На пороге один из веселых старорусских праздников - Масленица! С 11 марта начинается масленичная неделя, в течение которой перед началом Великого поста разрешается вкушение сливочного масла, молочных продуктов и, конечно, блинов. Издавна на Руси повелось на масленичной неделе примиряться с ближними, прощать все обиды и готовиться к посту. Ну, а какая Масленица без блинов? Блины - одно из самых древнейших  изделий русской кухни, появившееся еще до 9 века. Им посвящено множество пословиц и поговорок. Первые блины начинали печь в понедельник и отдавали нищим, чтобы те помянули усопших. Во вторник проходили смотрины, молодых женихов звали в гости на блины. В среду зять к теще ходил на блины. В четверг начинался широкий разгул. А вот в пятницу с ответным визитом теща шла к зятю на блины, а его жена должна была их напечь. Существует множество рецептов блинов, у каждой хозяйки свой. В нашей семье принято готовить блины на пшене. На наш вкус они самые ароматные!