Дрожжевые пирожки с яблоками
 

Готовим сладкие домашние пирожки с яблоками и корицей.

Читать далее...

Польский маковый рулет
 

Читать далее...

Календарь с часами - фон меняется - 24 картинки-красота осени.

Каждый час новый осенний пейзаж с животными, грибочками.

Салат из синих

http://forum.od.ua/showthread.php?p=41528215#post41528215

1. Баклажаны - 3 больших
2. Перец болгарский - 3 больших зеленых
3. Морковка свежая - 2 шт. опять больших
4. Лук репчатый - 2 головки по-больше
5. Чеснок - 1 головка, естественно большая.
6. Сельдерей - пучок, ну, конечно же, огромный
7. Сахар - 2 ст.ложки
8. Соль - по вкусу
9. Масло подсолнечное - 3 - 4 ст.ложки
10. Уксус - 2 ст.ложки (можно чуть больше или меньше на свой вкус).

Баклажаны почистить как картошку и нарезать крупными кубиками 2х2 см, бросить в кипящую подсоленную воду и проварить 4 - 5 минут, как бы пробланшировать. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Перец болгарский очистить от семян и нарезать тонкими полосками вдоль.
Морковь потереть на терке для корейской морковки.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Чеснок выдавить через чеснокодавилку.
Сельдерей помыть, обсушить и мелко - мелко нарезать.
Смешать в миске: бланшированные синие, перец, морковь, лук, чеснок, сельдерей, добавить сахар, соль, масло подсолнечное, уксус и положить на сутки в холодильник.
На следующий день можно есть - очень-очень вкусно!!!

Салат Леди
 

Читать далее...

Бисквит

http://forum.od.ua/showthread.php?p=40591900#post40591900

Всю жизнь пеку бисквиты. Наполеон и медовик - всего несколько лет. Иной раз вынешь из духовки и кажется, что все ужас-ужас)))) А смажешь кремом, зальешь шоколадом и вроде так ничего)))) А когда гости начинают хвалить, то вообще чувствуешь себя хозяйкой на все 100))) Главное - делать все в хорошем настроении, не психовать лишнее. И все обязательно получится!!! А потом еще и до автоматизма дойдет.
У меня рецепт бисквита, как мне кажется, попроще вышеприведенных и очень высокий получается. Проще в том, что частями ничего не закладываю, на чашках не сушу и т.д. Отдыхать не оставляю. Пеку в разъемной форме 24 см.

На 7 яиц муки стакан + еще 2 ст.ложки + 2 ст.л. крахмала. Сахара - 1,5 стакана.

Яйца - только из холодильника. Повторюсь в том, что посуда должна быть абсолютно сухая и обезжиренная. И в том, что в белки не должно попасть ни капли желтка. Взбиваю миксером отдельно белки до твердых пиков, добавляю сразу 3/4 стакана сахара и взбиваю дальше до его растворения. Туда же можно добавить пакетик ванильного сахара или цитрусовый ароматизатор. В другой посуде взбиваю желтки с 3/4 стакана сахара тоже до его растворения. Соединяю обе массы и взбиваю еще немного. Туда же просеиваю муку с крахмалом. Пакетик разрыхлителя можно добавить по желанию. Промешиваю тем же венчиком всю массу 1-2 минуты. Дно формы застилаю бумагой для выпечки, смазываю полностью постным маслом и всю обсыпаю манкой. Пробовала разные варианты подготовки формы. Остановилась на этом. Пеку при 180С около часа. Духовку не открываю. На кухне в это время стараюсь ничем не греметь. Высота коржа получается вровень с краями формы или даже выше. Форму вынимаю на влажное полотенце. Так она лучше отходит от бумаги. Готовый корж сразу отделяю от стенок и разрезаю на 3-4 пласта. Пропитываю. Крем варю за время выпечки коржа. Промазываю кремом. Шоколадом, расплавленным в сливках, наливке или коньяке заливаю через несколько часов. В глазурь можно добавить немного просеянной сахарной пудры. Обычно пеку накануне прихода гостей, а украшательством занимаюсь утром следующего дня.
Удачи всем!!!

Сырный крем-суп

Что нужно для супа-пюре:

- лук репчатый – 2 шт;
- мука -2-3 ст.л.;
- корня сельдерея – 100 г;
- масло сливочное – 2 ст.л.;
- вода – 1-1,2 литра;
- белого хлеба – 4–6 ломтиков;
- картофель – 3 шт;
- плавленого сыра – 400 г;

- масло оливковое – 4 ст.л.;
- укропа измельченного – 1 ст. л.;
- вино белое сухое – полстакана.

Приготовление:
Для начала нарежем на крупные кусочки, одну луковицу, картофель и сельдерей. В кастрюле разогреем 2 ст.л. оливкового масла и обжарим в нем подготовленные овощи,не долго, 1–2 мин.

Затем вольем вино в кастрюлю, готовим 2 мин., затем зальем овощи горячей водой. Доведем до кипения, снимем образующуюся пену и убавим огонь. Варим в течении 30 мин.

Готовые овощи взобьем блендером в пюре. Сыр натрем на терке и добавим в суп. Приправим солью, перцем и мускатным орехом. Помешивая, доведем суп до кипения и снимем с огня.

Из хлеба вырежем кружки и обжарим на сливочном масле. Оставшуюся луковицу нарежем кольцами, обваляем в муке и жарим на оливковом масле до хруста. На каждый гренок положим обжаренный лук, посыпем укропом.

Суп разольем по тарелкам, сверху выложим гренки и подадим ко столу.
Приятного аппетита!

Булочки с заливкой
 

КАК ВЫВЕСТИ ПЯТНО Сохраните, пригодится!

Закусочные баклажаны «Розочки»

Читать далее...

Горячий белый шоколад: Рецепт приготовления

Согревающий осенний напиток можно приготовить не только из черного, но и из белого шоколада.

Читать далее...

Английские сконы
 

Сконы (англ. scone) – маленькие булочки, которые традиционно подают на завтрак на юго-западе Англии.

 

Читать далее...

Домашние бублики с маком и кунжутом

Готовим вкусные домашние бублики с маковой и кунжутной посыпкой к чаю.

Читать далее...

Фруктово-ягодные заготовки: делаем сами
 

Как заготовить на зиму начинки для пирога, ягоды с сахаром и фруктовые пюре?.

Начинки для пирогов

Начинки приготавливают из яблок, айвы и вишен. Плоды сортируют по степени зрелости, моют в проточной воде. Яблоки и айву очищают от кожицы, при этом удаляя поврежденные места, у вишен удаляют плодоножки и косточки. Подготовленную айву и яблоки измельчают на крупной терке, а затем тщательно смешивают с сахаром-песком (200 г на 1 кг подготовленных фруктов).

Читать далее...

Грушевое пюре на зиму: Рецепт приготовления
 

В зимнее время фруктовое пюре можно использовать для приготовления муссов, киселей и начинок для пирогов.

Читать далее...