Õà÷àïóðè "Ïðîùå íå ìîæåò áûòü" |

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Êåôèð — 1 Ñòàêàí
● Ñîäà — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè (ãàñèòü óêñóñîì)
● Ñîëü — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè
● Ñàõàð — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè
● Ìóêà — 3 Ñòàêàíà (2,5 ñòàêàíà â òåñòî + 0,5 ñòàêàíà äëÿ ðàáîòû ñ òåñòîì)
● Òâîðîã — 200 Ãðàìì
● Ñûð òâåðäûé — 120-150 Ãðàìì
● ×åñíîê — 2 Çóá÷èêà
● Ìàñëî ðàôèíèðîâàííîå — 0,5 Ñòàêàíà (äëÿ æàðêè)
Î÷åíü ñûòíûå è ïðîñòûå ëåï¸øêè!

Îòìåðüòå íóæíîå êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ. Äëÿ òåñòà ó ìåíÿ óøëî 2,5 ñòàêàíà ìóêè è ïðèìåðíî ïîëîâèíà ñòàêàíà íà ïîñûïêó ñòîëà è ðóê. Ïðèñòóïèì.

2. Ñíà÷àëà ïðèãîòîâüòå òåñòî äëÿ õà÷àïóðè. Äëÿ ýòîãî â êåôèð ïîëîæèòå ñîëü, ñàõàð è ñîäó, ãàñèòå ñîäó óêñóñîì è ïåðåìåøèâàéòå âåí÷èêîì.

Âñûïàéòå ÷àñòÿìè ïðîñåÿííóþ ìóêó, íå ïåðåñòàâàéòå ðàáîòàòü âåí÷èêîì, ïîêà òåñòî íå ñòàíåò ïëîòíûì.

Ïåðåâàëèòå åãî íà ñòîë ñ ìóêîé, çàìåñèòå íå êðóòîå òåñòî. Ïîëîæèòå åãî â ïàêåò èëè çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó è îñòàâüòå íà 15-20 ìèíóò.Äëÿ íà÷èíêè âîçüìèòå ëþáîé òâåðäûé ñûð, íàòðèòå åãî íà ìåëêîé òåðêå. Äîáàâüòå òâîðîã, ùåïîòêó ñîëè, äâà çóá÷èêà ÷åñíîêà (åãî ÿ ïðîïóñòèëà ÷åðåç ïðåññ). Ïåðåìåøàéòå õîðîøî íà÷èíêó. Âàì ìîæåò ïîêàçàòüñÿ, ÷òî ýòî ñëîæíî, îíà ãóñòàÿ è ñóõàÿ, íî ÷åðåç íåñêîëüêî ìèíóò óâèäèòå ïëîòíóþ àðîìàòíóþ ìàññó. Ðàçäåëèòå íà 4 ÷àñòè íà÷èíêó.

Ðàçäåëèòå òåñòî íà 4 ÷àñòè. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàéòå òîíêî, ïðèìåðíî 5 ìì. È òóò åñòü äâà âàðèàíòà ëåïêè: ìîæíî ñäåëàòü îáû÷íûå ïèðîæêè èëè ÷åáóðåêè. Ìíå ïðèøåëñÿ ïî âêóñó âòîðîé âàðèàíò. Ïîëîæèòå íà êðàé òåñòà íà÷èíêó, àêêóðàòíî ðàñïðåäåëèòå.

Íàêðîéòå âòîðîé ïîëîâèíîé òåñòà, êðàé ñëåïèòå ïëîòíî. Ñëåäèòå, ÷òîáû âîçäóõà íå áûëî ìíîãî âíóòðè. Ðóêàìè óïëîòíèòå èëè ñêàëêîé íåìíîãî ðàñêàòàéòå ãîòîâûé ïèðîæîê.

Íà ñêîâîðîäå ðàñêàëèòå ïîëîâèíó ñòàêàíà ìàñëà, ïîëîæèòå äâà ïèðîæêà è æàðüòå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Ïåðåâåðíèòå ëîïàòêàìè è îáæàðüòå ñ äðóãîé ñòîðîíû. èñòî÷íèê
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Áëèíû, ëåïåøêè, ôðèòòàòà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |