Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Web-restoran_Jamie
Áåçäðîææåâîé õëåá
Äàæå òîò, êòî íèêîãäà íå ïåê õëåá, ñìîæåò ïðèãîòîâèòü áåçäðîææåâîé õëåá!

Äæåéìè ïðåäëàãàåò íåñêîëüêî ðåöåïòîâ ñîäîâîãî õëåáà.
Ñîäîâûé õëåá - ýòî ðàçíîâèäíîñòü áûñòðîãî õëåáà, òðàäèöèîííî ïðîèçâîäèìîãî â ðàçëè÷íûõ êóõíÿõ, â êîòîðîì áèêàðáîíàò íàòðèÿ (ïèùåâàÿ ñîäà èëè â Èðëàíäèè «õëåáíàÿ ñîäà») èñïîëüçóåòñÿ â êà÷åñòâå ðàçðûõëèòåëÿ âìåñòî òðàäèöèîííûõ äðîææåé.
Ïîïóëÿðíûé ñîäîâîé õëåá, ïðåæäå âñåãî, â Èðëàíäèè, Øîòëàíäèè, Ñåðáèè (česnica) è â Àâñòðàëèè (Damper).
1. Êàê ïðèãîòîâèòü áåçäðîææåâîé õëåá
Åñëè âû õîòèòå áûñòðî è ëåãêî ïðèãîòîâèòü áóõàíêó õëåáà, èðëàíäñêèé ñîäîâûé õëåá - èäåàëüíûé âàðèàíò. Íà ïðèãîòîâëåíèå óõîäèò âñåãî 10 ìèíóò, ïðîñòî ñìåøàéòå èíãðåäèåíòû (íå ïåðåìåøèâàéòå èõ ñëèøêîì ñèëüíî!)!
Èíãðåäèåíòû 8 ïîðöèé
-
250 ã ìóêè ãðóáîãî ïîìîëà
-
100 ã ïðîñòîé ìóêè, ïëþñ äîáàâêà äëÿ ïðèñûïêè
-
50 ã îâñÿíêè
-
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïèùåâîé ñîäû
-
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
-
1 áîëüøîå ÿéöî
-
300 ìë ïàõòû
2. Äæåéìè è Áàääè ãîòîâÿò áåçäðîææåâîé õëåá â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ â äóõîâêå
Ïðè ïîìîùè æåñòÿíîé áàíêè!
3. Ðæàíîé áåçäðîææåâîé õëåá â äóõîâêå
Áûñòðî è ëåãêî!
4. Áåçäðîææåâîé õëåá ðåöåïò ñ øîêîëàäíîé êðîøêîé
Ýòîò ðåöåïò ñ øîêîëàäîì è îðåõàìè, ÿâëÿåòñÿ èäåàëüíûì óãîùåíèåì âî âðåìÿ ÷àåïèòèÿ ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàñëà.
5. Ñîäîâûé (áåçäðîææåâîé) õëåá ñ ðåâåíåì è èìáèðåì
Èíãðåäèåíòû
-
ñîê 1/2 ëèìîíà
-
300 ìë ìîëîêà
-
350 ã ïðîñòîé ìóêè
-
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû ñ ãîðêîé
-
100 ã ñâåæåãî ðåâåíÿ
-
êóñî÷åê ñâåæåãî èìáèðÿ