ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Клубника свежая – 100 грамм
● Банан – 1 штука
● Киви – 1 штука
● Ананасы консервированные – 100 грамм
● Апельсин – 1 штука
● Йогурт клубничный – 150 грамм
● Миндаль – 30 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Банан очищаем от кожуры, разрезаем вдоль на две половины, а затем тонко нарезаем поперёк.Плод киви очищаем от кожицы и мелко нарезаем. Кольца ананасов нарезаем кусочками. Апельсин очищаем, разделяем на дольки, снимаем с них кожицу и измельчаем.Клубнику тщательно моем, сушим, каждую ягоду разрезаем на несколько частей. Соединяем и перемешиваем все фрукты. Раскладываем в формочки. Заливаем миндаль кипятком, оставляем на 10 минут. С ядер снимаем кожицу, на пару минут отправляем в духовку, а затем измельчаем. Заливаем фрукты йогуртом и украшаем рубленным миндалем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 ст.л. сахара
● 200 г сливочного масла
● 2 желтка
● 2 ст.л. сметаны
● 300-350 г муки
● 200-250 г. густого варенья
● Сахарная пудра для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Масло слегка растопить поставив емкость с маслом в другую емкость с горячей водой на несколько минут. 2. Затем добавить сахар, желтки, сметану и перемешать. Постепенно добавляя муку замесить тесто. Тесто разделить на 3 части и поставить в холодильник на 30 мин. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 30 см и толщиной 2-3 мм.
3. Разрезать круг на 8 сеторов, или 12 секторов для маленьких рогаликов. Каждый кусочек надрезать с широкой стороны, выложить на него варенье, свернуть.
4. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, выложить рогалики, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Выпекать 20-25 минут. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Слоеное тесто — 1 лист
● Твердый сыр — 50 г
● Ветчина — 50 г
● Несколько оливок
● Яйца — 2 шт.
● Пара веточек петрушки
● Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто раскатываем в одном направлении. Вырезаем 2 квадрата со стороной около 15 см и выкладываем на коврик для выпечки или застеленный пергаментом противень. Слегка надавливая ножом, обводим бортик, отступая от края около 1 см ( не прорезая тесто до конца). Внутри накалываем поверхность теста вилкой.
2. Ветчину и оливки нарезаем небольшими кусочками.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. Выкладываем ветчину, сыр и оливки на тесто, не выходя за границы обозначенного ножом квадрата. Запекаем при температуре 200 градусов около 12-15 минут.
5. Достаем из духовки. Разбиваем по яйцу на каждую слойку. Солим и перчим. Возвращаем в духовку и запекаем еще 5-7 минут, чтобы яйцо схватилось.
6. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе 500 грамм
● Апельсины 3 штуки
● Зелень 10 грамм
● Чеснок 1 штука
● Перец 1 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Апельсины хорошенько помыть и вытереть. Из одного выжимаем сок, два других режем кольцами. Затем нужно соединить апельсиновый сок, соль, перец, зелень и один зубчик чеснока. Добавить в получившийся маринад кольца апельсинов. Отправляем в эту массу куриное филе примерно на 2-3 часа. После этого выкладываем куриное филе на противень, поливаем маринадом, сверху кладем кольца апельсина и отправляем в духовку. Запекать нужно до появления золотистой корочки у филе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе 2 подложки
● Шампиньоны свежие 1 коробочка
● Лук репчатый 1 шт.
● Перец болгарский 1 шт.
● Специи по вкусу
● Сыр твердых сортов 2 вида

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Каждую грудку, я любовно обмазала с обоих сторон острой смесью (горчица, хрен, и аджика). Мы любители острой кухни. Грудки соответственно, отбитые. Тут же посолила каждую сторону. Отложила в сторонку. Пусть лежат и пропитываются.Я не стала грудку на две части резать, как многие рекомендуют для рулетов. Отбила, как есть.
2. Режем свежие шампиньоны. И обжариваем их на сковороде с луком репчатым. На сливочном масле.
3. Отдельно готовлю смесь сыра и чеснока рубленного. У меня два сыра. Пармезан и Гауда. Заливаю майонезом домашним. Слегка.
4. Теперь на толстой фольге, на грудку складываем слои: сырная смесь, грибы и для цвета (иначе бледные получатся) красный болгарский перец. Можно добавить зелени, но я предпочитаю ей украшать, а не ставить на тепловую обработку.
5. Сворачиваем рулетик и окутываем его фольгой.На мой взгляд, рулетики бледноватые. Ну ясное дело, они же в фольге запекались. И я всё-таки слегка их поджарила ещё. Чисто для красоты.
6. Теперь главное, чтобы нож был острый. Порезал без шума и пыли.Может показаться, что много курицы, а начинки мало. Это не так. Золотая середина. Этой начинки достаточно, чтоб грудка не получилась сухой. Всё в идеале!
7. Украсим зеленью и помидорами Черри. Вот обратите внимание, что наш болгарский перец, придал рулетикам игривый вид.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 140 грамм сахара
● 8 желтков
● 1/4 стакана молотых ржаных сухарей
● 30 грамм муки
● 70 грамм тертого шоколада
● 4 белка

Для крема:
● 120 грамм сливочного масла
● 1 столовая ложка муки
● 0,5 стакана молока
● 1,5 стакана сахара
● 1 стакан воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желтки разотрите с сахаром до бела, всыпьте молотые ржаные сухари, муку, размешайте, добавьте тертый шоколад и взбитые в крепкую пену охлажденные белки, осторожно перемешайте и переложите в форму, смазанную маслом. пеките при 180-190С до готовности. Охлажденный торт сверху смажьте кремом.
Крем: в кастрюлю всыпьте сахар, добавьте немного воды и на небольшом огне карамелизировать до коричневого цвета. влейте воду и разведите, не снимая с огня. Отдельно растопите сливочное масло, влейте молоко, добавьте муку, доведите до кипения и смешайте с карамелью. Крем немного охладите. намажьте торт и разрезайте его на кусочки.