Пирог с грушами

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 03:10 + в цитатник

Ингредиенты

тесто:

100 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
1 яйцо+2 желтка
2 ч.л. разрыхлителя
250-300 г муки

безе:

2 белка
100 г сахара

также:

2-3 груши (или яблока)

Приготовление

Груши для этого пирога лучше использовать твердые.
Вместо груш можно использовать яблоки, абрикосы, ягоду.
Всего для рецепта понадобится 3 яйца. Одно целое яйцо и 2 желтка нужны для теста, и 2 белка для безе.

Фото 1 Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Фото 2 Добавить яйцо и желтки, перемешать.

Фото 3 Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.

Фото 4 Груши почистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм.

Фото 5 Форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, разровнять, сделать бортики.

Фото 6 Выложить груши, разровнять.

Фото 7 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут.
Затем пирог достать из духовки, немного остудить. Духовку переключить на 150 градусов.

Фото 8 Белки с сахаром хорошо взбить.

Фото 9 С помощью кулинарного шприца выложить белки на пирог, можно выложить сеточкой.
Если шприца нет, белки можно выложить в полиэтиленовый пакет, сделать отверстие, и выдавить белки.
Поставить пирог в разогретую до 150 градусов духовку.
Выпекать еще около 15-20 минут (белки должны немного зазолотиться).
Готовый пирог надо аккуратно разрезать, так как безе сильно крошится.

Источник: http://www.say7.info/cook/recipe/589-Pirog-grushami.html

На правах рекламы

Приглашаем совершить поездку на комфортабельных автобусах, оборудованных по высшему классу. туры на автобусе на море на побережья Испании, Португалии, Хорватии, Черногории, Венгрии и Италии. Вас ждут комфортабельные отели и насыщенная туристическая программа.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Выпечка