Спасибо за статью, очень полезно! Еще стоило бы сказать, что не нужно строго следовать инструкции на пачке. Нужно проверять пасту на готовность за 2-3 минуты до времени. указанного на пачке, чтобы ее не переварить. Прочитал этот совет в статье http://2spaghetti.ru/22-glavnih-oshibki-v-prigotovlenii-pasti/ там много других хороших советов есть.
