29.01.2023 г. День 4267. Чебачий паштет, винегрет и суп без помощи рук. Про метафорические кирпичи и глино-песчаный раствор. Мнемотехника и чёрная дыра. Memento mori

Зимой все пишут про жратву, и я из тренда выбиваться не стану. Сохраню для дырявой памяти.

Итак, про паштет из чебаков. Томились они на печке долго, по утрам и вечерам прогревались и булькали потихоньку. Дня два с половиною. Пока не решила рыбку сверху утянуть и попробовать. Заглотила, взяла миску, навалила горку и сожрала, всхрюкивая от восторга. Хорошо, что головы не убрала – они самые вкусные. Кости практически растворились. Правда, несколько верхних рыбок таки слегка заветрили, у них мясцо сверху подзадубело. Но такого немного совсем.

На дне кастрюли с чебаками возлежали лук и морковка. Масла подсолнечного наливала больше, чем от души, потому окружающая жидкость оказалась страшно жирная, и я её просто слила. Содержимое кастрюли пробила погружным блендером, периодически вытаскивая лаврушки и горошины перца. Получилась нежнейшая субстанция, сильно напоминающая шпротный паштет, только значительно вкуснее. Кислого оттенка от яблочного уксуса нет в принципе. Распределила по контейнерам, часть заморозила, остальное поедаю на завтраки, толсто намазывая на хлеб. Лепотища!

Вчерась соорудила винегрету большую миску. Наковыряла квашеной капусты (она стоит в ведре в сенцах, в замороженном виде), натягала квашеных же огурчиков, запекла на углях в печке картошку в фольге, разморозила печёную свёклу, лучку репчатого ядрёного, покрошила всё, заправила подсолнечным маслом холодного отжима. Можно сожрать вместе с тарелкой, ложкой и руками. Часть опять же по контейнерам и в заморозку, порционно.

Разморозила голубцы, один из двух «ленивых» пакетов, где на остатки фарша целых листов капусты не хватило, только обрезки. Всё просто: вывалила содержимое пакета в кастрюлю, туда же полбанки острого томатного соуса, водички – и на плиту. Через часок готов изумительный супчик. Практически без помощи рук. Ручки загодя поработали, ага.

Это всё было про заправку организма топливом. Теперь о том, что на выходе – про выхлопную трубу. Точнее, о системе канализации. После жалобного поста про говённые страдания, всё время занималась выстраиванием отношений со смывом. Извела дикое количество разнообразных ядрёных трубочистов. Остановилась на порошке едкого натра, теперь его только и покупаю. На зиму запасла маловато, судя по частоте использования.

Вспомнила про дико насмешивший меня тогда совет про изменить систему питания. Для наилучшего смыва, ага. Со временем поняла, что есть в наставлении сём некая толика сермяжной правды. Ибо, прастити за метафоричность, канализации не всё равно, что в себя принять и пропихнуть – монолитный кирпич или мягкий податливый… гм… глино-песчаный раствор. Последний образуется путём перманентного потребления овсянки с отрубями, свёклы, квашеной капусты, аджики и, как ни странно, щавелевого варенья. Жаль, запасы перечисленного не бездонны. Больше надобно сажать и заготавливать.

Канализация, тем не менее, всё равно периодически капризничала и сопротивлялась. Пока я не впендюрила в фаянсового друга какую-то особо зверскую комбинацию из едкого натра и кипятка. Такое впечатление, что где-то далеко в трубе был застарелый засор, до коего адская смесь таки дотянулась и пробила, наконец. Пока от радости не подпрыгиваю, во избежание накликать рецидив. Просто тихо радуюсь, что глино-песчаное таки пролетает, куда положено.   

Про дырявую память. Курс мнемотехники таки пошёл на пользу. Перестала пользовать файл-склерозник, потому что осмелела - перестала бояться что-то забыть. Правда, поплатилась: в прошлом месяце за воду забыла заплатить. Но это единственный эпизод. Из замеченных, ага. Стала пользоваться японским методом в сочетании с «фотоаппаратом» – проговариваю, когда что-то включаю, или запускаю какой-то процесс, потом смотрю внимательно и моргаю, как будто фотокамера сработала. Помогает, да.

Самое прикольное – с закрыванием входной двери, про которое я не помню вообще никогда. С ней почему-то и «фотоаппарат» не срабатывает. Применяю метод необычного действия: запираю дверь, хлопаю себя по щекам, приседаю, руки в стороны и говорю «ку». Вот это - работает!

Правда, буквально позавчера случилось странное. Всё было нормально, гоношилась по хозяйству, делала всё самое обычное, рутину. Устала, села к компу отдохнуть, включила сериал «Русалки» (наш) там, где остановилась. И вдруг поняла, что не помню ничего, что вчера смотрела. Сериал перевалил за середину, а я не помню имен главных героев! То есть, на экране кто-то называет имена, а я не могу вспомнить, кто это. И снова ощущение, как будто я в другой реальности какой-то. И ещё какие-то вещи, простые, не могу вспомнить. Очень долго вспоминала, как зовут Славу, то есть, напрочь вылетело. В каком-то из отсеков оперативной памяти образовалась чёрная дыра.

Только давайте без советов немедленно вызывать скорую или бежать по врачам. Да, это похоже на микроинсульт. Или что-то другое, резко разорвавшее участок нейронных связей. У меня однажды было такое, лет пятнадцать назад. Часа два вспоминала, как меня зовут, кто я такая вообще и кем работаю. Вспомнила. Сейчас тоже потихоньку вспомнила. Правда, середина «Русалок» по-прежнему в лёгком тумане. Да и хрен с ними, заново пересматривать не стала. Проехали.

О печальном. Умер Виктор, отец Славы. Ему не было сорока, он младше моей дочери. Внезапно, никто не ожидал. Хотя, проблемы со здоровьем у него были давно, начались ещё после контузии в чеченскую. В пятницу похоронили. Теперь во весь рост встал вопрос об опеке. Держу кулаки за то, чтобы Славу и Ксюшу оставили жить там, где они сейчас живут и всю жизнь жили - с бабушкой. Любые альтернативы хуже, особенно детдом, а этот вариант тоже рассматривается, в числе прочих. Вот так, в один миг, от привычной жизни детей не осталось камня на камне…

Здоровья вам, здоровья нам всем и сил. Берегите себя. Живите так, как будто этот день - последний. Это и есть единственно правильный подход к жизни.    

16.01.2023 г. День 4254. Сидячая снегоуборщица. Мясной график. Укус флайледи и чОрная красота. «Стихия» и «День шнурка»

Вот так незаметно пролетело двенадцать дней. Что делала? В основном, с переменным успехом пыталась заткнуть дыру в солнечном сплетении. Семьсот раз помолилась. Мало, знаю. Временами отпускает, но не до конца.

О погоде. Оттепели с последующими морозами плавно перетекли в обильные снегопады с метелями – только чистить успевай. На улице минус десять, в сенцах минус пять – пришлось включать морозильники. Роза ветров развернулась жопой, в окно гостиной тянет холодом не по-децки. Приходится дополнительно утепляться кофтами и штанами.

С утра сегодня чё-то уханькалась. Начала день сразу с трудового десанта – молочку надобно было забрать с крыльца, пока в открытую дверь снега не намело. Внутрь не успело много надуть, но под дверью снаружи – да, хоть позавчера Слава почистил до голого асфальта. Коврик из панцирной сетки после оттепели примёрз к резиновому шиферу, кое-как отодрался.

Кстати, Слава разрешил опубликовать  его фото. Сделала ещё в ноябре, тогда снега мало было. Вот такой у меня добрый молодец в помощниках, дай ему Бог здоровья и всего наилучшего, с надеждой на долгосрочное и не менее продуктивное сотрудничество.

Приспособилась чистить снег возле крыльца самостоятельно. За порог не перешагиваю, машу снеговой лопатой, сидя на диванчике. Длины черенка хватает очистить возле двери так, чтобы она свободно открывалась. Откидывать снег пока есть, куда. Вот так было.

Вот так стало через десять минут.

Уханькалась, конечно, не сидячей десятиминутной снегочисткой. Заодно почистила печку, вынесла в сенцы шлак, занесла в тепло два самых больших ведра угля, набрала в ведрище сосновых дров, тоже занесла и сложила в поленницу, зарядила и затопила печку, пропастеризовала молоко, вынесла остужаться в сени. Ну и так, по мелочи - прибрать, помыть, подмести, подтереть, опять прибрать... Завтрак опять же приготовить, который по времени получается уже обед... Каждый день одна и та же круговерть, доведённая до автоматизма. И коленки так же автоматически воют, когда заканчиваю скакать.   

Провернула масштабную работу: сделала таки голубцы из замороженного большого кочана. Листья огромные, пришлось делить каждый напополам. Разделила на порционы по три крупных голубца и запихнула обратно в морозильник. Теперь больше простора в мясных блюдах: мясо можно есть шесть раз в месяц. Распределила так: 10, 20 и 30 числа готовлю большую котлетку, а 5, 15 и 25 – голубцы. Красота!

В магазине поселковом по-прежнему стараюсь тариться редко и мало: в основном, хлеб серенький покупаю, три буханки на две недели мне хватает. Хлеб держу в сенцах в большом сырном баке. На Новый год сделала исключение: позволила себе зелёный горошек, куриные желудки, сметану и пару лимонов. Один раз яйца брала, я их медленно расходую.

Перестала успевать съедать за неделю килограмм творога. Уже дважды новый творог сразу замораживала. Попробовала запеканку сделать – очень хорошая получилась, но тогда была сметана, ею сверху смазывала, чтобы не образовалась жёсткая корка. Творог просто так каждый день поднадоел, хоть он и очень вкусный. В запеканке бодрее пошёл. Пеку иногда манники, на этот раз забубенила с чёрной малиной. Вкусно, да. Наконец, закончились штоллены. Надолго хватило, не морочилась с выпечкой. К чаю хочется иногда чего-нить такого, задушевного.

Получила посылочку с семенами от «7 семян». У них была акция – третий пакетик бесплатно. Ну, я и гульнула слегка. Сначала проверила наличие, добрала только тех позиций, которых точно не хватает. Пока не разбирала – лень. Хотя, вяло подумываю про посеять перцы острые. Вот дождусь растущей луны – опять подумаю.     

На днях меня укусила флайледя. По такому случаю распаковала, наконец, свой пылесос. До того хозяйским пользовалась, тоже Филипсом. Он здоровенный, и фильтры у него сильно запрятаны, одноразовые к тому же. Мой компактный, лёгкий и циклонного типа, из него насосатый мусор легко вытряхивается, и пылесборник можно мыть. Фильтры поролоновые на входе и выходе тоже легко вынимаются и стираются. Я умудряюсь и бумажный фильтр мыть и сушить.

Когда пылесос распаковала, выяснилось, что основной поролоновый фильтр продырявился прямо по центру. Постирала, высушила, снова засунула. Стала искать, где купить новый. Нашла на удивление быстро – на Али. Причём, за 300 рублей можно купить, но с доставкой в марте. Если за 600 – привезут через неделю. В общем, уже едет.

Пропылесосила на радостях всё, на что глаз упал. Заодно убрала с поверхностей лишние пылесборники, до которых всё руки не доходили. Попутно перемыла все поверхности, где дотянулась.

Угольная пыль – это, товарищи, не просто пыль. Это стихийное бедствие, которое всегда рядом. Поскольку я делаю уборку только в том случае, когда меня что-то конкретно бесит, угольной пылью занимаюсь раз в два-три дня. То есть, бесит хронически. На днях свершила глупость: сначала всё на кухне перемыла, потом стала печкой заниматься. Когда в печке заполыхало, провела пальцем по обеденному столу… Ну что, можно всё сначала начинать.

Когда мою голову, вода течёт чёрного цвета. После упражнений с печкой мою руки по локоть с помощью специальной губки с абразивной стороной, предварительно сильно намыленной. Иначе не отмывается. При этом упражнения с дровами и углём делаю в перчатках. Когда, прастити, сморкаюсь – на салфетке чёрные разводы. Бедные шахтёры. Представляю, что у них в лёгких творится…

Вся эта чОрная красота ровным слоем оседает на побелке, включая потолок, на одежде -  вообще на всём. Периодически прохожусь по стенам кухни сухим веником. Немножко убирает, но в целом налёт остаётся. Теперь понимаю, как мило и чудесно топить только дровами. Хотя, в тутошних условиях слишком дорого выйдет. Да и хранить такое количество дров непонятно, как и где. Так что, придётся привыкать к побочным эффектам.    

Не, я не жалуюсь, Боже упаси! Уверенно предпочитаю мириться с угольной пылью, чем прекрасно топить дровами дом в Кеньше. Здесь мне лучше, комфортнее, удобнее, спокойнее, и – Бог даст – так и будет. Побочными эффектами можно спокойно пренебречь.     

Между делом соорудила новый комплект «Стихия» из аметиста и агата. За основу взяла браслет, самый обычный, купленный в сувенирной лавочке на Урале, ещё когда сюда ехала. Давно хотела разжиться бусинами с двумя отверстиями. Вот, такое получилось. Почему такое название? Образ: грозовое небо, молнии сверкают, ливень стеной.

Заодно сделала агатовые серёжки, продолжение темы «Вечернего настроения».

Теперь про сладкое. Помните, рассказывала, как написала на анонимный конкурс короткий рассказ, который сама себе читала голосом Семёна Альтова и угорала, как ненормальная? Вооот. Конкурс «Минифест Новогодний 2023» закончился, 31 участник, самосуд.

Предыстория. Мы с Сашей ходили на Минифесты регулярно с 2013 года. Конкурс довольно сложный, но я его люблю, потому что короткие формы – это моё любимое. Минифесты довольно долго проводились дважды в год. Мы, в общей сложности, поучаствовали в 10 конкурсах, почти в каждом были или вдвоём, или кто-то один из нас. Не поленилась вчера, прошлась по итогам. Получилось, что я дважды занимала четвёртые места, и это был мой потолок. Саша на одном конкурсе взял сразу два золота – в основной номинации и в жюрейской, и ещё на одном конкурсе взял бронзу. То есть, он дважды красовался на главной странице СИ в числе победителей, я – ни разу.   

И вот, вывесили итоги, и я начинаю искать свой рассказ, как обычно, с конца турнирной таблицы. Долго искала. Пока не увидела – серебро. Второе место. Впервые в жизни у меня получилось покорить минифестовскую высоту!

Первая мысль – не посрамила семью. Не просто вернулась в прозу и на Самиздат, а вот так - сразу начала с личного триумфа.

Конечно, это не говорит о том, что на следующем конкурсе я не окажусь в жопе мира в конце турнирной таблицы, и так оно и будет – у меня есть реальные основания так думать. Но сейчас… Радуюсь и горжусь. Несмотря на некоторую абсурдность посыла, народ оценил и юмор, и иронию, и слог.

Итак, прошу читать, любить и жаловать – коротенькая новогодняя сказка «День шнурка».  Как обычно, буду признательна за отзывы и комментарии – как на СИ, так и здесь.  

Благодарю от души Наталью за посылочку - шкатулку с сокровищами! Люба, Юля и Ала – спасибо вам, девочки, за подарочки!

Всем здоровья, хороших дней и прекрасного настроения!

4.01.2023 г. День 4242. С новым счастьем. Чумовой быт. Деревенские дети и договороспособность. Скромное ленивое меню. Внезапно рикотта

С наступившим вас! Как говорится, с новым счастьем!

Мне уже прилетело такое счастье, что не знаю, как и вышептать. Ровно в новогоднюю ночь. Делиться не буду, не хочу, да и поплохеет опять. И так с трудом выцарапываюсь, в буквальном смысле пытаюсь выжить. Хуже, пожалуй, было год назад. Хотя, не знаю даже, как и с чем сравнить.

Вчера написала о произошедшем пост для под замка. И не стала размещать. Потому что, если сделаю – это будет означать, что я объявила вступление в войну. Пока войну объявили только мне. И пока я никак не ответила на вызов в публичном пространстве – значит, как будто не увидела, и томагавк свой не откопала. Хотя, моя реакция решающей силы не имеет – на самом деле, всё уже случилось, и развидеть это не получится. И как  фарш невозможно прокрутить назад, так и мясо из котлет не восстановишь.   

Пытаюсь привести себя в состояние, пригодное для жизни, давно известными методами. Есть только один эффективный способ остановить мыслемешалку, в которой я круглосуточно разговариваю с оппонентом. Молитва. Потому что слова молитвы вытесняют из внутриголовного эфира все другие слова.

Пока не очень разогналась – произнесла молитву всего-то двести раз с хвостиком. По опыту знаю: чтобы перейти в нужное состояние духа, счёт должен идти на тысячи повторений. Пока язык не начнёт заплетаться и путаться в буквах. Потом отдых – и снова, по новой. До полного закрытия чёрной дыры, пробитой в солнечном сплетении. В неё буквально утекает оставшееся время моей земной жизни. Сама жизнь утекает.

Когда устала молиться, нашла ещё один медитативный процесс. Художественное кино не заходит вообще никакое. Наткнулась, и вряд ли случайно, на знакомый канал на ютьюбе - The Ulengovs. Они снимают жизнь людей в глуши, на окраинах России. Я как-то раз залипла на их видосы, снятые в Дагестане. Теперь попалось про ненцев – кочевников, оленеводов, их жизнь и подробности чумового быта. В смысле, жизни семьи в чуме. Потрясающее зрелище!

Удивляют и восхищают детишки, которых на удивление много. Их уморительно вытряхивают после прогулки из длинных шубеек, у которых рукава и варежки – одно целое. Завораживают движения женщин, которые готовят еду и накрывают на стол. Выверенные, точные, скупые. Люди очень спокойные – никакого нервяка, всё ровно, сосредоточенно, расслабленно. Улыбаются не вымученно, не на показ. Им и правда хорошо. Их почти медитативное размеренное спокойствие передаётся через экран и погружает в похожее состояние. И даже моя дыра внутри немножко подтягивает края. На время.    

Потом посмотрела на том же канале про русский север, деревенский быт в Архангельской области. Ну, там и покороче, и знакомо всё до мелочей, для меня практически ничего нового. Но всё равно хорошо.

Ладно, перейду к текущим дыбрам. Мне вообще страшно лень готовить для одной себя. Потому давно привыкла обходиться по минимуму, не затеваться на сложные и длинные блюда. На новогодний стол вообще не хотела ничего готовить. Но не получилось: все побежали, и я побежал.

Собрала волю в кулак, забубенила селёдку под шубой, пхали и салат типа мясной, из курячьих желудков. В последний включила минимум ингредиентов – пикули вместе с отваренными и охлаждёнными пупками пробила на блендере, бухнула банку зелёного горошка и заправила домашним майонезом. Пикули весьма обогатили вкус и добавили пикантности.

В половине одиннадцатого 31 декабря встрепенулась и собрала тортик. Масло деревенское растаяло до комнатной температуры, взбила венчиком миксера, сгущёнку туда, какао-порошок и муку кокосовую. Крем получился очень вкусный. А ещё накануне были прикуплены печеньки безешки, мелкие такие. Вот и собрала из них, закрепив на крем, тортик небольшой, типа «Графских развалин». Безешки очень сладкие, потому в крем много сгущёнки не стала сыпать. Получилось офигенно. Чем-то напоминает торт "Полёт" из моего детства.

В качестве альтернативы к чаю расчехлила предпоследний штоллен. И поняла, почему их оставляют дозревать. Вкус и аромат просто непередаваемые! Конечно, если буду повторять – сухофруктов надобно побольше и разнообразнее. Но и так получилось великолепно.

Для перемещения новых берёзовых дров из кучи во дворе по месту постоянной дислокации был вызван Слава, и он привёл с собой друга Диму. Я всё-таки не вынесла их честных взглядов и выплатила всю сумму авансом 31 декабря. Юноши дали слово, что закончат перемещение не позднее 4 января (включительно), как раз в этот день синоптики обещали дождь и начало больших снегопадов.

Я не очень поверила юношам: личная статистика не внушала оптимизма – давать аванс до выполнения работ в деревне дело почти безнадёжное. Это как написать себе на лбу крупными буквами «я лох, кинь меня». Я проговорила это вслух и недвусмысленно намекнула, что кидать курицу, несущую золотые яйца, мягко говоря, неосмотрительно.

Ну, что хочу сказать… Первого января они, конечно, не пришли, хоть и обещали. Второго доползли только после обеда. Несмотря на это, сегодня днём последние поленья из кучи были откопаны из снега и отправлены по месту хранения. То есть, ребята справились и показали себя вполне договороспособными. Я приятно удивлена.

Когда они приходили греться, мы беседовали на разные жизненные темы. Давно заметила, что деревенские дети со мной общаются с большим интересом. И, поговорив, часто возвращаются снова. Возможно, я - просто новые уши. Не исключено, что как-то по-другому с ними разговариваю - не так, как другие взрослые. Расспрашиваю о деталях их жизни, об интересах и устремлениях, и они делятся с видимым удовольствием.

Меня восхищает, какие они взрослые, как серьёзно и ответственно относятся к обязанностям в хозяйстве. Сидели у меня во второй половине дня и поглядывали на часы. Оказалось, Диме надо не позже пяти часов идти управляться со скотиной: загнать в стойла, покормить коров с бычками, гусей, кур и поросёнка. Слава колет и таскает дрова, чистит снег, делает уборку в доме. И это подростки, в самом неуправляемом возрасте! Молодцы, что тут скажешь. И родители молодцы.

И снова вести с кухни. Вчера поставила греть старое молоко, которое пастеризованное, но ему уже неделя. Оно не прокисло, ни малейших признаков. Но нагрева до температуры кипения не выдержало – свернулось. У меня и раньше такое бывало - когда передерживала молоко на пастеризации, оно сворачивалось до состояния единого сгустка.   Пить это невозможно, слишком специфическое сочетания вкуса и консистенции. В Кеньше я такое животным отдавала. А тут животных нет.

То, что было молоком, не просто свернулось – сразу расслоилось, образовалась прозрачная сыворотка правильного зеленоватого оттенка. И тут меня посетила дерзкая мысль: а почему бы не попробовать изобразить рикотту? Конечно, весьма условную, поскольку рецептура мимо кассы. Сказано – сделано, откинула на мелкое сито и оставила стекать. С марлей заморачиваться было лень. Сгусток оказался на удивление массивным. Вытащила остатки старого молока, в общей сложности получилось чуть больше полутора литров. Повторила процедуру. Остудила отцеженное и вместе с ситом убрала на ночь в холодильник.

Ну, что, получилось просто офигенно! Масса нежная, но довольно плотная. Никакой кислинки в принципе, она чуть сладенькая. Кстати, сыворотку тоже попробовала, и она сладковатая, ни намёка на кислинку. Может быть, это новое слово в приготовлении рикотты? Шучу. Но мне понравилось.

Теперь думаю, куда бы пристроить эти 600 граммов счастья. Достала армянский лаваш. Жалко, рыбки красной нету. Ладно, придумаю чего-нить. Сделаю сладкий, с ягодой, например.  

Пойду помолюсь на ночь. Как Дездемона. Пока не придушили.

30.12.2022 г. День 4237. Растворилась. Писать, как Саша. Шиза предновогодняя. О друзьях, чудесах, причинах и следствиях. Ворчливое колье, или Как рождается волшебство

Большой перерыв получился, да. Это всё потому, что я растворилась. Не в смысле вся ушла в раствор, а в другом – как начала творить и вытворять, как начала, да как продолжила… Что-то случилось в окружающем меня мире, что-то стронулось с места… То ли новолетие так на мне отразилось, то ли время постоянной тягучей скорби и траура подошло к концу… Но это точно не моё решение – кто-то другой распорядился, кто находится намного выше, кто дирижирует мелодией моей жизни...

В чём выражается растворение? Продолжила писать, выдала ещё одно прозаическое произведение. Короткое. Опять нельзя, потому что снова на анонимный конкурс. В этот раз я писала, как Саша. Не в смысле литературно-художественного уровня, в этом направлении мне не допрыгнуть. Муж как делал: он садился и начинал писать. Иногда зависал, останавливался. Думал. Я спрашивала, чего застопорился. Он и говорил – дальше не знаю, что будет. То есть, он начинал, не представляя, чем всё закончится. Со мной тоже что-то похожее бывало, но так давно… Забылось. И вот опять.

Села писать, когда в голову упало первое предложение. Не понимала, о чём это будет. Следующая порция – упало название. И я опять не поняла, почему оно такое. А потом руки легли на клавиатуру и сыграли пьесу сами. Без участия головы вообще.

Закончила. Перечитала. И как давай ржать… Конечно, поправила, шлифанула раз несколько, для полного ондулясьона. Потом прочитала сама себе вслух голосом Семёна Альтова. Валялась в истерике. Поняла, что мои руки, когда писали, вообразили себя руками Альтова. Такая мания величия у них. Шиза предновогодняя.

Осталось понять, это кому-то ещё смешно, или только нам с руками Семёна Теодоровича, дай ему Бог здоровья и долгих лет?..

Теперь о чудесах. Очень занимательно получилось. Всё началось с подзамочного поста про курс мнемотехники, который платный – идти или не идти. Написала, изрядно накачанная последним бесплатным двухчасовым уроком, почти полностью посвящённым рекламе платного курса. Чувствую – начала ломаться, особенно, когда рассрочку на год предложили. Но сумма на такие цели для моего бюджета немыслимая.

Нечеловеческим усилием воли вытащила себя за шкирку из беседы с менеджером о наиболее удобных для меня способах оплаты – взяла тайм-аут до утра. И быстренько подзамочный пост настрочила – мол, что думают мои френды, как бы на моём месте поступили.

Проснувшись с утра, сразу поняла, что карета неумолимо превращается в тыкву. Через сутки уже удивлялась, какого хрена вообще собиралась за это платить. Тем более что добрая Анечка из Новосибирска щедро поделилась со мной методикой бытового запоминания, из-за которой весь сыр-бор с платным курсом и приключился. То есть, я получила, что хотела. Потом и менеджер извинилась, и обещанный видос с методикой мне скинули тоже. Вопрос закрыт. Но, как оказалось, только для меня…

Мой нежно любимый, уже десять лет как, друг по Самиздату Саня читает мой блог. И он таки в узком круге френдов. Через сутки, когда я уже остыла – он загорелся. И захотел спонсировать моё обучение мнемотехнике на платном курсе полностью. Я, конечно, его виртуально облобызала и всячески сердечно поблагодарила, но таки отказалась, потому что всё – уже ни за какие ковриги меня на платный курс было не заманить.

Саня ушёл думать. Но вернулся. Он уже был настолько созревший, что отступать назад никак не пожелал. И перевёл мне стоимость курса деньгами.

Сердечно возблагодарив щедрого друга, я молниеносно прокрутила в голове открывшиеся возможности, и тут же заказала четыре куба берёзовых дров. Саниного спонсорского взноса как раз хватило на собственно дрова, на доставку их до места, на предварительную расчистку от снега проезда по участку и – та-дааам! – на укладывание дров в поленницы по месту хранения. Представляете?

Я же давно ныла, что мне дров может не хватить. И надо мной неумолимо нависала перспектива покупки дополнительных объёмов. И чем дольше она нависала, тем больше наваливало снега, что затрудняло операции по расчистке и укладке. Источник дров уже подвернулся – объявление в местной газете. И предварительный созвон совершился, и форма расчёта наилучшая для меня, при этом крайне редкая для деревни – безналом. Ну, всё в цвет. Кроме денег.

Я только-только начала двигаться в сторону поступательного сокращения огромного долга по кредитке – рассчитывая на длинное безвылазное зимнее сидение без покупок, на запасах. Купить дрова означало зарюхаться в долговую яму ещё глубже, чем было по осени. Потому я оттягивала момент покупки дров, понимая, что она неизбежна, и оттягиванием я только осложняю себе жизнь.

И вот – такая получилась интересная цепочка событий, причин и следствий.

Назрела проблема с дровами, которая не решается влёт из-за ограничений в финансах.

Сгорел кипятильник.

Задумалась о подкачке бытовой памяти.

Нашла бесплатный курс Кости Дудина.

Пошла на него, проучилась.

Не получила нужных знаний, которые остались в платном курсе.

Захотела добить тему, пойдя на платный курс, на который опять же не хватает денег.

Побила себя по рукам и, не заплатив, выложила подзамочный пост.

Саня, со свойственной ему эмпатией, глубоко вошёл в моё положение и решил оторвать от себя средства на ликвидацию моего бытового склероза.

Пока он решал, нужные материалы я уже получила бесплатно.

Намерение у Сани осталось, несмотря на мой отказ, и он дал мне денежку.

И я на неё купила дрова – как раз хватило на нужный объём, с точностью до рубля.   

Не пересчитать, сколько раз, друг Саня, ты меня выручал в трудных ситуациях – и денежкой, и нужными предметами (никогда не забуду финскую тёплую сидушку для уличного туалета). И добрым словом, и моральной поддержкой. Саня из тех друзей, которые настолько всегда рядом, что я спиной чувствую тепло, потому что там прикрыто. Надёжно и постоянно. Только злоупотреблять не хочется. Потому сама не прошу помощи. Просто знаю, что Саня есть на свете. И сам этот факт согревает в режиме 24/7. Спасибо тебе, дорогой!

И ещё от души благодарю девочек – Лену, Алу, Катюшу, Аню, Рамилю, Наталью – за прекрасные подарочки к новому году.

Возвращаюсь к процессу растворения. Когда Аня из Новосибирска поделилась со мной методикой бытовой памяти, которую она получила на платном курсе, я очень обрадовалась и захотела отблагодарить встречным подарочком. И Аня выбрала из моих безделушек серёжки «Ночная птица», вот эти.

Как только получила её адрес, всё снова волшебно сложилось, и через пару часов посылочка уже была на поселковой почте.

И вдруг я почувствовала, как колье нахмурилось. Ему не понравилось оставаться в одиночестве. Очнулась, обложенная материалами и инструментами. К вечеру получились серьги. Они совсем другие, но такие интересные… Не поняла, почему они захотели стать вот такими. Опять руки сами сделали, как будто без моего участия.

Но колье продолжало ворчать. Потому на следующий день, точно таким же манером, руки сами сделали браслет. И снова я офигела от результата.

Самым волшебным стал момент, когда они все объединились вместе. Я не понимаю, как это работает. И фото всего не передаёт. Но теперь эти вещицы поют на три голоса, и каждая уверенно ведёт свою партию.

С наступающим вас! И пусть в вашей жизни будет много, много доброго волшебства!

По-моему, эта крольчиха на меня похожа)  

19.12.2022 г. День 4226. Хорошие дни. Под воздействием лёгкого пенделя. Эйфория и расплата. Урок мнемотехники

Хороший день – это такой день, который освещается и согревается изнутри хорошим событием или новостью. Или несколькими, если повезёт. У меня случилось подряд несколько хороших дней. Несмотря на фоновые не особо приятные вещи. Например, вчера внезапно, среди бела дня, за компьютером заклинило правую руку в запястье и по линии большого пальца. Правую, представляете? Это с моими-то ежедневными силовыми упражнениями, где кисть правой руки задействована в 101 проценте случаев!

Как выкручиваюсь? Пока топится печь, держу руку на трубе отопления. Не обжигает, но прогревает хорошо. Время любого перерыва в движениях провожу в шерстяных варежках.  Пару раз в день мажу руку сустамолом. Сегодня спала, закутав руку до локтя в шерстяной свитер, плюс варежка.

Посёлок гриппует. Слава в субботу пришёл весь в соплях и с субфебрильной температурой, обчихал мне все дрова с угольными вёдрами. Отпустила быстро - жалко парня, дорожки остались не чищеными, только основные пробил, до дровника и до калитки. Стараюсь как-то не заболеть сама, хотя, некоторые неприятные тенденции намечаются. Не выпускаю из рук бутылясик с маслом чайного дерева, постоянно освежаю намазанное под носом. Дыхание заметно облегчает. Пью бесконечно чай и горячее молоко. В общем, вся жизнь в борьбе.

Так где же хорошее, спросите вы? А вот. Я прогнала неписуна. То есть, можно сказать и наоборот – пригласила в гости писуна. И расписалась. Как ручка расписывается, когда паста в стержне засыхает. Рисуешь-рисуешь на листке каракули, и – оба-на! – пошла линия.

Товарищи, это просто грандиозное событие! Перерыв в художественной прозе был почти два года! А тут – как прорвало, меньше чем за неделю начала и закончила. Нет, прочитать нигде нельзя. Потому что написано на конкурс. Не скажу, какой, он анонимный. То есть, обнародовать авторство можно только в будущем году.    

Сетевые конкурсы – это вообще отличный мотиватор. Но только при условии, что созрели внутренние предпосылки, и осталось только дождаться лёгкого волшебного пенделя. Вот, конкурс и есть такой пендель.

Конечно, полно страхов: а как, вдруг растеряла навыки, напишу коряво… Конечно, лёгкость и изящество слога – это не езда на велосипеде, которую невозможно забыть. Такие навыки необходимо постоянно тренировать, и блог здесь вовсе не помощник – скорее, наоборот. Но мысли, мысли-то какие приходят! Вот буквально сегодня с утра, пока ещё толком не проснулась, вдруг посетило такое, такое… Типа, а не замахнуться ли на Вильяма нашего Шекспира закончить ли мне Сашин роман? Аж присела от такой мысленной наглости! И прям стала его вспоминать, на чём там сюжет оборвался. Саша лет десять не понимал, как и чем его заканчивать… Может, автор подскажет что, оттуда… А что, есть уже, хоть и небогатый, но опыт – принимать текстовые послания из тонкого мира – если вспомнить историю «Балки»...

Вот это всё в целом и сделало крайние дни  - хорошими. Такое чувство, что я выхожу из анабиоза, душа оживает. Вчера долго с Сашей разговаривала. Благодарила за всё, чем он одарил меня. Всё-таки, я очень счастливая женщина! Не всем так везёт, как мне повезло с Сашей. Пусть и на склоне лет, но кто знает – может быть, так лучше всего и было. Так, и никак иначе.

Теперь о побочных эффектах. Когда пишешь – всё вокруг перестаёт существовать. Время внутри процесса останавливается. Кажется, что прошло несколько минут, что ещё утро – ба, а за окнами почему-то темно. И в доме холодно. Потому что до сих пор не закончена утренняя топка печи. Там уже давно холодная зола внутри, и вьюшка открыта, и поддувало. Потому и холодно – тепло улетает в трубу. Бежишь, скоренько делаешь закладку, затапливаешь снова. Разгорелось, пошло. Возвращаешься в писанину. Пару раз моргнула, пару фраз шлифанула – оп! – опять холодно. Почему? Потому что четыре утра, печка опять давно прогорела, и снова вьюшка с поддувалом открыты…

Эйфория, конечно, невероятная. Но и расплата не заставила себя ждать. Надо сказать, много сил забрало вынужденное общение с организаторами и соперниками. Постаралась превентивно отрастить бегемотью шкуру, чтобы пробить не могли. Что поделать, на поддержание себя в толстокожем состоянии тоже немало ресурса уходит. Но пробоины залатывать гораздо затратнее, потому лучше уж так. Плюс ещё две ночи подряд очень мало спала – они живут по московскому времени, да ещё полуночничают. И уснуть потом тоже не сразу получается.

Так вот. После всей этой кутерьмы чувствую себя лопнувшим воздушным щариком, висю тряпочкой и не отсвечиваю. Иногда замираю, глаза сами собой закрываются, сижу в позе нахохлившегося воробья и непонятно – то ли дремлю, то ли просто зависла. Такое и раньше случалось, особенно в разгар огородной и заготовочной поры, когда всё на пределе сил. Но сейчас я настолько внутри пустая, что даже обычная мыслемешалка не работает – слов в голове вообще никаких нет. Огромных волевых усилий стоит просто поднять себя и заставить делать самое необходимое. Практически ничего не готовлю – что нашла в шкафу или холодильнике, тем и пробавляюсь. Штоллены уже ополовинены. Спасибо, что были – они дюже питательные, с молоком отлично выручали.

Прошла первый урок у Кости Дудина по мнемотехнике, сегодня второй из пяти. Пока так, ничего особо нового, но ооооочень много обещалок. Одно задание, чисто мнемотехническое, было просто огонь, очень понравилось! Предсказуемо сразу начал ориентировать на полный курс, который, есесенно, платный. Много обратной связи в виде коротких заданий с сопутствующими пугалками: не выполнишь вовремя – с бесплатного курса вылетишь. Понимаю, что он делает: подчиняет и привязывает, приручает и приучает делать то, что он говорит. В конце наверняка скажет добрым голосом: а теперь зашли на страничку платежа, ввели номер карты, сумму и «оплатить». Все сделали? Кто не сделал, тот так и будет всё забывать и сжигать кипятильники. Ну, или что-то вроде того.     

У нас ветрище, снег и метель. Временно потеплело, чтобы снегом нас завалить, к концу недели опять обещают в районе сороковника. Пока ветер, опять в доме холодно, хоть и топлю, как не в себя. Увы, придётся привыкать к такому. Парадокс: в морозы в доме теплее, чем при минус десяти за бортом.

На сегодня всё, писучие силы закончились. Всем, кто дочитал, желаю здоровья и сил.

13.12.2022 г. День 4220. Потепление - новые алгоритмы печкотопления. Алтай – снежный край. Сидушка и лоскутный воск. Деменция Альцгеймеровна, или Спасибо, что взял кипятильником

У нас потеплело. Так резко, что пришлось включать морозилки – в сенцах установилось минус 5-7, а это уже чревато медленным, но верным оттаиванием ценных продуктов.

Странно, но после существенного потепления климатические условия внутри дома наоборот – изменились в сторону похолодания. Утром стала просыпаться стабильно на +17 в спальне, такого даже в морозы за тридцатник не случалось. На метеостанции +21, потому что 2,5 часа пушка тепловая в спальне работала. Подозреваю, что дело в очередной оптимизации топки печи.

На этот раз выслушала Валентину Ивановну и прониклась. Она провела со мной тщательнейший инструктаж, вплоть до пошаговых инструкций – что, когда, в какой последовательности делать. Причина была вот в чём. Я же топила в морозы довольно успешно, верхняя труба раскалялась нешуточно, вода в трубе возле печки шипела, как в чайнике. И трубы потом долго остывали, и в спальне удавалось натопить до +26 стабильно. Обратка на ощупь была чуть тёплая, а вот средняя труба в зале, например, оставалась холодной. Валентина Ивановна сказала, что это неправильно, так быть не должно, и научила, как добиться прогрева всех трёх труб.

Итак. Закладываем дрова в топку, как обычно – корытцем. Сверху насыпаем уголь – обычно примерно полведра 15-литрового. Или чуть больше. Кружку воды сверху, и поджигаем. Пока разгорается, бежим в спальню, переключаем помпу на максимум – наверху чёрной коробочки есть переключатель, там три режима. По умолчанию у меня помпа включена на средний режим.

Дальше слушаем. Если в трубе отчётливо бумкнуло – можно уходить. Если нет  - требуется пнуть самую нижнюю трубу, где металлическая вставка – это клапан. Когда бумкает, клапан открывается в нужном направлении. Кроме собственно бумканья, показатель правильной интенсивной работы помпы – труба, которая идёт от печки, должна стать прохладной. Это означает, что циркуляция воды по системе идёт быстро – вода пока не успевает прогреваться. Потом, по мере повышения температуры в топке, вода в трубах начинает греться.

Как только я начала производить все эти действия – мои трубы стали нагреваться все, и температура почти одинаковая – только верхняя труба погорячее, конечно. То есть, средняя труба в зале теперь очень даже тёплая. Ну, как бы, ура. Только вот в чём  загвоздка: теперь, при том же количестве топлива и той же интенсивности подачи воздуха в поддувало, максимум, до которого я могу дотопить спальню - +21. Вот что за херь?.. И это с учётом того, что на улице смешные минус семь!

Возможно, дело в количестве ведер. Да, вот так: ведер под уголь у меня мало. Потому, чтобы не призывать помощника Славу чаще, чем раз в неделю (иначе будет не просто накладно – разорительно) я экономлю уголь. Все односельчане в один голос говорят, что надо расходовать по два ведра в день – по ведру на каждую топку. А я жмусь. Когда по ведру в морозы топила – было потеплее, и тепло в доме дольше держалось.

Вёдра (мне нужна оцинковка) в поселковых магазинах не продаются. Только в райцентре, куда я ныне не ездун. И груз слишком габаритный, чтобы можно было найти альтернативный способ доставки.

Кстати, о топливе. В местной газете наткнулась на объявление про дрова. Из Тюменцево возят колотую берёзу. Берёза сырая, свежая. Цена, конечно, кабзда – 2400 за куб. Плюс пригнать машину – ещё тыща. Плюс заплатить за расчистку проезда по участку. Плюс заплатить за укладку дров в поленницы. Укладывать куда – пока непонятно. Но не в дровник, не надо перекрывать доступ к старым сосновым - новыми берёзовыми дровами. Если покупать, надо будет совмещать в одной топке сухие сосновые и мокрые берёзовые. Значит, требуется где-то в сараях освободить место хранения для новых поленниц. Это тоже работа, которая должна быть оплачена. К примеру, взять три куба - выльется минимум в десятку. Пока чешу репу, ничего не предпринимаю. Дрова продолжают уходить с хорошо слышным свистом.

Сегодня утром проснулась, раздвинула шторы, а там…

Окна начинает заносить снегом. Ещё вчера утром, когда выходила на крыльцо за молочкой, увидела вот такую картину. Да, насыпалось за ночь, но пока так – немножко.

Вышла сегодня – чавой-то дверь крылечная не очень открывается. То есть, не только на окна намело.

Хорошо, что у меня внутри припасена снеговая лопата. Пришлось таки, после расчистки припорожного пространства, шагнуть в наружу – снег из-за двери выгрести. Выгребла, стало вот так. Алтай, снежный край.  

И снова перекрестилась десять раз, что додумалась закрыть крыльцо четвёртой стеной. Иначе всё вот это снеговое великолепие покрывало бы убедительным слоем и диванчик, и поленницу крылечную. И дверь из дома на крыльцо открывалась бы с трудом, заваленная снегом. Кто молодец? Я молодец!  И, конечно, спасибо Владимиру Александровичу, дай ему Бог здоровья и долгих лет.

Были мыслишки, как только утром проснулась и снег на стёклах увидела… А не замахнуться ли на Вильяма нашего Шекспира лопатой на бездорожье и разгильдяйство? Но быстро вспомнила, при каких обстоятельствах произошло приснопамятное падение в Кеньше, после коего я еле очухалась и окончательно решила, во что бы то ни стало, передислоцироваться из Поволжья на историческую сибирскую родину. Да, грохнулась я в результате внезапного головокружения именно при расчистке дорожки от снега. Данунах!.. Лежит снег? Вот, пусть ещё полежит. До Славы.  

Кстати, по моей просьбе Владимир Александрович сделал ещё одну очень полезную в моём бытовании вещугу. Точнее, я её давно готовую купила, в виде трапика для бани. А требовалось её переделать в сидушку на ванну – размеры подогнать и укрепить, чтобы не елозила, дополнительным бруском. Что Мастер Над Деревом успешно и осуществил. Сидушка довольно долго ожидала, пока я соберусь с силами. И вот, собралась я – достала банку с остатками лоскутного воска, расчехлила строительный фен и приступила.

Покрыла дерево воском кисточкой, старалась залезть во все стыки и щелочки – от этого будет зависеть сохранность дерева при перманентном контакте с водой. Всё оказалось не так уж долго и сложно. Больше всего боялась строительным феном случайно чё-нить поджечь – там температуры воздуха на выходе вполне воспламеняющие. Обошлось, слава Богу. Аромат в доме стоял просто крышесносный – у лоскутного воска «Мастер Гурий» (не реклама) замечательный состав: пчелиный воск, прополис и живичный скипидар.   

Поверхность шлифованного дерева, покрытого воском, стала на ощупь, как шёлковая. И вода на ней собирается шариками. Сверху покрывала на два раза, чтобы наверняка. Так что, теперь мне намного сподручнее мыться в ванной – сажусь, ноги в ванну перекидываю, и вперёд. Обратно таким же макаром. Правда, с вёдрами и тазиками пока ещё путаюсь – нащупываю оптимальный вариант. Воду грею кипятильником. Грела…

Я всегда, сколько себя помню, отличалась забывчивостью. С детства бывало – возвращалась с полдороги на дачу, чтобы утюг выключить. А он выключен. Но бывает и наоборот, увы. Вот и я на днях так лоханулась, что вспомнить страшно. Поставила в ванной греться ведро с водой. Кипятильником. И ушла в залу, типа, пока греется.

И тут меня торкнуло посмотреть, что можно сделать с рассыпавшимся колье «Ночная птица». Вытащила, давай камешки перебирать… А тут возьми да приди идея, как его можно переделать. Поскольку у меня уже больше года желаний заниматься безделушками не возникало, решила ловить момент. Разложила всё, собрала колье, давай его фотать… И чё-то меня на кухню понесло. А там дверь в ванну приоткрыта, и клубы пара… Мать-перемать!

Меня не было час или полтора. Вода из пластикового ведёрка выкипела до дна. Кипятильник выглядит при этом нормально, но холодный. Выдернула из розетки. Волосы дыбом от того, что могло бы случиться! На моё счастье, кипятильник просто перегорел. Не коротнуло, пластмасса не поплавилась, полотенце под ведром не загорелось. Весь потолок в каплях воды. Ну, это фигня. Потолок низкий, взяла тряпку, протёрла, где дотянулась. Влажность в хате повысила знатно. Ага, а то типа редко тряпки на подоконниках меняю…

Такая вся охреневшая, закончила суетиться. Села, уставилась внутрь себя в поиске той, мягко говоря, неосмотрительной дамы, которая такие фортеля выкидывает. И пытаюсь догадаться, как её зовут. Не Деменция Альцгеймеровна, случайно?.. От таких мыслей чё-то настроение резко на минус пошло. Поставила чайник, распаковала надкусанный штоллен и всласть чаю со вкусненьким напилась. Полегчало. До такой степени, что смогла сформулировать: спасибо тебе, Боженька, что взял кипятильником!

Что делать – вздохнула, заказала новый кипятильник с доставкой по почте. А покамест достала из закромов хозяйский чайник, ставлю его на печку и грею в нём техническую воду – литра три в него входит. И свой нержавеечный с питьевой водой тоже на печке держу.

Успокоилась потихоньку, но про дыры в склерозе не забыла. Сегодня неожиданно записалась на бесплатный курс тренировки памяти к замечательному молодому земляку Константину Дугину. Надеюсь, это не очередной сыр в мышеловке – парень производит очень хорошее впечатление. Прошла вступительный тест. Не так всё плохо, как могло быть. Но звоночек от Дорогого Мироздания прозвучал такой, что игнорить его было бы верхом легкомыслия. Так что, с 18 декабря начну гонять Деменцию Альцгеймеровну ссаными тряпками с помощью передовых методик.

А колье вот такое получилось.

8.12.2022 г. День 4215. День Нештоллена, или Рождественский кекс из сельской глубинки

Вот да, меня укусила вожжа и муха попала под хвост. И я решила, почему бы и да. И замыслила вариацию на тему штоллена. Исполняется впервые.

Начну с того, что с ингредиентами полный абзац, ибо не готовилась. Я же уже больше месяца сижу, аки ледокол во льдах, и собираюсь сидеть дальше. В лучшем варианте – пока снег не стает. Совсем. Весной. Скользкую наружу я не люблю лично и контактно, хочу любить её дистанционно, через окно, из домика.

Так вот. По задумке планировалось изначально соорудить Нештоллен, потому что не из сдобного дрожжевого теста, а на твороге. После тщательно обскребания сусеков, выяснилось, что миндаля у меня нет от слова «вообще», и ассортимент сухофруктов сжат до одного вида изюма и нескольких вариантов кураги. Всё. То есть, двоебуквий «не» перед словом «штоллен» становилось всё больше. Но мы, как вы уже знаете, не ищем лёгких путей. Значит, как в песне поётся, «я его слепила из того, что было».

Спасибо Викусу vikussss, она меня снабдила фисташками. Добавив к фисташкам завалявшиеся в углу пуфика грецкие орехи, слегка подсушила ядрышки на печке. Загодя промыла сухофрукты, курагу нарезала на кусочки с изюминку, напихала в баночку и залила ромом. Откуда в доме у абсолютно не пьющего алкоголь человека оказался столь экзотический напиток? Угостила vikussss, специально под штоллен, спасибо ей огромное, ром - просто отвал башки. Банка с сухофруктами стояла неделю и регулярно переворачивалась, чтобы пропитка ромом свершалась равномерно.Вчера наступил день «Х» - день Нештоллена. 

Вчера наступил день «Х» - день Нештоллена. Творог у меня имелся, свеженький, от коровки Феврали из соседнего посёлка. Масло сливочное было прикуплено в минувшую субботу путём засылания гонца в поселковый магазин. Масла купилось полкило с хвостиком, потому отмеривание порциона началось с масла. Выделила на тесто 450 г, ещё 100 г оставила на растопление и обмазку готового продукта. Соответственно, и творога взяла 450 г.

Первым делом, творог требовалось, для придания однородной и нежной консистенции, протереть. Рекомендуется через сито. Но мы же, благодаря Оленьке, имеем волшебную машинку для протирки конструкции братьев Ривадосси. Потому творог был успешно протёрт с помощью упомянутого дивного агрегата. Кстати, довольно резво – с ситом и лопаткой возилась бы намного дольше.

Сливочное масло, постоявшее в тепле, протёртый творог и 500 г сахара бодро и энергично перемешались с помощью миксера – сначала использовала насадки-спиральки.

Затем в массу поочерёдно вбила 4 крупных яйца, миксер переобула в обычные венчики. Взбила до пышной однородности.

Дальше пришёл черёд орехов. Орехи измельчила в крупку в чаше блендера. Добавила ½ чайной ложки молотого мускатного ореха, ½ чайной ложки молотого кардамона, 1 чайную ложку корицы, ¼ чайной ложки сушеного молотого имбиря, 2 пакетика по 10 г ванильного сахара, 1 чайную ложку (без горки) соды.

Всё тщательно перемешала. Вмешала в будущее тесто.

Сухофрукты заранее извлекла из баночки, откинула на сито. На дно миски слилось примерно две столовые ложки густой жидкости, похожей на ликёр, с восхитительным ароматом абрикоса - всё, что осталось от влитого в сухофрукты стакана рома..

Переложила сухофрукты в отдельную миску, добавила пару столовых ложек муки, хорошо перемешала – так сухофрукты лучше распределятся в тесте. Вмесила в тесто.

Дальше пришёл черёд муки: просеивала и добавляла порциями, промешивая деревянной ложкой типа весёлки. Всего муки ушло примерно 1100 г. Тесто стало похожим на мягкий пластилин, чуть липнущий к рукам.

Взвесила. Теста получилось 3 килограмма. Разделила его на четыре равные части, уложила в «лодочки» из пекарской бумаги, на концах завязала узелки – чтобы тесто не растеклось. Поскольку духовка у меня большая, всё вошло на один лист.

Разогрела духовку до 300 градусов, засунула лист, сразу убавила температуру до 150 градусов и оставила выпекаться на 50 минут.

Пока Нештоллены пеклись, намолола на кофемолке полкило сахарной пудры. Забегая вперёд, скажу: пудры не хватило, пришлось ещё 100 г домалывать.  

По дому пошёл запах. Мощный, звучный, обволакивающий. Выключила духовку, дала немного постоять внутри. Растопила сливочное масло для смазки. Вынула лист.

Развязала бумажные узелки по краям. Обмазала каждый Нештоллен обильно растопленным маслом и сразу со всех сторон обсыпала через сито сахарной пудрой. Пудру при пропитывании добавляла.  

Поскольку у меня деревенский дом, в который периодически проникают мыши, для полного и безопасного остывания такой большой порции выпечки не нашлось более подходящего места, чем духовка. Ко времени помещения Нештолленов, духовка остыла почти до комнатной температуры.

Сегодня утром остывшые Нештоллены были извлечены, внимательно осмотрены и подготовлены к упаковке. Три упаковала в пекарскую бумагу (ту, в которой выпекались, плюс ещё пара слоёв) и перевязала шпагатом. Четвёртый, который в процессе обмазки слегка надломился с одного конца, таки решила немножечко укоротить. Остаток  упаковала в пакет из-под муки.

Дело в том, что вчера, пока Нештоллены остывали, доминирующей нотой в запахе неожиданно стала сода. Конечно, я расстроилась: стоило столько возиться, вбухать такое количество добрища, и на выходе получить нечто, напоминающее оладьи на кефире. И потом месяц пребывать в неизвестности. В общем, я решила продегустировать.

На удивление, как на вид, так и на вкус это оказалось пристойно. Не «ах», но вполне. Годится. Осталось понять, что с моими Нештолленами может произойти за месяц в холодильнике. Полочку выделила, отправила на созревание. Правда, показалось, что тесто надобно было замесить чуть погуще – муки побольше добавить. И сами поленья сделать потоньше, ибо, когда вытащила, показалось, что они приобрели форму высоких колобков и недостаточно пропеклись внутри. И теперь непонятно, что с ними может за этот месяц произойти, если они и вправду не допеклись.

Надеюсь, мои Нештоллены таки окажутся съедобными. Пожелайте им удачного дозревания!

Серия сообщений "Деревенская кулинария":

Здесь кулинарные рецепты, придуманные или адаптированные, а также многократно испытанные мной лично. Приятного аппетита!

Часть 1 - Быстрый хлеб без дрожжей
Часть 2 - Домашний хлеб на хмелевой закваске
...
Часть 5 - Майонез за минуту
Часть 6 - Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки
Часть 7 - Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

6.12.2022 г. День 4213. Недомагиваю. Сначала поболтать. Снова про печку, или Слово о горне. Подарок от мужа

Чтой-то я нетовойто. Кашляла ночью. Чихала с утра. И вообще – уже несколько дней чувствую, что недомагиваю. То есть, уровень магии жизни в организьме недотягивает. Слегка. Для поддержания общей радости бытия как бы недостаточно. Это всё легкомыслие и его последствия. На эти грабли, наверное, так или иначе, наступают люди, живущие в своих домах. Когда выскочить на холод «на секундочку» - не повод, чтобы напяливать на себя всякие утеплители, понижающие уклюжесть движений. И оно незаметно, что холодом охватывает. Даже когда разница температур между внутрёй и наружей примерно 40-50 градусов.

Вышибло из колеи, весьма ощутимо, посещение меня соседскими девочками. Им нравится со мной разговаривать. Позавчера пришли вдвоём – уже знакомые вам Ксюша и Юля (летом вишню и яблоки помогали собирать). Вчера – уже втроём, привели с собой Лизу. Они все близкого возраста – 11-12 лет. Ксюша и Юля весьма недовольны, что Слава посещает меня регулярно, и так же регулярно получает от меня денежки. У них накапливается упущенная выгода.

Позавчера, сидя на диване в зале, Юля обнаружила, что подлокотник пыльный. И за диваном пыль нашла. После нескольких её громких «ой» я логично предложила взять тряпку и вытереть пыль, если она так мешает. Локальное вытирание пыли логично переросло в уборку в зале и гостевой спальне, поливание цветов и прочие очистительные процедуры. Девочки закончили и смотрят на меня очень честными глазами. Пришлось заплатить, хотя, в бюджете этот расход предусмотрен не был: я сама вытираю пыль и поливаю цветы, когда считаю нужным. Допустимый уровень бардака у меня несколько выше, чем у Юли. Потому что силы экономлю.  

Когда девочки уходили, я сказала, что отныне будет так: если мне понадобится помощь по хозяйству, я позвоню и приглашу вас, и это будет за плату. Если захотите мне помочь по хозяйству сами, и сами же найдёте, в чём помочь – возражать не стану, помогайте – но в этом случае как волонтёры - безвозмездно. Девочки энергично кивнули и ускакали.

На следующий день, пришедши уже втроём, с порога, не раздеваясь, предложили почистить дорожки от снега «а то Слава плохо чистит». На мой вопросительный взгляд сказали «мы без денег, просто так». Душить прекрасные порывы не стала. Сообщила, где стоит вторая снеговая лопата. Девочки долго мялись в коридоре, типа «ты иди – нет, ты иди». И на меня поглядывали. Вздохнула и предложила «сначала поболтать».

Девчонки для начала устроили Лизе экскурсию по достопримечательностям: показали витрину с украшениями, стеллаж с материалами для бижутерии и угол за диваном, где вчера Юля обнаружила пыль. Потом чинно уселись на диван, и мы начали беседовать.

Ксюша уже как-то говорила, что в моём лице обнаружила «бесплатного психолога». Странно, что простое внимание к ним она так расценила. Моя роль в таких разговорах, чаще всего, сводится к «новым ушам». Мне можно рассказывать истории, которые друг другу пересказаны уже сотню раз и выучены наизусть. Они говорят, я активно слушаю – уточняю, задаю вопросы, побуждаю рассказывать дальше и больше. Иногда даю какие-то житейские советы, если они явно напрашиваются. Иногда примеры из своей жизни привожу. Но довольно быстро поняла, что им про меня не интересно слушать – для них почти любые факты из моей биографии абстрактны и непонятны, как жизнь на Марсе.

Вчера мы поговорили про их мечты. Весьма, кстати сказать, ограниченные. Вопрос «кем ты хочешь стать» поставил их буквально в тупик. Все мечты сводятся к занятиям спортом. Причём, любительским – как хобби. Какое дело в жизни они хотят выбрать – им непонятно. Только одна сказала, что хотела бы делать и продавать украшения.

Пока беседовали, девчонки поглядывали на часы – их ждал каток на пруду. Наговорившись, усвистали, напрочь забыв почистить дорожки. А я вдруг поняла, что чувствую себя выжатой тряпкой – сил совсем не осталось. Вот интересно, как учителя умудряются пить из учеников молодую энергию? У меня явно не получился даже равноценный обмен: накормила детей собой и отпустила, сытеньких. Неправильно это, надо попробовать выйти на баланс – чтобы после них, по крайней мере, не чувствовать себя хуже, чем до них.

Дальше – больше. К вечеру квёлость зашкаливала. Охватило тупое нежелание шевелиться вообще. Улеглась пораньше спать, с намерением хорошо отоспаться. Ага, щаз. Утром подскочила от телефонного звонка. Новость хорошая: Влад сделал, наконец, вторую табуретку. Сказал, как будет оказия – завезёт. Встала, стащила насквозь мокрый верх от пижамы, надела хлопковый свитшот. Решила, что не буду переодеваться в дневное: только печку затоплю – и обратно в люлю, отлёживаться. Ну, может, позавтракаю ещё – горячего молока организм просит.

Пока скакала по кухне – опять верх мокрый, спину холодит. В доме таки прохладно, в среднем градусов 19. Не, не выйдет так по дому побродить, переодеваться надо. Упаковалась во флис, на голову повязку шерстяную, во избежание, а то ухи тоже пару дней как чувствовать начала.  

Расскажу, как я теперь печку топлю. Обнаружила, в чём допускала глобальную ошибку. Наслушалась советчиков, которые говорили «как разгорится, поддувало совсем закрывать – в печке щелей полно, подсос и так будет». Херня собачья. Смысл понимаю, конечно: в наш век котлов длительного горения, каждый первый совет в интернете направлен на то, чтобы «тлело, но не горело» - так типа горение продлевается, и тепло дольше сохраняется. Но у меня-то совсем другая система! При рекомендуемом подходе мои трубы нагреваются только до чуть тёплого, и то далеко не сразу. Что, вполне логично, не приводит к правильному потеплению в доме.

В одно прекрасное утро в мозг упало слово «горн». И я таки вспомнила, как кузнецы обеспечивают температуру разогрева металла до податливого состояния – с помощью горна. То есть, они подкачивают воздух. И тем повышают температуру в топке. В следующий раз я устроила в печке филиал горна. Подкачивать не стала, но открыла вьюшку почти на полную, и у поддувала оставила щель сантиметров восемь. Не настежь, но существенно больше.

Перед утренней топкой выгребла из печки полностью всё, включая угли. Закладку сделала, как Валентина Ивановна учила. Дров, правда, поменьше положила – семь поленьев. Сделала из них такое корытце внутри топки. Под ним розжиг. В корытце через кружок в плите насыпала маленькое ведро угля. Подожгла и оставила гореть при сильной тяге. Через час до труб в зале, который самый холодный угол дома, нельзя было дотронуться – такие горячие. В трубе, исходящей от печки, послышались звуки, как в кипящем чайнике. Обратка горячая везде. В туалете, где система разворачивается, чуть не обожгла ногу о трубу. Через два часа в топке практически всё прогорело. На улице -22, в спальне + 26, и в зале – тадаааам - +21, чего ни разу не удавалось достичь с начала отопительного сезона!

Порадовало другое: трубы долго остывали, через пять часов от начала топки были заметно тёплыми. И в целом ощущения в доме изменились к лучшему. Влажность упала, окна стали намного меньше плакать. Когда утром выгребаю из топки – там одна зола и очень редкие мелкие угольки. Уголь стал сгорать полностью.  

Вечером повторила топку таким способом. Эффект тот же самый. Уже несколько дней по утрам  не возникает желания включить тепловую пушку. Конечно, и морозы приотпустили. Но и угля стала меньше расходовать. Сегодня на утреннюю топку пожмотилась – израсходовала полведра. На улице – 22, в зале +19. Вечером побольше угля закину.   

Вчера зашёл электрик Олег – подтянуть контакты у новых автоматов. С ним тоже про печку поговорили. Он ещё один совет дал: когда печку полностью заряжаешь, прямо через кружок вылить на уголь стакан воды – это повышает КПД угля и способствует ещё более полному его сгоранию. Теперь так и делаю.

Приспособилась ещё пакеты старые использовать. Теперь я их не просто сжигаю, а предварительно наполняю угольной крошкой, водички туда и завязываю. Ставлю на дрова возле топочной дверцы, как барьер – тогда остальной уголь, который сверху насыпаю, не вываливается к дверце и не заваливает розжиг.

Всё равно дома утепляюсь, конечно. Особенно с учётом перманентного выскакивания в сени и на крыльцо. Тонкие хлопковые леггинсы поднадоели, как и  постоянно ходить во флисовом мишкоподобном костюме. Захотела в велюровом сарафане походить. Но по такой погоде одни леггинсы снизу – маловато будет. И тут я вспомнила, что на полочке в шкафу лежат штаники. Сашины.

Мужу на зиму покупалось много тёпленьких хлопковых штанов с начёсом, прям целая коллекция была, разных цветов. Покупала по немецким каталогам – Квелле, пока они ещё были, позже – Витт, Бон При. Штаны бодро снашивались, и не менее бодро пополнялись. Даже с упреждением некоторым. И вот, остались одни штаники, ни разу не надёванные, в упаковке. С ношеными вещам Саши я быстро рассталась, а эти штанишки почему-то привезла с собой. Понятное дело, они мне не по размеру – Саша был намного стройнее и выше меня. Хотя, тоже довольно плотный мужчина. Не толстый, а именно плотный.

И вот, что-то мне стукнуло в башку – а не померить ли? Померила. И офигела. Они вот прям точно на меня сели, как вторая кожа. Конечно, задуманы были как свободные. Но мне-то надо под сарафан! На первый взгляд – длинные. Но когда штанины, как обычно, в носочки заправила – ну прям лепота! Ничего не выбивается, отлично щиколотку обнимают. И даже в цвет к сарафану подошли. Тепло в них – ну просто сказочно! Начёсик же. На крыльцо выходила, на диванчик садилась – всё отлично, не примёрзла.

И ощущение такое, приятное. Хоть и странное. Как будто подарок от мужа получила.

3.12.2022 г. День 4210. День набекрень. Кино про конезавод

Сегодня как-то всё не по плану, не в ритме. Ну, во-первых, настал очередной День Славы. Слава обычно приходит где-то в час или в два часа дня. Поскольку я встаю не рано и долго раскачиваюсь, а к его приходу надо быть как минимум утеплительно одетой и уже приволочь с крыльца на кухню порцион дров, дабы освободить место для пополнения крылечкиной поленницы, я прям с утра начинаю ускоряться.

Под утро временно поднималась, прохладно было – включила в спальне пушку. Поспала ещё под её гудёж. Вроде проснулась насовсем. Побрела в пижамке в санузел. Пока, частично спя, наливала воду в ведро, оказалось, что вода из крана льётся прям тёплая-претёплая. Видать, в морозы котельная жару прибавила, вот и стала водопроводная вода в соседней трубе нешуточно подогреваться.

На всякий случай воткнула во второе ведро кипятильник, а из первого, без подготовки, давай тыковку поливать. Нормально так. Правда, вокруг атмосфера бодрящая – градусов семнадцать. Ну, я быстренько. Помыла башку, нырь обратно в спальню и сушить причесон феном. Пока сушила, опять согрелась. Ведро с кипятильником не пригодилось.

Оделась тщательнее, чем обычно – на крыльце же долго надобно быть, пока дрова, Славой привезённые, укладываю. Ну и, пошла по утренним моционам – чистка печи, закладка дров и угля, поджиг. Потом завтрак. Потом сразу без передыху – одеваться, тащить золу горячую в ведре на улицу, снега лопатой наскрести, сверху забросать. Занести ведро угля. Такое, чтобы освободить его до утра - завтра золу в него сыпать. Остальные вёдра Слава углём из углярки займёт. Набрать в ведрище поленьев из крылечной поленницы, утащить на кухню, сложить в поленницу рядом с печкой. Два раза. Печку постоянно поглядывать.

Пока Славу ждала, надумала позвонить в местный магазин, установить контакт. Денежку надо разменять – со Славой рассчитываться, да масла купить для выпечки. И хлеба заодно. Позвонила по телефону, который мне дали давным-давно, магазин называется «Галинка». Дальше диалог.

Я. Здрасьте!

Она. Привет, Лена!

Я. (офигевшая) О как! Так вы меня знаете, и телефон мой есть? А я уже приготовилась долго объяснять, кто я такая. Хихи.

Она. Конечно, я тебя знаю.

Я. Так можно на «ты»?

Она. Конечно, можно!

Я. Ну, хорошо. Я что звоню-то, узнать как ты работаешь, в смысле, дни-часы.

Она. Я каждый день работаю. С восьми утра до восьми вечера. С двух до пяти только домой ухожу.

Я. Замечательно, записываю (старательно записываю).

Она. Угу.

Я. Так вот, Галя, что я выяснить хотела…

Она. Почему Галя? Я - Света.

Я. (опять охреневшая) Света?... Хм… Аааа, поняла, это просто магазин называется «Галинка», а ты, значит, Света?..

Она. Ле-на!.. Это я, соседка твоя, Света. Через стенку живём.

Я. (выпадаю в осадок) Блин, Света!.. А я с тобой, как с Галей разговариваю.

Долгое обоюдное ржание.

Ну, потом за жизнь поболтали. Света (директор конезавода, если кто не в курсе) только что с сессии приехала, вышла на диплом. Это у неё второе образование – зоотехническое. Хочет ещё на ветеринара учиться. Правда, притомилась в вечных студентках – девять лет без перерыва учится.       

Света дала мне номер Гали, которая таки «Галинка». Сильно отличается от сохранённого в моём телефоне – ни одной похожей цифры, кроме +7 и первой девятки. Вот как так? Я что, без сознания его записывала?..  

Дозвонилась до Гали, выяснила, что требовалось, забила стрелку -  сказала, что Славу сегодня к ней отправлю, про размен и продукты безналом. Довольная. Жду Славу. А Славы нет и нет. Подрываться, начинать что-то делать – не, у меня все дела мокрые и потные, а я одета как на улицу.

Славы нет, зато пришла мышь. Наглая, сука, дефилирует в дверном проёме в гостевую спальню, она же типа мастерская. Туда-сюда, вприпрыжку. Пришлось расчехлить мышелову, насторожить и поставить в угол, где она только что скакала. И тишина – спряталась, скотино.

Времени три, Славы нет. Звоню Вере Раз. Говорит, на тренировке внук. Но придёт. Типа надейся и жди. Четыре. Четыре пятнадцать. В пять «Галинка» закрывается. В полпятого пришёл. Отправила в магазин сразу. Успел.

Дальше штатно – дрова, уголь. Выяснилось печальное: в дровнике осталось две трети запаса дров. Всё, что запасено в доме – это максимум на пару недель. Зима только началась. Правда, по не проверенным  сведениям, зимой дрова таки возят. Но есть два «но». Первое – это капец как дорого. Недавно бабушке одной в посёлке привезли три  куба сосны. Отдала с доставкой 10 тыр. Второе: мне пока их даже особо складывать некуда. Можно, конечно, что-то в сараях под дрова приспособить, но оттуда будет очень неудобно их в дом доставлять. Про третий пункт «где деньги взять» я пока вообще молчу. Один вариант – ещё глубже углубиться в долги.

Дрова можно и попозже заказать, конечно, когда в дровнике место освободится. Но… Пока на участке снега немного. Чистить постоянно проезд до дровника – убиться апстену. Ежели сильно заметёт, можно (чисто теоретически) той же Свете в ноги упасть – выпросить трактор конезаводский, маленький, чтобы он расчистил проезд. Но это ещё будет денег стоить, боюсь даже спросить – сколько. Можно, я подумаю об этом завтра?..

Валентина Ивановна посоветовала металлический бак, который стоит в огороде под желобом, собирающим воду с крыши, прикрыть сверху, чтобы нечаянная талая вода во время оттепелей туда не сливалась, чтобы потом не замёрзла, чтобы льдом бак не разорвало. Слава, как мы помним, ещё в начале заморозков лёд в баке сверху отдолбил, воду всю вычерпал, бак на бок завалил, вылил всё до капли и поставил на место. Дождей больше не было. Снега, который позже растаял, выпадало немного совсем. И сразу минусы пошли. Слава сегодня сунулся в бак – а он, бляха мухская, полный льда! Весь в торосах, до самого верха. Да мать-перемать… Начал долбить. Долбил, пока не стемнело. Половину примерно выдолбил. Вот надо же, ещё фигня, где не ждали…

Закончив работу, любознательный Слава задал вопрос: «А вы же продвинутая бабушка, да? Типа, по финансам работали, в компьютере шарите». Киваю - ну, да, я ему говорила уже. И тут… Короче, Остапа понесло... Выложила Славе, что я писатель(ница), и публикации на бумаге имеются. И роман написала (но почитать не дам). И блогер(ка). Даже зачем-то сказала, что каждый пост выходит в топ-25 по региону. Ну, так и есть: пока в Кеньше жила – по Повольжью, теперь – по Сибири. Вот зачем сказала-то: где подростки, и где тот ЖЖ? Они и букв таких не слыхали - типа, площадка для старпёров.

Мальчик удивился, что я знаю слово «лайфхак». Заподозрил, что в Тик-Токе подсмотрела. А меня всё несёт, не остановить. Бойцы поминают минувшие дни… Рассказала, что первый ПК на моём столе появился в 1992 году. Бляц, это что – старость в обнимку с маразмом вплотную подступили?..

После работы Слава попросил показать что-нить из моего опубликованного. К счастью, быстро нашла номер журнала с миниатюрами фантастическими – подборка «Превратности любви». Слава прочитал целую одну, которая «Средство передвижения», и похвалил. Я расплылась по пуфику сладкой лужей.

И тут случилось внезапное: Слава увидел витрину с безделушками. И залип. Когда узнал, что я всё это делаю сама, и в одном экземпляре, и продаю… Срочно, немедленно захотел купить колье «Капель».

Вот прям влюбился в него. Для будущей девушки, которой пока нет. Но будет же, всенепременно. Я предложила скидку, а он – бартер. Типа, отработает. Ну, класс, чё. На одноимённые серьги тоже глаз положил.

Я его не стала на слове ловить – сказала, мол, подумай, и скидка будет, как обещала. Чёрная пятница же.  

Когда Слава ушёл, уже стемнело. Вспомнила, что не просто не обедала – даже не готовила ничего. Штош… Значит, будет ужин.

Викусику огромное спасибо за посылочку! В доме теперь так пахнет, так пахнет!.. Елене – спасибо за подарочек.

Вообще-то хотела опять про печку написать. Но не сегодня. Поскольку такой вот день – набекрень…

Набрела вчера на кинцо про наш конезавод. Мне понравилось, чудо как хороши лошадки. Кино 2017 года, директором тогда был Евгений Александрович Куковицкий.

Часть первая.

Часть вторая.
 

30.11.2022 г. День 4207. Загул Дедушки Мороза. Зима показывает. Тряпочки-мокряпочки. Углемойство. День Славы. Образ говночиста

Начну с новостей метеорологических. Сайт rp5.ru любит попугать ожидаемыми ощущениями. Хотя, от истины он не так далёк, как хотелось бы.

МЧС каждый день присылает SMS с не менее пугающими предупреждениями о том, что в ближайшие дни ожидаются аномально низкие температуры до -40 и даже ниже. Настоятельно рекомендует быть осторожными. Уже примерно неделю продолжается этот весёлый загул Дедушки Мороза. Не того доброго, который катается по необъятной Родине на паровозике и дарит подарки на Новый Год. А настоящего, сибирского, какой он есть.

Температурный режим внутри дома предсказуемо изменился. Теперь я просыпаюсь, как обычно, часов в семь утра, дабы сбегать до ветру. Температура в спальне сегодня оказалась +18, несмотря на все вечерние ухищрения, о которых расскажу позже. Труба верхняя даже чуть тёплая была, что большое достижение. Но вот. Поставила на приготовленное с вечера ведро тепловую пушку, включила, плотно закрыла дверь в спальню и вернулась в объятия Морфея, укутавшись двойным шерстяным одеялом. Пушка, конечно, шумит, но спать не мешает нисколько.

Проснулась аж в половине одиннадцатого. Пушка надула +22. Хорошо, можно спокойно, не спеша одеться. Одежды домашние нынче разнообразием не отличаются. Спервоначалу попробовала носить постоянно термобельё, которое ещё в Каначаке сама сшила из тонкого полартэка с лёгким начёсом. Не люблю синтетику к телу, но хлопок и лён не очень-то годится в моих условиях.

Я же довольно много двигаюсь, тяжести таскаю, а следовательно – потею, после упражнений с углём и дровами спина стабильно мокрая. В хлопке она сразу остывает, что не есть хорошо. Хлопковое бельё на теле сохнет медленно, так и застудиться недолго, приходится часто переодеваться, что неудобно. Термобельё отводит влагу влёт, потому в нём комфортнее. Но кожа через пару дней воспротестовала – начала чесаться. Пришлось перейти на компромиссный вариант – верх заменить на тонкий полушерстяной свитерок, а снизу таки оставить хлопковые леггинсы – низ потеет намного меньше. Сразу перестала чесаться.   

Сверху надеваю сборный костюмчик из широких штанов и длинной толстовки, всё из хорошего толстенького флиса. Такая одежда в сочетании с термобельём вообще идеальна для холода. Если бы не почесуха. Наверное, буду чередовать нижний слой, чтобы кожа не успевала возмутиться. На мороз выхожу, надевая сверху знаменитую утеплённую жилетку-разгрузку. И толстые двойные вязаные перчатки. На ногах – бывшие замшевые зимние сапоги на натуральном меху, обрезанные до фазы высоких тапок. Внутри два носка – тонкий льняной и толстый акриловый с начёсом. На голове повязана хлопковая косынка, свёрнутая полосой и закрывающая уши. На выход сверху надеваю фапотьку вязаную на искусственном меху. Дальше крыльца нос практически не высовываю. И то не сразу – дожидаюсь, когда солнышко поднимется к зениту, и на улице потеплеет. Вид с крыльца на мороз выглядит вот так.

Когда только переехала сюда, многие спрашивали, мол, как тебе на новом месте, всё ли нравится. Я тогда отвечала примерно одно и то же: зима покажет. Вот она и показывает.

Окно в санузле заледенело, снизу на стёклах образовались корки льда в палец толщиной. Всё это течёт вниз и снова намерзает. Вспомнила наставление Валентины Ивановны, нашла в хозяйском загашнике кусочек плёнки, как раз по размеру того окошка, и три штапика с гвоздиками. В совокупности с двумя шурупами, молотком и твоюматями, получилась оконная плёнкоизоляция. Наледи на стёклах остались, теперь они закрыты плёнкой, и капли воды текут на подоконник уже по плёнке.  

Включилась в борьбу за осушение окон – потоки на стёклах задолбали. Приняла решительные меры: порвала на широкие полосы забракованную простыню, из двух старых наволочек тоже сделала тряпки. Сворачиваю их длинной трубочкой и укладываю на подоконники под рамы. Периодически приходится отжимать. Меняю на сухие, мокрые просушиваю возле печки. Стёкла стали мокнуть чуть меньше. Однажды удалось установить в спальне рекордно низкую влажность – 38%. Напомню, что по осени было 60+. Сейчас в норме держится примерно в пределах 40-45. Валентина Ивановна созналась, что она тоже так делала, всю зиму, перед моим приездом тряпки выбросила.

С топкой печи всё не однозначно. Когда установились ночные морозы за тридцатник, так и не получается дотапливать до комфортных +25. Максимум чего добиваюсь в спальне - +22. В зале кое-как дожимаю до +17. И то ненадолго: как только трубы начинают остывать – температура сползает вниз. Утром в зале стабильно +15.

Топила и так, и сяк, и наперекосяк. Пока горят дрова – всё очень хорошо, жар хороший, трубы быстро нагреваются. Как только дрова прогорают и остаётся только уголь – начинается фигня. Пламя исчезает, в топке остаётся чёрная куча с проблесками тлеющих угольков. Если подбрасываю уголь в процессе горения – пиши, пропало, практически сразу всё тухнет. Широко раскрываю поддувало и вьюшку – жаба давит, что космос отапливаю. Но даже если открываю – через короткое время опять тишина. Ворошение углей редко приводит к оживлению горения – чаще наоборот, тухнет даже горевшее. Пока угли тлеют, печка остаётся условно тёплой, но трубы быстро остывают. Соответственно, и температура в помещениях падает.

Сегодня с утра загрузила к дровам половину большого ведра угля. Дрова сгорели, уголь практически потух, как я ни пыталась его расшевелить, каждые полчаса возле печки танцевала. При этом слой не сгоревшего сантиметров 10-12 по всей топке распределился. Надоело, засунула сверху порцию дров, которая типа на вечернюю топку. Ага, сразу всё загорелось, загудело. Времени начало шестого, прогорит через пару часов. Ночью под сороковник обещают. И норма дров на сегодня выбрана. Такой вот расклад.

Утром в топке остаётся куча полутлеющей массы, где половина зола, половина мелкие угольки и не прогоревшая угольная крошка. По совету Валентины Ивановны стала отбирать крупные угольные камешки, и после окончания вечерней топки на красные угли эти камешки укладываю, оставляю маленькую щель в поддувале и сантиметра на четыре открытую вьюшку. Утром – да, трубы чуть тёплые, но на температуре воздуха это практически никак не отражается. И в топке с утра всё то же - месиво.      

Сегодня обнаружила ещё один «сюрприз» - помпа перестала работать. Она постоянно включена, кроме моментов, когда работает тепловая пушка, потому что розетка подходящая одна. Сегодня включила после пушки помпу – а она молчит. Обычно проверяю переводом тумблера на максимум, помпа начинает гудеть. Она и в другом положении переключателя едва заметно вибрирует, пальцами  хорошо чувствуется. А тут молчит наглухо. Штош… Разумеется, никаких алармов. Люди и без помп живут, вода гуляет по трубам самотёком. Да, не так быстро прогревается дом. Но всё равно прогревается. Так что, это не проблема. Это просто такое обстоятельство. В любом случае, если решать вопрос, то не в отопительный сезон – летом.

Да, печка подкидывает и интересные сюрпризы: она теперь примерно пять раз из шести загорается сама. Моё утро начинается с чистки печки. Сначала выгребаю всё из зольника. Потом энергично шурудю кочергой в топке, чтобы зола с колосника ссыпалась вниз. Снова открываю зольник и вычищаю второй раз, уже от горячего. Иногда выгребаю остатки содержимого топки через топочную дверцу, очищаю колосник полностью. Но чаще оставляю в топке старые тлеющие угольки. Открываю вьюшку на полную, поддувало закрываю. Укладываю, как обычно, дрова и розжиг. Сверху через кружок засыпаю весь уголь на топку. Проверяю, чтобы розжиг со стороны дверцы не завалило углём. Закрываю топку и кружки, открываю поддувало сантиметра на четыре. И ухожу. Минут через 10-15 слышу в печке характерный гудёж – пошла, родимая!

Раньше я старалась просто заранее зарядить печку, чтобы потом поджечь, когда захочется. Однажды так сделала. Вьюшка оставалась с ночи открытой на три сантиметра, поддувало закрыто полностью. Хорошо хоть с кухни не ушла: из щели, куда задвигается вьюшка, вдруг дым повалил клубами! Кинулась к печке – а она, бляха-муха, горит вовсю! Вот, с тех пор стала осторожничать и пользоваться эффектом самовозгорания.

Кроме беготни с заменой мокрых оконных тряпок на сухие, появился ещё один утренний ритуал: отмыть кухню. Не всю – в основном, горизонтальные поверхности, которых немало. Пару раз с таким столкнулась: беру предмет в руки, а руки почему-то чёрные. Мельчайшая угольная пыль – она всепроникающая, и забирается повсюду – даже внутрь неплотно прикрытых кухонных шкафов. Раковина, электроплита, холодильник, столы, посуда, по случайности оставленная открытой – всё подлежит отмыванию. Завела специальную тряпку для утреннего углемойства. Намыливаю хозяйственным мылом – и вперёд.  

Наконец, пристроила к делу мой совочек. Исторический экскурс. Дело было в Кеньше, когда мы ещё регулярно выезжали в Пензу и бывали в MetroC&C. Мы тогда покупали много всяких круп в мешках. Набирать их из мешков мисками или пластиковыми контейнерами не очень удобно. И я возмечтала приобресть такой совочек, какими пользовались продавщицы в советских магазинах, когда сыпучий товар на развес продавали, помните? Вооот. Прям так сильно возмечтала, шо ой. И попадается мне на глаза похожий, только гораздо красивше, хоть и чуток поменьше. Глаз не оторвать, так хорош. Из нержавейки. Ну, я его хвать, конечно. Радостная такая. Когда домой привезли, надела очки и этикетку мелкую прочитала. Оказалось, что совочек этот специально для льда. Для барменов, ага. В доме он прижился, в пуфик с крупами поместился, но пользовались мы им крайне редко.

Естественно, я его сюда привезла. И когда жОстко встал вопрос, чем выковыривать уголь из ведёрок, я про него вспомнила. До того пользовала хозяйский плоский совочек, но он не отвечал, им неудобно. А вот этот, барменский, просто как тут родился, прямо в ведре с углём. И ковырять удобно, и донести хорошо – он ёмкий, им сподручно уголь в кружок засыпать. Кто бы мог подумать…

Как только градусы резко пошли вниз, и в сенцах установился устойчивый минус, отключила морозильники. Теперь все сенцы – одна большая морозилка, чем периодически и пользуюсь. Стало намного удобнее и быстрее охлаждать молоко после пастеризации, и на крыльцо не надо выходить.

Китайская метеостанция окуела от предлагаемых обстоятельств и иногда кажет странное. Уличный датчик на своём экранчике показывает всё, как зайка, но метеостанция его показания периодически не видит, и вместо температуры показывает буковки L.

Гаражные температуры тоже периодически не показывает, вместо них просто чёрточки. Как увидела такое безобразие – подумала, что батарейки сели. Нет, через какое-то время снова всё восстанавливается.   

Раз в неделю (а теперь и чаще, потому что расход угля резко возрос) у меня – день Славы. Готовлюсь к приходу, тепло одеваюсь – дрова на крыльце я сама укладываю, Слава только подвозит, теперь уже на хозяйских саночках. Пока мороз, снег не идёт, чистить не надо. Пришлось Славе устроить масштабную чистку в прошлую пятницу, когда метель поднялась на фоне мороза. А я как раз готовилась к долгожданному визиту ассенизатора. Ему же проезд на участок требовалось расчистить и сами люки в ямы – у меня их две. Попросила Славу откопать и притащить с огородной дорожки два листа резинового шифера – накрыть люки. Он всё сделал, а за ночь люки опять замело.

Я стопицот раз позвонила говночисту Диме. Из-за мороза ему пришлось аккумулятор полдня реанимировать. У меня очко жим-жим: и так на месяц дольше опорожнение ям затянулось, вот-вот переполнятся. Поднадоело каждый раз перед смыванием глубокомысленно пялиться в содержимое унитаза и гадать – польётся во дворе через верх или не польётся.

Приехал, ага. Я давно так никому не радовалась. Ажно выскочила во двор, не забоявшись, да там и скользко не было – скрипучий снежок. Пока скакала, Дима уже люки раскопал и вовсю качает. Он же тут постоянно, много лет, все ямы в лицо знает, в темноте на ощупь найдёт есличо. Работает споро, сноровисто, я аж залюбовалась. Вообще зрелище завораживающее.

Как-то в Тюменцево попалась мне навстречу ассенизаторская машина. Как раз в таком месте, где лежачие полицейские один за другим – не разгонишься. Вот я водителя и рассмотрела. Помните такую группу – ZZTop, там такие брутальные дядьки с длинными бородами в чёрных очках? Вот, именно так выглядел тюменцевский говночист! Как будто только что слез со сцены, да ещё все свои косухи, шляпы и пинжаки под хохлому постирал намедни, потому временно приоделся в клетчатую рубаху и кепку. Остальное всё – один в один.    

А тут, значит, Дима. Не такой мощный, но ростом высокий. Интеллигентное лицо органично дополняют стильные очки в тонкой оправе. Ни дать, ни взять – аспирант накануне защиты диссера. На какую-нить заковыристую тему типа «Историческая роль ассенизатора в становлении, расцвете и падении техногенной цивилизации».

Чтобы не заканчивать пост на говённой ноте, покажу мой сегодняшний завтрак.

Традиционный овсяноблин на яйце, кефире и томатном соусе. Прослойки – сырная замазка и мармелад чили. Напиток – ячменный на сухом молоке с куркумой, перцем, имбирём, корицей и ложечкой мёда.

ПыСы. В ЖЖ вышло два спецвыпуска - про советы и про абьюзеров. Здесь размещать не стала, поскольку первопричиной были комментарии одного персонажа из ЖЖ. Посты без контекста не совсем ту окраску имеют. Так что, кому интересно, сходите по ссылкам.

23.11.2022 г. День 4200. Дом, из трубы идёт дым. Рыдающие окна. Правило тёплой печи. Дровоугольный фитнес. Переодевания. Зимняя выпечка

Когда в детстве мы рисовали домики, обязательным атрибутом была труба на крыше, из которой непременно валил дым. Дым из трубы – символ тепла внутри дома. Значит, в доме живут люди. Из моей трубы тоже периодически валит дым. Вот такой, например.

Справа над крышей что-то вроде белого облачка – это дым и есть. Только что затопила печку и вышла на крыльцо по делам. И вот. На крыльце морозец хватает за нос и щёки, кусается. Минус одиннадцать, и тенденция к понижению. К вечеру обещают ощущений на все двадцать пять.

Топлю печку дважды в день. С неодинаковым успехом. То есть, натопить до комфортных +25 получается не каждый раз. Просыпаюсь по утрам стабильно на +20, и это таки прохладно.Иногда затапливаю печку прямо в ночнухе, для того всё приспособлено. Но сначала протираю стёкла окон – они постоянно «плачут», все в конденсате. Особенно окно моей спальни и кухонное – эти просто рыдают. И в ванной тоже.

Убрала из спальни два больших растения – каланхоэ и алоэ, они здоровенные выросли. Всё хочу обрезать, руки не доходят. Переставила их на окно в зал, рядом с компьютером, теперь и это окно заплакало. В спальне остались только две орхидеи. От них тоже сырость постоянная – в поддонах вода стоит, по-другому никак. Одна даже цвести надумала – наверное, ей тепло от труб нравится.

На рамах иногда появляются мелкие островки чёрной плесени. Наслышана от соседок, что это вообще бич местный, везде в домах сыро. Я впервые столкнулась с таким – раньше в деревянных домах жила, это мой первый кирпичный. Возможно, здесь повышенная влажность из-за близости речки и пруда. На другом берегу в низине свои погремушки: здание администрации стоит на солончаке, там вообще находиться не безопасно – можно заболеть, кожу сильно попортить из-за испарений.  

Возвращаюсь к утренним процедурам. Иду на кухню. Вычищаю внутренности печи – выгребаю золу из зольника, потом чищу топку, но без фанатизма - не прогоревшие угольки оставляю на месте. Горячее содержимое вываливаю в ведро из-под угля, накрываю крышкой, выставляю в коридор на кирпичи. Временно, пока не приоденусь для выхода на холод.

Печка, как правило, ещё тёплая. И это очень правильное явление: зимой печь не должна остывать до комнатной температуры. Правильно, когда она круглые сутки тёплая. Или горячая во время топки. Тогда её и растапливать легче, и температура в доме охотнее поднимается.

Беру дрова, нагретые в большом противне, стоящем на печке не таганках. Закладываю в топку два больших полена по бокам, между ними на колосник - розжиг. Закрываю розжиг сверху по центру плоским поленом, по бокам укладываю ещё парочку средних полешек, чтобы получилась ложбинка в дровах. В ложбинку через кружок засыпаю уголь, примерно треть большого ведра. Приоткрываю дверцу поддувала, оставляю щель сантиметра четыре, выдвигаю вьюшку на полную и – огонь. Как правило, загорается весело, с одной спички. 

Как только печка загудела, начинаю заниматься другими утренними делами – умыться, поставить чайник, выпить стакан кипятка, приготовить завтрак. Стараюсь не совмещать затапливание печки с выходом на холод. Причина проста: пока прыгаю вокруг печки одетая в уличное, успеваю взмокнуть. На холод мокрой выскакивать чревато. Уже и так правое плечо даёт о себе знать. Помню, как умудрилась его в Кеньше застудить, потом несколько месяцев не могла, прастити, лифчик на спине застегнуть.

Мой домашний прикид из-за плеча поменялся. Теперь постоянно хожу в шерстяном свитере, плюс двое штанов – хлопковые леггинсы и спортивки от костюма с лёгким начёсом. Им уже пора замену давно подбирать – костюм куплен по скидочному каталогу ещё в пору работы в Мeшaлкина, тоись, ажно в первой половине нулевых. Кофту от того же костюма использую круглогодично для защиты поясницы, завязывая рукава на пузике.  Кофта не патриотичная, с aмeриканcким флaгoм на груди. Но у меня есть отмазка: я этот флaг ношу преимущественно на попе, так что, не считается.

Сверху надеваю знаменитый огромный свитер из овечьей шерсти, связанный ещё в Каначаке. Очень подходящая одежда для выскакиваний на крыльцо.И фапотька, само собой, приобретённая для Саши, машинной вязки, подбитая искусственным мехом. Он её так и не успел поносить.

Одевшись, первым делом выношу наружу ведро с золой. Оно горячее, шо ой. Ставлю на кирпичи возле крыльца. Крышку домой забираю - она у меня одна такая. Ирочка сделала замечание: так оставлять золу с угольками не безопасно – ветер подует, искру выдует, рядом дерево – и пошло-поехало. Не дай Бог. Придумала, как быть: ведро выставляю, тут же очищаю от снега пятачок возле крыльца, застеленный резиновым шифером, и вот этим снегом, толстым слоем засыпаю сверху ведро с золой. И ничего не выдувает.   

Дальше, если требуется, забираю в сенцах и заношу в тепло ведро с углём. Вёдра очень тяжёлые, особенно большие. Дальше – дрова. Набиваю двадцатилитровое ведрище дровами, в щели между поленьями засовываю розжиг. Затаскиваю на кухню. Из поленницы возле печки накладываю дрова на следующую топку в противень, который на печи на таганках. Принесёнными дровами пополняю поленницу. Если не достаёт до верха печки – приношу ещё ведрище дров с крыльца, укладываю.

Иногда бывают ещё дела – занести что-то из кладовки, добыть еды из морозилок, вынести в сенцы пустые банки из-под съеденных заготовок. К концу упражнений снова вся спина мокрая, и фапотьку хоть выжимай. Нагрузки с утяжелением такие, что тренажёрка отдыхает. И так каждый день. Я этому рада, потому что активно двигаюсь теперь и зимой тоже. Даже в наружу для этого выходить не обязательно. Было бы центральное отопление – сидела бы сиднем, а так – хочешь, не хочешь – обязательную программу выполняй.

Когда получается хорошо натопить, и выскакивать в сенцы больше нет надобности, позволяю себе переодеться во что-то полегче. В ходу по-прежнему домашнее платье из рогожки. Иногда вниз поддеваю футболку. И штаны надоевшие снимаю, ограничиваюсь гольфами. Тело отдыхает. Всё-таки, быть упакованной в тёплое весь день немножко надоедает. Но вот сегодня, например, с утра натопила только до +23, и раздеваться не тянет. Так и хожу в свитере и в двух штанцах. И носок двое – хлопковые тонкие и с начёсом. Если ноги подмерзают – чуни из овчины наготове.

Помню, моя прабабушка Агриппина Димитриевна и её дочь, моя двоюродная бабушка Августа Гавриловна, носили одинаковые «душегрейки» - драповые лохматенькие полупальто, бордовые. Круглый год в них во двор выскакивали – за углём и дровами надо было в сарай ходить. Одевались бабушки дома зимой в байковые халаты ниже колена, тёплые чулки, панталоны с начёсом, кофты. На улицу шали накидывали и душегрейки. На ногах дома носили чуни, сшитые из кусочков овечьих шкур, мехом внутрь. Высоконькие, щиколотку закрывали. В сенях стояли галоши. Ноги в чунях в галоши засунули – и пошли во двор. Пришли – галоши скинули. Удобно.

С наступлением холодов и окончанием переработки урожаев потянуло меня на выпечку. Снова стала печь хлеб, внезапно поставила дрожжевое тесто на кефире. Получилось много, разделила на две части, вторую заморозила. Из первой булочек напекла для завтраков. Вторая ушла на пирожки с капустой и яйцом. Лист в духовку большой входит, выпечки много получается, приспособилась часть в пакеты и замораживать, на потом, чтобы не испортилась.

Захотела очень сочней с творогом, вот прям до трясуна. А масла для выпечки нет. Зато осталась в банке магазинная сметана, давняя, так уже есть не будешь, а на выпечку – самое то. Не мудрствуя лукаво, положенные по рецепту 80 г сливочного масла заменила на 50 г подсолнечного без запаха. Прокатило на «ура». И корова Февраля выздоровела (ТТТ), очередной транш молочки приехал. Сочни с молоком – отвал башки. Рецепт, есличо, в инcту выложила.  Она вроде опять работает.

18.11.2022 г. День 4195. Особенности дауншифтинга в зимний период. Выборочная инвентаризация запасов. Учусь топить печь: плюсы нижнего поджига. Обогрев тушкой

Ну что, баста карапузики - кончилися танцы. Сегодня к вечеру за бортом обещано -19, которые ощущаются как -24. Надеюсь, ощущения распространятся на низину, которая за речкой Крутишкой. И верхотуру, где я располагаюсь, не затронут. Впрочем, даже если так, послезавтра к ночи дадут -29, уже для всех. Следовательно, зимний режим вступает в силу в полный рост.

Что хочу отметить из особенностей местного зимнего пребывания. Конечно, вода из-под крана, льющаяся в режиме нон-стоп – это лепотища. И сливающаяся в трубы самотёком использованная вода – это лепотища нумер два. Правда, говночист всё не едет – до конца ноября придётся ждать. И пока не откачает обе ямы до дондышка – покой нам только снится.

В преддверии существенных холодов сенцы основательно очищены от того, что при замерзании растеряет потребительские свойства. Правда, с точки зрения морозофобии отдельных ништяков, которые всё ещё находятся в коробках, кладовка проверена весьма поверхностно. Важно, что нашла кладовочный продух. Его держат открытым, пока не установится минус – требуется, чтобы в подпол самотёком зашёл холодный воздух, иначе картошка в нём с неизбежностью будет расти и портиться. Но если не закрыть до сильных морозов – содержимое подпола может замёрзнуть, что ещё хуже. Пока прикрыла продух куском поролона, ничем не прижав. В кладовке держится плюс один – чуть ниже, чем в сенцах.   

Втащила внутрь и спрятала в гостевой спальне поливочный насос. Занесла бутылку с Байкалом ЭМ. Яйца, ведро картошки на еду, остатки репчатого лука – всё пристроено в тёплой части дома. Урожай капусты извела весь – нашинковала, частично заморозила сырьём, остальное потушила, откинула на дуршлаг, расфасовала по пакетам и тоже убрала в заморозку.

Покупной чеснок, сцуко, в холодильнике умудрился прорасти. Но, что характерно, не испортился. Потому был почищен, порублен блендером вместе с зелёными росточками и разложен по мелким формочкам для замораживания. Оба морозильных шкафа практически битком. При стойких серьёзных минусах будут отключены от сети и перейдут в режим зависимости внутренних температур от внешних. Пока в сенцах небольшой, но плюс. Так и на улице покамест всего-то -6. И лёгкий снежок насыпался. Слой снега девственно чист и никем не потревожен. Кроме вездесущих соседских котиков.

Настраиваю себя на жизнь в режиме автономии. Не зарекаюсь, конечно, и вероятную необходимость зимнего выезда постараюсь не рассматривать, как форс-мажор. Но и педалировать не стану. Осознанно не дёргаюсь менять резину на Терике. Раньше я круглый год ездила на всесезонках, теперь из каждого утюга вижжат, что всесезонки считаются летними, и зимой за них будут атата по попе. То есть, не переобувшихся с декабря по февраль включительно грозятся штрафовать. Скрутила себя в бараний рог и запретила ходить по интернет-магазинам. Очень надеюсь за зимние месяцы поправить финансовое положение путём сокращения расходов. Как истинный дауншифтер.  

Что ещё я делаю такого, чтобы спокойно просидеть зиму, не выползая из дома? Стараюсь рассчитывать расход некоторых продуктов, запас которых хочу возобновлять только после того, как снег сойдёт - весной. К ним относится сливочное масло (по понятным причинам, я делаю запас только деревенского), сухое молоко (беру белорусское через ОЗОН), ячменный напиток (тоже на ОЗОНе). Установила себе норму потребления перечисленного – одна упаковка на месяц: 400 г сливочного масла, 400 г сухого молока, одна пачка ячменного напитка. Масло магазинное специально для стряпни покупать перестала – где возможно, заменяю растительным. Где невозможно – то не стряпаю.

Из покупного фарша наделала котлет с луком и тёртой картошкой. Получилось больше двух кило сырья. Поскольку свободные объёмы морозильных шкафов весьма ограничены, котлеты слепила крупные – 140 г штучка. Получилось пятнадцать штук. Если растянуть их до тепла, то получается могу съесть одну котлету в десять дней. Ещё есть чуть поменьше фарша на голубцы. Когда наделаю голубцов, по ним тоже норму установлю.

Так получилось, что мяса я никакого больше не запасла. Упаковка магазинных пельменей и маленький батон варёной ветчины не в счёт. Есть ещё пара кусочков куриного филе, полкило куриной печёнки, одна банка свиной тушёнки местного производителя и кило куриных ног на холодец. Это всё. Есть резервный вариант для особо оголодавших – поселковый магазин, куда можно отправить, например, Славу. Но там всё дико дорого. Так что, это на самый-пресамый крайний случай – например, когда запас яиц закончится, а у соседей куры так и не занесутся.

Почти целый ящик морозильного шкафа забит речной рыбкой – карасиками и чебаками. Вскоре собираюсь добраться и до них. Может быть, консервы рыбные сделаю. Есть ещё в заморозке одна скумбрия холодного копчения (оставила на паштет) и парочка мелких упаковок солёной селёдки – на шубу.    

Соки мои соковарочные улетают со свистом. Надеюсь хотя бы до Нового года не употребить – хоть что-то на следующий год сэкономить. По домашней консервации и запасам овощей и ягод нормы покамест не стала устанавливать. В крайнем случае, у меня приличный запас сушёных - моркови, лука и томатов. И картошка в подполе. Супчик завсегда сварганить можно.

Моя новая кормилица коровка Февраля чё-то прихворнула, молока сегодня совсем мало дала. Хозяйка Люба пытается ей помочь, но пока непонятно, что дальше. Если Февраля выйдет из строя – я ещё и без молочки могу до весны остаться, что уж совсем грустно. На следующей неделе, возможно, будет какая-то ясность по молочке.  

Запас муки у меня не очень большой – не озадачивалась, мука ещё поволжская, надобно расходовать. Выпечку делаю не часто, хлеб тоже редко ставила – пока были запасы из Аникса. Через две буханки потребуется возобновить хлебопечение. Или просить Славу сгонять в местный магаз. У них хлеб тоже вкусный – можно чередовать. Но это лишние затраты. Посмотрим.

Теперь про топку печи. Большое спасибо всем, кто поделился своим опытом. В связи с похолоданием перешла вчера на двукратный режим топки – утром и вечером. И только нижним поджигом. Если сильно исхитриться, можно на одну топку обойтись пятью большими поленьями или семью поменьше. Молюсь, чтобы при таком расходе дров мне хватило до устойчивого тепла.

Как всегда, выслушала всех и делаю по-своему. Закладываю дрова и сразу засыпаю сверху уголь. Сыплю аккуратно, совочками. Примерно полведра уходит на одну топку, и большую часть засыпаю сразу. Пробовала из ведра засыпать в кружок, но уголь осыпается так, что перекрывает доступ из топочной дверцы к розжигу – отгребать потом сильно неудобно.

Зажигаю на хорошо открытых поддувале (не настежь) и вьюшке. Практически с одной спички стало загораться. Иногда таки приходится подключать газовую горелку. Как только дрова занялись – поддувало прикрываю, вьюшку оставляю открытой почти на полную. Когда жар уже хороший, прикрываю вьюшку до половины. На красных углях почти без пламени оставляю у поддувала крошечную щелку, вьюшку прикрываю, оставляя сантиметра три открытыми – оно так всё время и открыто, чтобы не угореть.

Через час-полтора топки трубы горячие, в спальне температура поднимается до +26. Утром просыпалась  обычно на +19-21. Интересно: когда вылезаю из-под одеяла и некоторое время сижу – раскачиваюсь, температура в спальне стабильно поднимается на градус. То есть, обогреваю спальню собственной тушкой.

Метеостанция всё показывает правильно, кроме дня недели. В настройках день недели выбрать невозможно – там только язык выбирается. Подозреваю, гаджет был изготовлен не вчера, и в заводских настройках фигурируют дни недели в привязке к датам какого-то прошедшего года. И год поменять я тоже не нашла, где – меняется только день и месяц. И ещё непонятные цифры в правом верхнем углу. Подозреваю, это может быть давление, но в каких единицах – ХЗ, и где настройки этой позиции – тоже не нашла. Ну и ладно – меня и то, что показывает, вполне устраивает.

По поводу розжига, снова по-дауншифтерски. Покупные брикеты прекрасно заменяются тремя сосновыми шишками. Похвалила себя, что не поленилась съездить в лес и набрать хвороста и шишек. Поругала себя, что мало набрала. За одну поездку у меня получалось набрать один мешок. Одного мешка, даже при экономном расходе, хватит в лучшем случае на месяц. То есть, специально за розжигом мне надобно съездить раз семь-восемь за лето, а лучше десять – с учётом бани.

И ещё за одно решение не устаю хвалить себя (за идею) и Владимира Александровича (за мастерское исполнение) – крыльцо. В преддверии морозов даже думать боюсь, во что превратилось бы крыльцо вместе с запасом дров, если бы не своевременно поставленная четвёртая стенка! Сейчас на крылечке вполне уютно, чисто и сухо – нанесённый Славой на обуви снег стараюсь сразу же выметать. И каждый раз наслаждаюсь, как всё прекрасно задумано и исполнено! Надеюсь, крылечко в новой ипостаси будет только радовать.

15.11.2022 г. День 4192. Учусь топить печь: минусы верхнего поджига. Вопросы безопасности. Мотивация к сотворению. Роман через правду сегодняшнего дня. Пиратская копия и почивание на лаврах

Сначала нас завалило снегом, когда на термометрах было ноль и немного в минус. Вчера температуры за бортом ушли в плюс, зарядил дождь и стал постепенно смывать снежный покров. Но не весь – больше с натоптанных и наезженных участков. Слякоть – мама не горюй. И скользко. Метеостанция в прогнозе усиленно кажет молнии. Но я ей в этом не очень верю. И ветер поднялся. Сегодня даже предупреждение пришло, чтобы набивали карманы кирпичами соблюдали осторожность – ветер 18-20 м/сек.    

Про опыты с верхним поджигом и обнаруженные минусы. Сначала всё было весело, интересно и вроде эффективно. Но потом что-то пошло не так. Сразу оговорюсь: вполне вероятно, что минусы не относятся к верхнему поджигу как таковому, а могут быть обусловлены а) конструкцией печи и/или б) конструкцией очумелых ручек и мыслительных процессов в отдельно взятой голове.

Хронически не нравилось в верхнем поджиге вот что: в конце топливо вообще практически переставало гореть, только тлело, очень вяло. Вроде, это и должно быть хорошо: дольше тлеет - дольше тепло. Но не в моём случае. Тление не приводило к подогреву воды в трубах, температуры в топке не хватало. Топка довольно высокая, змеевики труб идут по боковым стенкам с двух сторон до самого верха. И когда топливо тлеет на дне, вода не греется – тепло концентрируется на колоснике, внутри печки и возле неё. Оживить тлеющее не получалось ничем – иногда наутро выгребала даже клочки бумаги, которые так и не загорелись. И часть угля не сгорала – на колоснике и в зольнике оставалось много угольной крошки вперемешку с золой.

Почему я так охотно перешла на верхний поджиг? Первая и главная причина – экономия дров. У меня (и Ирочки тоже) давно возникли опасения, что запаса дров мне не хватит на весь сезон. И это катастрофа, потому что зимой дровами никто не занимается, взять их негде.

Напомню, как я топила верхним поджигом. Подстилала на колосник нечто – мокрую бумагу или картон (мокрые – во избежание преждевременного  воспламенения от оставшихся со вчера тлеющих угольков). Сверху сыпала приличный слой угля, потом укладывала пять поленьев, палочки, шишки и пару брикетов для розжига. И газетку, само собой. И как бы всё это позволяло нагреть трубы до тёпленького. Правда, очень долго: через час они становились чуть теплее окружающего воздуха, разгонялись часа через два. Когда остатки закладки переходили в режим тления, трубы моментально остывали.

Я честно пробовала подбрасывать уголь на разных этапах. Засыпала много – всё сразу тухло. Подкидывала на хорошо горящее буквально пару небольших совочков – и опять всё тухло. Реанимировать потом всё вот это внутри, чтобы снова загорелось, становилось трудновыполнимой задачей. Пляски вокруг печки с никаким результатом начинали подбешивать.

После сокрушительного фиаско с топкой, когда мои трубы ваще не нагрелись, Чапай стал кумекать и раскладывать фигурно картошки на столе продумывать отопительную стратегию. Первое, что я свершила – откат до заводских настроек. То есть, вспомнила уроки Валентины Ивановны и стала, с небольшими вариациями, повторять за ней точь-в-точь.        

Валентина Ивановна укладывала на очищенный колосник по бокам два полена,  между ними – конструкцию из палочек и прочего мелкого розжига, и сверху набивала топку поленьями почти до верха. Причём, верхние поленья она просовывала, снимая кружок с плиты. В её варианте количество поленьев на верхнюю закладку – примерно девять-десять толстых и средних, то есть, вдвое больше, чем было у меня на верхнем поджиге. На самый верх засыпался уголь, сразу или позже, когда хорошо разгорится.

И я снова стала топить так, раз в день – днём. Из-за того, что топка загружена под потолок, вода в трубах нагревается быстро и сильно. Через час после поджига до труб по всему дому дотронуться боязно – обжигают. Вчера на печке чуть не подгорел суп, поставленный на подогрев. В доме быстро устанавливается комфортное тепло. И ещё один существенный момент: топливо сгорает полностью, наутро в зольнике остаётся только зола, и её значительно меньше. И трубы после окончания топки остывают далеко не сразу.

Это всё, конечно, можно назвать тренировкой в сухом зале – температуры за бортом пока не серьёзные.   

Осталось понять, как закрыть вопрос с потенциальной нехваткой дров. Пока не понимаю.

Вопросы безопасности топки продолжают вылезать. Конечно, все знают и понимают, что вблизи топки нельзя располагать воспламеняющиеся предметы. Ага, и что – дрова, уголь, розжиг, бумагу – всё это держать за дверью? Так не получается, не с моими способностями к ходьбе. И я уже нарывалась. Из топки, особливо во время перемешивания горящего содержимого кочергой, иногда выскакивают наружу мелкие угольки. В кухне ещё до меня весь линолеум возле печки был в чёрных отметинах, которые я всё пытаюсь отмыть каждый раз. Не, возле самой топки, как положено, пол закрыт металлической пластиной. Но всю кухню металлом не укроешь, потому вот – имеем, что имеем.

Розжиг (щепки, палочки, шишки, стружку) держу в хозяйской плетёной пластиковой корзинке, которая стоит справа от топки. Там же лежат тряпочки-прихватки, чтобы открывать топку и зольник. И вот, как-то раз отлетает у меня уголёк. И прямиком в эту корзину, где на дне лежит стружка. Очень сухая. Тут же залезла, прошарила, понаблюдала – вроде, нигде не дымит. Но это дело такое: только уйдёшь с кухни, и – кто знает… И будешь вскакивать от каждого шороха. Вздохнула и вывалила из корзинки все ништяки на металл. Стала разбирать и осматривать всё, каждую щепочку и стружку по штучке. Пока не убедилась, что опасность миновала. А что делать – никто не обещал, что будет легко.

С наступлением безвылазной зимы на повестку дня вышел вопрос, чем заниматься. Точнее, куда жить. Конечно, можно свести существования к проживанию каждого дня в бытовом смысле. То есть, к проживанию и выживанию в выбранных обстоятельствах. Посвятить себя глубокому изучению новых условий и приспособлению к ним. Это, само собой, происходит и будет происходить, как в каждый предыдущий день Исхода. Это необходимое, но не достаточное условие для жизни. Нужны цели. Нужна мотивация к творчеству – любому, не важно, какому. К сотворению. Иначе становится уныло и серо.

У меня постоянно были какие-то проекты на разных стадиях – фантазии, обдумывание, пошаговая стратегия, реализация. Иногда всё происходило спонтанно – шло от процесса, запускалось какими-то непостижимыми, непонятными пусковыми кнопками. А теперь я вдруг оказалась вне всего этого. Сплошной быт – и всё. Развлечения вроде чтения книг и просмотра киношек не в счёт.     

И вот, стали приходить идеи. Разные. От сшить фартук из куска льна до переписать роман. Вторая посетила внезапно вчера с утра. Как известно, идеи, упавшие в голову сразу после пробуждения, достойны рассмотрения под лупой. И я стала крутить идею. Да, хочется переписать. И не только с учётом замечаний редактора Полины. Хочется посмотреть на историю с точки зрения правды сегодняшнего дня. И это прям зудит. Потому что ложь, попытка притянуть и оправдать героя, наделить чертами, которых его прототип никогда не имел, приписать ему поступки, которых он в принципе совершить не мог – всё это стало припекать меня изнутри и искать выход.

Кульминация наступила во второй половине дня, когда я открыла таки свои архивные папки с материалами по роману. И неожиданно залезла в архив фото прототипа. Того человека, которого я десять лет назад возвела на пьедестал и легкомысленно обозвала МВЖ – Мужчиной Всей Жизни. Потому что типа половина моя. И пока не ставила этот факт под сомнение, даже находясь в счастливом браке с Сашей.  

Фотографии юного героя, которые неизменно заставляли меня замирать в восхищении. Смотрю. Что вижу? А ничего. Плоская картонная фигура, не вызывающая никаких эмоций вообще. Даже эстетическое чувство молчит.

Ладно, открыла современные фото. Ну, как современные – лет десять назад, в основном. Эти тоже вызывали раньше стойкое желание всмотреться и почувствовать ту самую неразрывную связь, предопределённую Мирозданием. И что? Вижу чужого неприятного мудака мужика. Переполненного чувством собственной значимости. Самодовольного. Надменного (каким он и был, похоже, с пелёнок). Холодного. Пустого.

До такой степени неприятно смотреть на эти изображения, что закрыла папку, аж передёрнуло от брезгливости.     

Нет, в таком состоянии не возьмусь ничего переписывать. Сделаю шаг назад и возьму паузу. Думаю, ситуация выведет меня сама к тому решению, которое станет наилучшим. А пока, когда я убрала роман «68 дней» из сети, он продолжает шагать от читателя к читателю. Потому что, оказывается, его скоммуниздили пираты. Это, при всём осознаваемом мною несовершенстве романа, вполне себе лестный факт. Можно довольно ухмыльнуться, набросать в койку лаврового листа и почивать на лаврах. Пока не надоест.   .

12.11.2022 г. День 4189. Фонтан не заказывали. Без электричества. Дрова и деревенские дети. Как утешить антивирус. Вокруг печки

На меня напали технические вопросы. Один так прямо форс-мажор. На днях глубоким тёмным вечером лёгким движением руки открываю кран в ванной (однорычажный), а он отламывается, разрываясь по металлическому корпусу, и верхушка падает. На месте бывшего крана образуется буквально фонтан. В потолок не бьёт, но в ванну стекает красивым водопадом. Счётчик крутится, как ненормальный. В общем, веселуха.

Я в панике. Вот прям натурально – ору дурным голосом на кран (не помогает), начинаю хаотично метаться по санузлу, аки стая в попу раненых рысей. При этом лихорадочно соображаю, а что собсно делать-то? Вода бежит. Надобно спервоначалу фонтан заткнуть, потом уже дальше думать. В навалившемся помрачении ума возникает короткий проблеск, в коем замечаю, что рядом с основным смесителем торчит маленький шаровый краник. Перекрыла. Фонтан заткнулся.

Подвод воды в ванну сделан своеобразно. То есть, в дальнем торце собсно корыта ванны стоит обычный советский смеситель с длинным краном и одним действующим барашком. На длинный кран при необходимости надевается шланг, стационарно встроенный в угол оконной рамы и выходящий на улицу, через него осуществляется летнее водоснабжение двора и огорода. От этого смесителя через упомянутый щаровый краник идёт гибкий шланг, ведущий к виновнику торжества – однорычажному крану, расположенному над серединой ванны. Он закреплён на стене с помощью затейливейшей дендрофекальной конструкции, после коей установлен ещё один шаровый краник, подающий воду в шланг стиральной машины. То есть, при перекрытии первого шарового, вода из основного советского смесителя продолжает литься штатно, только вот постирать на машинке ужо не получится.

За каким хреном нужен вообще этот кран посреди ванны? Бывшие хозяева вынужденно поставили новый унитаз, который оказался намного больше старого. И его пришлось подвинуть так, что ближний конец его чаши как раз приходится на середину ванны. То есть, тянуться за каждым  чихом до основного смесителя стало неудобно. Вот они и придумали такое решение.

Перекрыв воду, немножко успокоилась и позвонила Валентине Ивановне. Она меня обрадовала, что кран хотела менять и уже купила новый, точно такой же. И я даже вспомнила, где он лежит. Ну и отлично, дело за сантехником. По её же совету на следующее утро обратилась к Вере Раз, ибо её сын Виктор как раз по этой части тоже могёт. Но Виктор оказался не в силах. Вместо него пришёл сын Слава, и мы примерно минут двадцать с ним на пару усиленно взирали на останки старого крана, соображая, как его можно изъять из упомянутой дендрофекальной конструкции. Усиленное взирание не дало результата. Пришлось звонить Владимиру Александровичу.

Он пришёл, расковырял крепление к херам, осмотрел резервное изделие и выдал вердикт: новый кран, с виду очень похожий, по конструкции радикально отличается и установке на место старого не подлежит. Требуется ехать и покупать, какой был. И ушёл.

Я только подумала немножечко о том, как мне, уже как бы ушедшей на зимний безвыездной режим, надобно расчехлять гараж, открывать ворота, выгонять Терика и куда-то ехать… Очень сильно не захотелось. Так сильно, что тут же позвонила опять Владимиру Александровичу, попросила вернуться. И соединить вышеупомянутые шланги напрямую, изъяв из схемы тройник, предназначенный для крана. Теперь у меня один старый смеситель, из которого льётся вода, и гибкий шланг из двух частей, ведущий по стене к стиралке, с двумя шаровыми кранами. Нормально, покамест всё устраивает.       

На следующий день отключили электричество. На весь день. Зима, снег валит, а у них оказались плановые работы по очистке чего-то там. Которые делаются раз в полгода. Ну, ладно. Утром пришлось без горячего обойтись – бутер зажевала, соком яблочным запила. Бутер, кстати, с домашним паштетом на основе скумбрии холодного копчения. Ничего особенного – филе скумбрии, варёные яйца, пара зубчиков чеснока, один квашеный огурчик, всё мельчится блендером, заправляла домашним майонезом. На мой вкус, офигенно.

Потом затопила печку, и уже на ней густосупчик из свежей капусты разогрела – хоть раз в день похлебала горяченького. В принципе, особых неудобств не испытывала. Ну, да, в комп привычно не потупила с утра. Пока на улице белый день, и в доме норм – светло и тепло. Дел и так полно, без электричества. Получилось поваляться после обеда, книжку на планшете почитать. И даже чуть вздремнуть.   

Да, капусту я таки засолила, стоит квасится. На ведро ушёл как раз один кочан, чистого веса около пяти кило. Осталось ещё полтора не освоенных кочана, в процессе.

Поскольку надолго отключали свет, надобно проверить, как там зарядник у Терика поживает. Тепловую пушку из гаража я забрала, передислоцировала в сенцы – помогаю морозилкам прогревать помещение. К аккумулятору Терика подцепила зарядник. Он мониторит заряд и, при необходимости, подкачивает сам, автоматически. По идее, после отключения электричества, зарядник надо заново настраивать. Он сохраняет в памяти настройки на короткое время, но не на восемь же часов...

Стала морально готовиться, Собираться с духом, ибо предстоящая ходьба по скользкой зимней наруже вызывает превентивную дрожь в коленках. Снега прилично намело – примерно до середины икры. Но что там под снегом – кто знает. Вид с крыльца теперь вот такой.

Пока одевалась, продолжая бояться, пришёл Слава и сообщил, что завтра ко мне не может, потому пришёл сегодня. Выдохнула и, в числе прочих дел, отправила Славу в гараж. Зарядник оказался зайкой (на этот раз - ТТТ), перезапускать не пришлось. А мне не пришлось адреналинничать, слава Богу. И Славе спасибо. Слава приходил с помощником – одним из многочисленных двоюродных братьев, лет восьми, наверное. Брат Кирилл таскал дрова охапками, пока Слава грузил тачку. Вдвоём управились со всеми делами за сорок пять минут. До них было вот так.

После них стало вот так.

Всё-таки деревенские дети – это отдельная пэстня. Рукастые, деловые, энергичные. Не сравнить с вечно торчащими в гаджетах городскими задротами, прости Хосподи.

Решала ещё один назревший технический вопрос – с антивирусом. У меня много лет стоит Доктор ВЕБ, лицензия была на три машины, включая Сашину. Проблема давно обозначилась: антивирус ругается, что ему не хватает актуальных обновлений винды. У меня седьмая. Которая, как известно, уже почти три года не обслуживается. Менять не хочу, меня всё устраивает. Кроме вот. Мелкомягкий чего-то начудил такое, что теперь докторвеб в перманентном тупике, ничего не может, ежедневно заламывает руки и истерит всплывающими окнами.

Я честно пыталась разобраться, чего ему не хватает, но влезла в дебри и заблудилась. Тем более, время идёт, мы не новеем. Если ещё лет пятнадцать назад я могла гордо именоваться ламером (это такой уже переюзер, но ещё недохакер), то теперь постепенно скатываюсь в обычные юзеры, а то и в недоюзеры. Печально, но факт.

По причине вышеизложенного, я решила решить вопрос радикально – уйти к Касперскому. И даже позвонила в техподдержку магазина, где всегда брала софт, включая антивирусы. Но там мой вопрос поставил в тупик, и меня отправили поболтать на сайт Касперского. А там всё непросто – они же эти, перехакеры, телефонов в контактах нет. Только ФАК и чат. Порыскала, ничего по вопросу не нашла. Полезла в системные требования их интернет секьюрити версии. И – о чудо! – у них нашла два волшебных номера обновлений семёрки, аж от марта 2019 года, без которых – та-дааааам! – их антивирус работать не будет. К бабке ходить не надо – это те же обновления, которых докторвебу не хватает.

Ну, раз такое дело, попробовала поискать искомое с помощью центра обновлений на компе. Полдня возился, нашёл ажно 56 штук важных и 30 не важных. Запустила установку важных. Покряхтел, установил. Открыла список, давай волшебные буквоцифры искать. Одно обновление нашла – установлено, второго нет. Ещё в сети порылась, стрелки сошлись на сайте мелкомягкого, там нашла по номеру недостающее обновление, скачала. Попыталась установить – отказывает. Говорит, уже есть. Возможно, требуемое обновление вообще одно, а номера отличаются для ПК и серверов.

Всё сделала, докторвебовский почти мгновенно потребовал перезагрузку – то есть, его обновления, наконец-то, встали штатно. Ура! Зато комп теперь бесконечно ищет (и находит же!) всё новые и новые обновления седьмой винды. При этом вываливает страшное окно, где требует не выёживаться и поставить уже десятку а не будешь брать – отключим газ. Ага, щаз. Я лучше обновления опять отключу. Важные скачались, а не важные мне зачем… Тем более, их ужо три года как не выпускают.

На радостях оплатила продление лицензии на две машины. И теперь типа сплю спокойно. Каааайф!

Что ещё за эти дни понаделала… Расчехлила таганки и большой глубокий противень, всё это водрузила на печку, в противень складываю дрова на следующую топку, чтобы хорошо прогрелись. Рядом с печкой, вместо крещенской фляги, организовала ещё одну мини-поленницу. Дрова теперь из неё беру, на печку, потом поленничку пополняю дровами с крыльца. Это значит, что я могу затопить печку в трусах и в галстуке,  едва продрав глаза и не вылезая из ночнухи, что хорошо.

Сумку дровяную шить пока передумала – таскаю дрова в ведрище, как раз на одну дневную топку примерно.

Для ведра со шлаком положила в коридоре возле двери два кирпича. Во избежание. Однажды газетка под ведром (холодное было, когда ставила!) слегка обуглилась по контуру ведёрного дна. Потом сообразила, почему так. Шлак – это, по сути, зола, очень рыхлая субстанция мелкой фракции, как лёгкая пыль. Когда в неё вываливаешь свежее, где внутри есть тлеющие угольки, эти угольки постепенно проваливаются на дно и сильно его нагревают. Зола служит теплоизолятором и не даёт уголькам остывать. У меня бывали случаи, когда ведро с золой стояло на улице в снегу дня два, и всё ещё оставалось горячим. Кроме того, пока угли тлеют – они выделяют угарный газ. Если раньше иногда оставляла ведро с золой в коридоре, теперь перестала – выношу сразу на улицу.

Продолжаю учиться топить печку. С переменным успехом. Иногда просто бесит. Вот сегодня, например: на улице привычный ноль, снег валит, ветерок, тяга хорошая. Топлю пять часов подряд, всё горит – трубы чуть тёплые. Причём, сразу на выходе из печки. Вот почему так?.. Я уже молчу про регулярные случаи, когда горит прекрасно, помешаю кочергой – всё потухло, хоть заново разжигай. Или само по себе тухнет, просто так. И всё вокруг печи покрывается тонким слоем мелкодисперсной угольной пыли, включая кухонные поверхности. Даже сопли в носу – и те чёрные. Про руки вообще молчу, только и бегаю к крану отмывать. Что поделаешь - деревенская жизнь зимой вся крутится вокруг печки.

В общем, скучать некогда. Как обычно.  

6.11.2022 г. День 4183. Лишь бы капусту не солить. Про Руки Мастеровые. Я в домике! Учусь кочегарить. Борщ на печке

Два дня прошли под девизом «Лишь бы капусту не солить». Прям так и представила вредную старушку в платочке, которая, поджав губы ниточкой, ворчливо обличает меня в лености и праздности. Мол, нахожу себе занятия всякие пустяшные, лишь бы важным делом не заниматься – капуста лежит, обветривается, а я всё хвостом кручу да по сторонам зыркаю. Ну, да, кручу! Мой хвост, мне и крутить.  

Всё началось со вчерашнего утра. В голове держала, что когда-нить надобно и дерево в новой постройке пропиткой обработать. А то непогоды грядут, похолодания, а пропитка работает не ниже плюс пяти. Но вроде начинать по незаконченному строению никак неохота, ибо за одну работу дважды приниматься – не рационально. Вот и нацелилась я. Не, покамест не на капусту – накануне фарша урвала в Магните, говяжьего и говяжье-свиного. Дорого, бляха муха. Вот и надобно, для успокоения совести, фарш хорошенечко дополнить – увеличить массовость за счёт наполнителей.

Фигакнула туда лука, нарубленного в блендере, несколько картофелин натёрла на мелкой тёрке, отжала и туда же. И по специям прогулялась в своё удовольствие, даже редкие гости в моих кулинарных экзерсисах поприсутствовали – кардамон и мускатный орех. Вымесила всё тщательно, как мама учила, взбила руками практически. Утрамбовала в миску и убрала в холодильник – стягиваться. Всё это свершила параллельно с приготовлением овсяноблина на завтрак.   

Дальше что – из печки выгребать, печку заряжать – стандартная процедура первой половины дня. Приоделась, утеплилась, поскольку за дровами же на крыльцо выходить. Высунула нос с дверь – баааа… А там сооружение во всей красе, закончено. Все дырочки и щелочки закрыты, любовно и тщательно. Картина просто восхитительная! И как раз Владимир Александрович идёт, несёт планку - край двери ею закрыть, чтобы щели не было. То есть, пять минут – и всё готово. Я только охаю и ахаю, так мне всё нравится! Естественно, выражаю восторги вслух. Мастеру приятно, вижу, нечасто такие слова слышать приходится. Хотя, они сто раз заслуженные.

И поведал мне Владимир Александрович, что он, вообще-то, столяр четвёртого разряда (из шести возможных, если что). И не просто так столяр – из династии. Его отец учил, сызмальства. Даже с уроков труда к себе в мастерскую забирал – то есть, трудовым навыкам его не в школе обучали, где обычно учат всему подряд и ничему конкретному, а вот так, сразу – с погружением в профессию. И в школе не возражали, навстречу пошли.

Потом он решил учиться дальше, поступил в Сибстрин, на факультет ПГС. И закончил его в 1985 году. Потом прорабом долго работал. В один год мы дипломы защищали. И институты через дорогу, чуть наискосок. Вот так, получается, сорок лет тому назад по одной улице ходили, на одних трамваях ездили. Может, даже сталкивались где… Но я тогда не очень-то жаловала молодых людей от земли, от сохи, от профессий, где руки умелые нужны. Тогда у нас в моде были умствования.

Это теперь, с высоты прожитых лет, все эти (да простят меня настоящие светочи научной мысли) учёные фанфароны, вызывавшие тогда священный трепет, видятся всё больше пиздоболами пустозвонами и мозгоклюями, преследовавшими свои мелкие, низменные целишки. Весь их раздутый пафос и богатый словарный запас служили инструментами для двух направлений: меряться друг с другом пиписьками интеллектом и молоденьких впечатлительных барышень в койку затаскивать. Впрочем, так было, наверное, во все времена.   

И только теперь, на склоне лет, всматриваясь в творение Рук Мастеровых, испытываю настоящий катарсис. От того, что поперечина каркаса двери не просто так скреплена с вертикальными стойками, а шипами. Мало того, большие шипы закреплены в точно выбранных пазах маленькими круглыми шипами - нагелями, которые прошивают тело двери насквозь. И это невероятно, безумно красиво!

Рассчиталась, поблагодарила, много хороших слов наговорила. И поставила ещё одну маленькую задачку. Владимир Александрович ушёл обдумывать, а я осталась созерцать красоту. Ну, не токмо, конечно. Тем более, солнышко вылезло. И снег завтра обещают. Капусте придётся подождать.

Достала банку с пропиткой, кисточку – и пошла расписывать. С пропитками светлых колеров в Стройбате небогато было. Потому взяла, что есть – марка «Любимая дача», защитное текстурное покрытие древесины, тон самый светлый взяла – «сосна». Всё бы хорошо – ложится нормально, но я же избалована Сенежем, который практически ничем не пахнет. А тут вонь. Да ещё получилось так, что начала работы при открытой двери в дом. Там хоть и штора плотная висит, всё равно миазмы пары пропитки не просто проникли – провоняли ваще всё. И не выветриваются никак. На крыльце уже почти не пахнет ничем, а в сенцах через двое суток всё ещё дышать нечем.   

Покрыла снаружи всё на раз, дверь с двух сторон, само собой. Все косяки, где дотянулась – тоже. Банку маленькую взяла, а снаружи положено минимум два слоя наносить. Потому решила стационарную перегородку изнутри не покрывать. Да там и подлезать внизу замаешься – диванчик же. По инструкции выдержала два часа – и на второй раз покрыла. Когда закончила – уже стемнело почти что.

Зашла внутрь. И потащилась как удав по стекловате… В детстве, наверное, все любят строить домики, маленькие убежища из говна и палок подручных средств. Внутри испытываешь какое-то особенное чувство защищённости. Не знаю, откуда оно берётся и почему, но берётся же… И вот, сидя на диванчике в маленьком замкнутом пространстве крыльца, я вдруг ощутила вот это самое – из детства. Я в домике. И это так прекрасно!.. Если бы не холод, сидела бы и сидела. Заодно полюбовалась, как новое сооружение дивно вписалось в общий вид. Вагонка поёт дуэт с сайдингом. Вроде, материалы не сочетаемые, а вот – получилось же!

Учусь топить печку. Вчера весь день ничегошеньки не получалось. Погорела немножко, и как давай тухнуть… Там ещё угля полно, а он не горит, и всё тут. Реанимировала газовой горелкой, дрова тонкие подкладывала, палочки и щепки подсовывала, газетой прожигала – нет, и всё. Плюнула и спать легла. Сегодня решительно продолжила – сразу, как Славу проводила. Он вынес шлак, пополнил запас дров и угля и обрезал малину. Всё быстренько, за полчаса управился. Отпустила, а то он чего-то покашливает. А я, пользуясь случаем, в домике посиживаю, кайфую.

Взялась всерьёз за печку – учиться топить. Во-первых, вспомнила забытое правило: топливо должно быть тёплым! Потому закладываю уголь и дрова в тёплую после вчерашнего печь и выжидаю час-полтора, потом уже поджигаю. Думаю, дело в том, что сегодня ветрено. Значит, тяга хорошая. После вчерашней неудачи, с перепугу натопила в спальне до +27. Пришлось переодеться в ситцевый халатик. Печка уже часа два как не горит, но трубы пока тёплые. И в моём холодном компьютерном углу +23. Хорошо! Буду продолжать учиться кочегарить, пока ещё не очень холодно. Тренировки по морозу – это потом, когда набью руку при не очень низких температурах.

В длительной дневной топке печи есть неоспоримое преимущество – на ней можно готовить! Вот и сегодня сварила борщ со свежей капустой, просто умопомрачительной вкусноты. Он сначала побулькал (на огне), потом потомился (на красных углях) - дозрел. В составе: вода, много капусты, полбанки свекольной икры, щепотка хмеликов и две чайные ложки квашеной аджики в тарелку. И пара зубчиков чеснока через пресс - туда же. И сметанки. Отвал башки, товарищи! Овощи очень вкусные наросли, прям радуюсь.

4.11.2022 г. День 4181. Отопление морозилками. Свёкла аль денте, или Филиал борща. Умондякалась. Внезапно дверь. Печкин норов. Финальный заезд

Добрые люди ужо в спячки зимние укладываются, а я всё с урожаем разбираюсь, в поте всего личика, в буквальном смысле. Ловлю дни с дневной плюсовой температурой – недолго уж осталось. Это значит, что сенцы пока работают холодильником. Скоро перестанут и со временем станут одной большой морозилкой. Но пока вот – в сенцах, которые отапливаются морозилками (моторы же работают, воздух подогревают), у меня стабильные плюс пять-шесть. По ночам открываю глаз, мониторю на метеостанции, пока ни разу ниже нуля не опускалось.

Что понатворила за эти дни: весь урожай морковки из сырого вида перевела в два других – мелко натёртую сырую и крупно натёртую запеченную (в духовке, в фольге, как мы любим). Малую часть сырой отложила в морозилку на морковники, существенную часть пустила на свекольную икру, остатки оставила на капусту. В свекольную икру пошёл ещё лук, тонко нарезанный полумесяцами – сверху вниз, так скуснее. Все пропорции сугубо на глаз. Самый длинный квест был – ободрать со свёклы фольгу, почистить и натереть на крупной тёрке. Получилось много. Не замеряла, но по итогу, когда лук с морковкой пропассеровались в растительном масле и убавились в объёмах, натёртой печёной свёклой почти до верха забила две кастрюли общим объёмом порядка десяти литров.

Поскольку свёкла посторонней водой не напиталась, а свой сок наоборот – испарила в процессе запекания, икра получилась суховата. Пришлось добавить водички – когда разводила томатную пасту, и просто так ещё плескала. Рецепта путёвого не получилось – всё на глаз. Плеснула яблочного уксуса немного – грамм двести на обе кастрюли. Около двух столовых ложек соли с небольшой горкой. Сахар не стала класть – свёкла сладкая. Из приправ ближе к концу на кофемолке перекрутила примерно полстакана зелёных семян кориандра, несколько гвоздичек, несколько горошин душистого перца, четыре сушёных острых перчика с семенами, столовую ложку семян горчицы, только же семян укропа и несколько лаврушинок. И чайную ложку куркумы добавила.

Варила икру в три приёма. Сначала поставила на печку, когда топила, она там прогрелась. С утра поставила на плиту, ещё там побулькала. Сразу разложить не получилось, потому вечером опять поставила на печку, снова нагрела, и тогда уже по банкам. Предварительно продегустировала – съела чашку на обед. Икра – просто отвал башки! На мой вкус – объедение. Собсно свёкла получилась консистенции аль денте – чуть похрустывает. Икра в целом - густой филиал борща. Если совсем уж будет лениво варить борщ, можно просто разбавить баночку икры кипятком – и вот он, прошу к столу. Да, без капусты и картошки, ну и фиг с ним. Борщи разные бывают, ящитаю. Всего закрыла свекольной икры чуть меньше восьми литров. Не успела она под одеялом пассивно пропастеризоваться, открыла поллитровку и сожрала полбанки, чавкая и похрюкивая от удовольствия.

Параллельно дочищала и доедала яблоки. Всё, сырых больше не осталось – все ушли в заготовки, последние заморозила в пакетах на шарлотки. Запечёную морковку убрала в контейнеры и в заморозку – на четыре хороших салата, типа селёдка под шубой. Пока скакала по кухне со всеми этими делами – чувствую, умондякалась в ноль. Надобно паузы посчитать немножко. А лучше множко.

Из недоделок – капуста, три здоровенных кочана в очереди на переработку. Завтра обещают начало стойких минусов. Надобно собраться с силами и уже таки заквасить капустку. И решить, что же с остатками делать. Чуя холод, под полом яростно и громко скребутся какие-то грызуны. Затихают только если шандарахнуть по полу чем-то увесистым и громким, и то не надолго.

Параллельно заготовкам идут процессы. Приглашала электрика Олега, поскольку, кроме назревшей замены автоматов на побольше ампер, сдохла лампочка в сенцах. И затейливо так сдохла – вывалилась из цоколя, который остался в патроне, и повисла на проводках. Тут уж я сама точно не полезу, да и не дотянуться мне туда. Решила заодно, перед приходом Олега, сменить лампочку в люстре, которая в зале – старая светодиодка мигала со страшной силой. Выкрутила старую, стала завинчивать новую – патрон вывалился. Да что за твою мать! Хорошо, что как раз перед Олегом это всё. Пришёл, сделал, всё работает (ТТТ).

Тем временем, Владимир Александрович потихоньку готовил материалы – на крыльце появились струганные бруски. Ну, хорошо – значит, идёт дело. Выскакивала на крыльцо за дровами – бруски в тех же позах, один к стенке приживулен, как и накануне. Ну, ладно, пошла дальше по хозяйству шуршать. Вечером вышла в сенцы - дверь входную запереть, по привычке высунула нос на крыльцо. Оба-на, а там, вместо голого пейзажа, внезапно дверь! Раз такое дело, вышла осторожненько (асфальт на пятаке перед домом успел обледенеть), посмотрела вид снаружи. Конечно, это пока в процессе, и не до конца представляю, как оно будет в финале выглядеть. Но дверь зачётная. Если делала бы сама, конечно, было бы грубее и по-дилетантски. А тут чувствуется рука Мастера Над Деревом.    

Приноравливаюсь к печке. Из тех печей, которые я топила самостоятельно, у меня эта – восьмая, и первая в жизни – угольная. У каждой печи свои особенности, свой характер, норов. С каждой надо научиться договариваться.

Готовлюсь к понижению температур. Топлю раз в день, вечером, и только верхним поджигом. Очевидный плюс в том, что подожгла, загорелось - и всё, можно оставить так практически до конца топки, всё само сгорает. Стала угля побольше класть – примерно половину большого ведра. Дотапливаю до 23-24 градусов. Утром обычно 20-21. Одеваюсь по утрам так, чтобы без заморочек накинуть что-то сверху, шапчонку, и выскочить в сенцы или на улицу. К ночи хочется сменить утеплённый вариант домашней одежды на что-то полегче – переодеваюсь в лёгкое платьице и тонкие носочки. Думаю, такая лафа не надолго. Поглядим.

Пока не очень понимаю, как будет получаться топить дважды в день. Я рано не встаю, так что, соскочить в семь утра и к печке – это не про меня. Кроме того, есть один нюанс. Сейчас я топлю раз в день. Часов через двенадцать после окончания топки выгребаю золу из зольника. И в ней полно мелких красных угольков. Если поскрести в топке, чтобы очистить колосники, там горячих углей ещё больше. В зольнике есть специальный поддончик, котороый вытаскивается, и уже с него зола ссыпается в ведро – так чистить намного удобнее. Когда берусь за поддончик руками – он ощутимо горячий. Ссыпаю золу в оцинкованное ведро, и бывает страшновато его на пол ставить – вдруг краска поплавится.

Пока печка топится, грею на ней молоко к ужину. На ужин у меня, в основном, творожок. Хочется ритмичности в жизни и в питании. Чтобы не заморачиваться, а просто делать привычное – и всё. Период такой. Устаканивание. Потому и меню простое – по утрам овсяноблин с сырной замазкой, днём салатик или супчик (нынче крем-суп из белых грибов на молоке), вечером – творожок и тёплое молоко. Дальше видно будет.  

Сегодня, пользуясь рапронаипоследнейшим пюсовым безосадочным деньком, дёрнула в Тюменцево – очень надобно было Сбер посетить - снять наличку для расчёта за деревянные работы. Набрала заодно яиц в запас. Теперь думаю, как их лучше сохранить. Вспомнила даже про яичный порошок от Викуса, только боюсь, что яйцемасса прилипнет к листу так, что не отодрать. Хотела ещё брикетиков для розжига прикупить, ан нет – разобрали.

Каждую поездку в райцентр рассматриваю, как финальную в сезоне. Если честно, из дома-то выходить - не то, что выезжать куда-то, по скользоте совсем не хочется. Хочется как-то вовсе обойтись без экстрима. Тем более, слухи долетели, что мои гаражные ворота на пограничных температурах имеют тенденцию примерзать. Так что, возможно, не выездной я стану не токмо по собственному хотению, но и по объективным причинам. Жизнь покажет.

31.10.2022 г. День 4177. Молочное утро. Тормоха конструктор. Конвенция говночистов. Лысый хомяк. Пополнение закромов. Ритуалы

Сегодня у меня молочный день. Точнее, утро. Прибыли очередные пять литров молока и кило творога. А значит надобно срочно всё это пристраивать – молоко частично ставить на кефир, остальное пастеризовать, потом охлаждать, потом разливать. Творог определять в контейнер и в холодильник. Пробую установить расписание в рамках недели, хотя бы на некоторые действия. Вчера, например, призвала помощника Славу. И предварительно договорилась, что он будет приходить ко мне по воскресеньям. То есть, я должна придумать, как загрузить его раз в неделю, чтобы могла обходиться без его помощи до следующего воскресенья.

Почему для Славы выбрала воскресенье? Привязалась к молоку, да и так удобнее для него – выходной, всё-таки, в школу не надо. Молоко у меня по понедельникам с утра. Значит, к понедельнику должны появиться расчищенные от снега подходы к дому. Пока это всё превентивно, конечно, но время летит стремительно, глазом моргнуть не успею, как придётся пробивать дорожки в снегу. Пока лежит просто ровный тонкий слой, за ночь буквально нападал. Вчера ещё было сухо.

Слава вынес шлак и ссыпал в бывший погреб. Притащил в сенцы из углярки девять ведер угля – семь больших и два маленьких. Привёз две тачки дров, нагруженные так, что я бы с места не сдвинула. Забили дровами на крыльце всё, что можно забить. Плюс поленница в сенцах под столом. Всё это должно стать восполняемым еженедельно запасом. То есть, каждое воскресенье к вечеру я должна иметь такую точно картину. Как минимум.

Плюс Слава сделал большое и важное дело – вычерпал хозяйский металлический бак, куда стекает вода с крыши. И вовремя – сверху схватилась корка сантиметров восемь толщиной, пришлось сначала раздолбать. И по стенкам лёд тоже намёрз. Бак здоровенный, почти на куб, сделан из толстого металла, сварен на совесть. Но лёд и не такое способен разорвать. Так что, на воткнутые в бак черенки надеемся, но воду таки выливаем. В конце Слава кое-как опрокинул бак и вылил всё, что осталось после вычерпывания. Выкидывал лёд и выливал воду на ближайшие грядки – больше некуда. Оплакала и простилась с первыми двумя картонными дорожками – от них в результате остались одни клочки. За ночь нападало снега, сегодня днём он начал таять, в бак из желоба снова бежит вода, с этим ничего не поделаешь. Можно, конечно, было оставить его лежащим на боку, но не уверена, что станет лучше, если вода с крыши будет литься ему в бок и потом стекать куда попало, намерзать как попало, и прочее.   

Пока было сухо, смоталась в Тюменцево – дело назрело. Совершенно внезапно. Буквально утром спросонья торкнуло. Хотя, идея уже начала формироваться некоторое время назад, когда массово полетели листья. У меня же как устроен вход в дом – входная дверь с крыльца, которое под крышей, и с трёх сторон, получается, имеет стенки. Из них две – с окошками. Третья – стена дома с дверью. А вместо четвёртой стены – ничего, пусто, открыто. Одна ступенька и фсё. Открытая дыра расположена, с точки зрения преобладающего направления ветра, как раз с подветренной стороны. Умно, ага. И меня до некоторых пор особо не волновал зимний вариант поведения атмосферных осадков. Пока не полетели листья. И выяснилось, что, несмотря на розу ветров, листьями уделано на крыльце всё, что под крышей. Включая мой любимый диванчик, где я обуваюсь и разуваюсь, ну и так – сижу, любуюсь видом двора. И что-то вот этот факт с листьями поверг меня в смутное беспокойство.

Позвонила Валентине Ивановне и спросила, что бывает на крыльце зимой. Ответ оказался вполне предсказуемым – снег бывает. Иногда по серьёзному наметает, однажды их даже соседи откапывали – намело полну коробочку. Дрова они там складывали,  приходилось накрывать. Со стороны соседей возле крыльца вообще большой сугроб наметает, иногда – с завихрениями во внутреннюю часть. И вот тогдааа… Одним прекрасным утром во мне проснулась Тормоха Конструктор. И родился в еённой умной тыковке прожект. Взяла блокнотик, нарисовала.

Сначала думала, что это просто будет такой деревянный каркас с дверью, и всё это закрыто поликарбонатом. Шоб светло и снег не летел. Подумала ещё немножко. Дверь может открываться только наружу. И если там всё завалит снегом, я как её открывать буду? Даже без попыток подвинуть поликарбонатом сугроб, его может продавить – насмотрелась в Кеньше, как снег с теплицей обошёлся. Значит, всё не так. Поликарбонат будет только в верхней части каркаса. Снизу чем зашить? Можно ОСП, но её же покупать надобно… О, так у меня же вагонка есть! Нарисовала типа эскиз. Только чур не ржать громко! У меня с таких эскизов, кривеньких и на коленке, начиналось большинство строительных задумок. Вполне себе нормально осуществлённых.  

Позвонила местному Мастеру Над Деревом – Владимиру Александровичу, соседу моему по улице. Он мне летом баню приводил действующий вид. Показала мои каракули. Он кивнул, посчитал материалы и благословил на их поиск. Искать долго не пришлось, дольше телефон Стройбата искала. Попутно выяснила, что на ОЗОНе можно купить поликарбонат кусками метр на метр. Не дёшево, да, но таки вариант.

Дождалась сухой солнечной погоды, как раз вчерась, и дунула по холодку в райцентр. Попутно забрала маленькие заказики с ВБ и ОЗОНа – пришли бутылясики с едким натром, он же каустическая сода – наилучшее средство для пропихивания ништяков из унитаза в выгребную яму. Сделала запас на зиму, ага. Кстати, оказалось, что сильно промахнулась с откачкой из сливных ям: позвонила Диме - Мастеру Над Говнами, а он вот только в субботу у нас был. И теперь приедет через месяц. А я и не знала, что он так редко здесь бывает… Позвонила по другому телефону, из газеты. Дяденька сказал, что по конвенции детей лейтенанта Шмидта местных говночистов, наш посёлок – это территория Димы, и только он один полновластный распорядитель местных говен. Понятно. Значит, придётся всё в себя месяц ждать.

Заехала за фаршем в Аникс, в финале доехала до Стройбата. Всё уже было заранее оговорено по телефону, включая доставку. Купила брусков (прожилин) 50х70, нарезанных по 3 метра по 220 руб., одну плаху шестиметровую на каркас двери 50х150 по 775 руб. Дорого, больно кусается, а что делать… Жить полгода с заваленным снегом крыльцом намного хуже. Подумала и купила поликарбоната четвёрки половину листа (мельче они не режут), полтора на три метра, ещё 1250 руб. И это оказалось дешевле, чем два куска той же четвёрки метр на метр на ОЗОНе. За доставку всего добрища отдала 900 руб. – от количества товаров сумма не зависит, платится за прогон машины. Плюс пропитка по дереву, дверные петли, плюс по мелочи хозяйственного набежало.

В общем, рюхнулась в долги ещё глубже. Уже волосёнки шевелятся от цифры, а она всё не уменьшается, и даже наоборот. Пытаюсь утешать себя мыслью, что скоро залягу, как медведь, в спячку, перестану по магазинам шнырять и деньги тратить. Может, хоть чутка уменьшу размеры долговой ямы. Только надо ещё с говночистом рассчитаться, на молочку денежку резервировать, плотнику за крыльцо заплатить… И на помощников денежки постоянно нужны. И фсё, в остальном - переходить к жизни на запасах. Скоро остро встанет вопрос с яйцами, надо что-то придумывать.  

Кстати, о волосёнках. Только что мне комплименты говорили про женственную причёску. Но она меня бесила шо капец – с шапками, с вечно мокрыми сосульками на затылке… Короче, Вера Два до меня дошла, и я решительно показала ей снизу всё сбрить налысо, оставив любимые три сантиметра по всей остальной голове. Она так и сделала. И теперь я лысый пухлый хомяк со щеками, сильно видными из-за спины. Но меня очень устраивает, и никаких переживаний с шапками – что надевала, что не надевала, эффект один. И кепочка выходная перестала туго сидеть.

А ещё Вера Два приводила с собой сыновей, и они втроём буквально за десять минут разобрались с моей капустой. Я чё-то на неё смотрела, смотрела и решила, что мне её много. Не съем столько. Вот и предложила Вере бартер – они срезают всю капусту, я себе отбираю, сколько надо, остальное – им. Или их коровке Зоре, которая будет очень рада. Себе взяла пять крупных кочанов. Все пять – Московская Поздняя, которую я рассадой покупала в магазине Садовод. Капуста уродилась просто супер. Кочаны тугие, плотные. Никаких следов гусениц – они все на внешних лопухах остались. И вкусная.

Один кочан, кряхтя, кое-как запихнула целиком в Биг Бокс морозильной камеры, предварительно убрав в другие ящики намороженные кабачки. Это на грядущие голубцы. Купленный в Аниксе фарш засунула туда же. По задумке, когда выберу время, капусту извлеку, разморожу, на листья разберу, наделаю голубцов – и обратно в заморозку, в порционные пакеты. Отличная еда. И фарш можно хорошо разбавить – луком, рисом и прочим, что ещё придумаю туда засунуть. На этом ёмкость моих морозильных шкафов практически закончилась. И запасов мяса никаких, сплошные овощи-фрукты-ягоды. А, ещё ящичек мелкой речной рыбёшки есть – чебаки и карасики, до неё пока руки не доходили.

Один кочан растрясла, нашинковала, частично заморозила сырьём (верхушку кочана, где тоненькие листья), остальное потушила, откинула на дуршлаг, по пакетам – и тоже в заморозку. Да, приготовила большую сковородку капусты с баночкой местной тушёнки, взятой на пробу, туда же бульон из-под тушёной капусты вылила. Получились почти что густые щи, но своеобразные – только капуста, мясо и томатная паста. Капуста сильно преобладает. Очень вкусно, прям пищу от удовольствия, когда ем.    

Осталось три кочана. Вроде, заквасить надо, но я так редко и мало ем квашеную капусту, что даже не знаю – а надо ли… Или уже всю её потушить да распихать по углам морозильных ящиков… Тушёная – готовый гарнир, самостоятельное блюдо или начинка для пирогов. Или для киша – тоже хорошо. Подумаю.

По-прежнему на повестке дня – заготовки. Ещё не разобралась с морковкой, остатками яблок, чесноком и свёклой. Свёкла так и лежит в сенцах в фольге, запеченная, но не чищеная. Закрыла четыре с копейками литра варенья из зелёных помидор и яблок. Выглядит оно, после многократных коротких варок (для лучшего пропитывания сиропом) вот так. Тёмно-коричневое вкрапление – это палочка корицы, которая, скорее всего, не корица, а кассия.  

Что ещё. Появились ритуалы, которые больше алгоритмы, что несказанно радует. Вспоминаю, как в первые недели металась по кухне, делая множество лишних утомительных движений. Теперь утром встаю, и, пока мозг толком не проснулся, тело уже само знает, что делать. Просыпаюсь в процессе приготовления завтрака. И всё так споро получается, движения выверены, ни единого лишнего шага или взмаха руками. Завтраки у меня покамест, по большей части, единообразные – овсяноблины. Очень вкусно, плюс надолго сохраняется чувство сытости. Беру поднос с тарелкой и бокалом, иду в залу, включаю комп и наслаждаюсь горячим завтраком, отвечая на ваши комментарии. И вот тогда уже просыпаюсь окончательно. Прекрасный ритуал, ящитаю.

Да, кстати, рассказывала про сковородку, которая чудом отмылась местной водой. Жаль, не сфотала, какая она была страшная, контраст разительный. Теперь она вот такая.

В конце хочу поблагодарить всех, кто продолжает мне помогать финансово. Алёна, спасибо за подарочек! И ещё – я тут выклянчила получила прекрасный подарок от Кати lakritze_toffee– остатки её увлечения лэмворком. Я в полном восторге! Спасибо, Катя! Надеюсь, эти прекрасные бусинки послужат мощным толчком, импульсом, чтобы вернуться к теме Премилых безделушек. Вот только с заготовками разберусь…  

26.10.2022 г. День 4172. Жидкие червяки, или Как выгнать летающую мышь. Гугл сдох? Наногештальты. Предзимний лук

Триста шестьдесят третий день без Саши.

На три вещи в мире можно смотреть бесконечно: горящий огонь, текущая вода, и как я гоняю по дому воробья снеговой лопатой.

Впрочем, по порядку. Вчерась утром продрала глаз от явственного, громкого и близкого «чирик». Почти что в ухо. Ещё подумала: какого хрена так хорошо слышно пчичку через двойные рамы? Но в состояние «аларм» этот факт меня не привёл. Спросонья же. Пошла в заведение с белым фаянсовым другом. Крышку евонную держу открытой. И тут вижу – на крышке какие-то полоски тёмные. А у меня же летом чёрная моль заводилась. Ну, думаю, наверное расплодилась, сцуко. И это от неё образовались червяки. То есть, гусеницы как бы. Взяла тряпку с намерением смахнуть живность в унитаз. Тряпкой провела – а червяки почему-то оказались подозрительно жидкими. И тут я снова услышала чирик. Выхожу на звук – а там… Воробей, сцуко! Вот прям летает. В гостевой спальне, гад такой.

Я давай его гонять. Голосом и тростью. А он не особо боится. Типа, ну, чирик, ладно. Чё надо-то? Бегала за ним, бегала, а толку ноль… Он перелетает туда-сюда, и всё на этом. Дом большой, не угонисси… Думаю, чем бы его таким погонять, коли палки не боится? Надо что-то масштабное. И вспомнила, что в сенцах стоит новая снеговая лопата. Я за ней. Продолжаю с пчичкой, значит, перечирикиваться. Я матом, она, подозреваю, тоже не особо в выражениях стесняется. И бегать за ней. Ну, как бегать – сами понимаете, я кое-как шкондыбаю, на обе ноги хромаю, а эта падла летучая ржот надо мной в голос.  

Сначала я успела сильно устать (минуты за две, ага), и только потом начала включать соображалку. Что толку с места на место гонять? Надобно: а) сократить для пчички оперативный простор, и б) открыть ей коридор на свободу. Для начала выгнала из дальней спальни и закрыла плотно дверь. Уже легче. В свою спальню дверь закрыла. Ещё лучше. В залу дверей нет, а помещение самое большое, и пчичка быстро сообразила, что на крыше стенки я её и лопатой не достану. Выгнала кое-как в кухню и быстренько завесила дверной проём в залу простынкой. Совсем хорошо. Пчичка спряталась на печном приступке, под самым потолком. Сцуко…

Очень не люблю птичек в доме. Тем более, залётных. Это примерно как мыши, только летающие.. И гадящие везде, где их летучая жопа пожелает. И в мышеловку не полезут. Вот и ходи потом, ко всему в доме присматривайся – не обосрано ли часом. Да ну нах…

Продолжила принимать решительные меры. Первым делом – коридор. На двери в сенцы пружина. Открыла, припёрла ведром со свёклой (которая в фольге ещё, мы помним). Открыла входную дверь. Раздвинула створки москитной занавески, которая на магнитах (да, не сняла ещё). Когда в очередной раз прицельно махнула лопатой под потолком, пчичка очень быстро сообразила, что куда, и мгновенно вылетела по приготовленному коридору. Фух… Разминка с утра – пздц. Колени болят примерно как вечером после огорода.   

Валентина Ивановна рассказывала, что зимой пчички залетают в дом через печную трубу. Открываешь дверцу печки – а оттуда пчичка вылетает, вся в саже. Но эта чистая была. Откуда взялась? Единственное место, куда могла просочиться – вентиляционное отверстие в санузле, ведущее в фановую трубу. Оно закрыто пластиковой решёткой, но в середине почему-то вырезан маленький квадратик. Как раз по калибру воробья. Ну что, заткнула тряпочкой. Посмотрю, поможет ли.

А потом вспомнила. Накануне вечером я достала колокольчик. Да, тот самый. У него при переезде (от тряски, наверное) оторвалась звонилка. Достала инструменты, попыхтела, прикрепила. И позвонила. Помня, что его тихий хрустальный звон слышен во всех мирах. Сашу позвала... А на следующее утро – воробей в доме. Говорят, что души наших близких могут нам так приветы передавать – посылая птичек. Но что делать с этими птичками – никто не говорит. Не в доме же оставлять… Попросила прощения у мужа, что так круто с его посланцем обошлась. И поблагодарила, что отозвался.

Сегодня утром сдохла гугловская почта. Не открылась, и всё. А у меня вся жизнь в сети на эту почту завязана. Посмотрела новости. Да, утешительного мало, надо переходить отечественные сервисы. Зашла в свою почту на Яндексе, настроила переадресацию с гугловского ящика. Теперь меня методично заваливает письмами. У меня там обширное разветвлённое хранилище писем за много лет. И всё это сыплется теперь, как из мешка на голову, беспорядочной кучей.

Пыталась по ходу разгребать, создала в Яндексе тематические хранилища. Он сообразительный, стал спрашивать про систематизацию по адресам отправителей. Полегче, но всё равно – слишком много. И главное – ящик сортирует письма не по дате письма (типа сверху самое свежее), а по дате перемещения. То есть, у меня сейчас сверху самые старые. Так что, если не буду какое-то время реагировать на ваши комментарии к старым постам – не обижайтесь. Значит, просто не разгребла ещё. Сейчас валится 2019 год. Божечки, ну почему я такой Плюшкин – боюсь письма удалять?..

Интересно, сколько ещё ламповый у нас протянет?

Закрыла два наногештальта. То есть, очень мелких. Но очень давних. Годами буквально тянулись. Чем плохи незакрытые гештальты? Они ресурсы впустую оттягивают. Вот вспомнишь про дело не доделанное, на которое никогда не хватает сил и времени, погрустишь – и готово, ресурс спустила в унитаз. Немножко совсем. Капелюшечку. Но, как известно, океан начинается с одной капли.

Смешно даже рассказывать. Но, как говорится, из песни слова… История раз. Много лет назад я купила на рынке в городе Никольске две пары тёплых гольф. Подошли по размерчику, что хорошо. Дома таскать – самое оно, чтобы ножки не мёрзли. Но обнаружился у них один существенный недостаток: резинка, хоть и широкая, но дюже слабая. Потому через короткое время гольфы начали сползать и собираться гармошкой в районе щиколотки. Что крайне неудобно и, собсно, преимущество гольф перед носками нивелирует.

Года полтора тому я специально (!) заказала в магазине шляпную резинку метражом, дабы вдёрнут её в гольфы, прямо по верху родной резинки, и тем привести их в рабочее состояние. Заказала. Положила. Где гольфы лежат – знаю. Где резинка – тоже. Осталось соединить. Но всё руки не доходят. Как попадутся на глаза или гольфы, или резинка – вспоминаю и расстраиваюсь. Но времени и сил, как обычно, нет.

История два. Совсем смешно. Купила тыщу лет назад три пары труселей. Хорошие, размерчик мой, высокая посадка, как люблю. Чистый хлопок, жаккард – трикотаж с рисунком. Один недостаток: верхняя резинка вшитая (пристрочена к ткани) и очень слабая. Некачественная попалась. И труселя стали с меня натурально падать. В самый неподходящий момент. Можно подумать, для самопроизвольного падения труселей есть  подходящие моменты... Так, поручик Ржевский, молчать!

И снова та же фигня. Труселя периодически попадаются на глаза, и снова никак не нахожу время и силы, чтобы довести до ума. Там делов-то: не мудрствуя, подогнуть верх на сантиметрик, высота позволяет, продёрнуть обычную бельевую резинку, которая есть всегда в запасах, и всё – носи на здоровье. Но время, но силы…

И так меня эти два мелких, но долгих гештальтёнка достали, что таки да – я решила решительно их позакрывать. Два вечера. С гольфами разобралась за полчаса. Поскольку швейную машинку расчехлять лениво, с труселями управилась на руках. Под сериал. Примерно час ушёл. Или чуть больше. Но это же ни о чём! Вот на хрена, спрашивается, столько времени тянула? И не выбрасывала (как можно!), и в порядок не приводила. Образец того, как не надо поступать. Экономить надобно ресурсы, не тратить попусту. Их и так не шибко-то много в наличии.  

Но какой кайф, товарищи, по утрам напяливать тёплые гольфы! И поправлять лёгким движением руки. А труселя… Это же словами не передать, как мне в них хорошо! Как будто со старыми друзьями моя жопа встретилась… А всего-то делов, на полтора часа  - и море радости на ровном месте. Но всё-таки, лучше так надолго не оттягивать удовольствие. Я так щитаю.

Теперь по дыбрам пройдусь.

Значит, свёклу пришлось отставить, поскольку остатки недозревших томатов решили резко начать портиться. Пришлось срочным порядком их почистить, нарубить и зарядить: из поспевших – томатный соус, из зелёных - варенье. Две кастрюли с сырьём стоят на печке, по вечерам прогреваются. Постепенно добавляю ингредиенты. В варенье ещё яблоки пойдут. В сенцах температуры приближаются к критическим, так что, срочно всё в переработку. Часть яблок почистила, нарубила и добавила в варенье из зелёных помидор. Но ёмкость кастрюли позволяет ещё добавить. Так что, на сегодня намечено забить яблоками до верха. Остальное, скорее всего, в заморозку пойдёт, на шарлотки.

Вчера совершила скачок во двор. Приоделась уже по-зимнему: расчехлила термобельё. У него хорошее свойство – оно влагу наружу пропускает и быстро сохнет. Что важно на холоде, чтобы, вспотевши, не остыть и не простыть. Надела шапочку-пидорку, для Саши покупала. Теперь вот сама пользуюсь. На всякий случай, взяла с собой знаменитую глухую кепку. Но так и не надела. Спортивный костюм полутёплый, знаменитая жилетка. И попёрла в таком виде цветуёчками заниматься.

Подкатила тачку к пионам, срезала всю ботву, нагрузила. И пошла пластать розы в розарии. Пока все обрезала – изматюгалась, даже через толстые двойные перчатки все руки изодрала. Вот потому я розы и не люблю. Но справилась. По совету Ирочки, знатной сибирской розоводки, я не стала закрывать розы, как Валентина Ивановна – ящиками. Закидала ботвой – своей и чужой. Снегом закроет, и норм. Тем более, они и в ящиках вымерзают – побеги только от корней пустили. И не все, некоторые не выжили.  

Разогналась, вырезала часть малины, которая по соседству с розами. Обрезки тоже использовала для укрытия роз. На всю малину пороху не хватило. Обрезала много, но связала из оставшейся только один пучок на зимнее хранение. Ладно. Надеюсь, до снега ещё успею там пошуршать. Даже если и не успею – фигня вопрос.  

Привезла ещё дров, в день по тачке. Крыльцо почти полностью забила. Надо бы ещё угля привезти. Но сначала сил накоплю немножко.

На фотке я уже апосля, вернулась с полей. Чтобы кепоной руки не занимать, донесла на голове. Такой вот предзимний рабочий лук.

23.10.2022 г. День 4169. Летающая ванна. От новой коровы. Яйца кончились. Суетня и колготня. Набор вёдер «неделька». Газовый поджиг или газета? Вернижас премилых безделушек

Триста шестидесятый день без Саши.

За окнами хмарь, мелкие холодные брызги, мало градусов и сильный ветер. Настолько сильный, что сдуло ванну. Строительную. На 70 литров. Я её перевернула и прислонила к стенке крылечка, снаружи. Обнаружила утром, лежащей мордой вниз, в пяти метрах от места первоначальной дислокации. Степь, ага.

Сегодня к десяти утра была уже уханьканая в ноль. Вот с чего бы? Поднялась рано, в восемь, потому что ожидала важного визита, надобно было подготовиться. Приоделась, высунула нос на улицу, чуть саму не сдуло, пришлось бросать якорь еле удержала волосёнки на головёнке. Пока ванну взад приволокла, пока тачку установила так, чтобы меньше парусила, пока листья с крыльца смела и коврик вытряхнула… Напрыгалась, в общем. Да вёдра туда-сюда потаскала.

Точно в назначенное время у ворот остановилась машинка, типа Газельки – молоко прибыло. У меня теперь новая молочная мать поставщица молокопродукции – Люба из соседнего посёлка. Точнее, её корова. Супруг Любы регулярно посещает наш посёлок по служебным надобностям. Мы договорились, что раз в неделю он будет привозить мне 5 литров молока и килограмм творога. Сметана всё, ёк, сезон пастбищ, вкусной травы и жирного молока закончился – теперь до мая, до следующей травки. Можно, конечно, брать много молока и гнать через сепаратор. Но пока я что-то не готова в это впрягаться – ещё с заготовками пыхтеть и пыхтеть.

Почему Люба? Спервоначалу обратилась к Нине-почтальонке, у которой брала масло. У неё две коровы, но обе скоро уходят в декретный отпуск запуск, как у подавляющего большинства корововладельцев. У Любы корова телилась поздно, и молоко будет всю зиму, что меня более чем устраивает. И, что важно, с Любой возможен безналичный расчёт, что хорошо – не надо по льдам и холодам гонять в райцентр за наличкой. Сегодня первая поставка. Творог ещё не пробовала, но пахнет правильно. Молоко продегустировала – хорошее. Полтора литра сразу зарядила с кефирным грибком, остальное пропастеризовала, охладила, убрала в холодильник. И утренний напиток сделала на молоке.

Радость от возобновления молочного меню омрачилась полным исчезновением яиц в околотке. У всех местных куроводов куры перестали нестись враз. Говорят, осенняя линька. Возобновятся ли яйца зимой – никто не знает, раз на раз не приходится. Плюс стрессы от хищников – у Татьяны Палны хорёк половину летних цыпов перетаскал. Четыре капкана на него поставили – выедает приманку, сцуко, и продолжает нападать. Остальные пчички бздят в панике, на это все силы уходят. Я бы на их месте тоже запаниковала.    

Дни прошли в суетне и колготне. На подходе капуста – сколько ни держи её на грядках, а убирать придётся. Убирать – значит, перерабатывать. Я не люблю хранить капусту сырьём, да и не получается особо-то. Предпочитаю немного заквасить, остальную нарубить в заморозку. Квасить надо в единственном эмалированном ведре, которое занято яблочным уксусом. Яблочный уксус планировалось перелить в две трёхлитрушки, которые мне достались вместе с мёдом. Предварительно надо переложить мёд по более компактным ёмкостям, которые в готовности. Но надо же это делать...

Мёд загустел так, что в нём не то что ложка стоит – её внутрь не пропихнуть. Греть мёд я не хочу в принципе. Потому взяла деревянную ложку на длинной ручке и – вперёд. Часа два, наверное, ковыряла. Но таки победила его. Мёд, кстати, прекрасный – наслаждаюсь давно забытым ароматом. Всё-таки, алтайский мёд – всем мёдам мёд, в который раз убеждаюсь. После никакущего пензенского мёда – просто нектар и амброзия. Он довольно быстро перестал комковаться, стёк по стенкам и выровнялся. И даже пузыриков немножко пустил. Погуглила – ничего страшного, естественный процесс.

Перелила будущий яблочный уксус в банки, поставила дальше зреть. Получается чистого продукта около четырёх литров. Заодно уж решила квашеную аджику (которая не совсем аджика, поскольку с добавлением томатов) по баночкам разложить. Разложила. Получилось ровно 10 банок по 250 мл.

Увы, разочарована – она вкусная, но недостаточно острая. Не повезло мне с острым перцем, увы. И как я ни крутила тщательно блендером, острый перец местами попадается заметными пластинками, что не есть хорошо. Надо было не лениться и прогнать через мясорубку. Но в целом - пойдёт, съем, конечно же.

Вчера был плановый день выезда – пришли заказы на ВБ, что совпало с благоприятным прогнозом синоптиков.  Действительно: если не считать сногсшибательного ветра, так-то хорошо – солнышко, плюс 15. И, что примечательно, дорога влажная, но не очень. То есть, её хорошо промочило, а потом сверху подсушило – обветрило. Потому получился редкий случай – нет ни грязи, ни пыли. Такое здесь вообще большая редкость. За полгода примерно второй раз.

Заказы забрала, мусор выкинула в контейнер в райцентре: на свалку заехать не получилось, там масштабные работы по бульдозерному перемещению гор мусора слева направо и наоборот – расчищают место для зимних куч.

По случаю хороших погод и подходящего состояния дорожного покрытия, решила искупать Терика. В другие погоды это бессмысленно – пока едем из райцентра домой, уже опять грязные, как были. Провели полчаса на автомойке, отмылись до блеска со скрипом и сразу стала видна ржавчина на кузове. Там же нам дяденька подсказал, что неплохо бы проверить давление в шинах. Шиномонтажка в том же здании, очень удобно, и даже работала - подкачались. Осталось масло поменять, но это в другой раз.

Заехала, наконец, в Стройбат – сдала взад остатки неподходящей гофры. Приняли без звука, промерили, вернули больше половины уплаченной суммы. На радостях набрала полную корзину ништяков – всё плановое. Ибо остро встал вопрос оперативных запасов угля в доме. Сначала родилась идея насыпать его в строительные ванны, но была отброшена – если начать пересыпать уголь в сенцах, то лучше сразу перекрасить стены в чёрный цвет. А также окна, двери и всю одежду. И морду лица с руками. Потому уголь лучше хранить в вёдрах, вёдрами же и заносить поближе к печке, что сейчас и происходит. Но сейчас тепло, трачу маленькое ведёрко угля на две-три топки. И топлю раз в день. Не за горами времена, когда топить надо будет утром и вечером, и минимум полведра на одну топку. А то и целое ведро.

Ведер оцинкованных у меня в активе шесть штук, все разнокалиберные. Большое 15-литровое всего одно. Получается, из-за отсутствия тары придётся часто вызывать помощника. А это расходы. Которые не зависят от количества и объёма принесённых ведер, ибо есть минимальный тариф за один приход. Потому в моих интересах обзавестись вёдрами так, чтобы запаса угля хватало, например, на неделю. В моей молодости были модны комплекты трусов «неделька». У меня должен появиться комплект вёдер «неделька». Значит, нужно ещё шесть ведер. Вздохнула, зажмурилась и таки закупила, 6 штук по 15 литров. Надеюсь, с учётом имеющегося арсенала, теперь будет хватать.

Почему оцинковка, а не пластик, например? Потому что пластик, хоть и попадается чуть дешевле, сильно зависим от температуры. Мне вёдра нужны не только для приноса угля в дом, но и для выноса шлака. Скоро придётся выгребать из печки часто, в золе будут попадаться тлеющие угли, которые могут прожечь пластик. И на морозе пластик становится хрупким – стукнул где об угол, ведро треснуло и пришло в негодность. Оцинковка тоже не вечна, она со временем ржавеет, но прослужить может намного дольше, особенно если без частого контакта с водой.

Заехала в Аникс, затарилась кое-чем из продуктов. Купила яйца. Они оказались дороже, чем деревенские от соседей. Какие-то особо эксклюзивные (с виду обычные белые) продавались аж по 109 руб. за десяток. Я выбрала просто 1 категории, крупные коричневые, по 74. Так что, предположения о том, что наши деревенские бабушки занимаются яичной спекуляцией, выдавая магазинную продукцию за домашнюю, мягко говоря, не подтверждаются – экономически не выгодно, от себя придётся приплачивать.

В заказе от ВБ приехала газовая горелка с пьезоподжигом и двумя баллонами. Ну, что хочу сказать: чтобы поджечь ею сразу дрова, надо для начала забить газовыми баллонами всю кладовку. Ибо расход будет примерно такой: один баллон – одна топка. И это сухие смолистые сосновые дрова, которые занимаются легко и быстро. В любом случае нужен розжиг – лучина или палочки. Газовая горелка заменяет собой газету «Правда» бумагу. Или бересту. И ничего больше. Купила на пробу брикеты для розжига, попробовала их горелкой воспламенять. Да, получилось, только они прогорели, не успев даже тонкие палочки зажечь. Очевидно ими надо забить все сараи их тоже надо больше класть. Потренируюсь, конечно, но всё это – от лукавого большой лени и лишних денег, ящитаю. Попользуюсь конечно, раз уж купила. Может, лайфхаки какие родятся…  

Что ещё попеределала за эти дни, кроме обычных ежедневных дел? Постирала, высушила и убрала по местам постельное и кое-что из носильного. Провела ревизию платяного шкафа, выгребла и упаковала летние одёжки, сложила в баул, упёрла в гараж и поместила на хранение в большой сундук. Расчехлила и пристроила по месту дислокации зарядное устройство для Терика. Перебрала всю свёклу, упаковала в фольгу – подготовила для запекания. Прямо сейчас допекается в духовке.

Кстати, впервые после установки автоматов, которые на вводе в дом, их вырубило. Только что. Потому что дурак быть на свете красивой такой. При работающей духовке включила кипятильник, и до кучи чайник поставила. А ведь меня предупреждали! Видимо, звучало неубедительно, пока не убедилась на собственном опыте. А как же: для кого вокруг грабли разбросаны, если по ним не ходить?..   

Ещё сделала внезапное. У меня же в стенке пустовал шкаф с зеркалом и стеклянными полками под хрусталь. Поскольку выставочной посуды, типа парадных сервизов, из которых никто никогда не ест, у меня нет и не предвидится, давно думала сделать там вернижас премилых безделушек. Вот и сделала. Пыхтела, употела, пока носилась по зале, аки в попу раненая рысь. Но многое из любимого расположила.

Заодно дала вторую жизнь чехлу от старого планшета.

Так что, вот такая у меня теперь красотища. Можно пускать посмотреть за деньги, как в музей. 

18.10.2022 г. День 4164. День-тюлень. Вечер года. Сибирь-матушка. Отдыхаю от отдыха. Расписание предзимнего дня. Как управлять температурой в гараже, не выходя из дома?

Триста пятьдесят пятый день без Саши.

Сегодня приказом по казарме мною объявлен день-тюлень. Ибо фсё, пора ставить аккумуляторы на подзарядку. Если бы я знала, где у меня та вилка, и где та розетка – давно бы вставила, улеглась в люлю и замерла в режиме ожидания, ощущая, как вялая тушка наполняется живительной энергией. Но увы, вилка с розеткой не найдены, потому подзаряжаюсь старым дедовским – нихренанеделанием. Самое любимое занятие, если чо.

У нас сегодня дождь с говном, просто дождь и плюс три. Что говорит мне, какая же я молодец, что в предшествующие, относительно тёплые и сухие дни, носилась по прериям, как угорелый таракан. Открываю склерозник файл «жизнь по пунктам», вспоминаю свершения.

Позавчера, после кабачкового марафона, я объявила себе день отдыха и созерцания. С попутным сбором хвороста, само собой. По-прежнему неудобняк куда-то устремляться без деловой цели. Короче, поехала в лес, пользуясь остатками солнечной погоды. Пока выспалась, нажарила морковных оладушек, раскачалась, прособиралась, пока на почте поторчала, где работают крайне неторопливо - полдня прошло.

Ехала в сторону бора крайне осторожно – стрелка спидометра так и приклеилась к цифре 30. Снова пыталась найти место предыдущего улёта в кювет. Не нашла, да и х… с ним. Оказалось, до бора ехать долго. Ну, ладно, доехала же.

Бор вознаградил за терпение и осторожность. Спервоначала, конечно, занялась сбором хвороста и шишек. На этот раз заехала вглубь подальше, собирала в двух местах – польстилась на берёзовые ветки. Но они меня надули своим красивым видом – почти сплошь труха, берёза на земле гниёт очень быстро. В этом смысле сосновый сушняк надёжнее.

Технику сбора поменяла – перестала таскать за собой мешок. Образовала кучу веток рядом с машиной путём сбора и прицельного метания. Добрела до кучи и там уже приступила к разделке сушняка на порционные палки и складыванию в сумарь. Полмешка набрала вперемешку с шишками, ещё почти мешок – только палки.

Ломать сухие ветки – дело увлекательное. Наступила на краешек, потянула кончик – оп, и готово. Правда, только до определённой толщины. При попытке расчленить толстый сук чуть не завалилась. Кстати, ровный слой хвойного опада только с виду ровный – он мягкий и таит под собой всякого рода бугры и ямки. Так что, ходить по нему немногим легче, чем путаясь в траве.

Набравши и изрядно уставши, села в Терика – просто посидеть и полюбоваться лесом. Я влюбляюсь в Кулундинский бор с каждым разом всё сильнее и крепче. Он удивительный. Помню, как любила в Кеньше бывать в дальнем лесу. Но то умиротворение ни в какое сравнение не идёт с этим. Скорее всего, дело в том, что этот бор – светлый, прозрачный. Весёлый, по-другому и не скажешь. В нём так хорошо – уезжать не хочется. Так бы и напитывалась бесконечно этой красотой и благостью…

Осенний лес – особенный. Он, как и окрестные поля, навевает ощущение тихой светлой грусти. Закат. Вечер года. Нет никаких признаков умирания, отчаяния и тоски от приближения тотальной смерти живого, о которых многие пишут. Есть погружение природы в сон. Долгий зимний сон. И это хорошо, это даёт предощущение отдыха жизни, покоя, подзарядки. Природе тоже надо потюлениться, накопить силы перед новым стартом, новым бурным ростом будущей весной. Дай нам Бог дожить и увидеть это ещё много-много раз.

Разговаривала с лесом. Благодарила его за щедрые дары. Высказывала уважение и трепет перед его величием. Вслух. Прощалась. Надеясь на встречу будущим летом. Лес молчал. Дятел ответил. Но я не понимаю азбуку Морзе.  

В этот самый день, 18 октября 1976 года, ровно 46 лет тому назад, мы с одноклассниками поехали ко мне на дачу, в Нижнюю Ельцовку. Девятый класс. Подростковый протест и желание срочно обрести внешние признаки взрослости. Мы пили вино «Медвежья кровь» и курили болгарские сигареты «Стюардесса». В этот день я стала курящей, как и все наши девчонки. Попробовали все, но постоянно закурили только половина из нас. Расстаться с курением я смогла только через тридцать лет и три с половиною года. Надеюсь, навсегда.

Почему этот день так запомнился? Да потому что, возвращаясь с дачи домой, мы все извалялись в сугробах, через которые с трудом пробили тропинку до собственно дачи. В огромных сугробах, почти в человеческий рост. 18 октября. Сибирь-матушка.    

Возвращаюсь к сельским будням. На обратном пути, загрузив мешки с розжигом в багажник, дунула до Тюменцево. В последнее время меня неудержимо потянуло на лёгкие углеводы. И я – о, ужос! – стала иногда покупать развесные конфеты. В штуках. Например, купила трюфелей 12 штук. Они дорогие, если в килограммах, а так – получается вроде и не очень. И пряников мятных купила. И пью чай со всем вот этим. Нагло. И получаю удовольствие. Всё остальное время питаюсь правильно. Ну, почти. Сейчас вообще концепция правильного (здорового) питания подвергается глобальному пересмотру. Вот и я, под шумок, немножечко пересматриваю свой рацион. Иногда.

Пока ехала до Тюменцево, сильно очковала. Потому что вдруг установился настолько полный штиль, что пыль, поднятую машинами, перестало сдувать с дороги. И она повисла мелкой взвесью, пополняясь другими машинами, становясь всё гуще и непрогляднее. И так по щебёнке ехать, как мы помним, не айс, а тут ещё видимость стремится к нулю. Хорошо хоть дорога широкая – жмёшься к обочине на своей стороне, и вероятность столкнуться со встречным автомобилем, вроде как, поменьше. Так все и делали. Включила от греха противотуманки, так и доехала – туда и обратно.

Припарковалась на полянке, поближе к дому, ноги из машины спустила и понимаю, что – мать-перемать! – ресурс коленок на сегодня исчерпан. Как до дома дошкондыбать – ХЗ. Ну, пришлось, со стонами, с остановками, кое-как. Удивилась – когда это я так умудрилась ноги уханькать? И поняла: когда палочки в лесу азартно ломала, наступая на кончики. Оно вроде и незаметно, на месте же стоишь, а нагрузка серьёзная. Ну, что, значит, опять отдыхаем. Теперь уже не от кабачков, а от отдыха от кабачков.    

На следующий день решила вообще ничего не делать – дать ногам роздых. Потому ничего и не делала. Только бельё постельное сменила – а это тот ещё квест, с моим тяжеленным матрасом и натяжными простынями. Пока каждый угол поднимешь, пока натянешь… Пыхча, запихнула одеяло в пододеяльник от выбранного комплекта. Расправила. Уложила. Развернула простыню и наволочки – а они… Фу, в общем. Пора выбрасывать, или на тряпки переводить. Пододеяльники при этом вполне себе хороши. Пришлось тащиться за другим комплектом, вытаскивать одеяло и снова заправлять. И вообще – как-то оказалось у меня мало постельного белья в годном состоянии. Задумалась и заказала наволочки и простыню к пододеяльникам. Опять будет комплект, и совсем недорого обошлось. В общем, устала-употела опять.

Критически осмотрела ковровые дорожки. Вздохнула и продолжила отдыхать, расчехлив пылесос. Естественно, раз уж расчехлила – надо везде пройтись. Пока прошлась, опять упарилась. Коленки начали конкретно возражать. Усилием воли остановила в себе флайледю. И обездвижила, на всякий случай. Из необходимого осталось сходить на крыльцо за дровами, зарядить печку и протопить. Дровяная пятёрочкина сумка пришла в негодность – не выдержала жёсткой эксплуатации. Пришлось нести дрова в ведрище. Нормально, как раз закладка вошла. А так, у меня лежит приготовленная старая брезентовая штора. И стропы метражом. Руки дойдут – сошью специальную дровяную сумку.  

Вчера был обещан последний сухой день и +12. Дальше – собачий холод и сплошные дожди. Значит, пора. Наотдыхалась – вперёд. За вчера переделала большую кучу дел, аж удивилась – как это в один день всё поместилось. Сначала зарядила часть постельного в стирку, потом пошла по пунктам.

Во-первых, открыла гаражный сундук, выгребла из него зимние вещи, загрузила в баулище и на тачке припёрла домой.

Во-вторых, таки добралась до насоса и накачала спущенное колесо тачки. Принималась несколько раз – хрен вам, накачивается, но давление не держит – тут же спускает. Надо думать, что делать. Менять колесо (их вроде отдельно продают) или уже всю тачку. Но тачка пока вполне функциональная, несмотря на тотальное ржавение всех узлов и деталей.

В-третьих, перераспределила привезённый из леса розжиг, часть закинула в мешке в сарай. Вторую часть занесла в баню.

В-четвёртых, протопила баню. Попутно выяснила, что печка продолжает тотально дырявиться и пускать дымы. Топила, как обычно – с открытыми настежь дверями, ибо иначе внутри можно задохнуться. Выяснила ещё одну неприятность – вода из горячего бака исчезла. Её там оставалось очень приличное количество. Но перед началом топки проверять не стала, крышку не открывала. Когда баня протопилась, заглянула в горячий бак – а там не просто пусто, там сухо! Хорошо, что отдельно нагрела ведро, поставив его сверху. Вердикт печален: замены банной печки не избежать. Помылась, всю воду слила, всё забрала. Подготовила баню к минусовым температурам.

Когда будет следующий поход в баню – пока не знаю. В периоды длительных недомоганий, когда о походе в баню даже речи не шло, приспособилась мыться, что называется, на весу: частично - нависая над ванной, частично - сидя на унитазике, ноги в тазике. Не так, чтобы очень удобно, но вполне себе сойдёт, в Кеньше было ещё неудобнее. Надо бы как-то приспособиться, вступить в отношения с собственно ванной. Но это отдельный квест, до него так пока и не дошли руки.

В-пятых, загнала таки уже Терика в гараж, предварительно упорядочив содержимое помещения. Наконец, укорячила бензиновый триммер и цепную пилу на боковые полки. Вроде, легли нормально. Сумку с остатками электроматериалов повесила в углу, чтобы не мешалась. Гараж тоже готов к холодам.

В-шестых, привезла на крыльцо и уложила две тачки дров.

В-седьмых, сделала дело маленькое, но необходимое – воткнула бывший черенок от грабель в уличный бак с водой, куда стекает дождевая вода с крыши. Вычерпывать его досуха пока никакого смысла нет. На случай резкого замерзания в нём воды, воткнутая в неё палка не даёт льду разорвать бак. Ну, так говорят, сама не пробовала.

Перед следующим пунктом из итогов дня, требуется благодарственный дивертисмент. Говорю огромное спасибище за финансовую помощь Але, Екатерине и несостоявшимся покупателям кеньшенского дома Полине и Валерию, которые решили вознаградить меня за обманутые ожидания вполне кругленькой суммой. И вот – я таки смогла впустить в жизнь давнюю задумку, осуществление которой (надеюсь) сильно облегчит  зимний быт.

Итак, я приобрела на Али компактную метеостанцию с тремя внешними датчиками и портативную тепловую пушку. Сама метеостанция базируется в спальне, на комодике, прямо перед глазами, как только я продираю их ото сна. Она тоже измеряет температуру и влажность в помещении, где находится. Датчики я распределила так: первый – на крыльце, оно же "наружа", второй – в сенцах (на метеостанции они называются "балкон") и третий – в гараже.

То есть, проснувшись утром, я могу сразу оценить температурную обстановку во всех важных точках. В остальных помещениях дома у меня есть обычные комнатные термометры, и этого достаточно.

Но это ещё не всё. Меня же очень волнует вопрос температуры в гараже. Он жизненно важен хотя бы потому, что аккумулятор при минусовых температурах имеет тенденцию быстро разряжаться. У меня есть устройство для поддержания заряда, но, если помните, с ним уже случилось в Кеньше грандиозное фиаско. Снимать тяжеленный аккумулятор и уносить в тепло, потом устанавливать перед поездкой обратно – развлечение не для моих физических возможностей, плавали - знаем. Так что, я решила попробовать сходить третьим путём.

Тепловую пушку выбирала долго и основательно. Она совсем крохотулька, лёгкая, но по отзывам – вполне себе молодцом. Её таскать туда-сюда намного приятнее, чем аккумулятор. Хотя, особо таскать и не планирую. Установила её на сундук в гараже, как раз напротив решётки радиатора. Говорят, она не перегревается, в процессе работы не скачет. Но лучше бы поставить её на кирпичи. До кирпичей дойти сил не хватило. Потому я временно постелила под неё на сундук одеялко «автотепло», которое выдерживает спокойно температуру работающего двигателя. Выставила терморегулятор на среднее положение. И оставила включённым.

Теперь внимание, следите за руками. Я пришла домой и выключила автоматы, которые на гараж. То есть, пушка не работает. И у меня есть данные о том, какая в гараже температура. Если она покажется мне недостаточно высокой – я просто пойду в кладовку и включу автоматы. И метеостанция покажет мне, что происходит с температурой в гараже. Как только я посчитаю её удовлетворительной – зайду в кладовку и выключу автоматы. Всё.

Конечно, есть определённые риски. И, конечно, я буду всё это бесконечно проверять и перепроверять. Но возможность дистанционного управления температурой в гараже я таки попробовала создать. Дальше – практика, которая, как известно, критерий истины. А также жизнеспособности осуществлённых мёчт и намерений.

Всё вот это и было – в-восьмых. То есть, вчера же я привела в действие систему мониторинга температуры в четырёх важных точках.

Кто молодец? Я молодец! Только к концу дня, что вполне предсказуемо, была уже, как водится – ни петь, ни рисовать. Распределяя силы, перед походом в баню разложила сушилку и развесила постиранное бельё. Полагая, что после бани буду уже не в состоянии. По этой же причине зарядила полностью печку, чтобы только спичку поднести. Ну и, правильно сделала. Правда, когда поджигала – опять в саже перемазалась. Но это уже хроническое состояние – отмылась под краном играючи.

Всё, на сегодня даже не намечала ничего серьёзного. Отдыхаю и готовлюсь к следующим подвигам – ещё полные сенцы всякого томится в ожидании. Надеюсь, всё успею переработать. И тогда уже на свободу с чистой совестью расчехлю свои премилые безделушки.     

14.10.2022 г. День 4160. Танцы с кабачковой икрой. Как я двести рублей заработала. Батяня вомбат

Триста пятьдесят первый день без Саши.

На улке солнце кочегарит, но особого тепла не даёт – максимум +10. И то хорошо. Вчера вообще не топила – после знаменитой внесённой в анналы и скрижали третьей топки верхним поджигом, через сутки термометр в самом холодном углу (я там как раз сижу за компом) показал +23. Ну и на хрена топить, если на улице плюс? Вот и не стала – лень было на крыльцо за дровами идти. Нарядилась в пижамку с начёсом, напялила, на всякий случай, меховые гольфы. И засопела сладенько, как вомбат – в тепле и лохматости.

Почему вомбат? А хрен знает. Ну, так получилось. Подруженька моя Оксана, сама того не ведая, подсадила меня на норвежского писателя детективщика Ю Несбё. Читаю его понемножку перед сном. Поскольку устаю сильно, читаю по чайной ложке – планшет на третьей букве с грохотом падает на лицо. Но как-то по сюжету таки продвигаюсь.

Сейчас как раз читаю рассказ, где действие происходит в Австралии. Один  персонаж – полицейский из аборигенов, всё время рассказывает местные байки, предания, сказки и прочий фольклор. И вот там фигурирует вомбат, причём, в виде мамонта, принесённого супруге в пещеру. Я смутно представляю, кто они такие. И почему-то сегодня весь день в голове вертится. Не сам зверь, а слово. Так сильно вертелось, что решила погуглить. И залипла на фиг. Недолго, правда – пока завтракала, дальше было некогда ерундой заниматься. Очень быстро пошёл процесс идентификации себя, как вомбата.

Два дня упахивалась с кабачками, как раб на галерах. Комфортнее, конечно, чем на жёсткой лавке тяжёлыми вёслами махать – на диванчике, за компом, сериальчик, но спина к концу дня выла на все голоса. Пока в духовке помытые банки стерилизовались, чистила и мельчила овощи.

Результат дня: натёртых на крупной тёрке кабачков около 5,5 кг, полтора кило натёртой так же морковки, полтора кило репчатого лука, нарезанного тонкими дольками сверху вниз, как повара советуют лук резать – у него при такой нарезке, говорят, вкус другой. Не вдавалась, поверила просто. Но и ухренакалась с ним не по-детски – резала на весу, на руках. Удобнее мне типа так. Обрыдалась, естественно, вся в фитонцидах. Зало провоняло. Всё вокруг укакано уставлено вёдрами, мисками, тазиками. Пока относила всё взад на кухню, упарилась. И фсё. Стремительным вомбатом отползла в люлю и затаилась без сознания.   

Проснулась около семи утра, пыталась усилием воли усыпить себя обратно, но, сцуко, идеи по поводу варки кабачковой икры, вопя в голове нечеловеческими голосами и отпихивая друг друга, прогнали весь сон к хренам. Пришлось вставать. Просыпалась и мучительно решала: закуярить икру в двух больших кастрюлях или в одной огромной?

Знаменитый двадцатилитровый сырный бак даже в теории не войдёт ни на одну конфорку электроплиты. Посетила гениальная идея -  взгромоздить его на печку. И топить её, пока икра не сварится. Или пока я не сварюсь живьём на раскалённой кухне. Если загрузить двадцатилитровый бак овощами… Он и сам по себе тяжёлый, наполненный я его не то что не подниму – с места вряд ли сдвину. Значит, придётся на печке же готовый продукт по банкам раскладывать. Там неудобно, мягко говоря. Да нах. Короче, две кастрюли.

На завтрак быстренько соорудила оладушки из цуккини. Для вязкости молотого геркулеса туда добавила. Готовые смазывала сверху сырной замазкой и складывала стопочкой. Сыр растаял и потянулся ниточками. Употребила с удовольствием.

И пошли танцы с кабачковой икрой. Сырья много, в кастрюли одномоментно всё не влезет. Решила укомпакчивать частями. Сначала протомила на растительном масле лук. Когда он изрядно уменьшился в объёме, закинула к нему морковку. И когда они вместе побулькали, уже тогда фигакнула кабачки. Получилось в обеих кастрюлях с горкой.

Закинула соль и сахар, чтобы быстрее осели. Кабачки разделила по видам – в одной кастрюле чистые цуккини, мягкие и сочные. Во второй – переопылившаяся хрень непонятная – вроде и цуккини, только вместо светлых полосок у них жёлтые, и внутри они оранжевого отлива. И мякоть суше намного, чем у цуккини. Так что, во вторую кастрюлю пришлось ещё стакан воды залить, тогда влажность уравновесилась. Поставила на самый малый огонь, оставила булькать, сама понеслась на волю в пампасы – наружа позвала.

Первым делом упёрла в дальний компостер ведрище со вчерашними овощными отходами. Сполоснула водой из бака, поставила сушить. Села на крыльце. Задумалась. Надо бы дров набрать домой на топку, но как-то не хочется рушить дровяную композицию на крыльце. Сгоняю, значит, в дровник. Привезла тачку, разложила – часть в пятёрочкину сумку домой, другую часть – на сундук. Красивенько получилось. Справа мешок с лесными дарами – хворостом и шишками, душу греет.

Сижу и думаю: а не замахнуться ли на Вильяма нашего Шекспира на вывоз шлака? И естественно вытекающий из него привоз угля из углярки...

Долго и мучительно думала, целых пять минут, куда вывозить шлак. Это первая подобная операция в сезоне. Прежние хозяева, не мудрствуя, валили шлак в кучу между яблоней и как бы альпийской горкой, она же крыша обвалившегося погреба. Он где-то внутри обвалился, порушенный корнями соседской ёлки. Но сверху выглядит вполне целым, и творило есть. Ям на поверхности никаких не наблюдается.

Валентина Ивановна вообще советовала туда весь мусор валить. Но я не стала превращать бывший погреб в филиал свалки – как-то не захотелось помойку в подземелье разводить. А вот шлак… Шлак вполне можно и туда сыпать, почему нет. Конечно, когда снегом всё завалит, придётся так же кучу организовать возле тропинки к гаражу, чтобы лишнее не чистить.Но пока лаз в погреб в свободном доступе… Решено.

Шлака, который выглядит в точности как зола, набралось три неполных ведра. Взгромоздила в тачку и повезла. Творило тяжёлое, нашла дощечку, чтобы подпереть. И ухнула всё в пропасть внутрь подземелья.

Страшно довольная собой, попёрла в уличный филиал углярки, который под навесом, рядом с дровами. А таааам… Такое всё интересное. Уголь не только мелкой крошкой, но и камешками. Накидала на радостях два ведра камешков, одно ведро нагребла совковой лопатой. Повезла тачку с вёдрами до дому. Ёк-макарёк, чижолая! Ладно, дотащила кое-как, присела на крылечке отдышаться. Запёрла вёдра с углём в сенцы, поставила по месту. Дрова занесла.

Как говорит моя подруга Ирочка: «Сэкономленные деньги – заработанные деньги». Так вот. Я сегодня таким образом заработала двести рублей. Те самые, которые не заплатила соседу Славе за вынос шлака, доставку дров на крыльцо и угля в сенцы. Конечно, он бы всё это сделал быстрее, а я бы силы сэкономила. Но иногда, ежели силы в наличии, почему бы и денег не заработать? Хотя бы и вот так - на экономии, ага.

Очень довольная собой, зашла на кухню. Икра булькает. Пока по кухне металась – посуду мыла, золу из печки выгребала, то-сё, попутно закинула в икру специи, томатную пасту и яблочный уксус. То есть, всё акт икроварения окончен, можно раскладывать по банкам. Скакая по двору с тачками и вёдрами, утешала себя мыслью, что раскладывать икру сегодня не обязательно – пусть до завтра постоит, продукты в кастрюлях переженятся - заферментируют друг друга, и завтра, с новыми силами, я их опять прогрею, и уже тогдаааа…

Пришла и думаю: а на хрена, собсно, на завтра всю эту канитель оставлять?.. И как давай раскладывать кипящий продукт по банкам, как давай… Пот глаза заливает, ручонки трясутся с устатку, мимо банок норовят попасть… И внутри меня голосом Расторгуева песня поётся: «Вомат, батяня, батяня, вомбат…» Ржу. Потом, когда к компу села, выяснилось, что эту песню сочинили до меня.

12.10.2022 г. День 4158. Суета сует. Случайно отмытая. Печное-дровяное. Верхний поджиг

Триста сорок девятый день без Саши.

Погоды временно стабилизировались: днём +10-12, ночью +0-2. Ветерок. То солнышко, то пасмурно. Но в целом сухо. И это благодать божья, потому что везде можно спокойно шастать. И не скользко. Наслаждаюсь остаточными возможностями в этом году ходить за пределами дома уверенно и устойчиво.  

Ничего особенного за эти дни не сделала. Всего-то двадцатилитровое ведрище кабачков в заморозку переработала. Да так, всего понемногу, по мелочи. Две стирки простирала, просушила. Извлекла одеяло из коробки в мастерской, последнее не охваченное оставалось. Байковое, древнее, я в него банки укутываю на пассивную стерилизацию. И так одеялко хорошее, люблю его, где оно только со мной ни путешествовало – ему лет тридцать, если не больше. Оно в коробке слежалось и надумало запахнуть нехорошим. Ещё не затхлостью, но в преддверии. Раскинула его на верёвку на улице и оставила на солнышке и ветерке аж на двое суток. Помогло – ничем, кроме свежести, больше не пахнет.

Упорядочивала всё, до чего дотянулась. Выносила ошпырки после переработки кабачков, вёдрами, таскать пришлось в дальний компостер, который из тракторного колеса. Кучу в ближнем компостере (там уже через край норовило высыпаться) на днях пролила Байкалом ЭМ, целую бутылку 500 мл извела. Прикрыла сверху большим мусорным мешком. За дня четыре куча осела сантиметров на тридцать.

Затащила в тепло и перемыла предпоследнюю партию кабачков. Осталось в сенцах четыре некрупных желтоплодных. Мелкие закатились на дно и попортились. Вынула всё, строительную ванну на 70 литров, где они лежали, вытащила на улицу, промыла и просушила. Прибираю на зимнее хранение инструменты и оборудование, до которого Ира не дотянулась. Играю с вёдрами – что, во что, куда. Вроде, суеты много, а результат особо и не виден. Пастилу, наконец, из холодильника выудила, немного просушила на противне на печке и убрала на хранение в пуфик.

Постепенно разбираюсь с морозильниками – определяюсь, что куда. Сделала большое дело – разморозила всё сливочное масло, разложила по контейнерам и заморозила снова. Надо было сразу, конечно, но летом некогда – мне его куском льда приносили, я его таким в морозилку сразу совала. Одну только партию сразу на куски под маслёнку порезала. Заодно провела инвентаризацию: у меня 3,5 кг масла, разложено примерно по 350-400 г. Если по контейнеру в месяц съедать, то должно хватить до следующего пастбищного сезона. И ещё есть пара контейнеров по 300 г топлёного, которое из Кеньши. Нормально, даже хорошо.

Случайно отмыла сковородку. Правда, не хотела, оно само. Сковородку эту из нержавейки с такой же высокой объёмной крышкой я изгваздала очень давно – когда пекла в ней хлеб. Смазывала маслом, во время расстойки тесто вылезало за края, масло стекало по наружным стенкам и в процессе выпечки присыхало снаружи намертво коричневой коркой, которую не отодрать никакими силами.

Я честно несколько раз принималась её варить в большом тазу с содой и другими моющими средствами, потом отшоркивала металлической мочалкой. Ни хрена, бесполезно. Так, чуть сверху отходило, но общая картина не менялась. Крышка сияет, низ – без слёз не взглянешь. Потом я перестала в ней печь, использовала в качестве хлебницы – от мышей. Чуть не выбросила перед переездом – уж больно страшна. В последний момент передумала и взяла с собой. Здесь она встала в шкаф, поскольку другого места не нашлось. А хлеб я приспособилась хранить в холодильнике – ёмкости хватает.

Так вот. После запекания фаршированных кабачков на листе, я определила в ту сковородку остатки роскоши, в ней и сфотала. Постояла она в холодильнике, пока кабачки не съелись. Дальше что – мыть. Я перевернула крышку, в неё вставила низ сковородки и залила, по местному обычаю, мыльной водой. И оставила на ночь.

Утром споласкиваю и ничего понять не могу – что за обильные коричневые хлопья мне раковину забивают. Ба… Да это нагар со сковородки начал отходить! Я тут же хвать металлическую мочалку. Ну, не за минуту, но минут за пятнадцать я отдраила всё! Остались возле ручек в труднодоступных местах пятнышки. И со дна полоска, которую практически не видно. Остальное отошло всё, сковородка сияет, почти как новая! А ведь ей уж лет двадцать, как минимум. Вот что это было? Подозреваю, что дело в составе воды. Здесь вообще вода щелочная, мягкая. Иначе откуда бы всякие горькие озёра взялись. Такие чудеса. Очень впечатлена. Жаль, что не сфотала до того как.

В промежутках между делами суетными как-то внезапно привезла из дровника на крыльцо три тачки дров. Прямо каначакская норма. Только у тачки ныне колесо спустило. В планах есть скачок в гараж за насосом и попытка накачать. Но лень. Потому решила просто сильно не нагружать – всего поленьев по двадцать возить. В лёгкую.

Нормально так, даже не устала. Приспособилась тачку с дровами на ступеньку крыльца закатывать, садиться на диванчик и с чувством, с толком формировать поленницу.  

В комментариях к прошлому посту закинули мне добрые люди идею топки печи верхним поджигом. А я же любопытная, мне всё новое, обещающее повышение эффективности функционирования домохозяйства, дюже интересно пробовать. Вот я и попробовала. Первый опыт был, как водится, комом – извела кучу газет, пока палочки в печке занялись. На второй день зажглось пошибче, но потом почти потухло, по недосмотру, долго вокруг скакала, пока горение возобновилось. И сегодня, как в русских сказках, третий раз он закинул невод подожгла с одной спички.

Рассказываю по порядку, в чём особенность топки верхним поджигом. Нас же как учили: в топочной камере печки надо положить по бокам две дровины, на колосник (предварительно очищенный от золы) между дровинами положить скрученную бумажку, а лучше полоску бересты, сверху лучинки или прутики, над ними из поленьев построить крышу «домика», но так, чтобы воздух через колосник и дрова мог свободно вверх проходить. Только так будет гореть.

Бумажку или бересту снизу поджигаем. Поддувало и задвижка на трубе (шибер) должны быть хорошо открыты. Позже, когда дрова хорошо разгорятся, можно сверху на них уголь засыпать, чуть прикрыть поддувало и шибер. Я до сих пор так и делала. Труба водяная, идущая от печки, нагревалась очень быстро - минут за десять. Закладка из шести крупных поленьев прогорала меньше чем за час, уголь – и того быстрее. И трубы сразу же остывали. В доме, конечно, теплее становилось. Но не надолго.

Теперь про верхний поджиг. Конечно, эффект зависит во многом от конструкции  печи и расположения выхода из топки в дымоход. Хорошо получается, когда выход верхний. Обычно так топят подовые печи, которые вообще без колосников. Я про такие и не знала, ещё несколько дней назад.

Не буду вдаваться в теорию – опишу, как делаю сама. Начинаю с закладки. Очищаю топочную камеру и зольник от золы. На колосник кладу кусок картона, который полностью его закрывает. Это делается, потому что у меня много угля мелкой фракции, иначе он весь окажется в зольнике ещё до поджига. На картон засыпаю толстый слой угля. У меня колосник лежит в выемке – углубление такое. Вот всё это углубление я заполняю углём. Можно и повыше насыпать – высота моей топки позволяет. На уголь кладу слой дров, без всяких промежутков – три больших толстых полена. Сверху ещё два полена – по бокам. Между ними получается углубление. Вот в нём и будет происходить поджиг. Укладку мелкого розжига – щепочек, палочек, шишек – я делаю уже через верхний кружок плиты. Оба кружка убираю, закладываю всё, сверху кладу кусок газеты с завёрнутыми в него мелкими щепками. Ещё кусочек газеты скручиваю, поджигаю и бросаю сверху.

Дальше начинается интересное. Дальше надо регулировать тягу. Много воздуха – потухнет, мало – погаснет. Тяга идёт из отверстия плиты, обычно закрытого металлическими кружочками, что для меня полная неожиданность. Поддувало приоткрыто буквально на полпальчика, шибер тоже отодвинут не на полную. Тяга не может идти из поддувала, потому что колосник полностью завален, воздух снизу вообще не поступает. Он поступает сверху! То есть, огонь горит точно под открытым кружочком, но вверх не вырывается, как и дым – всё идёт в дымоход.

В это же время - вид из топочной дверцы. горит только сверху. Дрова внизу и, тем более, уголь пока в горении не участвуют.

Когда всё начинает разгораться, я прикрываю кружок, оставляю маленькую щелку, иначе огонь может совсем потухнуть.

Когда хорошо разгорится – кружок закрываю совсем, задвижку прикрываю до половины. Дальше процесс идёт сам. Дрова горят медленно, постепенно занимаясь, сверху вниз. Водяные трубы нагреваются долго, горячими становятся примерно через час. Через два часа до них дотронуться боязно – такие горячие. То есть, при том же количестве топлива, верхний поджиг даёт более эффективный и долговременный нагрев. Теоретики объясняют это особенностями пиролиза, но я в эти дебри пока лезть не готова – меня больше результат интересует.

Вот так выглядит топка через час после верхнего поджига. На фото видно, что топливо занялось по всей высоте топки, и нижний угольный слой тоже горит.

А вот так выглядит топка через 2,5 часа после верхнего поджига. Топка пышет жаром. При нижнем поджиге с тем же количеством топлива в это же время были видны редкие тлеющие угольки под толстым слоем золы. На этом этапе поддувало закрываю полностью, шибер оставляю открытым на два пальца.

Прошло три часа от начала топки. Трубы всё ещё горячие. В самой дальней комнате, в самом холодном углу +25. Пока это личный отопительный рекорд - раньше выжимала от силы +22.

После вчерашней топки верхним поджигом, выгребая золу, я обнаружила в ней тлеющие угли. Через сутки, Карл!

Буду продолжать эксперименты. Пока всё нравится.   

9.10.2022 г. День 4155. Шрирача, или Жидкий огонь. Клин клином. По дрова

Триста сорок шестой день без Саши.

Два дня прошли в разъездах, ибо наружа заждалась, напомнила о себе и погнала в райцентр – получать пришедшие заказы из ВБ и ОЗОНа. Ничего такого, в рамках подготовки к зиме заказала коробку ячменного напитка, белорусское сухое молоко, а также (Ирочка надоумила) на пробу взяла упаковку топливных брикетов. Чисто поржать попробовать, что за зверь такой, из прессованных опилок. Цена, правда, не совсем опилочная.

Ирочка, как опытный пользователь всякого рода печного отопления, говорит, что можно попробовать решать вопрос с топливом вот таким, альтернативным методом. Если а) полевые испытания впечатлят, и б) топливные брикеты соцзащита посчитает твёрдым топливом и согласится частично компенсировать затраты на его приобретение. Про «б» не интересовалась пока.

В сети много информации, которая располагает к эксперименту. Например, длительное горение, что в моём случае таки да – имеет значение. Ибо трубы горячие, пока печка топится. Как только топить заканчиваю – трубы быстро остывают. Соответственно, и воздух в доме. Это на улице ещё очень тепло, а когда морозы, да стены остынут… Пока не пробовала, жду, когда станет холоднее.

И всё-таки зажмурилась и заехала в «Садовод» за банками. Остальные магазины, бойко торговавшие стеклотарой, выдохлись, ассортимент сильно обеднел. В «Садоводе» пока есть выбор, и даже поллитрушки под твист, которые из продажи везде исчезли первыми. Но и там предупредили, что – вот, остатки на витрине, на базах всё закончилось. Надеюсь, теперь мне хватит. Всё морозить не получится – ёмкость морозильников как-то очень быстро заканчивается. Так что, без закруток не обойтись.

Набила половину большого ящика в Атланте кабачками – обычные цуккини потёрла на крупной тёрке, спагетти – порезала четвертинками колец, всё расфасовала в пакеты и туда. Кабачков ушла примерно треть урожая. Спагетти буду морозить все, а вот остатки цуккини и желтоплодные переведу в икру, скорее всего. Прикупила ещё чеснока, чтобы с гарантией хватило на заготовки. И наморозить хочу, хотя бы немножко.

Моя вяло бродившая на печном баке шрирача закончила процесс. Её так-то положено тормозить порционным добавлением уксуса. Но поскольку она сама решила нажать на стоп, уксус плеснула сразу всю столовую ложку. Перемешала, достала агрегат имени братьев Ривадосси (Оленька, спасибо ещё раз!) и давай, значит, протирать. Поскольку полуфабриката у меня получилось мало, пришлось повозиться – ложкой запихивать под протиральную пластину. Уронила ложку на стол. Быстро протёрла клеёнку. На белом фоне образовалось оранжевое пятно. Оттирала с мылом. Долго. Ни хрена. Так и осталось. Клеёнку придётся сменить. Ладно, это потом, не до неё пока.

Пыхтела с протиркой около часа. Все капельки подобрала. Получилось готового продукта полстакана. По рецептуре полагается после протирания ещё раз прогреть и упарить. Куда упаривать, чтобы там чайная ложка осталась? Не, не стала. Лизнула ложку. Мамадарагая! Уж на что я любитель острого, даже для меня это ой. Жидкий огонь, как он есть. Убрала в холодильник, пусть постоит пока.

В райцентре пометила почти все углы, которые хотела. Кое-как припарковалась возле почты – уже полмесяца собираюсь отправить письмом документы, не могу во всём районе найти конверт под формат А4. Захожу на почту, на дверях расписание – работает до шести. Времени пять минут пятого. Внутренняя дверь заперта, на ней объявление – временно работаем до 16 часов. Да вашу же мать!.. Опять облом…

Вчера обещали очень тёплый день. И правда – распогодилось. У меня на этот день давно созрел план – съездить в лес. Не, не за грибами, дождей не было давно, так что, вряд ли. По дрова. У меня же опять в полный рост встаёт вопрос розжига. Ныне дрова сосновые, бересты надрать негде. Без неё, как без рук. И палочки сухие нужны.

Мы когда с Ирочкой, ещё в её позапрошлый приезд, в лес мотались – набрали сушняка, по-правильному – хвороста. Хватило дважды хорошо баню протопить и на розжиг осталось. Но не в тех количествах, которые нужны. Я тогда ещё шишки сосновые собирала. Ира надо мной ржала, а я знаю, как знатно ими самовар топить, например. Они смолистые, хорошо занимаются и жарко горят. И сейчас я приспособилась – вместо бересты закладываю в топку три-четыре шишки. Они от бумаги загораются легко, от них занимаются тонкие палочки, от палочек – уже дрова.

Конечно, одной в лес ехать страшновато. Я никогда и не бывала одна в лесу. Вроде, и ехать далеко вглубь не собираюсь. И место разведанное. А вот. Всё равно очкую. Телефоны там, само собой, не ловят. А вдруг чего… Услужливая фантазия такие картины мгновенно нарисовала, шо ой. Решила спуску себе не давать, а сесть и поехать. Правда, уговаривала себя долго, аж пообедать успела. Но таки собралась. И тепло стало, хорошо солнышко на обогрев поработало. Нарядилась в джинсовый комбез, берцы, флисовую куртку – и погнала.

Начала с поселковой почты – кое-как нашли мне более-менее подходящий конверт, отправила многострадальное письмо. Долго отправляли, аж коленки заболели стоять. Но отправили таки, слава Богу. Поехала. По пути сфотала наш поселковый пруд - искусственно расширенное русло речки Крутишки.

Свернула к бору, это по дороге, которая ведёт к райцентру, только в противоположную сторону. Щебёнку хорошо укатали, сухо. Ну, я и еду себе, посреди дороги, примерно 50-60. Дорога прямая, ровная, широкая.

Я так и не поняла, что произошло. Скорость не меняла, руль не крутила, не тормозила, педаль газа в одном положении. Дальше какие-то секунды – и машину занесло. Да так сильно, как только на льду заносит, или на снежной каше. Забросило зад. Я машинально кручу руль в сторону заноса, машина выправляется, и её заносит уже в другую сторону. Вырулить я не успеваю. И лечу прямиком в кювет.

Не, вся жизнь перед глазами не промелькнула. Единственное, что я успела подумать, пока летела в сторону от дороги через две глубокие траншеи: «Шо, опять?»

Почему «опять»? Да потому что ситуация почти как десять лет назад, по дороге на Телецкое, когда я на Камике перевернулась. Разница в том, что там была зима, и по обочинам здоровенные твёрдые сугробы, и один сработал, как трамплин. И тогда я не одна была. А теперь вот. Дорога пустая, никого нет, и я такая не жду трамвая, лечу, хер знает куда.

Самое интересное, что я даже не затормозила. За обочиной по травке была пробита колея, мы с Териком в неё встали, проехали сколько-то по ней и выехали обратно на дорогу. Там довольно пологий спускоподъём оказался. И траншеи не глубокие. На моё счастье.

Какое-то время я продолжала ехать, как на автопилоте. Соображала медленно, но ехала аккуратно, скорость сбросила. Спокойная, как стая удавов. Думала только: назад повернуть, или уже дальше ехать?.. Быстро прокрутила, что будет, если вернусь. Это значит, я дам страху себя победить. И неизвестно, каким боком это мне вылезет позже.

Аккуратно затормозила. Вышла из машины. Обошла вкруговую, осмотрела внимательно Терика. Навскидку, ничего такого, всё штатно. Только сзади что-то гремело, пока ехала, как будто глушак отвалился. Залезла носом под колёсную арку. Нет, всё норм, крепление  на месте. В попу Терику заглянула. Глушак там, где должен быть. Открыла багажник. Ну, понятно: от скачек по траншеям жестяная банка с маслом упала на огнетушитель, вот они хором и исполнили мне шумовую кантату. Разлучила дуэт, тронулась потихоньку. Всё, стало тихо.

Доехала до леса, свернула, где собиралась. Далеко от дороги отъезжать не стала – буквально метров двести по лесной дорожке проехала. Припарковалась на полянке и давай сушняк собирать. В лесу холоднее, чем в поле – солнышко до земли не достаёт, и ветерок прохладный. Люблю этот бор. Он светлый, прозрачный, никакой мрачности в нём. Частичная вырубка своё дело делает – пней много, в основном, старые. Но лес выглядит целостным. Только странно – в нём практически не слышно птиц, уж который раз замечаю. Зато можно, отъехав от дороги, тишину послушать.

Пока набрала полный мешок палочек и шишек, притомилась. Палочки же разной длины, их ещё ломать надо. Они сухие, ломаются легко, если не руками – можно на край наступить и отломить. Напыхтелась. Решила – хватит на сегодня. Упаковала добычу, закинула в багажник.

Еду обратно. Внимательно рассматриваю то, что по сторонам дороги. И чем дальше еду, тем волосы крепче дыбом встают. Тот участок, на котором я слетела в кювет – очень короткий. И единственный по всей дороге, где можно было проделать сей трюк без существенного урона для автомобиля и едущей в нём тушки. Везде кюветы глубокие. Перевернуться – с гарантией. Деревья. Кусты. Столбы, слава Богу, довольно далеко. Но и остальных особенностей рельефа вполне хватает, чтобы место вылета пометить крестиком. И цветочки искусственные к нему привязать, ага. Бляць. Вот что это было?..

Предупреждение. Судя по тому, как выбрано место вылета с дороги, убить меня в этот раз никто не собирался. И покалечить – тоже. Теперь понять бы, о чём предупредили...

Возможно, это как раз то, о чём говорил водитель Алексей, который меня сюда привёз. Про бортовую качку и необходимость поменять Терику стойки вкруговую. Ибо управляемость со временем упадёт. И скоростной режим придётся устанавливать другой, не привычный. Второе я уже сделала. Стрелка приклеилась к цифре 30, и всё. Ни шагу быстрее. По крайней мере, на щебёнке. Опасное покрытие. Сроду не знала.      

И что, сцуко, примечательно, я на обратном пути тот отрезок дороги и обочину внимательно рассмотрела. Пыталась найти место, где слетела. Там же, как минимум, трава должна быть колёсами примята. Хрен, нету. Зато увидела несколько выездов обратно, на дорогу, трава отчётливо примята, траектория движения понятна. Ответвлений от дороги там нет. Только та странная колея по травке, в которую мы с Териком угодили, идущая параллельно основной дороге. Колея, которая начинается ниоткуда и уходит в никуда...

Судя по, как минимум, трём выездам, я побывала там не одна. Значит, дело не только в моём ротозействе и недостаточном умении. Место такое. Опытные водители знают про такие места, особенно на оживлённых трассах – там статистики больше. Здесь дорога внутри района, между сёлами. Может, кто и знает. Надо будет поспрашивать. Почти уверена, что это не причуда моего излишне возбуждённого воображения, которое изо всех сил ищет стороннюю причину того, что произошло. Типа, не я виновата – оно само такое. Можно думать, что угодно. Но я всё-таки видела эти выезды своими глазами. Искала единственный – свой. Нашла минимум три.

 И всё-таки я молодец! Знаете, в чём? В том, что не отменила свои планы, поехала дальше. Пока собирала дрова и шишки, лес меня тихонько привёл в порядок. Я оттуда выехала уже в норме, от шока и следа не осталось. Не уверена, что было бы так же, вернись я домой. В общем, всё, как предки завещали – клин клином. Не раскрылся парашют - идём и прыгаем снова. Что-то пошло не так на дороге – садимся за руль и едем дальше.

И чтобы закрепить успех, я не свернула к дому, а поехала в сторону райцентра. Дело себе придумала – заправить бак под пробку, пока тепло и снега нет. Доехала до заправки. Нормально. Зашла в Магнит, прикупила подсолнечного масла холодного отжима, с хорошей скидкой. Если перевести цену в литры, получилось дешевле, чем обычное рафинированное. Вот и славно, трам-пам-пам!

Сегодня металась по хозяйству. Вроде, ничего особого не сделала, но беготни как-то много получилось. Стирку летних одёжек зарядила. Придумала, где теперь бельё сушить – поставила сушилку в коридор возле стенки печки. Очень удачно – и проход нормальный остался, и сушилка вошла.

Когда из печки выгребала, внезапно вывалилась четвертинка кирпича. Была над дверцей. Выпала внутрь топки, поскольку снаружи печь покрыта металлом. Куски раствора тоже выпали. Не представляю, как сделать взад. Кирпич вставила обратно на ощупь, крепить не стала пока ни на что. Подумаю, что можно сделать. В любом случае, это будет не просто.

За два дня в мышеловку попались три мыши. Все мелкие. Задолбали. Лезут упорно, хотя, ещё не холодно. Что будет, когда реально похолодает… Ничего, я тоже упорная. Буду методично отлавливать.

У Веры Два кончилось молоко. Не у неё самой, конечно – у её коровы Зори. Оказывается, она в прошлом сезоне не отелилась – скинула. И молоко убавляла постепенно. Летом давала около двенадцати литров в сутки, сейчас даже четырёх литров не даёт. Самим хозяевам едва хватает. Судя по всему, Вера скоро поставит её в запуск – корова стельная, отёл примерно в январе, так что, молока от неё ждать не раньше февраля. Увы. Надобно искать альтернативный источник. И не факт, что найдётся. Подумаю об этом завтра.

Яблоки на пастилу в этот раз от шкурки не чистила. Проварила, прокрутила, упарила в несколько заходов. Пастила сохнет в сенцах. Печка протопилась, помпу выключила. Пишу вот. Завтра с утра опять крутёж-вертёж – кабачки-морковка-свёкла-помидоры. Так и живу.

5.10.2022 г. День 4151. Электрологистика. Печёная свёкла, пастила и деревенское меню октябрьского дня

Триста сорок второй день без Саши.

Нервных и голодных прошу принять меры предосторожности. Сегодня много про еду.

Вчера за окном сияло солнышко, а сегодня опять предзимняя хмарь, на улицу нос казать неохота. Вчера не ходила в наружу (почти) и сегодня не хочу. Увязла в домашних делах. Соскочила с утреца и ринулась на кухню – до завтрака надобно дела переделать, а то потом неохота будет. Включила чайник, выпила стакан кипятка.

Начала с шарлотки. Включила духовку, яблочки в форму, накануне нарезанные, загрузила, делаю тесто. Залила, поставила в духовку. Дальше – хлеб пшеничный отрубной, залила в ведро сыворотку, загрузила всё остальное, поставила на программу «дрожжевое тесто», чтобы компоненты выровнялись по температуре и чуть согрелись. Теперь надо бы включить конфорку под сковородкой – разогреть для завтрака. Но чё-то ссыкотно – вдруг вырубит…

Вот мы и добрались до главного. Валентина Ивановна предупреждала, когда я ещё только приехала, что нельзя пользовать электроприборы одновременно. Особенно кухонные, которые мощные. Если включила духовку – нельзя включать конфорки. Конфорку можно включать только одну, две одновременно – нет. Если работает плита (духовка или конфорка), нельзя включать чайник. Про хлебопечь инструкций не было, но подразумевалось. Получается, у меня вся кухонная жизнь наперекосяк – я привыкла запараллеливать процессы приготовления.

Конечно, со временем я про всё это благополучно забыла и начала делать, как привыкла – две конфорки, особенно в период заготовок – это стандарт. Иногда плюсом духовка работает. Хлебопечь – вообще в фоновом режиме. Чайник тоже. Не забыла, что вроде как не надо, но, опять же – помню в фоновом режиме. И, конечно, побаивалась из-за отсутствия автоматов на вводе в дом.

Теперь автоматы стоят. Пока электрик Олег работал, я его спросила по поводу нагрузки. И он, слово в слово, повторил речь Валентины Ивановны. У меня челюсть отпала. Робко поинтересовалась, можно ли как-то всё же решить вопрос. Уж очень неудобно. Он и говорит: тогда надо автоматы не на 25 ампер, а на 35 поставить. Да ёшкин кот, а сразу сказать?.. Ладно, автоматы – не самый дорогой элемент электрификации, можно и другие взять на замену.

Спросила, конечно, нельзя ли разгуляться по полной и добавить ещё больше ампер. Нет, говорит, в таком случае проводка может не выдержать. Так-то она сделана грамотно, профессионально, на совесть - в советские времена ещё. Материалы тогда были – не чета нынешним. Так что, руководствуемся золотым правилом: работает – не трогай. Вздыхаю и не трогаю. На моё счастье, сегодняшнее утро обошлось без приключений (ТТТ).

Отчитываюсь по заготовкам. Свёклу от фольги освободила, почистила, натёрла. Распределила по назначению. Часть свёклы запеклась до мягкости, часть осталась твёрденькой. Я её разделила, твёрденькую - на борщи, мягкую - на салаты. Борщевой получилось 2,8 кг, салатной – 3 кг. Расфасовала по контейнерам, убрала в морозильник. для маркировки пользуюсь ценниками-самоклейками. Очень удобно и вполне бюджетно.

Остатки салатной свёклы заправила свежеприготовленным майонезом, тертым чесноком и сожрала, повизгивая от восторга. Даже почти забыла на радостях, что снесла кожу на пальце тёркой. Притомилась уже по этим граблям каждый год скакать. Тёрка новая, да я и не новой умудряюсь руки ранить. Так что, палец пластырем замотала, продолжаем разговор. В промежутках сварила тыквенный супчик, заправила томатным соусом. Я теперь своими соусами всё подряд заправляю, очень нравится.

Вчера собралась заняться кабачками. Вышла в сенцы, принюхалась – что-то не то. Сунулась в яблоки. Так и есть, монилиоз пытается и эти сожрать. Два ведра перебрала, отбраковала, в обработку получилось неполное ведрище.

Часов пять с перерывами пласталась. Вот вроде сижу удобно, киношки смотрю, а под конец – спина деревянная, ноги болят. Всё обработала, оставила в миске до утра, прикрыла. Зато каков ожидаемый результат… Как раз досушила предыдущую партию пастилы из яблок и жимолости. Красота! А вкусная какая!

Их было пять, одну я уже успела частично сожрать – она как бы не совсем кондишн получилась, чуть пересохла, трескается. Вот я и воспользовалась, продегустировала заодно. Вдумчиво, тщательно, с полным погружением в процесс. Берёшь пластик в рот и медленно рассасываешь, как карамельку. В конце остаются на языке меленькие семечки жимолости. И прекрасное послевкусие. Вот так выглядит пастила, упакованная на хранение в ту же бумагу, на которой сушилась.

В промежутках таки совершила скачок за кабачками, отобрала три штучки небольших, сорт Спагетти Фемели. Помыла, нарезала на кружочки, почистила от шкуры и сердцевины. Нарезала луковицы пластиками, не разделяя на кольца. Глубокий противень полила подсолнечным маслом, выложила луковые подушечки, . На них кабачковые кругляши, внутрь каждого положила по тефтелинке от «Мясоеда», они уже с рисом. Подумала, полила сверху томатным соусом, где много зелёного кориандра. Положила по пластику свежего помидора. Посолила. Шмякнула на помидоры по чайной ложечке домашнего майонеза. Ещё подумала. Чуток водички подлила на противень. Запихала в духовку на 150 градусов, на полтора часа. Потому что было лень тефтельки растаивать – сунула прямо из морозилки.

Ну что, блюдо получилось просто божественным на вкус. Очень довольна кабачками – они и вправду крупноволокнистые, как будто тонкие спагетти жуёшь. Я боялась, что у них волокна вдоль, в пластиках получатся короткие, как вермишель. Нет, всё здорово – волокна расположены поперёк плода, тянутся как бы по кольцу. Подкачала только луковая подушка, осталась твердоватой – особенность листа из нержавейки, он снизу тяжело прогревается. Ничего, остатки переложила в сковороду, прогрею потом на плите, лук дойдёт. Тефтели получились нежнейшие, и все компоненты блюда прекрасно сочетнулись.   

Поскольку за бортом не май месяц, потянуло на горячую пищу. И на горячие завтраки тоже. Второй день выпекаю с утра овсяноблин. Ничего особенного – яйцо, простокваша, томатный соус (да, и сюда тоже), горсть геркулеса (разбиваю на кофемолке), горсточка муки, немножко соды и соли. Всё хорошо перемешиваем. На сковородку немножко подсолнечного масла и кусочек топленого сливочного. Туда же порубила завалявшуюся в холодильнике жопку варёной ветчины в оболочке. Залила тестом, закрыла крышкой. Когда тесто схватилось, аккуратно сместила его на тарелку, перевернула обратно на сковороду, снова закрыла крышкой, конфорку выключила. Дошло, снова на тарелку. Пока овсяноблин горячий, половинку смазала сырно-чесночно-майонезной намазюкой.

Накрыла второй половинкой. Разрезала ещё пополам, сложила кучкой. Получился такой тортик.

Напиток я и раньше описывала. Только у меня ячменный растворимый закончился, сегодня  - цикорий. Завтрак офигенный. Я после такого завтрака частенько пообедать забываю.

Часть нарезанных яблочек отделила на шарлотку. Остальные загрузила в кастрюлю, чуть водички на донышко, смазанное растительным маслом (от пригорания), и на очень тихий огонь – прогревать на пюре для пастилы. Прогреваю в несколько приёмов, так лучше получается. В перерывах там тоже процессы размягчения идут. И жидкость лишняя уходит – крышку оставляю открытой.

А вот и шарлотка готова.

Смысл её фотать только снаружи... Надо уже и кусочек вырезать. Заодно и попробовать.

Люблю шарлотку «многояблок». Такую и стараюсь делать. Яблочки посыпаю корицей, заливаю нежнейшим бисквитным тестом. Такая вот красота получается. И вкуснотища. Особенно с молоком – вообще отвал башки.

Так что, присоединяйтесь. Осень – самое время побаловать себя вкусненьким.
 

Серия сообщений "Деревенская кулинария":

Здесь кулинарные рецепты, придуманные или адаптированные, а также многократно испытанные мной лично. Приятного аппетита!

Часть 1 - Быстрый хлеб без дрожжей
Часть 2 - Домашний хлеб на хмелевой закваске
...
Часть 4 - Кекс лимонный по-деревенски
Часть 5 - Майонез за минуту
Часть 6 - Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки
Часть 7 - Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

2.10.2022 г. День 4148. Тёпленькая пошла. Как вредно заглядываться на мальчиков, или Да нах… Воспитанная мышами. Урожаи – в закрома. Вяжем для фронта  

Триста тридцать девятый день без Саши.

Встала утром рано.

Что за ерунда?

Льётся из-под крана

Тёплая вода.

Пошто на высокую поэзию пробило, спросите вы? Если не спросите, всё одно отвечу. Да, у меня в доме только холодное водоснабжение. Да, у меня нет водонагревателя, никакого вообще. Но вода из крана идёт тёплая! Мыться такой я бы вряд ли стала, но посуду мыть гораздо приятнее, чем раньше. Секрет прост, и я о нём знала, только забыла за лето. Здесь так интересно проложены трубы с питьевой водой и отопительные… Чтоб два раза не копать, их поклали в одну траншею. Буквально в обнимку. И теперь, когда в дома подают центральное отопление (где оно есть), из кранов у всех остальных жителей посёлка водичка льётся тёплая. Она всё такая же питьевая, но вот. В моей ситуации получается бонус: плачу за холодную воду, получаю тёплую, весь отопительный сезон.

Во дни минувшие какая-то внутренняя суета одолевала бесконечно. Конечно, предопределённая внешними обстоятельствами. Как то – неуклонным холоданием в природах.

Ирочка, сложивши на крыльце временную поленницу прямо поверх малого сундука со стратегическими припасами, перед отъездом молвила: дрова стопишь, припасы можно будет извлечь. Те, которые потребны в оперативном режиме. Ну, да, я всё в точности исполнила. Дрова стопила, и позавчера, прямо с утреца, ринулась очищать крышку сундука от коробки с летними причиндалами, которые были надобны под рукой в огородные сезоны. Причиндалы сгрузила в пятёрочкин сумарь, заволокла в дом.

Крышку сундука открыла и призадумалась. Упаковка муки, 6 пакетов по 2 кило. Мешок, где зашито 6 кило геркулеса. Пакет с пакетиками крахмала. И так, по мелочи набралось. Всё забираю, в залу в пуфики. Так и не посеянные семена сидератов – в отдельный семенной пуфик. Остался круглый рис, ещё геркулес и семена полбы. Всё, закрыла, пусть тут покамест полежат. Сундук герметичный, так что, норм.

Тем временем, на улице разыгралась непогода. Снег валит непрерывно, мокрый и липкий, Терика всего облепило. Ветер холодный, пронизывающий. Под ногами слякотно, землица водицу небесную уж и не впитывает. Хмарь, ко всему прочему. И температура около нуля, снег и не думает таять. Слой уже сантиметров двадцать навалило. Сентябрь, золотая осень, мать её…

И в этом во всём электрик Олег мужественно тянет проводку по выкопанной траншейке. Узкая ямка в асфальте пришлась на угол дома. Дальше канавка идёт вдоль асфальтированной отмостки, прямо по розарию, до поворота к углу гаража. Розы по краю не растут, но там хоста, любимица моя. И всякие мелкие приятные цветочки. Всё размётано, с землёй выворочено. Запретила себе переживать об этом. Что поднимется весной – тому и рада буду.

А я всё пыхчу, запасы с крыльца в дом таскаю. Тяжёлые. У меня всё ещё спина не на месте, собачий пояс не снимаю, боюсь нагружаться, а приходится. Не звать же соседей из-за такой ерунды – всего-то пару (тройку, четвёрку) сумок с крыльца в залу занести. И в разгар моего кряхтения и ворочения мешков, заходит электрик и вызывает меня на подмогу. Оказалось, у него провод не запихивается. В гофру. Вот и просит, чтобы я подержала, а он потянул. И для этого надо аж за калитку выпереться. А я чё-то бздю – притомиться уже успела, пока носилась потной колбасой (привет, Викус, спёрла у тебя яркий образ). Думаю, щас дунет мне в спину холодным ветерком – и пздц, приехали. Попробовала Славу, который внук Веры Раз, вызвонить, чтобы помог. Ни хрена, не доступен. Что делать, куртку напялила и пошкондыбала.

Как мы тянули тот провод – то было феерическое зрелище. Я ведь ещё у продавца в Стройбате, который Евгений Александрович, интересовалась – точно ли провод в гофру такого диаметра зайдёт. Он уверил, что – да, непременно. И даже тыкнул кончиком провода в отверстие гофры. А я засмотрелась в евонные очи голубые – уж больно хорош, стервец, глаз не отвесть. Вот и упустила момент, отвлекшись, не углубилась в суть вопроса. Одно дело кончик в дырочку засунуть, и совсем другое – двадцать метров провода через трубку протянуть. Ну что, мадам, любишь на мальчиков юных любоваться – люби и последствия огребать. Ох, я и огреблааа…

Стою, значит, как велено, изо всех сил пытаясь пропихнуть непропихуемое провод в гофру. С другого конца электрик Олег, упираясь всеми ногами, тянет провод за такую херьку – проволочку, которая внутрь гофры просунута специально, чтобы за неё провод цеплять и протягивать. Сильно тянет и даже дёргает. Ритмично. Я раскачиваюсь в такт, пытаясь заякориться за забор и не улететь в сторону электрика, при этом гофру удержать. А хрен вам. Короче, скорость движения провода внутри гофры – полтора метра в час. Это, как говаривал Михаил наш Михайлович, не борьба, и это не результат. Надобно за другой гофрой ехать.

И что, сцуко, примечательно: у негодной гофры наступила окончательная негодность. То есть, везти её взад коварному голубоглазому обманщику – никак, ибо она вся извозюкана в липкой комковатой холодной грязи. Я такое не то, чтобы в магазин возвращать – в машину грузить не рискну. Восемьсот рублей выбросила в пропасть. Твою же мать…

Сначала хотела ломануться в райцентр по гофру прямо так – в домашней одёже. Потом передумала: я же вся мокрая насквозь, хоть выжимай - наскакалась с грузами, с проводом напрыгалась. Сейчас только охолонуть – и никакой собачий пояс не спасёт, хоть живого кавказца к жопе привязывай, да где ж его взять…

Переоделась по-скорому, во что под руку попалось, дутики на ноги и - понеслась звезда по кочкам. Ну, как понеслась, сначала озадаченная возле автомобиля встала. Потому что лобовик весь под слоем снега, сантиметров десять, равномерно так. На капоте и того больше. Вроде, брала с собой из Кеньши старую щётку для снега. Но где она, сейчас самое время поиски устраивать – уже темнеть скоро начнёт. Поехала так, в надежде, что с лобовиком дворники справятся, а на капоте, пока еду, снег сам растает. Дворники справились, да, окошко прочистили.   

Выехала на нашу знаменитую щебёнку. А там такие кочки – всем кочкам кочки. Дорогу развезло, хоть она и твёрдая вроде была, под щебёнкой-то. Но пылила сильно. И вот теперь то, что раньше было обильной пылью, стало обильной грязью. И машинки швыряет, местами почти как по льду. Я-то на привычные шестьдесят тапок в пол вдавила и думаю, пошто это встречные поголовно крадутся? А потом меня каааак мотануло… Хорошо, что дорога широкая, и догадалась посерёдке ехать… Там кюветы – мама не горюй. В общем, скорость пришлось сбросить.

Доехала до Стройбата. У продавщиц спрашиваю: работает ли сегодня Евгений свет Александрович? Мол, хочу в его честные глаза посмотреть. Изложила мою грустную историю про то, как бывает неприятно, если дырочка узковата. Они, значит, заметались, стали предлагать вернуть старую гофру, если она не сильно на куски порезана. Помыть её спервоначалу предлагали. Я себе представила этот процесс – отмывания и последующей сушки двадцати метров гофры, которая вся в грязи. В ванной, канализацию засорять окончательно? В баке с ледяной водой? Даже если её подогреть… Да нах…

Продавщицы сказали, что кусок не размотанной могут обратно принять. Ладно, позже с этим буду разбираться. Обманщик оказался на работе, но на складе. Да и хрен с ним. Взяла трубку такого диаметра, чтобы в неё кусочек старой гофры влез. Шоб наверняка. Заодно прикупила хорошую снеговую лопату – лёгкую и компактную. Черпало пластик, ручка, как у заступа, черенок легчайший – алюминиевый. Для сравнения: такая же пластиковая с толстым тяжеленным деревянным черенком стоит на 50 рублей дешевле. Да нах…

Приехала. Электрик Олег прибежал сразу и давай протягивать провод. Оказалось, он и в эту гофру бодро пролез метров на десять – а дальше опять стопор. Да твою ж дивизию! А я-то раньше всё удивлялась: пошто электрический бог Виталик из Никольска подбирал такую гофру, шо провод в ней болтался, аки карандаш в стакане… Видать, вот такие они – секреты профессионального мастерства…

Вызвонила Славу, он пришёл, помог, вдвоём они быстро управились. Славу поймала, попросила дров и угля натаскать. Ага, сделал, бодро, по-молодецки. Поговорила с ним по поводу постоянного обслуживания на зиму: дрова и уголь принести, снег почистить. Да, и шлак вынести, в кучку до весны свалить – это я не озвучила, потому что забыла. Потом скажу. Слава согласился. Надеюсь, что всё сложится, как надо.

Электрик Олег героически закончил уличные работы в тот же день. На следующий день выглянуло солнышко, погода зашептала приятное, снег постепенно растаял.

Как раз самое время под крышей разводку делать, ага, всё наружное как раз на разгул стихии пришлось. В общем, в субботу работы по электрификации завершились. Побеседовали с Олегом за жизнь, рассчиталась, поблагодарила за доблестный труд и выразила надежду на долгое плодотворное сотрудничество. Иметь в шаговой доступности профессионального электрика, готового в любой момент прийти и сделать, что надобно – большое дело, скажу я вам. Результат работы в гараже так и не видела – сил не было дошкондыбать, поверила на слово. Надеюсь, всё будет норм.

Занялась луком. Урожай лука пустила весь на сушку – он отказался лежать, начал гнить массово – болячка какая-то, гниёт с верхушки, так и не заметишь сразу. Думала, он в сарае сохнет, а он там гнил. Часть истратила на заготовки, осталось примерно килограмма три. Почистила, порезала кольцами, кольца растребушила. На это полдня ушло непрерывного труда за сериалом. Весь дом фитонцидами пропах. Разложила на поддоны, поставила сушиться.

Утром вчера встаю, захожу на кухню – ба, а там на столе, который тумба, следы мышиного пребывания в изрядных количествах. Ну, понятно, всё, холодает, мыши в дом полезли. Я так-то воспитанная мышами – продукты открытыми никогда не оставляю, в пакетах и мешках – тоже, только в герметичной таре. Крошек тоже не оставляю, так что, поживиться у меня нечем. Но запахи же… Больше всего меток оставили под хлебопечкой. Наверное, на хлебный запах и пришли.

Штош… У меня с собой было. Поставила на стол маленькую пластиковую мышеловку, похожую на крокодилью пасть. Вот такую.

В дырочку приманка запихивается. Мышь её хвать – мышеловка захлопнулась. Пружина тугая, хорошо работает, проверено. Только не пользовалась ей давно, пружина со временем ржавеет и становится не такой прыткой. Ну вот, зарядила свежего домашнего хлебушка кусочек, ржаного, и давай делами заниматься. Что-то в кухне делаю, иногда в другие места ухожу. Проходит час. Глядь на мышеловку – насторожена. Только хлеба нет. Вообще ни крошки не осталось. Ни хрена себе! Белый день, я тут хожу, шумлю, гремлю, а эта мелкая гадюка моим хлебушком трапезничает! Проверила пружину, зарядила ещё кусочек. Через пару часов посмотрела – опять хлеба нет, мышеловка насторожена. Ах ты, сучка мелкая! Ладно. Я так просто не сдаюсь, мы ещё поборемся!

Достала такую же мышеловку, только калибром больше. И новее. Вечер уже. Зарядила, насторожила. Успела только до залы дойти. Щёлк – сработала. Вернулась. Ага, вот она, гадюка! Торжественно вынесла труп на компостную кучу. Зарядила снова. Утром захожу на кухню – ба, ещё одна попалась! Выбросила, зарядила, насторожила. Пока тихо. Да, вспомнишь тут про боевой отряд котиков в Кеньше. Эххх…

С утра вознаградила себя за волнения предыдущих дней скромным, но дико вкусным завтраком - ржаной домашний хлебушек и три варианта намазюки - замазка из сыра, моайонеза, томатного соуса и чеснока, просто остренький томатный соус и деревенское сливочное маслице. Отвал башки.

Продолжаю битву с урожаем. Наконец, в переработку ушли последние в сезоне яблоки сорта Подарок садоводам. Портились они очень быстро – монилиоз опять. Те, что спасла, почистила, порезала и зарядила прогревать пюре на пастилу. Обнаружила в холодильнике жимолость, протёртую с сахаром, которая призадумалась – сверху налёт появился. Налёт аккуратно сняла, остальное вывалила в кастрюльку и на прогрев. Постояла, подумала – и бухнула всё в яблоки. Покипятила вместе, выпарила лишнюю воду, пробила блендером. Очень красивый цвет у пюре. И вкус прекрасный. Надо вообще пофантазировать на тему мультифруктовой пастилы.  

Сегодня досушила лук. Весь урожай поместился в один средний пакетик, как под хлеб. Убрала на хранение к остальному сушёному луку, ещё прошлогоднему. Занялась свёклой. Отобрала покрупнее, примерно близкого калибра. Приволокла на  рабочее место для нудного медитативного труда - рядом в компом.

Завернула каждую свеколку в фольгу, запекла в духовке на 200 градусах, примерно час. За ночь остынет, завтра буду разворачивать, чистить, натирать на крупной тёрке – по контейнерам и в заморозку.

Да, вот ещё что. Я тут буквально вчера, благодаря Любаве lubava420, погрузилась в тему вязания для фронта. Очень быстро духоподъёмная инициатива разрослась, буквально за несколько дней, уже тысячи женщин участвуют, кооперируются. Вязание, шитьё и прочее. Тёплые вещи для наших бойцов. Отправка на фронт организована во многих регионах. Так что, кому интересно, погуглите – есть группы ВКонтакте, в Телеграме, на ЯДзене подробные описания, что и как правильно делать. Подумаю, возможно, про это отдельно напишу, надо с мыслями собраться.

29.09.2022 г. День 4145. Разбитый фаянс. Распорядок предзимнего дня плюс электрификация

Триста тридцать шестой день без Саши.

Вчера у нас с Сашей была бы фаянсовая свадьба. Не получилась. Разбился наш фаянс... Помню, что на жестяную годовщину был тут последний нормальный пост, вроде дыбра. Потом начался кошмар, который привёл, сами знаете, куда. Сюда и привёл меня, в конце концов. Самому факту переезда я рада, безусловно. Но сейчас приближается година Саши, и это не прибавляет ни радости, ни оптимизма. Слишком живо всё в памяти, слишком остро чувствую неумолимое приближение даты.

Ладно, попробую про сегодня рассказать. Не ОМД, конечно, но так – новый распорядок нового времени года - предзимья.

Соскочила в семь и понеслась прямо в ночнухе, как в попу раненая рысь,  крутиться медленным хроменьким волчком по кухне. Надо было много чего успеть до десяти. Пробила блендером и поставила прогреть две кастрюли с томатным соусом, который первично ещё вчера закипятила. Банки вчера же простерилизовала. Разлила соус, получилось восемь с половиной литров. Поставила на плиту прогреться мармелад чили. До пробивания он выглядел вот так.

В этот раз решила сделать покрепше, а то предыдущий оказался недостаточно острым – во рту не полыхало и не хотелось бечь в машину за огнетушителем. Поскольку перец такой же, как был в первой партии, пошла простым путём: не стала выколупывать все семечки, часть оставила. Разницу почувствовала, да. И упарился он как-то чуть побольше, густенький получился. Разлила его по баночкам 0,25 л, получилось 3 штучки и половинка. Похоже, этот соус у меня улетит первым. Банки все перевернула, укутала специальным покрывалом.

Выпила стакан кипятка, занялась завтраком. Мудрить особо было неохота и некогда. Потому завтракала двумя бутерами – один с сырно-чесночной замазкой, второй с томатным соусом. И традиционный утренний напиток – корица, имбирь, куркума, перец, ячменный напиток растворимый, сухое молоко, пара таблеток стевии и ложечка мёда. Люблю такое пить с утра – на полдня заряда хватает.

Облачилась в домашнее межсезонное – лонгслив, хлопковые леггинсы, велюровый сарафан, фартук. Собачий пояс так и не снимаю, плюс поверх одежды затягиваю поясницу специальной кофтой, завязываю рукава на пузе. Косынка на ухи. Всё, готова.

Вышла в сенцы, забрала очередную партию томатов на переработку. Остались только доспевающие, не очень много. В сенцах десять градусов. Вчера вечером, пока топила печку, держала дверь в сенцы открытой. Нагнала там до двадцати. Потом дверь закрыла. Овощи все там, яблоки тоже. Так не замёрзнут за ночь. Высунула нос на крыльцо. Всё в снегу, на термометре кажут ноль. Снег продолжает сыпать. Терик в снегу. Непорядок, но в гараж загонять рано.

В десять пришёл электрик, как обещал, отрубил электричество. Я не рассказывала, по-моему, про это. У нас счётчики на столбах висят, показания снимаем с пульта. Но в доме, где раньше висел старый счётчик, от него осталась панель и две пробки. Ага, керамические, или какие они там. В которые вставляются предохранители. Или жучки из голого провода. Оно мне давно не нравилось. Живо себе представляла всякие ужасы, вроде перегруз и пробки вылетели. И что дальше делать? Такого давно в продаже нет, на жучках жить, прямо скажем, не безопасно. А тут оказия, решила заодно заменить эту хрень на нормальные автоматы.

Накануне состоялась долгожданная первая встреча с местным электриком. Он в прошлом подчинённый и ученик Юрия Матвеевича – бывшего хозяина. Юрий Матвеевич, если помните, главным энергетиком в совхозе работал. Электрик Олег посчитал материалы на электрификацию гаража, я на радостях пообещала, что поеду в Тюменцево, в Стройбат, вотпрямщас, чтобы ему до минусов успеть всё сделать. Ага, начала одеваться – опять в спину как дало… Пришлось выпить диклофенак. Полегче чуть стало, но всё равно – кол никуда не делся. Потому медленно носила себя по магазину, как хрустальную вазу.

Спасибо продавцу – добру молодцу Евгению Александровичу. Очень быстро всё по списку нашёл, споро отмотал и упаковал, подождал на кассе и, без всяких моих просьб, подхватил баул с покупками и понёс до машины. Кстати, парень – загляденье: высоченный, косая сажень в плечах, голубоглазый брюнет, всё при нём, двигается, как пантера. Будь я помоложе, лет эдак на тридцать, я бы… Ухххх!

Всё хорошо и прекрасно, только дорого получилось. Вместе с работой электрификация за десятку вылезает. И это с учётом дисконта в магазине, аж 10 процентов. Основная сумма – провод. Но проблему надо решать, без электричества в гараже зимой никак. Пришлось ещё глубже влезть в долги. На сегодня я должна 16 (Шестнадцать) своих пенсий. Полностью, без резерва на еду и коммуналку. Пздц, если честно.  Спасибо огромное Тане и Наташе, очень своевременно мне подарочки прислали – как раз хватит электрику за работу заплатить. Материалы опять купила с кредитки.

Хотела ещё банок докупить, но раздумала – сначала остатки имеющихся заполню, потом посмотрим. Продукты вообще никакие не стала покупать, даже в магазин не пошла. Мука есть, хлеб испеку, запасы тоже есть кое-какие. Нормально.

Возвращаюсь в сегодня. Пока электрик автоматы ставил, я немножко потюленилась – книжку на планшете почитала. Подсела на Ю Несбё, подруга Оксана посоветовала. Да, хрен оторвёшься. И засыпать под его книги хорошо. Шибко, конечно, не пришлось поваляться – то одно дай, то другое. Попросила его заодно поставить пружину на дверь, которая между сенцами и тёплой частью дома. Я там всё время таскаю что-то, а закрывать её очень неудобно – порог широкий, тянуться через него. Хотела сначала доводчик, но жаба задушила – он почти две тыщи стоит. Ничего, поживу с обычной пружиной за восемьдесят рублей. Я бы и сама её прикрутила, как в Каначаке, но тут же кирпичные стены, сверлить, дюбели… А ему всё равно автоматы рядом крепить, уж заодно.

Поставил в кладовке автоматы на гараж, вывел провод на улицу. Сначала хотел воздушку тянуть, а у меня проблемка – гусаки есть, но они низкие, и если машина с дровами или углём проедет – провод снесёт. Прежние хозяева провод каждый раз убирали, потом взад натягивали. Я, понятное дело, на это пойтить не могу. Электрик подумал ночь и выдал с утра фееричное решение – не лезть на конёк, чтобы с него воздушку кинуть, а проложить провод в гофре под землёй. Получится, в одном месте придётся порушить асфальтовую отмостку и малину потревожить. Я малину вообще хочу от розария убирать, так что, пусть. Вот такая она под снегом, вид из окна залы.

Сегодня электрик проложил провод до асфальта, завтра начнёт земляные работы. К обеду управился. Я было хотела помидорами, наконец, заняться, но проголодалась. Отварила картошки, потолкла, лучок на топлёном масле (ещё из Кеньши) обжарила, туда его. Помидорки с домашним майонезиком. Полёт нормальный. Яблочное пюре, ещё два дня назад приготовленное, размазала на три поддона, поставила сушить пастилу в сенцы, заодно воздух там прогреть. Не шибко прогрелся – к вечеру +10. Потом чего-то взялась на комментарии отвечать, и время со свистом пролетело. Томаты под сериал таки почистила, в кастрюльку нарубила. Завтра буду греть.

Сходила на крыльцо в поленницу, притащила сумарь дров. Заложила в печку закладку. Розжиг очень быстро улетает. Мало мы с Ирочкой в лесу хвороста набрали, надо было ещё съездить. Я и собиралась, а тут вертолёты, спина и сразу снег. Посмотрю, если растает и буду в силах – может, съезжу ещё.     

Поставила в хлебопечку пшеничный хлеб на воде из-под картошки. Отлично поднялся, печётся. Затопила печку, подождала, когда дрова разгорятся, включила помпу и засыпала уголь. Пока немного – три совочка небольших. Одно восьмилитровое ведро неделю сжигала, только сегодня закончилось. Дотапливаю до 21-22, нормально. Очень быстро остывают трубы – сразу, как только огонь становится тише. Но тепло в доме до утра держится нормально. И это при нуле на улице. Интересное впереди.

Пока томаты чистила – натрескалась их, прямо сырьём и без соли. Типа поужинала. Захотелось какао. Навела, сыпанула чуть ванильного сахара. Вкусно! И снова бутер с томатным соусом – выдумывать ещё что-то лень.

Трубы стали чуть тёплые. Пора помпу выключать. Пару серий турецкого сериала – и в люлю, книжку на планшете почитать. Как планшет на личико упадёт – так и баиньки. Завтра опять соскакивать рано, электрика поджидать. Доброй ночи всем!       

26.09.2022 г. День 4142. Свет в овчинку и смертная рубаха. Волшебница Ирочка. Про соцработников. Бизнес каменских бабушек. Краски осени

Триста тридцать третий день без Саши.

Приготовьтесь к лонгриду: не писала девять дней, много всего случилось.

В прошлом псте пыталась поржать над своим самочувствием. Оказалось, наказуемо: Дрг Мрзд весьма ощутимо щёлкнуло по носу. Это фигурально, а натурально – между лопаток, буквально вбило кол. Застарелая история с остеохондрозом грудного отдела позвоночника, который, как известно, невозможно вылечить, можно только забыть о нём. На время. Вот он мне и дал. Прямо в присутствии вертолётов. Сидеть невозможно вообще. Лежать тоже не очень.

Напялила свой универсальный выручатель – пояс из собачьей шерсти. Точнее, он из тонкого войлока, изнутри подбит вязаным собачьим полотном. Не особо полегчало, если честно. Обычно хватает трёхсуточной непрерывной носки к голому тельцу. Не, не хватило. Но это не всё. Одновременно начались перебои. По-научному это называется «нарушение сердечного ритма». Не один десяток лет знаю, что такое эстрасистолия. Это когда сердце вдруг замирает – перестаёт биться, и тут же ухает вниз, как с американских горок. Да, такое и раньше бывало, ощущения знакомые. Но никогда это не происходило подряд и не длилось сутками.

Кол между лопатками остался, воткнулся второй – в крестец, ещё более застарелая аналогичная проблемка. И, как в романсе поётся: я встретил вас, и всё… Потому что, плюсом к перечисленному, стало невозможно ходить. От слова вообще. То есть, каждый поход от кроватки до сортиру (про все другие маршруты пришлось просто забыть) превратился в натуральную пытку.

Сдвинула собачий пояс с лопаток на крестец. Мазала мазью раза по три за ночь. Хрен вам, без перемен. И вот тут-то я, наконец, осознала, что ко мне вплотную приблизился он - пздц. И смотрит на меня своими ясными глазами. Мол, ну как, теперь весело ли тебе девица? Ага, оборжаться и не встать. Второе – в буквальном смысле.

Всё это происходило долго, дни и ночи сменяли друг друга. И в какой-то момент стало понятно, что пора подумать о душе. И вообще – дела в порядок привести. Я уже начала это делать потихоньку некоторое время назад. Теперь вяло полезли в голову мысли: а не заняться ли шитьём льняной рубахи? И специальной её вышивкой. Есть такие узоры, которые вышиваются на смертную одежду. Ага. Это я не чтобы вас пожалобить, не подумайте - всё всерьёз и, что характерно, без внутренней истерики, в полном и трезвом спокойствии.

При этом неумолимо надвигалось похолодание, вплоть до минусов. Про полную заброшенность участка, которая за полмесяца бездействия только нарастала, не стоит и говорить – и так всё понятно. Кроме того, в доме кончились дрова. А идти за ними в дровяник – понятно, никак. Не было сил и потенции даже позвонить и позвать кого-то, чтобы подсобили. Потому в доме установилось +18. Что, вообще-то, прохладно. Особенно с учётом болящей спины. Одевалась, как капуста, куталась в кучу одеял. Спать было более-менее нормально. А вот бродить или сидеть у компа – не фонтан. Достала хозяйский шерстяной плед, стала им укрываться, на пуфиковом диванчике сидючи или лёжучи. Киношки смотрела – хоть как-то отвлечься от болей и тяжких дум. Свет постепенно сжался до размеров овчинки. Ещё шаг – и к ощущению разваливающейся тушки присоединится махровый, кондовый депресняк.   

На ВБ приехали ошейники для котят, заказанные для соседки – девочки Ксюши, в качестве вознаграждения за помощь в сборе яблок. Скоро уедут обратно – срок хранения в ПВЗ заканчивается. Нужна наличка – мёду у соседей прикупить, у меня на донышке осталось, а я без мёда никак. Получается, надо ехать. Ну, ладно, до машины я ешё как-то (возможно) дошкондыбаю. А в райцентре? Не доползу ведь… Даже с двумя палками, хотя, так страшно неудобно – дверь, например, открываю – одна палка обязательно норовит упасть. А нагнуться за ней как?.. И за перила, если по ступенькам, как держаться? Кругом жопа. Одна мелкая радость: похоже, остеохондроз уволил вертолёты в запас. По крайней мере, отодвинул на задний план, где они уже так яростно не крутятся.

Дня три с мыслями собиралась. Позвонила Ксюше, попросила прийти – помочь кое-чего сделать. Заморозок как раз на днях обещали серьёзный. Ксюша собрала и занесла в сенцы все оставшиеся кабачки. Привезла тачку дров. Срезала остатки недозревшего кориандра. Уже упоминала раньше, что сделала для себя открытие: недозрелые семена кориандра так ярко и смачно пахнут кинзой, шо ой. Я их теперь отдельно насушиваю и добавляю везде - в блюда и заготовки. Мне оооочень нра.

Потом я кое-как приоделась, и мы вместе (предупредив родителей Ксюши, само собой) дёрнули таки в райцентр. Ксюша поработала моими ногами – забрала заказ в ПВЗ, сходила на почту (конвертов больших под документы нет в продаже от слова вообще) и забежала за хлебом. Самым сложным был поход в Сбер. Я никогда ещё так долго не ползала от машины к банкомату и обратно. Поездку мой позвоночник перенёс. Дошла до дома и рухнула. Теперь хоть дрова есть, можно печку протопить. Но в общем и целом ситуация радикально не поменялась. Я всё так же зависла на грани депресняка.

И тут позвонила Ира. Да, та самая подруга Ирочка. И сказала, что взяла билет, послезавтра надо встретить её на автовокзале в Камне-на-Оби. Она отпросилась у начальства на пятницу, потому сможет пробыть у меня целых полтора дня. В воскресенье есть автобус в Новосибирск только с утра, придётся на нём ехать.

Ну, что, за рулём побыть я уже попробовала – вроде, нормально, если из машины никуда не выходить. Значит, едем встречать Ирочку. Воодушевлённая, я зажмурилась и выползла на солнышко – во двор. И сделала то, чего от себя, в столь печальном состоянии, вовсе не ожидала: прицельно зашвырнула синий шланг концом к вишням и включила насос. Освободила пластиковый бак от воды, щедро полив вишни. Осталось воды сантиметров двадцать на донышке. Вытащила насос, вылила из него воду. Разобрала штангу, аккуратно собрала все прокладки в пакетик. Перевернула насос и поставила стекать. Протёрла тряпочкой и убрала в тазик в сенцы – пускай досыхает.

А дальше… Дальше началось уже привычное нам (и вам) волшебство. Я просто коротко, по пунктам, перечислю, что Ирочка успела сделать за полтора дня. Мы приехали из Камня около четырёх часов пополудни. Я рванула за хлебом в местное сельпо. Меня не было буквально десять минут. Ирочка уже в огороде. В первый же вечер Ирочка: выкопала морковку и свёклу, перемыла и высушила; выдрала всю ботву с грядок, включая кабачковую и томатную, вывезла её на картофельное поле, организовав и там компостную кучу; убрала со всего огорода дуги, унесла в сарай; сняла сетку от птиц и вертушки-отпугиватели, убрала в сарай; выдернула томатные колышки, унесла в сарай; привезла тачку дров и ведро угля в дом; вскопала грядку под чеснок. Пока она всё это делала, единственное, что я успела – почистить чеснок и лук, который она принесла из сарая, и разобрать чеснок на зубчики для посадки. Ну и, пожрать приготовить на скорую руку – пельмени сварила мясоедские, из райцентра. Так себе пельмени, больше не буду брать.

Морковка, которая очень долго не хотела всходить, но всё же частично взошла, выросла на удивление неплохая. Размеры можно оценить, сопоставив с шириной картонной дорожки, она 40 сантиметров.

Свёкла вообще прекрасная уродилась.

Кстати, чеснок вырос вполне себе хороший, несмотря на экстремальные условия. Я отбирала на посадку только крупные зубчики, в результате на еду осталась всего пара горсточек. Валентина Ивановна сажала прошлой осенью сорок зубчиков. Из выросших головок я наковыряла сто сорок крупных зубчиков на посадку.

На следующий день, в субботу, Ирочка закончила дела с огородом. Убрала летние инструменты в сарай на хранение. Слила остатки воды из пластикового бака, перевернула его. Посадила чеснок. Ободрала нижние листья у капусты. Вскопала ещё одну грядку.

Ирочка заделала продух под домом. Плотно закрыла снаружи форточки, которые мы летом с ней распечатали. Реорганизовала пространство в холодных сенцах – переставила стол и все ящики с урожаями, укомпактила их. На освободившихся площадях организовала хранилища для дров и угля. Навозила кучу дров, распределив их по холодным сенцам и крыльцу, принесла три ведра угля. Дособрала яблоки с Заветной, засыпала в ящик и вёдра.

Обтрясла более всех поражённую монилиозом яблоню Феникс Алтайский. Выгребла остатки падалицы из-под всех четырёх яблонь. Прокосила дорожку до бани, выкосила траву под яблонями. Вычистила палисадник, обрезала всё отцветшее. Вырезала часть малины возле розария.

Вечером в пятницу протопили печку дровами. Стало лучше. В субботу топили с добавлением угля. Стало ещё лучше. Сидя на кухне на красивом табурете, почувствовала, что горячая труба как раз к крестцу моему прильнула. И там, внутри тельца, что-то стало происходить. Хорошее. Правильное. Боль и скованность не прошли полностью, но заметно полегчало. По крайней мере, спала, как младенец.  

Ирочке огромное спасибище и низкий поклон. Она просто спасительница моя. После её отъезда я почувствовала себя совсем иначе. Не сказать, что жизнь окончательно наладилась – спина по-прежнему даёт гари – но шитьё смертной рубахи временно отложено.

Если бы всё, что сделала за полтора дня Ирочка, я делала бы сама, ушло бы не меньше месяца. И это при хорошем самочувствии, а не как сейчас. Но и этого месяца у меня нет. На переработку урожая, уже сложенного в сенцах, как и на уборку капусты, и то времени осталось очень мало – через три дня нам обещают минус десять. Так что, всё сложенное в холодных сенцах, а тем более – оставшееся на грядках (капуста) рискует сильно замёрзнуть и после, оттаяв, безнадёжно пропасть. Так что, скорее всего, мне придётся перетаскать в тёплую часть дома то, что не успею переработать. И, наверное, опять придётся кого-то просить это сделать. За деньги, само собой.

Кстати, про социальные службы и соцработников. Я тут, скорбная спиною, занялась изучением вопроса. Да, можно попытать счастья  - обратиться в районную соцслужбу. Не факт, что соцработника предоставят вообще, тем более - бесплатно. Особенно с учётом того, что никакого общественного транспорта, циркулирующего между посёлком и райцентром, просто нет, как класса. Только такси.

Ознакомилась с перечнем услуг соцработников и расценками. Например, сходить в магазин за продуктами стоит 83 рубля. На почту, забрать или отправить корреспонденцию – столько же. Пищу соцработники тебе не приготовят. Только окажут помощь в приготовлении – например, картошку помоют, тоже за отдельную плату. Снег соцработник чистить не будет, это не входит в его обязанности. Очень много чего, реально потребного, не входит в их обязанности.

Но самое смачное даже не это. Чтобы заполучить соцработника, который будет приходить дважды в неделю, нужно добыть справку о составе семьи и доходах всех её членов. А также – та-даааам! – пройти полное медицинское обследование и получить заключение медучреждения, что ты действительно нуждаешься в посторонней помощи, а не прикидываешься. Справка об инвалидности тоже предъявляется, но решающей роли не играет.

Я живо представила себе, что будет, если я только переступлю порог районной поликлиники, чтобы добыть то заключение. Да меня там изнасилуют во все отверстия, ещё и новых наделают там, где они не предусмотрены нашим Творцом и Создателем. И в них тоже изнасилуют, в извращённой форме. А потом откажут, например. Нееее, нах-нах! Буду приглашать соседей, когда нужно, и платить им по своим расценкам. Которые, кстати, не так уж радикально отличаются от расценок соцслужбы. И перечень услуг я могу сама устанавливать, ни на кого не оглядываясь. Так что, считаю вопрос соцработников закрытым.    

Ирочка очень одобрила мармелад чили, и даже согласилась взять с собой баночку. Делаю вторую партию. Правда, с острым перцем всё непросто. Пробовала купить у бабушек в Камне, возле магазина. Перчики мелкие, меньше детского мизинчика, и корявые какие-то. Продают мелкими кучками. Спросила, почём. Сказали – десять рублей. Думаю, хорошо как, молодцы бабушки - понимают, что их запёрдыши столько и стоят, не дороже. У них две кучки. Сказала, зайду в магазин, на обратном пути заберу. Выхожу из магазина, они перчик упаковали, ждут. Говорят, с вас 300 (Триста, Карл!) рублей. Бляц. Пошто так, спрашиваю, говорили же по десять? Они, с таким удивлением на испитых рожах, молвят: так десять рублей за штучку! Ёк-макарёк, вот это бизнес так бизнес! Короче, ушла без покупки.

А в магазине уже сладких перцев десяток набрала. Мелкого острого как раз на мармелад штук тридцать надо. Приехала в Тюменцево, захожу в овощной. Перцы острые есть, но уже не по 240, а по 350 за кило. Вот это поворотъ… Ладно, думаю, не губить же замысел на корню, возьму по счёту. Набрали мне тридцать штук некрупных, но вполне себе приличных перчиков и три головки роскошного киргизского чеснока присовокупили. За всё отдала 160. Почувствуйте разницу с каменскими бабушками и их наебизнесом!

Сегодня поднялась относительным бодрячком, хотя, собачий пояс всё ещё на мну, и поясница кофтой перетянута. Но жить стало явно веселее. Прогреваю будущий мармелад и очередную партию яблочного пюре на пастилу. Кстати, на силиконизированной бумаге и в сушилке получается отлично, и снимается прекрасно, промасливание бумаги не требуется. Конечно, после пастилы бумагу второй раз уже не используешь, потому я потом рулончики пастилы в эту же бумагу и заворачиваю. Как конфетки.

А теперь – краски осени. Когда ездила встречать и отвозить Ирочку, насмотрелась на красоту. Обожаю это время, когда листва уже раскрасилась во все возможные оттенки красного и золотого, но ещё крепко держится на ветках. И относительно тепло. И солнышко выглядывает иногда, освещая всё это праздничное великолепие… Вот так выглядит моя улица.

Дорожка вдоль домаи сентябринки.

Осенний палисадник.

Когда ехала в Камень и обратно, наблюдала, как начали основательно чистить с виду заброшенный Кулундинский канал - масштабное гидротехническое сооружение, которое долго строили, но так и не достроили, ещё в СССР.

Он был как бы рабочий - поставлял воду из Оби на поля Кулундинской степи. Теперь он постепенно зарастает деревьями, а местами вообще высох - очень дорого стоит качать по нему воду на поля, хозяева полей отказываются платить за воду бешеные деньги. Радостно видеть, что его пытаются восстановить. Значит, жизнь таки продолжается. Несмотря ни на что.

17.09.2022 г. День 4133. Вертолётная площадка. Длиннорукая хапуга и сотрясение яблони. Из перезрелых огурцов

Триста двадцать четвёртый день без Саши.

И одиннадцатый день совместной жизни с вертолётами. Задолбало, конечно. И чем дальше, тем больше бесит. Но… Вот что делать? Запереться в доме и беситься по нарастающей? Не-а. Если вертолёты поселились в голове, значит, надо им создать условия. Уважить. Соорудить вертолётную площадку. И ангар для технического обслуживания. Идея просто огонь, тараканы в голове аплодируют стоя. Их можно понять: оживились, занятость у них повысилась – проектирование, дизайн, строительство, то да сё…

Вчера с утра винтокрылые в голове чуть зазевались – не включились сразу на полные обороты. Соответственно, морская болезнь у тараканов не успела разыграться. Вот я и воспользовалась. И не давала себе опомниться, пока не оказалась во дворе, полностью экипированная. Сначала, чтобы усыпить страхи, уговорила организм, что «я на минуточку, только спросить». То есть, вынести ведро с ошпырками на компост. И сразу назад, в домик, ага. Точнее, два ведра – от процеживания уксуса осталось неожиданно много отходов. Соответственно, самой процеженной жидкости – меньше, чем предполагала. Литра три с хвостиком, точнее не измеряла. Значиццо, уксус надо ставить в реально большие бродильные ёмкости, которых у мну нет. Придётся заводить. Но такие, чтобы я их (полные) хотя бы поднять могла - вряд ли подойдёт бутыль на пятнадцать литров. Штош, будем искать.

Ладно, лирику в сторону. Вчера на улке случилось прямо таки тепло – плюс семнадцать, правда, с довольно прохладным ветерком. Памятуя про ухи, которые непосредственно связаны с вертолётами, натянула на них толстую флисовую повязку. И сама упаковалась, как капуста – многослойно, шоб не продуло.

Вынесла, сеном отходы притрусила, чтобы мух не приманивать, вёдра помыла. Быстро, аки молонья, свершила пробный рывок. Близенько - до огурцов – сняла последние с засохших плетей. Переросли, конечно же, за десять-то дней. За огурцами вымахал исполинский кочан салата, набравший цвет. Я это чудо сфотала, но выдирать не стала - потом, когда руки дойдут. И ноги.

Выдрала вторую очередь редиски (немножко совсем наросло, больше задудковалось), сполоснула в баке, закинула всё в дом. И дальше, не давая ни единого шанса всяким «ой, боюсь, а вдруг свалюсь», цапнула тачку, большой мусорный мешок и штуку такую, которую недавно приобрела, но пока не испытала – плодосъёмник. Специальный, чтобы с верхних веток плоды доставать. Такая длиннорукая хапуга. Ручка металлическая, телескопическая, раздвигается до 2,5 метров. На конце пластиковая корзиночка с зазубринками по краям – плоды с дерева сдирать.

Закатила тачку прямо под яблоню, сорт Заветное – она одна осталась с яблоками на ветках. И давай понужать. С нижних веток, само собой, ручками собирала. Но столкнулась с явлением сотрясения яблони: стоит дёрнуть одно яблочко, на землю падает пять. И опять корячиться, шарить в траве, искать. Тачка довольно большая по площади, но яблоки норовят свалиться за борт. Спорт у них такой – кто дальше отпрыгнет. Сначала за каждым нагибалась. Потом плюнула – позже подберу, когда с веток снимать закончу.

Хапуга показала себя хорошо, а вот я с нею в руках – не очень. Как к любому девайсу, к ней надобно приспособиться. Она хорошо цепляет яблоки, но в ручках, растущих из жопки, хулиганит и сбрасывает оторванные от веток плоды опять же на землю. Пропорция уже другая: на одно снятое – десяток упавших. Но, в общем и целом, для сбора такого рода урожая, когда он не такой уж сыпучий и висит недоступно, это просто находка. Очень быстро оказалось, что много яблок спрятано в кроне, куда так просто рукой не подлезть. И тут тоже хапуга хорошо справляется – даже лучше, чем на высоте. Точнее, не она, а мы с ней на пару. Ага, примазалась. Раздвигать штангу хапуги на подлиннее не потребовалось – яблоня не такая высокая.

Вовремя почувствовала, что пора валить – вертолёты встрепенулись, начали двигатели прогревать, вот-вот взлетят. Подхватила тачку – и до крылечка. Фух, успела – не взлетели.Там уже, на диванчик усевшись, яблоки сортировала – которые совсем целые, те отдельно в ящик засыпала, в надежде, что полежат. С малейшими признаками повреждений (ранками, примятостями) – отдельно, в переработку. Собрала примерно треть урожая с дерева. Двум третям придётся пока подождать.

Увы, на ветках Заветной и под ней увидела яблочки, поражённые плодовой гнилью - монилиозом. Не так масштабно, как на соседнем Фениксе Алтайском, но тоже есть. Значит, надеяться, что яблоки полежат подольше невредимые, не приходится. Увы, и эти надо перерабатывать. Но позже – у меня Подарок садоводам в ящиках томится и коричневеет со страшною силою. И ручки никак не дойдут.

Сегодня с утра Ксюша прибежала, узнать про кошачьи ошейники. Заодно новости свои девичьи пересказала, которых мало не бывает. Гостью отправила, решительно взялась за огурцы. Памятуя, какую вкусную заготовку на зиму я соорудила из перезрелых огурцов в Каначаке, решила запузырить что-нить похожее. Но без рецепта (лень искать) – так, по наитию.

Огурцы пробовала на горечь, обрезала и чистила шкурку. У особо перезревших убрала семена. На крупной тёрке нашинковала. Накромсала томатов, репчатого лука и яблочек потёрла, тоже на крупной тёрке, без шкурки. Подумала и засунула до кучи три острых перчика, целиком, только хвостики оторвала. Насыпала соль, укропно-петрушечную муку и сушёный чеснок. Туда же яблочный уксус и подсолнечное масло. Сахар добавлять не стала – яблоки сладкие. Перемешала, оставила настояться и пустить соки. Допишу вот это – буду зелёный кориандр обдирать, перемелю – и туда же добавлю. Очень уж он мне полюбился. Потом буду всё это месиво прогревать - и по банкам. 
 

15.09.2022 г. День 4131. Осень в законе и первая топка. Мармелад чили, томатный соус, квашеная аджика. Цежу яблочный уксус. Виноград и протиралка. Запах мошенника

Триста двадцать второй день без Саши.

И сто сорок четвёртый день после переезда в алтайскую лесостепь.

Сегодня не спалось мне с утра. Обычно я в семь не встаю окончательно – только до известного заведения и назад - в люлю. А тут легла обратно, а сна ни в одном глазу. И мысли лезут, одна на другую наползают, одни других распихивают, мол, я важнее, меня надо думать - нет, я… До драки доходит, ага…

Оказалось, я вообще мало думаю про тактику и стратегию. То есть, про планы в целом. Некогда и сил нет. Сегодня девятый день непрерывных вертолётов, поднадоело. Поскольку любое телодвижение требует изрядного напряга, расходую сокращённый ресурс только на самое необходимое, без чего не обойтись. И мыслям просто некуда лезть – оперативка постоянно занята текущим моментом. И единственное время, когда мысли могут вползти – это вот оно, когда посреди сна соскочила и захотела дальше поспать.

По-хорошему, надо снова расчехлить файл из папки «жизнь по пунктам», который я то веду, то забрасываю. И записать туда всё, что требуется сделать до серьёзных холодов. Кроме электрификации гаража, убирания урожаев (кабачки, свекла, морковь, кориандр, остатки фасоли, редиска), требуется убрать насос из бака, предварительно вылив из него воду с помощью того же насоса. Например, под вишни. Просушить агрегат и убрать на хранение в тепло (ещё придумать, куда). Надо прибрать проводной электротриммер – на крыльце он мешает, поскольку в том единственном углу надо делать запас дров, хотя бы на пару топок. Потому что всё – отопительный сезон открывается, осень вступила в свои права.

Один раз уже протопила, позавчера, когда в доме стало ощутимо промозгло. Правда, несколько сосновых полешков - это ни о чём, трубы стали чуть тёплые, и не надолго. Но воздух таки прогрелся, стало получше. Дрова, которые ещё весной были припасены на крылечке, быстро кончились. И пойти за следующей партией в дровник я никак не могла – вертолёты категорически не пускали. Потому пришлось поменять концепт домашней одежды в сторону утепления: в ход пошли штаники, флис и прочие шерстяные повязки на голову. На ночь – пижамка с мишками. Иначе при +18 на борту как-то не очень уютно. И всё время хочется жрать, причём, горячую еду. Уже варила лапшу из куриного бедра – сожрала, чавкая, в два приёма за один день.

Яблоки в ящиках портятся со свистом, но руки до них пока толком не дошли. На яблоне Заветной пока висят яблочки, не собраны и не попадали. Убирать надо срочно. Вопрос – кто это будет делать. Мы с вертолётами пока никак. Сегодня решительно нарядилась в тёплое, взяла тачку, два больших пятёрочкиных сумаря и поползла за дровами. Набрала в сумки, затащила  - одну на крыльце оставила, вторую в дом. Зарядила топку, но пока не поджигала – ближе к вечеру протоплю, ночью минуса обещали.

Сегодня минуса уже были. Когда в семь утра поднялась, выглянула в окошко – дорожка возле Терика вся в инее. В семь утра кусты томатов ещё были зелёные, в одиннадцать – коричневые и повисли тряпочками. В огород не выходила, на взгляд издалека точно помёрзли кабачки – листья упали, остальное не смотрела.

Пока везла дрова, остановилась на перекур возле розария, сфотала прощальный привет от него и ушедшего лета. Розам заморозок видимого ущерба не причинил.

Когда вертолёты дают – шевелюсь потихоньку. Сделала мармелад чили (соус к мясу из яблок, острого и сладкого перца), получилось литр триста. Облизала машинально ложку, потом скакала по кухне – искала, чем пожар в ротике залить. Сварила очередную партию томатного соуса – помидоры перерабатываю, когда они вот-вот соберутся испортиться, на другие пока даже не смотрю.

Поставила кваситься аджику. Хотя, аджикой называть этот соус не совсем правильно – добавила в него томаты, правда, немного. Остальное всё по рецепту – чеснок, острый перец, сладкий перец, кориандр. Перекрутила в чаше блендера. Винный уксус в наших ебенях не нашла, заменила яблочным. Кориандр снова использовала зелёный, подсохший. Пахнет кинзой так, что с ног сбивает. Загрузила в эмалированную кастрюлю, убрала кваситься.

Сегодня, наконец, собралась с силами и взялась за яблочный уксус. Он у меня всё бродил, с 20 августа, убродился весь. Сил не было заняться процеживанием, только перемешивала. Процедила первично через дуршлаг, потом на второй раз – через четыре слоя марли. Оказалось, довольно большой объём субстанции занимает гомогенное мелкодисперсное пюре, которое хрен отцедишь – пришлось из марли ложкой убирать, иначе процесс процеживания растянулся бы на неделю, наверное. Оставила стекать последнюю порцию, закрыла полотенцем на резинке от дрозофил (задолбали они меня). Осталось придумать, как и где он будет дальше стоять. Банок стеклянных у меня нет, чтобы разлить. Потому поставлю в том же эмалированном ведре, закрою плотным льняным полотенцем на резинке и крышкой сверху, запихну под стул на кухне - пусть дозревает.   

Вчера приходила Татьяна Пална - я ей яйца заказала. Принесла гостинчик - пакетик своего винограда. Отдарилась пастилой. Виноград мелкий, костлявый, я его так-то не очень люблю. В одном виде он мне страшно понравился – когда делала джем из изабеллы. Ум можно отъесть! Вот и решила – попробую джем сделать. Заодно братьев Ривадосси испытаю. Ну, что сказать, на первом фото засыпанный в протиралку виноград, на втором – он же, через тридцать секунд вращения ручки. Не сказала бы, что прямо протёрлось, но натёкший снизу сок выпила со сладострастным швырканьем – вкуснятина необыкновенная! Ошпырки сложила в кастрюльку и прокипятила. Попробую ещё раз протереть.     

С «Королевой Нинон и её челядью» прошла первый самосудный тур конкурса, первое место в группе. Приятно. Конкуренция серьёзная, так что, не обольщаюсь – ещё два тура впереди. Или один, если в финал не проскочу.

На Авито, где висит объявление о продаже моего кеньшенского дома, с наступлением осени активизировались мошенники. За неделю уже второй сомнительный звонок. Первой звонила женщина с цыганским акцентом, требовала снять объявление, потому что покупает дом вотпрямщас. Я отказалась снять, она сразу трубку положила. Сегодня мужичок звонил, говорит как Джамшут. Тоже собрался «забронировать» (из Казахстана) и срочно перечислить задаток. По номеру телефона. На Авито номер продавца подменяют, то есть, он захотел мой реальный телефон. Как только сказала, что по номеру телефона задаток перечислить не получится – сразу попрощался и трубку бросил. В процессе нёс какой-то бред, что ему нужен только участок, и там будет разводить кроликов и поросят, а дом ему не надо. Видимо, собрался жить вместе с поросятами в хлеву. Про сам участок ничего не спросил. Короче, мошенники пытаются мимикрировать, расширяют инструментарий убеждения, что они реальные покупатели, но всё равно не дотягивают – очень быстро вычисляются. Я их уже по запаху начинаю отличать.

11.09.2022 г. День 4127. Баклажановый соус - как рождаются рецепты. Трудовой десант, или Покупаю урожай. Выборы и кандидаты

Триста восемнадцатый день без Саши.

Оказывается, я не люблю болеть. То есть, раньше тоже не любила, но как-то мимо сознания, без формулировки. Первые дни вынужденного «больничного», чаще всего, воспринимаются, как повод для передышки. Но всё, что за пределами трёх дней, начинает бесить по нарастающей. Больше всего достают ограничения, выставляемые организмом. Пятый день шарахаюсь от стенки к стенке, и это уже не смешно. Но откладывать жизнь неохота совершенно. Потому начинаю потихоньку шевелиться в предлагаемых обстоятельствах.

Я тут внезапно (по приглашению) пошла на конкурс Самиздатовский -  «Соцветие». Тема свободная, принимают любые рассказы, включая старые. У меня новых нет, залила «Королеву Нинон и её челядь». Драматичная семейная история, в которой нет героических героев и победивших победителей. Все герои – так себе, если разобраться. Но из песни слова не выкинешь. И тема уж очень актуальная. По крайней мере, для меня. Я этот рассказ уже здесь упоминала - сразу, как написала. Теперь участие в конкурсе – это самосуд, то есть, надо читать и оценивать чужое. Давненько не брала в руки шашек... Быстро пробежала подсудную группу. Пару-тройку раз получила настоящее удовольствие от чтения. Заодно от состояния нестояния немного отвлеклась. Но этого мало.

Позавчера таки нашла в себе силы помыть, разрезать на половинки и засунуть в духовку прикупленные накануне три крупненьких баклажана. Запекла, ага. Вчерась поутру вытащила их, ложкой выколупала из шкурки. Ну, мякоть. И что?.. Думаю, добавлю-ка я туда помидорок. Выбрала, намыла, шкурку сняла - у меня нынче практически со всех томатов шкура отходит очень легко, и ошпаривать не надо. Накромсала. Соль. Добавила хмеликов. Посыпала укропно-петрушечной мукой. Сижу над миской, как художник-абстракционист над полотном. Шмяк одно, шлёп другое… И всё как-то картина не складывается, как будто незаконченная..

Почистила головку чеснока. Глянула на печку, и тут меня осенило. Там давно болтается кастрюлька с остатками пикульского маринада, который в банки не вошёл. Выливать не стала – жалко, я же тот ещё Плюшкин, а там ещё на палец примерно дно закрытое. Поставила на плиту. Чеснок нарезала пластиками – туда же, в кипящий. Прокипел минутку – вывалила баклажаны с томатами. Сахарку сверху. Хвать острый перчик, очистила от семечек, порубила – и до кучи. Побулькало. Сняла, погружной блендер туда. Снова на плиту вернула. Подумала и ложки три подсолнечного масла добавила. И вот что важно: нащипала горсть недозрелых семян кориандра. Они в венике подсохли, но не утратили яркого запаха кинзы. Перекрутила на кофемолке – и туда, до кучи. Помню аксиому из грузинской кухни: баклажаны с кинзой отлично уживаются.

Была у меня печёнка куриная, замаринованная в соевом соусе, с луком и томатами, и после слегка притушенная. Она и так вкусная, но немножечко слишком обычная, что ли. И вот я в порционную тарелку печёнки шмякаю пару щедрых ложек месива баклажанного. Кстати, после блендера вся эта масса автоматически превратилась в густой соус. И вот тут-то печёнка заиграла всеми красками вкуса, если так можно выразиться. Разливать баклажановый соус по банкам пороху не хватило – чё-то напрыгалась. Так что, я его сегодня ещё раз довела до кипения на очень медленном огне, под крышкой (плевался, как звэрь) – и по стерильным банкам. Получился литр в банки и ещё немножко, которое с остатками печёнки перемесила. Пища богов!

Вот так у меня рождаются рецепты. Записывать смешно. Что я там буду писать: «сделайте пикули, но так, чтобы остался маринад, и потом его не выливайте». Так, что ли? Хотя, там всё просто: яблочный уксус, семена горчицы и перец горошком, который я выловила, и прочее, которое при желании можно посмотреть в рецепте пикулей. Но мне лень. Может, позже займусь.

Соскочила сегодня и, на качающихся лапах, сразу к плите. С вечера разморозила полкило дрожжевого теста, поделила на булки, поставила на расстойку, посыпала кунжутом, засунула в духовку.

Пока булки поднимались, замутила, что давно хотела – овсяное печенье. Моё самое любимое, после того, как научилась его правильно делать. Аромат на весь дом, аж с ног сбивает.

Пока вертолётилась, по нарастающей терзала проблема грядущих заморозков. Они обещаны были прямо сегодня в ночь. С предварительным дождём. Долго собиралась с мыслями и с духом, и таки позвонила – пригласила трудовой десант в лице Ксюши, её подружки Юли, уже знакомой нам по сбору вишни, и старшего брата Славы, тоже нам знакомого – мы с ним беседовали, когда папа Виктор пахал мне огород мотоблоком.

Итак, девчонки очень быстро прибежали и сразу обозначили, что хотят в качестве вознаграждения. Они вчера подобрали двух котят, притащили к бабушке, которая Вера Раз, отмыли и покормили. Котята оказались страшно блохастые. Им требуются противоблошиные ошейники. Нашла, ага, на ВБ, самый дешёвый 145 руб. То есть, 290 – это минимум. Ну, что делать – согласилась. Девчонки мне быстренько собрали все помидоры, которые остались на грядках, кроме самой мелюзги. Получилось два полных раскладных ящика – литров по тридцать каждый.

Подтянулся Слава, его я отправила под яблоню, которая Подарок садоводам. Там на ветках, ещё неделю назад усыпанных плодами, остались единичные яблоки, не захотевшие упасть. Часть падалицы успела испортиться, и часть яблок – мягкие и потемневшие. Порченые сразу собирались в мешки на вывоз. Девочки, закончив с томатами, пошли Славе помогать. Пока не пошёл дождь. Пришлось свернуть работы, хотя, под яблоней ещё осталось кое-что, не до конца выгребли.

Всего помощники собрали ящик и три ведрища яблок, то есть, около семидесяти литров. Девочкам сделала заказ, со Славой рассчиталась отдельно – что поделаешь, у них бюджеты раздельные. Так что, в общей сложности, однодневный сбор урожая обошёлся мне в пять сотен. Кусается, конечно. А что делать. Либо терять урожай, либо покупать его у сборщиков. Терять я не согласна.  

Проводила помощников. Сняла пробу с яблок. И не смогла остановиться, пока не сожрала с десяток. Яблочки не крупные, очень вкусные и сладкие. Но… Даже если я буду их есть три раза в день по десятку, сожрать не успею – испортятся, они с виду вовсе не такие лёжкие, как мне казалось в теории – типа, зимние же... Так что, грядёт новое «Эх, яблочко!» Вот только голову на место поставлю, да с силами соберусь…

Сегодня выборы местные. Ко мне пришли с урной, как полагается, и принесли два списка кандидатов. Не совсем вкурила, кто куда, почему их два, но поняла так, что уровень - районный. И сложно определиться, ведь я тут толком не знаю никого. Но… В первом списке из трёх человек увидела Свету – соседку через стенку и Мастера Над Конями - директора конезавода. Я уже писала, что она произвела на меня очень серьёзное впечатление – пробивная, инициативная,  мыслящая не по шаблону, любит учиться. Короче, правильный чел для власти. Второй список возглавляла… мой арендатор Татьяна. И тут выбирать не пришлось – я про неё только что писала. Человек про деревенскую жизнь всё очень правильно понимает, она сама, что называется, от сохи. Так что, гласом народа будет. Правильным. Интересно: я впервые в жизни выбрала людей, с которыми лично знакома. Думаю, такое голосование как раз имеет смысл.     

8.09.2022 г. День 4124. Кровь, пот и соль земли. Цены на овощи. Сбитый прицел, или Четвёртая точка опоры. Остальное потом

Триста пятнадцатый день без Саши.

Позавчера случился весьма насыщенный день. В принципе, ничего особенного. Картошка ушла в подпол, Таня всё спустила. Заодно рассказала про своё хозяйство. У них с мужем Олегом объединено три двора. И кого там только нет. Корова с телятами, кони, гуси, утки, куры, поросята, кролики… Чтобы всю эту ораву прокормить, требуется куча мест, приспособленных под хранение кормов, под поильную воду и прочее, прочее, да чтобы это всё в снегу не увязло зимой. Потому хоздворы у них практически все крытые, под шиферными крышами.

У них на семью много земельных паёв, доставшихся при распределении совхозного имущества. Паи они не продали, сдают в аренду. А поскольку здесь земля не пустует в принципе, арендаторы делятся прибылью с арендодателями, выдавая её натурой – выращенным на арендованной земле зерном. Вот и получается, что скотинку есть, чем кормить, покупать зерно не надо. В Поволжье ситуация была совсем другая, там паи давно распродали, поскольку арендаторов не дождаться, и очень много бывшей пахотной земли пустует, зарастая лесом.

Плюс, Татьяна с Олегом работают на конезаводе, и им, как сотрудникам, продают сено по льготным ценам, и транспорт для вывоза паевого зерна предоставляют за полцены. Крутятся они, конечно, как белки в колесе, буквально по орбите размазываясь. Спать некогда, в буквальном смысле. И ещё стараются урвать, что бесхозное – «ранетки», например (которые яблоки), с заброшенных участков. За грибами метнуться. В общем, собрать и упаковать в закрома всё, что выращено, и ничейного прихватить. То есть, они, люди ещё довольно молодые, являют собой пример настоящих деревенских жителей, которые кровь, пот и соль земли. Так что, снова перед глазами пример того, как якобы «вымирает» русская деревня. Миф это, неизвестно кем и для чего придуманный. Люди живут на земле, живут правильно, и будут жить, сколько Бог даст, не убегая от трудностей в города.  

Возвращаюсь к дыбрам. Закончив убирать россыпи земли, отвалившейся от картошки в процессе транспортировки по дому, немножко подумала и рванула в Тюменцево, предварительно загрузив упомянутые ранее мешки с больной падалицей. Мешки приспособилась делать двойные. Обычные мусорные, даже большие и плотные, типа для строительного мусора, обеспечивают герметичность, но легко рвутся от любого неосторожного прикосновения. Полипропиленовые рвутся хуже, но пропускают жидкость. Потому беру большой мусорный и запихиваю в полипропиленовый, так получается норм, почти не протекает. Кое-как взгромоздила в багажник (тяжёлые, сцуко!), довезла до свалки, выбросила.

День выдался жутко знойный. Тишь и адское пекло. Терик, пока стоял во дворе, нагрелся до невозможных температур, потому, начав движение, открыла все окна до упора, чтобы хоть немного протянуло. И ветерок. Горячий, но всё-таки. Вроде, не почувствовала никакого дискомфорта, но про мои многострадальные ухи помню, потому искушать судьбу не стала – минут десять сквозняка, потом всё позакрывала и включила кондей на минимум.

 Как всегда, целей посещения райцентра было больше одной. Заехала в ПВЗ ВБ, получила рулон силиконизированной бумаги для выпечки – хочу попробовать на ней пастилу делать. Заехала в Аникс, прикупила дежурный набор простой еды на каждый день – хлеб, сырик, ветчинка варёная недорогая, плюс куриных запчастей два поддончика. Тормознула у овощного прилавка. Набрала три пакета очень приличных перцев светло-салатного цвета, по 29 руб., выбрала три крупных, вполне сносных подвядших баклажана по 39 руб., но это было трудно – долго перебирать пришлось. Заехала в Сбер – наличку снять.

Двинула в магазинчик Фруктовый рай. А там на улице торгуют луком в сетках и морковкой. Морковку по 30 руб. не стала брать – надеюсь таки своей накопать в некоторых количествах, а вот лука у меня маловато наросло. Взяла десятикилограммовую сетку, по 18 руб. за кило. Но основной целью был острый перец. Посмотрела на цену и подумала, что на будущий год таки свой посажу. Болгарский растить мне не нравится – возни много, выхлоп совсем уж минимальный, и в сезон его можно купить очень дёшево. А вот горький - дорогой даже в сезон. По 240 руб. Вздохнула и взяла около полутора кило. Потому что хочу замутить квашеную аджику и острый мармелад. Для поднятия тонуса и настроения в хмурые зимние дни.

Радостная такая, двинула в сторону дома, и тут вспомнила, что забыла про чеснок. Чеснока у меня тоже немного наросло, и я хочу его практически весь оставить на семена. А на заготовки же надо же. Заехала в Магнит. Там чеснок по 240 руб. за кило – весь высохший. По 290 – замаялась выбирать, кое-как нащупала несколько головок, более-менее крепких. Рядом лежит фасовка – три головки, небольшие, аккуратные, очень крепенькие. Цена – 270 руб. за упаковку. То есть, небольшая головка чеснока обойдётся в 90 рублей. Да нах. В общем, своего чеснока надо больше сажать, однозначно.    

Всего накупленного добрища получился практически полный багажник. И надо же как-то это всё в дом допереть. А я, как обычно, после посещения райцентра, приезжаю в состоянии «ни петь, ни рисовать». И жару никак не выключат, что только усугубляет. Посидела, похватала ротом воздух, как рыба на берегу, и двинула. У меня теперь рядом с местом парковки тачка наготове стоит, чтобы на себе вот это вот всё привезённое не переть. Сложила покупки в тачку, плюс сумка на колёсиках. Двигала по очереди, чтобы два раза не ходить, а то ножки уже сильно бо-бо. Додвигала до крылечка. Расслабляться некогда, скоро Вера Два должна прийти, молочку заказанную принести.

Пришлось практически без перерывов тягать мешки и сумки, распределяя по местам дислокации. Сладкий перец высыпала в ящик, туда же с одного краешку чеснок, с другого – баклажаны. Горький перец вывалила в широкую миску. Лук в сетке просто поставила в сенцах. Освободила частично морозилку холодильника, упихав вынутое в свободные кубические сантиметры морозильного шкафа. Хозяйский морозильник Бирюса забит под завязку. Если что следующее морозить – надобно включать мой Атлант. Молю Бога, чтобы он оказался в рабочем состоянии.

Только присела после вот этого всего – Вера Два пришла, принесла молоко, сметану, творог. Говорит – всё, пять литров с одной дойки больше не получится, корова сильно уменьшила надой. Трава уже не та, так всегда осенью бывает. Так что, буду заказывать опять по три литра. Вера рассказала, как они за опятами ездили и заблудились. Кое-как выбрались, на противоположный край бора выехали, пришлось вкругаля возвращаться. И это люди, которые тут всю жизнь прожили. Знаю теперь, куда они по грибы ходят. Но в одиночку вряд ли туда сунусь. Опасно, на фиг.  

Проводила Веру, рассчитавшись с ней за молочку за месяц. Поставила молоко на пастеризацию, остальное упихала в холодильник. Села к компу – погоду посмотреть. А там через дня четыре обещают заморозок. Значит, завтра надо вот прям идти и снимать все помидоры, невзирая на степень спелости. И с яблоками поторопиться не мешает. И кабачки непременно, я же спагетти в прошлый заход не снимала. И аджику с мармеладом надо бы замутить – горькие перцы долго лежать не будут, нежные попались, продавец часть отбраковал, когда мне в пакет набирал.

Но, как говорится, если хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах. Вчера утром продираю глаз и понимаю, что баста карапузики – кончилися танцы. Потому что опять на меня со страшною силою напали вертолёты. Да такие, что подняться с кровати  оказалось задачей почти неразрешимой. То есть, разрешимой, но с риском грохнуться. И тут же вспомнила вчерашний тёпленький сквозняк в Терике. Похоже, моим ухам и спрятанной в них вестибулярке хватило и этого. 

Ну, думаю, я же вертолётчик опытный, буду делать манёвр Эпли. Делаю. А там как – резко ложишься на спину с запрокинутой головой, повёрнутой под углом 45 градусов. Дальше голова сильно кружится, и буквально за 10-20 секунд оно проходит. А тут – да, кружится сильно, но не проходит ни хрена. Минуту лежу, две, а вертолёты всё вертолётятся, изображение скачет. Прицел напрочь сбит.

Долго так лежала. Вроде, немножко поутихло. Села, две минуты выждала. Лучше ни хрена не стало. Но жить как-то надо. Значит, перевожу себя в режим редких вставаний и минимальных движений. Какие там помидоры, какие заготовки – я не решилась даже нагнуться к ведру, чтобы перемешать будущий яблочный уксус. Жизнь встала колом. Всё остановилось. А погоды ждать не будут. Впрочем, это не главная забота. Главная – привести себя хотя бы в сносное состояние.

У меня с собой было. Уже неделю пью нейромультивит – таблетированный вариант комплекта витаминов группы В. Вчера присоединила бетасерк – препарат, снимающий симптомы головокружений. Не сама придумала – рекомендовал специалист, была заочная консультация, ещё в прошлый вертолётный период, больше двух месяцев назад. Я тогда пила вазолептин, потом присоединила курс капилара. И теперь вот. Печаль в том, что быстрого результата ждать не приходится. То есть, я пойму, помогает ли мне этот препарат, например, через месяц или два. А к тому времени может и само всё пройти. Я сильно на это надеюсь.        

Пока стараюсь ходить только по крайней необходимости. Остальное время провожу полусидя или лёжа. Смотрю киношки, читаю книжки или просто дремлю. К прохождению любых маршрутов, даже в несколько шагов, готовлюсь долго и очень осторожничаю.

Что такое «сбитый прицел»? Это когда практически невозможно сфокусировать взгляд на выбранной точке. Любое резкое движение головы приводит к расфокусировке и потере ориентиров в пространстве - перестаёшь понимать, где верх, где низ, где право, где лево. А я же хромаю, потому при каждом шаге голова непроизвольно дёргается, вместе с туловищем. Потому остро чувствую недостаток точек опоры. У меня их по умолчанию три – две ноги и палка. Теперь хочется четвёртую. Потому при любой возможности за что-то ухватиться свободной рукой – хватаюсь. За стены, косяки, мебель. Перенести что-либо с места на место становится если не непосильной, то крайне рискованной задачей. То есть, возвращаюсь к мысли, высказанной выше: жизнь встала колом.  

Сегодня ничуть не лучше. Организм гоняет в сторону туалета каждые три часа, невзирая на время суток. Потом долго не могу уснуть – мысли в голову лезут. В основном, о том, сколько всего надо успеть сделать до заморозка. И что вообще с этим делать, когда счёт пошёл уже не на дни – на часы. Вопрос с электрификацией гаража так и не решён, и надо срочно его решать, до холодов. А я в теперешнем состоянии даже не смогу сходить в гараж и показать, что и где мне требуется установить. Пора вызывать машину – откачивать из сливных ям. И снова та же хрень - надо встречать, показывать, открывать, закрывать…  Помидоры, процентов 90 урожая всё ещё висит на кустах. Кабачки надо снимать. Огурцы посмотреть, могли ещё нарасти. Яблоки с Заветной надо снимать. Сегодня глянула в окно – а на зимней яблоне Подарок садоводам, которую я оставляла на потом-потом, плоды массово осыпались. Да вашу же мать…

Я всё роняю. Предметы как будто сговорились усугубить моё положение до предела. Палка без конца вырывается из рук и валится. А поднять её и удержаться на ногах – это целый квест. И если бы только она… Сегодня собралась манник постряпать – накопилась трёхлитровая банка старой простокваши, выставила её в тепло, ещё чуть-чуть - испортится. Плотный сгусток отделился от сыворотки и поднялся наверх. Я его ложкой сверху аккуратно сняла, полезла в шкаф – а манки мало совсем. Надо в пуфик идти, который возле компа.

Пошла, достала пакет с манкой. Целлофановая фасовка, хрустящая такая. Вытащила нормально. Закрыла крышку. Взяла манку в руку, чтобы засунуть в карман и отнести на кухню – пакет под пальцами треснул, половина манки рассыпалась на пуфик и на палас. Да чтоб вас… Пылесос из спальни переть – не-а, не потяну. Притащила кое-как с кухни щётку и совок на длинных ручках – специально купила, ещё после прошлых вертолётов, чтобы подметать, не наклоняясь. Фигня, конечно – большая часть манки ушла в ворс – мышей приманивать, они как раз сейчас навострились в дома лезть, на зимовку. Но хоть часть убрала, по дому не растаскивать. Остальное – потом, когда буду в силах. Не вызывать же соседей – за деньги манку с пола убирать.

Да, кстати, про уборку за деньги. Недавно подписалась в ЖЖ на канал «Старость в радость». Там рассказывают, как волонтёры пожилым помогают. В некоторых областях они ездят по деревням к одиноким старикам – участки в порядок приводят, траву выкашивают, по дому-хозяйству подсобляют. Я вопрос задала, мол, как нам-то быть, у нас «волонтёры» только за деньги ходят. Мне дали ссылку на алтайское краевое отделение волонтёрского движения. Да, есть такое, но они специализируются исключительно на помощи обитателям домов престарелых и интернатов. Вольным старичкам и старушкам, живущим самостоятельно – фигушки, только на возмездной основе кого-то искать.

Ладно, пока постараюсь сосредоточиться на главном – на приведении в порядок себя, любимой. Остальное второстепенно. Остальное потом.   

5.09.2022 г. День 4121. Летописец, или Коварная жара. Травка зенелеет. Мы с аккумулятором. Созерцание спелых яблок. Братья Ривадосси протирают

Триста двенадцатый день без Саши.

Ну вот, привет тебе - летописец. В смысле, лето кончилось. Совсем.

Погоды, однако, покамест тёплые, местами даже жаркие. Завтра обещан прощальный всплеск тепла – до +27. А потом всё, скромные +18. Днём. Но заморозков в ближайшие дни не обещают. Потому я не включаю режим «хватай мешки, вокзал отходит». По отношению к тому, что на грядках. Томаты всё продолжаю подвязывать. Они радостно пускают пасынки и молниеносно отращивают новые верхушки вместо прищипнутых. В общем, живут своей собственной интересной жизнью. Так и не подвязала до конца. Остались четыре или пять кустов, до которых не дошли руки. И ноги. Потому что всё, батарейка кончилась. И подвязальные тряпочки-ленточки, про которые думала, что их хватит каждый куст по всей высоте два раза обмотать. Ан нет – не хватило.

Шла между томатных грядок, не токмо подвязывая, обдирая и прищипывая. Попутно плоды снимала. Очень много треснутых, которые норовят попортиться прямо на корню, не вступая в фазу окончательной спелости. Оно и немудрено: в трещины попадает инфекция и начинает жрать их изнутри. Приходится при обработке много обрезать. Но в целом изобиль, конечно, радует. Поедаю их со страшною силою: они сладкие невероятно, ароматные. В общем, кто сам растит свои помидоры – тот в теме.

Закрыла первые банки "томатного соуса на все случаи жизни" по рецепту vikussss . У меня вообще под рукой ничего не было, кроме собсно томатов. Потому напихала туда всяческих сухих ингредиентов, по вкусу. Загущать соус мукой мне очень понравилось. И как сама раньше не догадалась?.. Результат очень даже удовлетворил. Буду теперь практиковать такой способ сохранения томатного урожая – быстро, вкусно, универсально.   

Говорят, после Ильина дня трава больше не растёт. Дудки вам, ещё как растёт. Зенелеет вовсю травушка-муравушка. Признак "пора косить" - это когда длиннющий хозяйский шланг, сложенный змеевидной кучей, перестал быть виден - зарос травищей по маковку. И спорыш, сволочь такая, снова достиг фазы, когда во время ходьбы норовит ноги заплести собою в косичку и уронить ноговладельца. Поскольку у меня основные тропы именно спорышем и заросли, пришлось расчехлять триммер, он же электрокоса. В сентябре, ага. Ну, что, начала с маленькой полянки между крыльцом и огородом.

Справилась, как раз заряда хватило. В смысле, аккумуляторного и моего. Мы с аккумулятором синхронны и синфазны: опустошаемся одновременно. Он полчаса работает, потом часа три-четыре заряжается. И я точно так же. Мне даже второй аккумулятор не очень-то и потребен. Потому что кто пойдёт косить на второй круг, если я тоже фсё?

Ещё через день прошла тропинку от полянки до летней парковки Терика, а также начала прокашивать широкую дорожку до бани. Но до банного крылечка придётся ещё пару раз зарядить. Нас с аккумулятором.

На обратном пути сняла пробу с яблоньки сорта Заветное. Семечки коричневые, яблочки достигли хорошего уровня сладости, при этом они крепкие и сочные. Яблоня, усыпанная изобильно спелыми яблочками – это завораживающее зрелище. Так бы и стояла бы, созерцала бы.

И почему японцы так носятся со своей цветущей сакурой? Наши алтайские яблочки по красоте ничуть не уступают. И ещё их можно сначала поглядеть, а потом сожрать. Бонус такой.

Пора снимать урожай, однако. Так что, грядёт новая яблочная опупея. На этот раз, надеюсь, сильно торопиться с переработкой не придётся. Очень рассчитываю, что эти яблочки полежат – всё-таки, они осеннего сорта, довольно крепкие. Посмотрим.

Осенняя жара обманчива и коварна. И я таки попалась в её ловушку: выскочила в огород в одной футболке, ничем не утеплившись, только на поясницу по привычке кофту привязала. Жарко-то жарко, но ветерок – как дунет, так до костей пронизывает. Но операцию по подвязке томатов я таки не сразу бросила – повозилась часа два. И уже к вечеру огребла последствия по полной: о себе напомнил остеохондроз, колом вступил между лопатками. Больно так, что ни сидеть, ни лежать толком не получается. Промучилась почти двое суток, бросая все ослабшие силы только на самые необходимые телодвижения. Спала пунктирно, вчера только к утру удалось найти подходящую позу и провалиться в сон.

Вскочила от громкого стука в дверь. Тыкаясь в предметы всеми частями недоспавшей тушки, кое-как доползла до двери. Оказывается, мне картошку выкопали. Арендаторы Таня и Олег. В принципе, я уже сообразила, сколько мне надо – решила забирать себе не всё, что выросло, а только то количество, которое готова съесть. С некоторым запасом. Подумала и решила, что на семена таки тоже оставлю. Хоть и предполагала, что с посадкой картошки больше связываться не буду. Таня сообщила, что у Валентины Ивановны картошка очень хорошая, они с Юрием Матвеевичем сами занимались селекцией и вывели этот сорт. Картошка и правда знатная выросла – чистая, ровная, крупная, в основном, и средней немного. Мелочи вообще нет. Так что, пусть семена будут, пригодятся.

Я взяла себе восемь ведер крупной на еду и четыре ведра средней – на семена. В выкопанной с моей полосы кучке остались ещё пара ведер крупной, среднюю Таня выбрала мне всю. Ну, нормально. То есть, с трёх ведер семян наросло, в общей сложности четырнадцать ведер хорошей, отборной картошки.

Договорились по цене, по итогу расчётов отдала полторы тысячи. Таня перетаскала всю мою картошку к дому, высыпала в полипропиленовые мешки, по ведру в мешок – мне так удобнее. Картошка сухая и почти чистая, но всё равно оставила её около дома на пару дней – окончательно обсохнуть перед закладкой в подпол. Спустить картошку тоже вызвалась Таня – по моему звонку. Полная стоимость ведра картошки, с учётом вспашки и препарата от жука, получилась 191 рубль. Вёдра большие, двенадцать литров, насыпала с горкой. Считаю, нормально. Так что, я теперь с картошкой, что считается в деревне основным запасом еды с огорода. Остальное – опционально. Мелочь, ага.

Пошли опята. Причём, пошли массово, строем и с песней. Но я их не хочу покупать, хоть уже и предлагали. Не очень понимаю, что с ними делать. Маринованные я не ем, сушить – это если других грибов нет. «Дорогих» белых я хорошо насушила, плюс ещё старые поволжские запасы не иссякли. Так что, посчитаю паузы. Если бы самой съездить пособирать – это другое дело. Но есть одна загвоздка: я опята не понимаю. То есть, запросто могу спутать с ложными. Не заточен у меня на них глаз, мы ещё с Сашей проверяли – вместо опят поганок набрала. Так что, лучше не буду рисковать. 

Хочу сказать (и говорю) огромное спасибо Оленьке lelya_mit за подарочек по виш-листу - ручной протирочный агрегат конструкции братьев Ривадосси, исполненный шустрыми китайцами. Кстати, на вид и ощупь изготовлено тщательно, с душой, качественно, нержавейка солидной толщины, крепкая. В деле ещё не опробовала, но в ближайшее время собираюсь.

31.08.2022 г. День 4116. Золотая нива, или Гимн хлеборобам. Пастила получилась! Плодосъёмник приехал. Опрыскиваю капусту

Триста седьмой день без Саши.

Вчера огребла впечатлений, откуда не ждала. Вот, правда. Еду себе из райцентра, никого не трогаю, окна запечатаны, кондей работает (у нас жара за тридцатник). И вижу – навстречу мне пылит камаз с высокими бортами и таким же прицепом, и надпись на нём крупная – «Каменский элеватор». Камаз полный, содержимое сверху тентами заботливо укрыто. И мысль такая сразу: хлебушек везут.  

Знаете, я помню в детстве всеобщую атмосферу высокомерного презрения, когда по телику гоняли «Сельский час». Слова «хлебороб», «урожайность», «намолотили центнеров с гектара» вызывали такое чувство – фу, опять про этих, надоело… Почему-то в нашей среде по умолчанию было принято считать людей физического труда неудачниками. И тупыми. Потому что, будь они умные, они бы выучились в институтах на инженеров. И работали бы в чистеньких НИИ за кульманами. Почему-то считалось, что ходить в НИИ на работу и получать 120 рублей в месяц – это прекрасно и почётно. А вкалывать в заводских цехах, на тракторах и комбайнах, зарабатывая в сезон немереные сотни рублей – это фу. Потому что тупые. Не были бы тупые… Ну, дальше вы уже знаете.

Престижно было работать артистами, как мой дядя. Музыкантами, как мой папа. Певицами, как моя мама. То есть, быть известными и срывать восторженные аплодисменты. Даже если папа играет в прокуренном ресторане, и публика изрядно надралась, потому и восторженная. Престижно было работать в магазинах, заводить связи и знакомства с «полезными людьми», пользуясь привилегией доступа к дефицитным товарам. Это было противно знать, но почему-то не так противно, как смотреть «Сельский час».

Откуда взялось это чванство и высокомерие? Оно впиталось в кровь и невозбранно циркулировало по организму долгие годы. И только на седьмом десятке до меня стало доходить по-настоящему, уже не до ума, а до сердца - как велик и насколько значим труд вот этих самых простых мужиков с золотыми руками. Потому что другие руки просто не смогут обращаться с такой сложнейшей техникой, да так, чтобы она работала с нужной отдачей.   

Я сбросила скорость и, открыв рот от восхищения, смотрела, как работают комбайны. Жаль, сфотать возможности не было – очень пыльно. Но марку этих потрясающих величественных машин я разглядела, а потом и модель примерно определила. Это были Claas Tucano 580, если ничего не напутала. Фото из интернета.

Из чистого любопытства посмотрела рыночную цену. Такой комбайн с пробегом продаётся на Авито за 30 российских лямов. Мажоры с их спорткарами нервно курят. В поле я видела этих тридцатимиллионных красавцев, одновременно работающих, минимум четыре штуки. На одном поле. Возможно, хозяин их арендовал, такое тоже практикуется. И всё это крутится для того, чтобы мы с вами каждый день имели на столе хлебушек. И не думали, будет ли он завтра. Чтобы просто не беспокоились об этом.

Я ехала и смотрела на золотую ниву. Это словосочетание затёрлось и обезличилось, потому что в Новосибирске очень давно существует хлебный магазин с таким названием, остановка, микрорайон и даже станция метро. Слова и слова. Но теперь я впервые увидела по-настоящему, что это такое. Это безумно красиво, когда золотая нива простирается до горизонта. Примерно вот так.

И вблизи, где край поля уже убран, видны колосья. Ровные и красивые, как на подбор. Стоят, плечом к плечу, как маленькие солдаты. Стерегут нашу сытость и нашу уверенность в завтрашнем… столе. На котором будет хлеб.  

Комбайн изумительно красив, даже когда просто стоит. Но когда работает – глаз оторвать невозможно. Вот только что была нива, он прошёл (кстати, довольно быстро), поглотил колосья, внутри себя отделил зёрна от соломы, зёрна отправил в бункер, солому тут же измельчил. Видите на фото пыльный след за комбайном? Это фактически мульча - измельчённая солома, которая в процессе уборки возвращается на стерню. Она уйдёт в землю во время вспашки поля, разрыхлит почву и отчасти вернёт питание, которое получил колос. Вот, я уже немножечко в этом понимаю. Как тупой дилетант, но всё же. Спасибо Анечке polare_di_ross, что просветила.

В общем, безнадёжно скатываясь в пафос, хочу поблагодарить тех, кто сейчас в полях нашей необъятной Родины. Дай им Бог здоровья, сил и успехов в их таком нелёгком, но таком нужном труде. И ещё хочу пожелать им, чтобы их труд, их каждодневные усилия, люди ценили по достоинству, во всех смыслах.

Ну, теперь коротко о наших баранах делах не таких крупных, как жатва, но таки важных для меня. У меня впервые получилась пастила, и это ура и ещё урее. Потому что это первая из нескончаемой череды попыток, которая увенчалась настоящим успехом. А всего-то надо было сообразить… Я долго не могла понять, как можно сушить пастилу на сушилке, вроде моей – с нижним обдувом. Там же весь смысл сушки в том, чтобы нагретый воздух проходил через дырочки во всех пяти поддонах, снизу вверх. А если поддоны застелить бумагой– куда воздух пойдёт? Подозревала, что он станет буксовать, перегреет нижний поддон, мотор сгорит, поддон поплавится. Такая локальная катастрофа. Потому я и пыталась сушить пастилу в духовке. И она у меня то не просыхала, то подгорала, то одновременно первое и второе. Мучение одно и испорченный продукт.

Решение крылось в формате бумаги. У меня в загашнике оказалась узкая бумага. Посмотрела я на рулон, и таки родился в моём умище вполне себе гениальный вариант. Я вырезала кусочки бумаги по длине в размер поддона, а с боков, где ширины бумаги не хватило, остались приличные зазоры. Промаслила бумагу, размазала по ней яблочное пюре слоем примерно в полсантиметра и поставить поддоны как бы накрест, чтобы отверстия перемежались – на одном поддоне дырки на западе и востоке, не следующем – на севере и юге. Понятно же объясняю? При таком расположении проход воздуха обеспечен, и он относительно равномерно прогреет каждый поддон.

Поставила утром. В течение дня поддоны меняла местами, без этого никак. К вечеру пастила высохла до нужной кондиции. Но никаким образом не собиралась отделяться от бумаги. Да ё ж моё ж… Полезла в интернеты. Есть несколько способов справиться с задачей. Я выбрала самый простой – запихнула пастилу с бумагой в холодильник. Рекомендуют сделать это на несколько минут. Я для надёжности держала всю ночь. Наутро, слава Богу, пастила медленно, но таки отделилась. Не порвалась. Осталась эластичной и упругой, как положено. Восторгу моему не было предела. Я её таки победила! Красивая, да? И безумно вкусная, поверьте на слово.

В райцентр гоняла не просто так, а за плодосъёмником, у которого штанга раздвигается до 2,5 метров. Ехал он ко мне дохлой клячей службой доставки ОЗОН Рокетс. Этот Рокетс такой рокетс, что вспоминать неохота – дважды пришлось съездить и простоять в ПВЗ на ногах больше часа, пока там разбирались, как мне заказ выдать. Закипала я медленно, но верно. Когда колени взвыли не на шутку, взъярилась и пообещала ртом разнести эту халабуду вдребезги пополам, но заказ свой получить. Угроза подействовала: через каких-то десять минут дяденька выдавальщик принёс мне девайс в зубах прямо к машине. В который раз убеждаюсь: с любыми оказателями услуг надо здороваться сразу трёхэтажным матом. Тогда всё будет происходить легко и быстро.

По прямому назначению плодосъемник пока не использовала – требовалась предварительная расчистка подъяблоневого пространства от старой загнившей падалицы. Что я сегодня и проделала. Частично. Нагребла два неподъёмных мешка, подлежащих вывозу и выбросу на свалку. Пока не очень понимаю, как буду их загружать в багажник, очень тяжёлые получились.

Ещё одно приобретение в райцентре – опрыскиватель (ручной помповый на пять литров) и к нему средство борьбы с капустными гусеницами – битоксибациллин. Средство универсальное, биологическое, с минимальным сроком ожидания – всего пять дней. Но есть одна загвоздочка: от пожирания опрысканного листа до гибели гусеницы проходит около недели. За это время капуста может быть сожрана до земли. Но это лучше, чем не делать ничего – тогда точно сожрут всё.

На капусту вблизи больно смотреть – вся мощь, которую набрали растения, ушла в прожорливых гусениц, от некоторых листьев остались одни остовы. Увы, никто не обещал, что будет легко. С опрыскиванием справилась, можно сказать, играючи. Правда, для обработки деревьев у него штанга коротковата. Ладно, разбираться будем по мере поступления задач.

Из немногочисленных яблочек сорта Феникс Алтайский, которые по чистой случайности упали с дерева, нетронутые монилиозом, соорудила шарлотку. Вкусная. Жаль только, что соотношение сгнившей падалицы и целых яблок нынче – примерно сорок к одному. Печаль, но что поделаешь. Буду бороться за здоровье яблонь.
 

29.08.2022 г. День 4114. Квашу огурцы. Весёлый уксус. Готовлю спаржевую фасоль. Как убрать гусениц с капусты?

Триста пятый день без Саши.

Чё-то я сачкую. Надоть идти до огороду – как минимум, доподвязать томаты на второй грядке. Начала, примерно треть обслужила, на остальное пороху не хватило. Это было ещё позавчера. Ничто не предвещало. Всего-то решила решительно пойти и найти фасоль в кинзовых кущерях. Идти надумала как раз по проходу между второй томатной грядкой, которая подлежит обработке, и собсно фасолевой, она же кинзовая (теперь уже кориандровая). Чё там делать-то, раз-раз, и готово!

Но для начала требовалось обойти владения с целью набора потребного для закваски огурцов. Количество сырья смешное, зато успела снять огуречики в хорошей товарной фазе – небольшенькими. Перво-наперво устремилась в дальний огородный угол, что возле длинного сарая, где единственное обнаруженное на участке месторождение хрена. Там же рядом кусты неплодоносной смородины. Идти оказалось непросто. Паханая и вычищенная Ирочкой от травы земелька продавливалась и вызывала ощущение неустойчовости. Дошкондыбала благополучно. Надрала листьев. Пошла в клубнику, нарезала молоденьких побегов вишни. Выдрала на бывшей луковой грядке стебли укропа с зонтиками. Чеснок был.

Огурцы замочила часов на пять в фильтрованной воде. Обрезала жопки, зарядила ингредиенты. У меня в хозяйстве имеется специальная квадратная ёмкость из пластика для засолки. У неё внутри вкладыш с ручкой, по типу дуршлага, позволяющий вытягивать содержимое из рассола. Я ни разу её не использовала по прямому назначению. И ёмкость не измеряла. Но по ощущениям литров на пять, или чуть меньше. Я даже половину огурцами не заполнила. Потому потребовался гнёт. Нашлось в хозяйстве подходящее квадратное блюдце. Две столовых ложки сахара, пять чайных ложек соли. Да, перец горошком, веточка полусозревшего кориандра и немного зерновой горчицы. Залила кеньшенской родниковой крещенской водой. Под гнёт, убрала с глаз дня на три. Потом переложу в подходящую банку и уберу в холодильник – дозревать.  

Да, всё забываю написать: августа числа 20-го я таки поставила яблочный уксус, типа по Джарвису. Из Алтайского Багряного. Много видосов насмотрелась и, как обычно, выбрала (как показалось) лучшие рекомендации. Яблоки не мыла, только заметно попачканные обтёрла сухой тряпочкой. Я так понимаю, что самый цимес для брожения – именно в бактериях на кожице, потому смывать их не стоит. И сердцевинки не вынимала – резала всё вместе тоненькими пластиками.

Уложила плотно в большое эмалированное ведро. Яблочная масса, весом примерно четыре кило, на взгляд заняла литров восемь объёма. Вошло шесть литров родниковой воды. Да, и сахар добавила, по 50 г на кило яблок. В качестве гнёта использовала тарелку подходящего диаметра. Правда, по краям всё равно приличные зазоры остались, яблочные ломтики в них просачиваются на поверхность. Сверху укрыла плотным льняным полотенцем, затянула двойной резинкой и прикрыла крышкой от ведра. Плотно не получается, воздух хорошо проходит. При этом дрозофилы внутрь не попадают (ТТТ), хотя, им очень хочется.

Перемешиваю будущий уксус деревянной ложкой дважды в день. Масса заметно разжижилась. Брожение практически сразу пошло полным ходом. На восьмой день яблоки закосели, развеселились и снесли гнёт – поставили тарелку на ребро. И теперь так делают каждый раз, хотя, после перемешивания я её центрую и хорошо притапливаю. Иногда яблочная масса упирается в полотенце, его приходится прополаскивать. В общем, процесс идёт. Наблюдать покамест интересно.

Возвращаюсь к позавчерашнему походу на плантации. Вот так выглядят на конец августа виды на урожай.

Итак, после огуречного набора ломанулась в сторону основной цели – фасоли и томатов. Кинзу, она же почти кориандр, местами пришлось предсказуемо вырезать. Опять набрала большущий веник. Фасоли оказалось неожиданно много. Вспомнила, как Викус рассказывала, что не замечала готовую фасоль. Вот и я кое-как её обнаруживала. Фасоль сорта «Сакса без волокон 615» нарастила тонкие длинные стручки, неотличимые по цвету от стеблей, и толщина почти такая же. Так что, пришлось приноровиться, окуляры настроить.

Дошла до второй половины грядки, где наросла фасоль спаржевая Сладкий кураж (тоже безволокнистая). И там оказался натуральный клондайк. Обе фасоли кустовые, стручки выдают кучно, что удобно для сбора. Только поза кверху попом не очень, а стоять пришлось долго. Кусты полегли, земля мокрая, и часть урожая пришла в негодность, но выбросила я всего несколько стручков. У Сладкого куража стручки бледно-жёлтые, хорошо видны, собирать полегче. Часть стручков, лежавших на земле, начала покрываться коричневатым налётом. Я их потом отобрала, чтобы сразу пустить на еду.

Собирала стручки в пакет, оставила ведрище для томатов. Пакет заполнился до ручек, а фасоль всё есть и есть. Пришлось второй пакет доставать. Собрала всё. Развернулась к томатам, обработала несколько кустов – чувствую, всё, Бобик сдох. Надо отползать, пока есть потенция доползти до дома. Героическим усилием воли оторвала себя от томатов. Дальше началось смешное – как это всё тащить. Про два рейса даже речи быть не может. В одной руке палка. На дне ведра томаты, сверху запихала кинзовый веник (еле вошёл). И два довольно тяжёлых пакета, всё в одной руке.

Допёрла кое-как. Ведро освободила, вывалила в него добычу из пакетов. Я столько фасоли одной кучей ни разу не видела даже. Разве что в супермаркете, в морозильниках, насыпью. Но у меня первый раз такой урожай.

Сеяла одинаковое количество упомянутых двух сортов. По результату – урожайность Сладкого куража почти вдвое выше, чем у Саксы. Возможно, повлияло ещё то, что Сакса хуже взошла.

На следующий день фасоль перемыла, обтрясла от воды, перебрала, обрезала хвостики, нарубила на кусочки, расфасовала по пакетам. Всего получилось готового продукта 3,9 кило, большая часть ушла в заморозку, а ту, которая с коричневыми пятнышками, решила приготовить. Вчера посмотрела несколько видосов, понравился рецепт от армянки Аллы. Творчески доработала.

Сегодня с утра фасоль отварила (мне не нужна хрусткость, потому до полумягкости, минут двадцать), воду в процессе подсаливала. На сковородку налила подсолнечного масла и добавила хороший кус топлёного сливочного. Сразу в масло бросила растолченные в ступке зелёные семена кориандра – у них пока ярко выраженный аромат кинзы. Обжарила лучок с чесночком до лёгкой золотистости, туда щедро насыпала помидоры без кожицы, нарезанные кубиком. Посолила, поперчила. Поскольку свежей зелени у меня нет, сыпанула укропно-петрушечной муки, хмеликов немного и копчёной паприки. Потомила это всё. Получился густой ароматный соус. Фасоль откинула на дуршлаг, в сковородку с соусом, разбавила всё бульоном от варки фасоли, на небольшой огонь и под крышку. Получилось вот это вот. Обед. Или ужин. Или и то, и другое.  

Теперь осталось собрать попу в горсть и выгнать себя в поля на продолжение томатных работ. Тепло пока, но этого тепла сколько там осталось… Лето и так короткое, а сибирское – ещё короче. Так что, будем успевать, что успеется.

Да, когда бродила вокруг фасоли, обнаружила на капусте гусениц. Озадачилась, чем её обработать, чтобы не жрали, чтобы ни капусте, ни себе не навредить, и главное – чтобы гусеницы внутрь кочанов не пролезли. Если им дать такую возможность – считай, нет урожая, одни отходы. У нас ещё дня три обещают без дождей. Вот как раз бы быстренько супостатов отвратить от дальнейшего пожирания потенциального урожая. Долгие настои делать некогда, времени мало. Так что, нужны оперативные меры. Начитавшись всякого,  остановилась на двух вариантах: опрыскивание слабым раствором аммиака и посыпание листьев смесью соды и муки. Пока думаю. 
 

26.08.2022 г. День 4111. Если оставить кабачки без присмотра… Благодатная пора, или Пища богов, как она есть

Триста второй день без Саши.

Слава Богу, с Алтайским Багряным, вроде, разобралась. По крайней мере, сырья не осталось, ящики от яблок освободила. Испортилось до переработки много, но таки кое-что успела – набрала и нарезала ещё двадцатилитровое ведро с горкой, несколько раз довела до кипения, но ещё не разложила. Думала, может, мармелад или пастилу – сахара там немного совсем, на 10 литров плотно утрамбованного сырья - примерно полтора килограмма. И уже второй раз отдельно откладываю здоровые сердцевинки, провариваю их в малом количестве воды, остужаю и протираю через сито, потом заливаю это в кастрюлю с нарезанными яблоками. Типа, пектина добавляю.

Вдохнула, выдохнула и пошла на огород. Цель была – проверить кабачки. С собой прихватила то самое ведрище под урожай, секатор и верёвочки – идти решила по проходу между кабачками и томатами. Кабачки я издалека видела. В том месте посажены желтоплодные, и вроде мелькнул в листьях жёлтенький бочок. Листьев наросло очень много. Решила заодно проредить – чтобы хоть по картонной дорожке можно было пройти.

Рукой листья отодвинула и уронила челюсть. Там такие цепеллины наросли – мама не горюй! Почему не увидела? Да потому что выросли цуккини, тёмные, по цвету с землёй и листьями слились. Пока руками в куст не залезешь – и не увидишь. Я даже не стала мысленно обращаться к СеДеКу с вопросом: пошто в одном пакетике с надписью «желтоплодный» такое сортовое разнообразие? Ведь, кроме тёмных цуккини, там оказались и полосатые, и светло-салатные, и даже пара кустов тех самых желтоплодных. Мне так-то норм, я их любые уважаю. Но дело принципа. Один кабачок наполовину жёлтый, наполовину полосатый. Переопылился, ясен пень.  

Я их даже собирать не стала – какое там ведёрко, я вас умоляю… Оставила на месте с намерением позже вернуться с тачкой. Заодно от земли обсохнут. Под кустами сильно мокро. Да, у нас жарко днём. Тихо и жарко. Но не так чтобы прям пекло – градусов 25. А по ночам прохладно. Позакрывала все форточки. Днём входную дверь держу открытой, этого хватает. Сплю под тёплым одеялом, уже с неделю.

Грядку томатов прошла, лишние листья и пасынки убрала, верхушки прищипнула, переподвязала. Шикарный вид. Красные и краснеющие, а также лопнувшие, коих много, собрала. Заодно выдрала кочан салата. И огурчиков набрала. И морковочку выдрала на пробу.

Томаты разложила в три ящика. В одном просто краснеющие. В другом лопнувшие, к коим особое внимание – парочку довольно крупных пришлось сразу выбросить, ибо не успели покраснеть, но уже попортились через трещины. В третий складываю сорт Лампа. Они прикольной формы, но главное – Валентина Ивановна говорит, что они крепенькие и лёжкие. Вот и укладываю их на хранение.   

Сегодня день полётный – опять электричество отключили. С утра успела слегка яблоки прогреть. Но именно слегка. Не до температуры раскладки по банкам. Спала так себе – до полпятого глаза таращила. Новолуние, наверное, так подействовало. Потому с утра долго раскачивалась.

Нарядилась, завела тачку на дорожку, взяла с собой секатор, верёвочки и ведро. С ближней грядки срезала кориандр, связала в пучки  и уволокла домой. Я его раньше никак не успевала вовремя убрать – вечно на землю осыпается. Решила укараулить, пораньше снять, но он опять очень резко созрел. Ещё дня три назад семена были сырые и зелёные. Теперь стали коричневые, как большая часть стеблей, и часть таки успела осыпаться. Пучки поставила в большой таз подсыхать.

Срезала руколу, вымахавшую до неприличных размеров и пустившую зелёные стручки. Но не стала дожидаться созревания семян, она мне сильно мешает к огурцам ходить – разлеглась аж на обе дорожки, с двух сторон. Срезала, притащила на крыльцо, нащипала молоденьких листиков. Оказывается, вымахавшая рукола пускает пасынки, и они-то как раз нежные, мяконькие. И пожрать их никто не успел. Большие листья мало что грубоватые и с желтизной уже, они ещё кем-то нещадно продырявлены. И как-то нет желания поедать чьи-то объедки. Так что, я старалась брать только целые листики. Набрала миску. Тут же отделила пучок и в салат настригла. Очень уж я её люблю и обожаю. Впрочем, как практически любую зелень. С оговоркой: которую сама вырастила.

Вчерашний кочан салата уже кончился. За два дня сожран до кочерыжки. Мной, ага. Сейчас время такое прекрасное, когда пошла на огород – принесла обед. Морковочку тоже в салатик потёрла. Огурчики с помидорчиками, само собой. Листовой салат туда настригла обильно, от души. Посолила гималайской розовой солью, из старых запасов. И с подсолнечным маслицем холодного отжима. Отвал башки. Ела бы трижды в день и нахваливала. Вот этим как раз и занимаюсь ежедневно, самое время сейчас. Жаль, у нас оно короткое.   

Сижу на крылечке, силы коплю. Ну, сколько ни оттягивай момент, а за кабачками надоть идти. Пошла. Докатила тачку, спустила на чистый пар. Собрала, уложила аккуратно, чтобы центровка нормальная. А то, хоть тачка и двухколёсная, центр тяжести всё равно высоковато, потому устойчивость весьма относительная. Особенно у гружёной. Кое-как вытянула с земли на кирпичную дорожку. Дважды тачка хотела опрокинуться, один раз почти получилось – одним колесом на землю съехала. Опять кое-как вытянула. Сколько веса в продукции – даже думать боюсь. Килограммов двадцать пять, а то и тридцать, как пить дать. В общем, до крыльца допёрла.

Обтёрла тряпочкой, сложила в штабель в сенцах. Самые молоденькие отложила, буду обрабатывать – запечь хочу в духовке. И сожрать. Пища богов, как она есть. Остальные пойдут в заморозку и на икру. Тоже пища богов, только зимняя.

Третий день хочу дойти до фасоли. Она вся скрылась под слоем кориандра, который тоже надо убирать. Как буду их распутывать – непонятно. Ещё вторая грядка томатов в ожидании и нетерпении, кусты вокруг палочек полегли под тяжестью плодов. Надо срочно заниматься.

Капуста начала завязываться. Которая зимняя. Надеюсь, до меня её никто не сожрёт.

По огороду летает белокрылка. Не конкретно возле чего-то, а целом и везде. Её много. Чё-то я очкую...  

Спасибо Оле, Тане и Екатерине за щедрые дары. И Александре спасибо большущее. Девочки, дорогие мои, вы очень, очень меня поддерживаете. Дай вам Бог здоровья, сил и всего самого лучшего!

23.08.2022 г. День 4108. Эх, яблочко-3. Думать, как Токарева, или Побочный эффект. Дни лётные и полётные

Двести девяносто девятый день без Саши. И мне всё так же больно и остро его не хватает.

После его смерти я переодела обручальное кольцо на левую руку. Но, когда собиралась переезжать, сильно поранилась им – чуть кожу чулком не сняла, когда что-то делала по дому. Повесила на цепочку на шею, вместе с обережным кулоном, который не снимаю. И вот, вчера я поняла, что кольцо пора снять и спрятать. Не знаю, почему. На место обручального, на правую руку, надела серебряное кольцо, массивное такое, мне его подруги лет тридцать назад подарили. И как будто исчезла саднящая пустота на пальце, которая, как оказалось, очень напрягала, подтачивала изнутри. Но дома не буду его носить, только на выход.

Зависла в яблоках. Может быть, подобное и на вас накатывало. Но меня просто вогнало в длительный ступор. Долго и мучительно соображала, куда девать больную падалицу и обрезки от неё, полученные в процессе обработки. Вариант свалить (или закопать) на участке, после некоторых раздумий, был решительно отброшен. Алгоритм вывоза большого количества мусора не сформировался. Небольшими партиями приспособилась забрасывать в контейнер в райцентре. Но вот это всё, что скопилось и ещё валяется под деревьями… Это не для контейнера.

Стихийная свалка рядом с райцентром вызывает у меня священный ужас, свернуть на дорогу, ведущую в мусорные ебеня, не хватило пороху ни разу. Тем более, дорога там одна и довольно узкая, и каждый раз, когда мимо проезжаю, в глубине свалки, прямо на той дороге, стоит ассенизационная машина и сливает откачанное дерьмище. И мне с ней никак не разъехаться. Тупик…

Яблоки не лежат вообще. Из тех ящиков, что показывала на фото, часть переработала, но примерно треть пришлось выбросить – плодовая гниль (монилиоз) продолжает пожирать собранные плоды в доме. И ведь я принесла только те яблоки, на которых не было ни малейших признаков болезни! На больных яблоках со страшной силой размножаются дрозофилы. Когда убираю от них вкусненькое - гниющие плоды, они разлетаются по дому в поисках пищи и новых мест гнездования.

На большую яблоню с белыми яблочками (сорт Феникс Алтайский) больно смотреть. Яблок много, они растут тесными гроздьями, и одно больное яблоко тут же заражает соседей – они очень быстро гниют, не успевая созреть и упасть, прямо на дереве. И под деревом снова всё усыпано. Но я туда не иду, хотя, собираюсь каждый день. Потому что надо сначала разобраться с теми яблоками, что уже собрала. И отходы, которые не хочется оставлять на участке, всё копятся и множатся. И никуда не деваются. В связи с вот этой всей глобальной печалью один целый день протюленилась. Вообще ничего не сделала по урожаю. Почувствовала себя обездвиженной, заваленной гниющими отходами по горло.

Поговорила по телефону с Валентиной Ивановной. Выяснила, наконец, про сорта моих яблонь. Точно она знает про две зимних – это Заветное и Подарок Садоводам. Все четыре яблони – точно алтайской селекции. Погуглила, предсказуемо вышла на сайт НИИСС им. Лисавенко, с которым пыталась войти в контакт ещё в Каначаке. Оказалось, что все сорта яблонь алтайской селекции происходят от них. И список не так уж велик. Так что, я без труда обнаружила, что мой «айдаред» - на самом деле, Алтайское Багряное. Ну и, заодно Феникс Алтайский вычислила, который нынче больше других пострадал от монилиоза. Впервые чётко осознала, что мои яблони надобно обрабатывать от вредителей и болезней, как минимум, бордосской жидкостью. И даже присматриваю опрыскиватель. Потому что больше не хочу, сложа руки, смотреть, как гибнет урожай.

И настал следующий день – он же день икс. Вчера. Пришёл заказ на ВБ, надо ехать забирать. И ОЗОН доставил плодосборник, как раз пора яблоки с высоких веток снимать. А накануне случилась глубокая печаль: сдох планшет. Совсем. Перестал заряжаться. Я его купила подержанным, он отпахал шесть лет, и всё.

Что для меня планшет? Глоток воздуха и чистой воды. Потому что я читаю на нём книги. Все эти шесть лет. Накопила приличную электронную библиотеку. В основном, читаю перед сном. Без этого намного хуже и дольше засыпается. Читалка у меня с крупным шифтом, очки не нужны. Бумажные книги – только с очками, и глаза устают очень быстро. В общем, привыкла, такой вечерний ритуал. Планшет упал из руки дважды – пора баиньки. Засыпаю так легко и быстро. И планшет сильно выручает, когда отключают электричество. Хоть какое-то утешение и занятие, когда кругом потёмки.

Сунулась в интернет-магазины, и даже что-то нашла. ОЗОН не доставляет сюда вообще. На ВБ покупать такое рискованно – у них с гарантией и возвратом большие проблемы. И дорого, в основном. Или качество такое, что проще деньги выбросить, без всех этих хлопот и ложных надежд. С моими долгами любая покупка – дорого. Если только в рассрочку… Прибавить ещё один долг в большую кучу? Но наступить на горло собственной песне перестать читать на ночь я готова гораздо меньше. Включить в виш-лист и ждать, что у кого-то из вас окажется лишний планшет… И сколько придётся ждать? Нет, надо решать как-то самой.

Проснулась вчера утром с мыслью, что есть таки магазинчик подходящий в Тюменцево – я там договор на интернет оформляла. Вот и решила посетить. Так, на всякий случай. Про ассортимент сельских магазинов компьютерной и прочей техники я знаю много, потому не обольщаюсь.  

Накануне готовилась: собрала в несколько двойных мешков больную падалицу. Закинула в багажник. Доехала до свалки. Зажмурилась, решилась – свернула. Никаких ассенизаторов, на моё счастье. Забросила мешки в кучу. И вспомнила, как в своих пафосных выступлениях про Зеро Васте, возмущалась, когда на свалке в Кеньше увидела пластиковые пакеты с гниющими яблоками. Хотя, там монилиоза не было. Но теперь я понимаю, почему они оказались туда выброшены. И сама нынче недалеко ушла. Но другого выхода, более экологичного, для себя пока не нахожу.

Приехала в ПВЗ, а плодосборника нет. Долго выясняла, в чём дело, дозвонилась до поставщика. Оказалось, приедет сегодня, но вечером. Значит, ещё не время яблоки с верхушек сдёргивать. Поехала в компьютерный магазин. Там целых три планшета подходящего формата. Два неизвестных фирм, а один, средний по цене – Самсунг Галакси, как мой смартфон. И функционал подходящий. И не так дорого, как предполагала. Оформила в кредит на год. Платить вообще ничего не пришлось, что хорошо.

Приехала домой, зарядила, настроила под себя, перенесла со старого карту памяти, по пути дополнив новой партией накопленных книжек и киношками. И кайфанула в полный рост. Потому что начала читать новую книгу Виктории Токаревой "Остановись, мгновенье..."

Токарева – одна из моих любимейших писательниц, ещё с юности. Я от неё не устаю. Перечитываю по много раз её книги, любые. Погружаюсь в особое состояние. Эта книга – автобиографическая. Читая её, радостно и жадно, я вдруг начала думать, как Токарева. Со мной такое бывает. Если читаю что-то интересное, бывает, включаюсь настолько, что начинаю говорить и думать в стиле автора. Но с оговоркой: не всегда так происходит. Например, только что закончила читать на старом планшете «Смотрителя» Пелевина. Но не начала думать, как Пелевин. И никому не советую, если хотите сохранить рассудок здравым. Он, безусловно, интересен, и читать его весьма увлекательно, но сливаться с ним я бы точно не стала.

И вдруг я осознала, чем меня так привлекает проза Токаревой. Никогда не думала об этом, и вот опять. Она говорит очень просто - это раз. В своей рефлексии она безжалостна к себе так же, как к своим персонажам - это два. И она их (и себя) препарирует с холодным, отстранённым любопытством, как исследователь – это три.  При этом она открыта и эмоциональна: она любит их искренне, презирает неистово, ненавидит яростно – это четыре. Она – великий мастер подробностей, каким и я бессознательно пытаюсь быть здесь, в этом блоге, да и в прозе моей тоже пыталась  – это пять. Она - это немножечко я, это шесть. То есть, наоборот: я - это немножечко она. С ней, как ни с каким другими автором, у меня происходит глубокое читательское слияние на запредельном уровне проникновения. И, начитавшись, я стала думать короткими рублеными точными фразами. Как Токарева.

Это открытие, случившееся из-за того, что события и факты сошлись остриями в одной точке времени и пространства, вдруг подняло меня на невероятный уровень рефлексии, как скоростной лифт. И это стоило годового кредита. Кредит я отдам потихоньку, а вот это вот всё, что я получила всего за один вечер, ни за какие деньги мира специально не купить, даже если очень захочется. Потому что впервые после смерти Саши я подумала о том, что (возможно) ещё не вся моя проза написана. И (возможно) я буду ещё писать. Вот такой побочный эффект.           

Отдельного описания стоит жизнь в постоянном тонусе от внезапных отключений электричества. А они внезапны и происходят через один-два дня. На весь день. Получается день лётный – день полётный, это когда пролетаешь с переработкой урожая, как фанэра над Парижем (про горячую пищу или хотя бы чай вообще молчу, ибо это не главное). Позвонила утром в электросети, уже после планёрки, а диспетчер всё ещё не в курсе, будет ли у нас сегодня отключение. И понеслась, прямо в ночнухе, зигзагами по кухне, аки в попу раненая рысь. Поставила две кастрюлищи с вареньем из Алтайского Багряного на повторное кипячение – захотела, чтобы прозрачными ломтиками получилось. Боюсь, очень сладкое будет – по кило сахара ушло на кастрюлю, куда входит 2,5 кило резаных яблок. А сами яблоки очень сладкие.

После соковарки упаривала отходы на листе в духовке. Сверху образовался слой мармелада. Всё это горячим разложила по банкам, немножко осталось – поставила в баночке в холодильник. Позже попробовала. Само пюре в процессе раскладки по банкам на вкус показалось так себе. А вот постоявшее в холодильнике – просто восторг! Оно сладкое, с насыщенным вкусом, даже не понять, что там совсем нет сахара, и что вообще – это отходы, которые было жалко выбрасывать.

Насмотрелась в сети всяческих рецептов. Загорелось попробовать сделать мармелад. И поняла свою ошибку при изготовлении пастилы – слишком толсто размазывала. И я её делала на силиконовом коврике, что зря. На пекарской бумаге она лучше подсыхает снизу. Правда, и прилипает знатно – такой опыт у меня тоже был. В общем, надо нащупать оптимум. Пастилу я очень люблю, потому не готова сдаваться. Хотя, разогнаться уже вряд ли успею – летние яблоки, хоть их ещё много, из-за монилиоза стремительно подходят к концу.

Ладно, постараюсь переработать, что успею. Часть варенья готова, кастрюля освободилась, банки стерилизуются, крышки кипятятся. Включаю длинный турецкий сериал «Постучи в мою дверь», беру ведро с яблоками, ножик - и вперёд.