Рецепт не сложный, да и по времени можно сказать быстрый. Итак , готовим.
Состав рецепта блюда
Печень куриная: 500г
Яйца: 3шт
Молоко: 200мл
Мука: 4ст.л
Масло растительной: 70мл
Сырок плавленный: 4-5шт
Чеснок, соль, перец: по вкусу
Майонез: 100гр
Это нежные блинчики из печени.
Способ приготовления блюда по материалам сайта: SBinfo.ru/1362513134
1. Печень размолоть в блендере, добавить яйца, муку и растительное масло, тщательно вымесить, посолить и поперчить, разбавить молоком. Тесто должно получиться не густым, как на традиционные блины.
2. На сковороде выпечь тонкие блинчики с двух сторон. Маслом смазать сковороду только перед первым блином.
3. Для начинки плавленный сыр убрать в морозилку минут на 20-30. Затем вынуть натереть на крупной тёрке, добавить в сыр давленный чеснок и заправить всё майонезом.
4. На слегка остывший блинчик распределить тонким слоем начинку и свернуть в рулет. Дать постоять в холодильнике часа 2. Подавать печеночные блины.
Метки: плавленый сырок печень печеночные блины |
Капучино |
| Капучино - истинно утренний напиток | 14.07.2012 |
 |
 |
|
.jpg) Капучино в переводе с итальянского означает кофе с молоком, взбитым в густую пенку, то есть кофе с шапочкой. Именно взбитая пенка отличает капучино от обычного кофе. И именно она делает его вкус неповторимым и нежным.
Многим кажется, что сделать капучино в домашних условиях абсолютно нереально, но сделав несколько удачных попыток, становится понятно, что это не такой уже и сложный процесс, а что самое главное занимает очень мало времени.
А вот результат действительно удивляет: очень вкусное, насыщенное и ароматное капучино.
Приготовление рецепта Капучино:
1) Необходимое количество кофе поместить в чашку для капучино. Лучше всего использовать кофе в зернах, но подойдет и растворимый.
2) В эту же чашку добавить нужное количество сахара.
3) Все ингредиенты (сахар и кофе) хорошо перемешать.
4) Залить все необходимым количеством воды.
5) Основная задача в приготовлении капучино - получить молочную пену. Для этого молоко подогреть до начала кипения (как только появятся первые пузырьки сразу выключить). Затем горячее молоко поместить в блендер или в любую посуду для взбивания. Молоко взбивать до появления густой пены.
6) Если пенка готова, ее следует переложить в заранее приготовленный кофе с помощью столовой ложки.
7) Шоколад заранее натереть на крупную терку и поместить в морозильную камеру.
Когда капучино готово, сверху можно посыпать заранее замороженным шоколадом.
Ну, а теперь нужно приступить к употреблению этого неповторимого напитка. Будьте уверены, он принесет Вам искомое наслаждение и удовольствие.
Ингредиенты для рецепта Капучино:
- 1-2 чайные ложки кофе;
- 1-2 чайные ложки сахара;
- 100 гр. воды;
- 100 гр. молока;
- шоколад.
|
Источник: ladyhealth.com.ua
Метки: кофе капучино |
Как правильно заваривать чай |
| Как правильно заваривать чай | 27.07.2012 |
|
|
|
Кипячение воды Для заваривания чая лучше брать мягкую воду. Если вода жёсткая, то придётся класть чуть больше чая. Для каждого сорта чая нужен свой температурный режим заваривания. Чтобы не углубляться в тонкости заваривания всех сортов, стоит запомнить лишь один нюанс. Не стоит доводить воду до сильного кипения, когда уже образуются крупные пузырьки и исчезает шум. Когда только вода стала сильно шуметь, и в ней образовалось много мелких пузырьков, – снимайте чайник с огня и заливайте чай. Считается, что именно такая вода лучше всего подходит для заваривания чая. Подготовка заварника Заварник должен быть тёплым. Часто мы пренебрегаем этой процедурой – и напрасно. Ведь если заварник холодный, и, если в него залить кипяток, тот сразу же начнёт остывать. Это помешает чаю завариться, как следует, и отдать весь свой аромат и вкус. Китайцы специально держат заварник на углях, чтобы он был всегда тёплый. Нагреть заварник можно кипятком, ополоснув его предварительно и вытерев насухо. В идеале температура заварника должна равняться температуре кипятка. Засыпание заварки Порция чая подбирается индивидуально. Главное, засыпайте чай в заварник быстрее, чтобы он не успел остыть. Не медлите и с кипятком. Чем меньше времени пройдёт, тем ароматнее получится чай. Заливание кипятка Чай можно заливать кипятком два раза. Но только, если вы зальёте его первый раз, подождёте несколько минут, пока он заварится, сразу разольёте и тут же зальёте кипятком ещё раз. Во всех остальных случаях вы получите уже не чай. Лучше всего кипяток наливать по кругу, чтобы он нагревал заварник и омывал чай со всех сторон. Настаивание Правильно выдержать время настаивания чая очень важно. Даже учёные пришли к выводу, что эфирные масла у чёрного чая выходят в настой в течение 4-х минут. А первые 2 минуты идёт наиболее интенсивное их выделение. Кстати, кофеин выделяется в течение всего времени заваривания. Зелёный чай можно заваривать 1-3 минуты, а заливать кипятком до 3-х раз подряд. Источник: |
Источник: ladyhealth.com.ua
Метки: чай |
Nutella состав |
Метки: нутелла ферреро роше |
ПОСТНЫЙ КИШ - ИЗЫСКАННО И ПРОСТО |
Аппетитный пирог вмиг соберет семью за столом
Метки: капуста киш пост |
Бодрящий утренний кофе с корицей |
Метки: кофе |
В заваривании чая есть 5 этапов, каждый из которых имеет особое значение. Мы часто пренебрегаем некоторыми важными нюансами и лишаем себя удовольствия испить по-настоящему вкусный и полезный чай.