Десерт к 8 Марта.

Внимание, данный десерт был подобран под людей сидящих на диете. Все мукосодержащие и сахаросодержащие компоненты были исключены.(но это не означает что они не могут быть добавлены)

-200 гр сливок 35%
-10г желатина (у меня был который на 200 мл. по инструкции разводить, но в данном рецепте разводила на 100 мл. воды)
-сахарозаменитель по вкусу
-фрукты по вкусу

Взбить сливки с сахарозаменителем.Растворить желатин в 100 мл воды,на водяной бане нагреть до полного растворения (не кипятить!!!). Остудить и добавить, аккуратно помешивая, в сливки. Массу выложить в форму,"нашпиговать" маленькими кусочками фруктов.Остудить в холодильнике до полного застывания желатина.
Перед употреблением подержать в горячей воде, чтобы десерт легче отставал от формы.
Можно украсить фруктами.
(кому важно - данный продукт содержит 11 грамм усвояемых углеводов.)

(c) форум myjane.ru

Картофель в пеленке!

Берем:5-6 крупных картофелин,5 морковок,2 средних луковицы,400г.тонко нарезанной ветчины,400г.свежих сливок30%,200г.воды,сыр,соль,перец,зелень. Картофель режем дольками,чтоб пропеклись.Немного солим,перчим.Ветчину режем тонко,как в нарезке,чтоб можно было обернуть картофель.На лист выкладываем натертую морковь,смешанную с луком,нарезанным полукольцами.Каждую дольку картофеля оборачиваем ветчиной.Укладываем сверху на морковь и лук,укладываем плотно!В сливки добавляем специи,пару кубиков Магги,поливаем картофель и посыпаем сыром тертым.Запекаем в духовке до готовности!Посыпаем свежей зеленью!Вкусно!

Торт закусочный

Время приготовления: 55 минут

Ингредиенты:

1. Курица
2. Две крупные морковки
3. Репчатый лук - 2 шт.
4. 1 столовая ложка растительного масла
5. Рис 1 ст.
6. Вода 2 ст.
7. Молотый шафран 2 чайные ложки
8. Яйца 2 шт.
9. Укроп 2 пучка
10. Соль

Приготовление:

1. Курицу нужно отварить в подсоленной воде, потом отделить мякоть от костей, мелко нарезать.
2. Морковь нарежьте вдоль тонкими пластами, формочками вырежьте фигурки.
3. Лук нарежьте кольцами.
4. Рис переберите, промойте 4—5 раз холодной водой, воду слейте. Рис посолите, добавьте шафран и перемешайте.
5. В глубокую сковороду, смазанную маслом, выложите слоями фигурки из моркови, лук, кусочки курицы, рис. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла рис. Накройте крышкой, доведите до готовности при слабом кипении.
6. На рис разбейте яйца, не повредив желтки. Снова накройте крышкой и держите на слабом огне до готовности яиц.
7. Немного охладите, снимите яйца лопаточкой, сковороду переверните на блюдо, слегка постучав по дну.
8. При подаче сверху положите яйца, оформите веточками укропа.

НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ...:)

От модератора TUFELKA
Этот рецепт попал в Лирушную рассылдку от 9 апреля.
Его добавлили в свою рассылку 33 пользователя.

Сегодня сделала на ужин шедевральные котлетки:)
Теперь буду часто их готовить:)
Все банально просто:)
сразу скажу что получаеться 13-15 штук:)

КАК ГОТОВИТЬ СМОТРИМ ТУТ...:)

КАРТОФЕЛЬ ДОФИНУАЗ

1.2 кг мучнистой картошки
450 мл сливок
100 гр сметаны
2 раздавленные дольки чеснока
свежемолотый мускатный орех
25 гр сливочного масла
Приготовление
1. Разогреть духовку до 160 гр. Очистить картофель и порезать его настолько тонкими ломтиками, насколько только сможете -- ножом, или специальной теркой.

2. Смазать маслом большую керамическую форму для духовки, в нее сложить картофель слоями, пересыпая перцем и солью.

3. Взбить сливки и сметану с чесноком, затем добавить мускатный орех и приправить. Аккуратно полить картофель, сверху положить кусочек масла.

4. Запекать в духовке около полутора часов. Картофель должен стать мягким, если его проткнуть ножом.

Печёный картофель

Решила запечь картошку в микроволновке.
Делается это очень просто:
берётся картофель, желательно с ровной кожурой, без глазков, средней величины. Картофель моется, режется вдоль пополам, выкладывается на тарелку. Сверху насыпается мелко порезанный чеснок, солится, поливается растительным маслом. 30 минут в микроволновке, и всё готово!
*Есть картофель-шерри, маленькие ровные картофелинки, их вообще не надо резать. Помыли, положили на крупную соль и в печку, а после готовности, уже на блюде полили сверху чесночной заправкой.
Вкус запечённого картофеля, аромат чеснока...
Очень хороший гарнир к рыбе.
От себя добавлю, что запечённая в мундире картошка рекомендуется астматикам и аллергикам.
ФОТО

Запеченный картофель с пармезаном

Это рецепт можно использовать для приготовления как самостоятельного картофельного блюда, так и отличной закуски. Компоненты:

* 6 клубней картофеля чищенного и разрезанного пополам продольно
* 1/4 стакана хлебных крошек
* 1/4 чашка тертого сыра пармезан
* 1 ст. ложка красного сладкого молотого перца
* 1 ст. ложка растительного масла
* соль, черный перец по вкусу

1. Нагрейте духовку до 200 С. В миске смешайте вместе хлебные крошки, сыр, красный перец, соль и черный перец, и 1 столовую ложку растительного масла. Дать смеси постоять.
2. Тем временем, на каждой картофельной половине сделать 8-10 надрезов, глубиной около 2 см. Каждую такую половину поместить на алюминиевую фольгу, смазанную маслом, плоской стороной картофеля вниз. Посыпать каждую картофелину сверху смесью, вдавливая ее в углубления. Затем закрыть картофель алюминиевой фольгой.
3. Весь покрытый фольгой картофель уложить на противень и печь в течение 40 - 45 минут. Открывайте картофель осторожно - он будет горячим, будет полно пара. Получилось 12 картофелин Армадилла.

Источник: Рецепт горячей закуски из картофеля

Ленивые голубцы

Сегодня за 40 минут сделала ленивые голубцы.
как это было

Антицеллюлитная диета

Это даже не диета, а 10-дневный курс лечебно-очистительного питания, поскольку именно общая очистка организма в конечном итоге и приводит к избавлению от целлюлита.

Автор методики - Николь Ронсар, книга “Как победить целлюлит“.

На все дни строго исключаются соль, сахар, алкоголь, кофеин. Пить не меньше 1,5 л воды.

В ПЕРВЫЙ ДЕНЬ (и все нечетные дни) можно есть только сырые фрукты и овощи.

ЗАВТРАК - фрукты, ОБЕД - салат из овощей с минимальным количеством оливкового масла, строго без соли!!! и прочих соусов. Можно добавить миндаль, семечки подсолнечника и тыквы, кунжут.

УЖИН - как обед или сначала фрукты, потом салат. Строго исключены молочные продукты! В салаты рекомендуется добавлять всякие проростки - ростки сои, фасоли, пророщенные пшеничные зерна и т.д.

ВТОРОЙ ДЕНЬ - только фрукты (кроме бананов)

ЧЕТВЕРТЫЙ и все четные, кроме второго - то же самое, что и по нечетным дням, только часть овощей разрешается употреблять вареными (лучше на пару) и добавить немного крупы (рис, гречка, овсянка или чечевица). Можно, но нежелательно добавить обезжиренный йогурт.

В эти дни СНАЧАЛА есть сырые продукты, а потом - вареные.

Из фруктов Ронсар особо рекомендует манго, ананас, киви и папайю.

Meatloaf

"Хлебная буханка" домашнего приготовления ну жуть как вкусна! Попробуйте и комплимент домочадцев вам обеспечен.

Рецепт

Квашеная капуста

выношу из своего дневника на всеобщее обозрение)))
В условиях вражеского тыла иногда так хочется чего-нибудь нашего, родного... так из "лентяйки обыкновенной" и становлюсь потихонечку "чудо-хозяюшкой"!  Но так  как  "лентяйка обыкновенная" тварь живучая предлагаю вашему вниманию САМЫЙ ПРОСТОЙ способ закваски!)))
Рецепт прост до безобразия! На 5 литров воды 1 стакан соли и 1 стакан сахара. Я вот на три баллона брала 2,5 литра воды и пол стакана сахара, пол стакана соли соответственно.
А три баллона я делала не потому что муж троглодит, а потому что подружки лентяйки занятые дамы!)))


дальше про капустку. с картинками.

Одетые Сельские Девушки - норвежский десерт

на 4 порции:
6 яблок
12 ложек молотых сухарей из белого батона
12 ложек сахара
4 ложки сливочного масла
250 гр сливок
кусочек целой корицы
1 кофейная ложка молотой корицы

Итак, сливки взбить миксером , чтобы были очень «тугие» и поставить в холодильник.
Яблоки избавить от серединки с косточками. Порезать на небольшие кусочки, положить в кастрюльку, подлить немного воды, вспыпать 2 / 3 части сахара, положить целую корицу и на среднем огне поварить эту смесь до загустения. Поставить в холодильник.
В сковороде разпустить сливочное масло, добавить остатки сахара, подождать пока сахар распустится, потом добавить сухарики и слегка обжариваем до золотистого цвета, интенсивно мешать, чтобы ничего не пригорело! Затем выключить огонь и остудить эту смесь в холодильнике.
С десертную мисочку выложить слоями: смесь яблок, сухари, взбитые сливки, яблока, сухари, взбитые сливки и сверху последний слой сливок слегка посыпать молотой корицей.
Готовится этот десерт достаточно быстро и при этом очень вкусно!

В скороварке можно готовить все -от овощей, до мяса,только в два раза быстрее,сохраняя витамины и все вкусовые качества блюд. Главное,готовить любое блюдо по обычному рецепту, в конце приготвленния, когда все ингридиенты уже наместе, закрыть скороварку -овощи и рыбу мин. на 5,а мясо-на 15-20мин. герметично крышкой и все-блюдо готово! Поздравляю с приобретением! Рецепт буженины за мной!

мой Цезарь

"Цезарь" - абажжжаю этот салат!  Перерыла весь инет, как оказалось соус требует большого количества ингредиентов (в том числе мне не знакомых).

Прикинула... и сделал по своему - из тех продуктов, что были на моей кухне.

прошу зацените:

листья салата 1 п

батон белый 3 ломтика

куриная грудка 1 шт

помидора  1 шт

сыр "пармезан" 100 гр

соус:

1 ст.л. майонеза

2 ст.л оливкового масла

1 ч.л. горчицы

1ст.л. лимона

3 шт каперсов или оливок, 1 зуб. чеснока, 2 веточки укропа, соль, чер.мол.пер..

30-40 гр сыра и все ингредиенты для соуса перемалывем в блендере: соус готов!

Приготовим "крутоны" - батон нарезаем кубиками, сбрызгиваем маслом и вдуховочку

до образования румяности и хруста:

Салат рвем рукам  и заправляем его частью готового соуса:

 выкладываем на блюдо

Куриную грудку отвариваем, охлаждаем и нарезам ломиками-выкладываем поверх салата:

Помидорку нарезаем дольками так же выкладывем как и курицу - слегка смазываем соусом:

 

Поверх натираем оставшийся сыр, соус.... и украшаем крутонами.

Мой Цезарь ГОТОВ!!!! Получилось очень даже не плохо!!!

Цукаты из апельсиновых корочек

Свинина-гуляш в духовке

Может быть кто-то такое уже делал, но я такого рецепта пока не видела.
А вот на днях пришло в голову:
свинина - кусок примерно 2 кг
кефир - у меня бутылочка активии 3% была
2 средних луковицы
3 средних морковки
половинка лимона
5 средних зубчика чеснока
соль, перец черный молотый(по вкусу), может кто-то предпочтет и приправы для мяса

Итак, режем мясо кусочками (не слишком маленькими, чтобы не пересохло), солим, перчим (кто любит). Далее заливаем кефиром - и некоторое время даем "пропитаться"


В это время обжариваем лук, затем добавляем морковь (потёрла на крупной тёрке), заливаю половинкой лимона (чтобы "цвет" морковка свой луку отдала), а потом добавляем чеснок.




Затем всё перемешиваем с мясом



После этого всё эту будущую вкуснотень в форму и в духовку (у меня она не слишком сильная, поэтому ставила на 230 градусов, примерно минут на 50. Сверху противень я прикрыла фольгой.
А потом наслаждаемся :) Сочно и очень вкусно!

Завтрак - запеченая яичница сo сливками и сыром.

Иногда просто хочется красиво и вкусно позавтракать. Яичницы и будерброды приедаются. Вот в этом случае можно отoрваться на полную катушку от души с таким завтраком. Если у вас есть терпение на 10 минут , чтобы подождать свой завтрак пока он готовится в печке, то приступайте. В маленькую формочку выложить два яйца (можно и одно), посолить и поперчить, вылить несколько ст.ложек сливок, сверху натертый сыр, можно любой от чедера до пармезана все идет. Запекать в духовке 9-11 минут при Т 190 градусов. Если вы любите яйца в смятку достаточно 9 минут, если вы любит в крутую подержите подольше. Поедается все ложкой, помогая тостем. Приятного аппетита!

слоёные пирожные с яблоками

нашла в интернете сегодня такой рецептик и уже успела приготовить сама. получилось здорово!

СОСТАВ
слоёное готовое тесто, 3 или более средних яблока, ~12 ч ложек персикового или абрикосового джема, орехи, корица
Яблоки (лучше взять кислые или кисло-сладкие) очистить от кожицы, разрезать пополам и вырезать семенную коробочку.
У половинок яблок со внешней стороны сделать надрезы так, чтобы яблоки остались целыми, а не распались на пластинки.
Тесто раскатать и разрезать на 6 квадратов или кругов.
В центр каждого квадрата положить 1 ч ложку джема и уложить яблоко.

Яблоки сверху смазать 0,5 ч ложкой джема и посыпать корицей.
Края теста приподнять на яблоко и немного защипать.
Выпекать при t=200~220°C до зарумянивания теста (10~15 минут).
Противень с пирожными вынуть из духовки и яблоки сразу же ещё раз помазать джемом (по 0,5 ч ложки на 1 яблоко).
Сверху посыпать измельчёнными орехами (желательно использовать жареный фундук или кедровые орешки или миндаль пластинками).

Десерт яблочный

От модератора TUFELKA
Этот рецепт попал в лирушную рассылку от 16 февраля 2008 года.
Его добавили в свои цитатники 10 пользователей

Рецепт: 1,2кг яблок, 3 желтка, 1,5 стакана сахара, 2 стакана сметаны.
Яблоки почистить и порезать дольками. Сковороду смазать маслом и слегка обсыпать мукой. Выложить дольки яблок, слегка посахарить. Смешать желтки, сахар и сметану. Залить смесью яблоки. И в духовку градусов на 200 и минут на 30-40 (пока верх подрумянится).
А теперь от себя :). Та-а-акое количество никогда не делала. Делала всегда поменьше. Получается очень вкусно. Только не ожидайте, что это можно легко и красиво переложить на тарелку. Если это предполагается ставить на праздничный стол, делайте сразу в красивой посуде. А у нас это со сковородки сметается.