Открываем сезон заготовок на зиму - начинаем с варенья из одуванчиков!

Этот весенний десерт не просто вкусен, но и очень полезен при гепатитах, холецистите и мочекаменной болезни. Варенье из одуванчиков быстро восстанавливает поврежденные клетки печени и желчного пузыря после перенесенных болезней, является превосходной профилактикой при астме и бронхите. Огромным плюсом и несомненным достоинством этого варенья является его доступность: нужно приложить лишь немного усердия, терпения, души и полезное лакомство сможет помочь в лечении недугов.

Вкусные малосольные помидоры - к началу сезона томатов!

Несомненно, у каждой хозяюшки есть свой секрет в приготовлении консервации. Несколько лет я варила варенье из абрикос с добавлением абрикосовых косточек. Вернее их содержимым. Добыча орешков из косточек абрикосов процесс достаточно трудоемкий. Но получалось безотходное производство:)) На просторах интернета нашла рецепт варенья грецкими орехами. Уверена - получится деликатесное лакомство, да и старые запасы орехов израсходуются. 

Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный в меру остренький  грибной вкус.

Получается вкусно, полезно и и без чесночного запаха. Маринованный чеснок, приготовленный по первому рецепту, консервируется с использованием кипятка - поэтому сам процесс заготовки не занимает много времени. Второй рецепт делается по методу холодной консервации: не трудоемко, но потребуется некоторое время.

Лето - это изобилие фруктов и ягод. Мы с удовольствием "витаминизируемся" дарами природы и пополняем запасы своих кладовых заготовками на зиму. Клубничное варенье - настоящее лакомство. Этот натуральный десерт отлично дополняет наши кулинарные творения:  блинчики, оладушки, коктейли, творожные десерты... А варенье из роз - полезное и ароматное - отличное дополнение к чаепитию длинными зимними вечерами.  Что уж тут говорить про деликатесное варенье из душистой клубники и пахучей розы ! Настоящий шедевр кулинарных заготовок на зиму!

Не смогла пройти мимо - интересный вариант заготовки томатов на зиму с алычей и без уксуса!

Помидоры среднего размера
Алыча желтая
Листья сельдерея
Укроп
Чеснок
Горький перец стручковой
Болгарский перец

Соль, сахар

Рецепт огурцов по-корейски на зиму

Для этого рецепта сгодятся даже крупные огурцы.

 Заготовки на зиму - салат из сладкого перца с помидорами и луком 

Баклажаны получаются слегка остренькими и по вкусу напоминают грибочки. Заготавливаем летом, а зимой открываем баночку, добавляем порезанный кольцами лук - и вкуснейшая закуска под картошечку готова!

Слегка подсушенный тост из хлеба, намазанный ароматным джемом из яблок, имбиря и лимон - полезное лакомство к чаепитию длинными зимними вечерами.

Оригинальный вариант заготовки перца на зиму - фаршированный баклажанами и в маринаде из томатного сока.

Пикантная закуска из баклажан, перца и помидор в чесночной заливке и ароматом петрушки.

Необычные и вкусные рецепты варенья из овощей

Рецепт приготовления варенья из цуккини

Понадобится: по 1 кг цуккини и сахара, 1 лимон.

Как приготовить варенье из цуккини. Кабачки очистить, вырезать сердцевину, кубиками по 3-4 мм нарезать мякоть, пересыпать сахаром, оставить так, пока не выделится сок, после чего поставить на медленной огонь и 20 мин проварить. Лимон мелко нарезать, положить лимон в варенье, кипятить 20 мин, затем разлить по банкам и укупорить.

Изумительная подборка консервации огурцов на любой вкус. Есть даже рецепт заготовки со смородиной и крыжовником!  И много необычных вариантов консервации огурцов.