"Òèðàìèñó" |
![]() Èíãðåäèåíòû: Êîôå ìîëîòûé - 50 ãðàìì ßè÷íûé æåëòîê - 3 øò Ñàõàð-ïåñîê - 60 ãðàìì Ðîì ñâåòëûé - 40 ìë Ñëèâî÷íûé ñûð (Ìàñêàðïîíå) - 350 ãðàìì Ñëèâêè 30-33% - 250 ìë Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 30 ãðàìì Áèñêâèòíîå ïå÷åíüå - 200 ãðàìì Êàêàî-ïîðîøîê - 30 ãðàìì Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 5 ÷àñîâ Ïîðöèé - 6 Êàëîðèéíîñòü - 691 êÊàë íà ïîðöèþ Çàâàðèòå êðåïêèé êîôå èç 50 ã êîôå è 350 ìë âîäû è îñòóäèòå åãî.  îñòûâøèé êîôå äîáàâüòå ðîì èëè êîíüÿê.  æåëòêè äîáàâüòå ñàõàð è âçáåéòå èõ íà âîäÿíîé áàíå, ïîêà îíè íå ñòàíóò ñâåòëûìè è ãóñòûìè. Ñíèìèòå è ïðîäîëæàéòå âçáèâàòü, ïîêà ìàññà íå îñòûíåò. Ðàçîìíèòå ñëèâî÷íûé ñûð "ìàñêàðïîíå" è äîáàâüòå ê íåìó æåëòêè. Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Î÷åíü õîëîäíûå æèðíûå ñëèâêè âçáåéòå ñ ñàõàðíîé ïóäðîé äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîé óñòîé÷èâîé êîíñèñòåíöèè. Îñòîðîæíî ñîåäèíèòå ñëèâêè ñ æåëòêîâî-ñûðíîé ñìåñüþ, äâèæåíèÿìè ñíèçó ââåðõ.  ïîäõîäÿùóþ ôîðìó âûñîòîé 8-10 ñì âûëîæèòå ñëîé êðåìà 1,5-2 ñì òîëùèíîé. Ïå÷åíüå ñàâîÿðäè áûñòðî îêóíàéòå õîëîäíûé â êîôå ñ äâóõ ñòîðîí è âûêëàäûâàéòå â ôîðìó íà êðåì. Íà ïå÷åíüå âûëîæèòå åùå òðåòü êðåìà, çàòåì åùå ðàç óëîæèòå ñëîé ïðîïèòàííûõ áèñêâèòîâ. Ïîêðîéòå èõ îñòàâøèìñÿ êðåìîì, ðàçðîâíÿéòå è ãóñòî ïîñûïüòå êàêàî-ïîðîøêîì. Ïîñòàâüòå òèðàìèñó â õîëîäèëüíèê íà 4-5 ÷àñîâ èëè íà íî÷ü, ÷òîáû âñå õîðîøî ïðîïèòàëîñü. Ïîäàâàéòå îõëàæäåííûì. ![]() TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ñêîíû, ìàôèíû, ïå÷åíüå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |