Вот в этом посте я делал много шашлыков, в том числе и из рыбы, из форельки стало быть. Так как при выделки филе остаётся много полезного :хребет с мясом, хвостик, теша, - я всё это богатство заморозил. И вот настал черёд делать рыбий суп :)))

Размораживаем останки

Кидаем всё это хозяйство в холодную воду и варим, периодически снимая пену, варим где-то минут 30-35

В это время режем мелкими кубиками лук, моркву на тёрку и пассеруем

картофель очистить и нарубать на кусочки

Рыппку достаём из бульона, бульон процеживаем, рыппку разбираем  на ошмётки, безжалостно избавляясь от костей и кожицы

кидаем в бульон перчик красный, перчик чёрный, лаврушку, картошку, варим дальше. Минут через 10 кидаем пассерованные овощи. незабываем посолить.

режем маслинки и добавляем в супчик. Также берём соус Томатный и кидаем в супчик пару столовых ложек. Также швыряем туда нашу рыппку, провриваем ещё минут 5-7. Посыпаем зеленью, закрываем крышкой, выключаем плиту, даём настояться минут 10 и едим :)))