Æàðåíàÿ áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà ñ êóíæóòîì |
Áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà - ñàìàÿ ìîëîäàÿ èç âîçäåëûâàåìûõ îâîùíûõ êóëüòóð. Ïåðâîå óïîìèíàíèå îá ýòîì ñîðòå êàïóñòû îòíîñèòñÿ ê 1759 ãîäó, õîòÿ ïîõîæèå îáðàçöû êàïóñòû âîçäåëûâàëèñü â Áåëüãèè óæå â VIII - XIV ââ.  îòëè÷èå îò äðóãèõ ñîòîâ, áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà - äâóëåòíåå ðàñòåíèå.  ïåðâûé ãîä æèçíè îáðàçóåò ñòåáåëü âûñîòîé äî 70 ñì ñ ëèñòüÿìè íà äëèííûõ ÷åðåøêàõ, â ïàçóõàõ êîòîðûõ ôîðìèðóåòñÿ ìíîãî áîêîâûõ ïîáåãîâ â âèäå êî÷àí÷èêîâ. Èç ýòèõ êî÷àí÷èêîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìíîæåñòâî âêóñíûõ è ïîëåçíûõ áëþä: êàïóñòà ïîäõîäèò äëÿ ñóïîâ è çàïåêàíîê, å¸ ìîæíî ôàðøèðîâàòü èëè îáæàðèâàòü ñ ñûðîì, ÿéöîì èëè áåêîíîì.
Æàðåíàÿ áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà ñ êóíæóòîì, íå òîëüêî íåîáûêíîâåííî âêóñíàÿ, íî è ïîëåçíàÿ.
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Îâîùè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |