Èíãðåäèåíòû:
- Êåôèð – 150 ìë,
- ìàñëî ñëèâî÷íîå (ìîæíî çàìåíèòü ìàðãàðèíîì) – 125 ã,
- ÿéöà – 2 øò.,
- ñàõàð – 200 ã,
- ñîäà – ½ ÷.ë.,
- ìóêà – 1, 5 ñòàêàíà (ñòàêàí 250 ìë),
- ñìîðîäèíà êðàñíàÿ,÷åðíàÿ èëè áåëàÿ – 200 ã.
1. Ïðèãîòîâëåíèå íàøèõ ìàôôèíîâ íà êåôèðå íà÷èíàåì ñ ïîäãîòîâêè ìàñëà (èëè ìàðãàðèíà): ðàçìÿã÷èòå åãî ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå èëè ðàñòîïèòå â ìèêðîâîëíîâêå. Äîáàâüòå ê ìàñëó ÿéöà, ñàõàð è êåôèð, ïåðåìåøàéòå.
2. Âñûïüòå ñîäó è ïîñòåïåííî, íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè, äîáàâüòå ìóêó.
3. ßãîäû ñìîðîäèíû ïåðåáåðèòå, ïðîìîéòå, ñëåãêà îáñóøèòå è äîáàâüòå â òåñòî äëÿ íàøèõ ìàôôèíîâ íà êåôèðå.
4. Ïåðåìåøàéòå ëîæêîé èëè ñèëèêîíîâîé ëîïàòêîé.
5. Ðàçëîæèòå òåñòî â ìàëåíüêèå ôîðìî÷êè äëÿ ìàôôèíîâ. Òåñòî ëó÷øå íåìíîãî íå äîëîæèòü äî âåðõà, ìàôôèíû íà êåôèðå çäîðîâî ïîäíèìàþòñÿ â ïðîöåññå âûïå÷êè.
6. Âûïåêàéòå íàøèõ êðàñàâ÷èêîâ ïðè òåìïåðàòóðå 170-180 ãðàäóñîâ ïðèìåðíî 30 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ìàôôèíîâ íà êåôèðå ïðîâåðüòå äåðåâÿííîé øïàæêîé èëè çóáî÷èñòêîé.
7. Äîñòàíüòå èõ èç äóõîâêè, ñëåãêà îñòóäèòå (ìèíóò 10), âûíüòå èç ôîðìî÷åê è çîâèòå äîìî÷àäöåâ ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
|
|