Чили кон карне можно приготовить не только для ковбоев, но и для своих мужей, отцов, братьев, взрослых сыновей и просто друзей! Мужское такое блюдо - суровое... и сытное!

Шикарно приготовить на открытом огне - на дачe, быть может, но будьте уверены - и на плите будет вкусно!

Самое ковбойское в чили кон карне - то, что жидкость, которую они подливают к мясу при готовке: это кофе!

Продукты на 10-12 порций

2,5 кг говяжьей грудинки

• 500 мл горячего кофе
• 3 сухих перчика чили
• 3-4 свежих перчика чили
• 1 ч.л. семя кумина
• 1 ч.л. порошка паприки
• 1 ч.л. сухого орегано
• 2 свежих лавровых листа
• 2 красных луковицы
• оливковое масло
• 2 палочки корицы
• 10 зубочков чеснока (очистить и нарезать лепестками)
• соль и перец
• 4 баночки помидоров (измельченные) - по 400 г
•  400 г вяленых томатов
• 3 ст.л. коричневого сахара
• 3 паприки (красная, желтая или оранжевая)
• 2 баночки консервированной фасоли по 400 г

Мастер-класс Джейми Оливера Чили кон карне для ковбоев