(и еще 2094 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
апельсины бананы безе бисквит булочки вишня глазурь грибы десерт желе закуска изюм капкейки капуста кекс кефир клубника красный бархат крем куриные грудки лимон мак мастика мед напитки новогодние рецепты новый год орехи пасха печенье пирог пирожки пляцок пряники рецепты рождество салаты сливки сметана творог тесто тесто дрожжевое тесто слоеное торт украшение пирога украшение торта фарш чернослив шоколад яблоки
ПОРЦИОННЫЙ ПИРОГ-ВЕНОК С БЕКОНОМ, СЫРОМ И ЯЙЦОМ |
Метки: пирог тесто слоеное |
Тонкое тесто фило. Секреты приготовления |
|
Метки: тесто слоеное |
СЛОЕНЫЙ ТВОРОЖНО-СМЕТАННЫЙ ТОРТ |
|
Метки: торт тесто слоеное сметана |
Быстрый рецепт слоёного теста |
Думаю такой рецепт , любителям выпечки, будет кстати . Ведь на слоёном тесте очень много вкусной выпечки . Так что, делаем тесто и кладём в холодильник, чтобы было оно у Вас всегда под рукой.
|
Метки: тесто слоеное |
Луковый пирог |
|
Метки: лук пирог тесто слоеное |
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом |
|
Метки: торт тесто слоеное |
Бадамбура. Азербайджанская кулинария |
Бадамбура
Одна из разновидностей Новрузовских сладостей. Очень вкусно! Поверьте мне! Тесто нежнейшее, и бадамбура тает во рту. Рецепт мне достался от интернетовской знакомой, прекрасной хозяйки Лейлы Габибовой, которая на нынешний момент проживает в Италии. Благодаря ей, итальянцы знакомятся блюдам из нашей кухни. А если бы вы видели, какие тортики она готовит - прям как из дорогого кондитерского магазина. Кстати, насколько я знаю, рецепт бадамбуры ей досталься по-наследству от ее бабушки. Я всего лишь изменила количество продуктов. Я благодарю ее за отличный рецепт.
Опара:
Молоко - 500 мл
Дрожжи - 25 гр
Сахарный песок - 1 ст.л.
Соль
Мука - 13-15 ст.л.
Тесто:
Опара
Масло - 75 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 150 гр.
Мука - 600-700 гр.
Начинка:
Очищенный и промолотый миндаль - 300 гр.
Сахар - 300 гр.
Кардамон
Масло для обмазки - 300-350 гр.
Начинку надо приготовить заранее. Очищенный миндаль перемолоть и перемешать с сахарным песком. Добавить кардамон по-вкусу.
Вначале сделаем опару. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахарный песок, щепотку соли и муку. Как следует размешайте массу. Она должна получится у вас консистенции густого йогурта. Отложите массу в сторону на 30 минут, при этом перемешивайте ее ложкой пару раз.
В миску высыпьте где-то 400 гр. муки. Когда опара подойдет, вылейте ее в муку, добавьте яйцо, сметану, растопленное масло и постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесите гладкое, неприлeпающее к рукам тесто. Месите как следует. Я всегда вспоминаю слова моей бабушки, которая говорила, что дрожжевое тесто любит руки. Чем больше вы вымешиваете тесто, тем лучше оно будет. Накройте тесто полотенцем и поставьте его теплое место на 1-1,5 часа. В течении этого времени 2-3 раза вымесите тесто.
У меня из этого количества продуктов получилось 1,8 кг теста.
Разделите тесто на 10 равных частей и сформируйте из них колобки. Отложите колобки и накройте их влажным полотенцем. Теперь будем раскатывать колобки в тонкий пласт. Чем тоньше, тем лучше. Выложите раскатанное тесто пластом и обмажьте пласт растопленным маслом. Последний пласт обмазывать маслом не нужно.
Т.к. у меня получилось много слоев, то я поделила круг на 2 равные части. Скрутить обе части в тугой рулет. Каждый рулет поделите на равные части шириной 1,5 см.
Теперь я попытаюсь объяснить, как надо формировать бадамбура. Рулетик поставьте срезанной частью вверх. Пальцами сформируйте с верхней стороны ямку. В ямку положите миндальную начинку. Края рулетика с начинкой соединить вместе, как на пирожки. Зажать их как следует. Я даже края скрутила, как на шекярбуру. Переверните пирожочек швом вниз и придайте бадамбуре форму.
Бадамбура выложить на противень и выпекать до золотистого цвета в заранее подогретой до 200 градусов духовке. У меня в печке они выпекались минут 20-30.
Бадамбура должна полностью остыть. Пред подачей обсыпать бадамбура сахарной пудрой. Держать бадабрура надо в кастрюле с крепко накрытой крышкой.
Я специально положила необсыпанную сахарной пудрой бадамбуру, чтобы вы отчетливо могли увидеть, как она выглядит.
Нуш олсун! Приятного аппетита!
Мои комментарии : Рецепт замечательный, но я пласты теста растягиваю и делаю очень тоненькими,вот такими как на этом фото.
|
Метки: тесто слоеное пирожки |
ЗАВАРНЫЕ ЛЕБЕДИ С КРЕМОМ |
|
Метки: пирожные тесто слоеное |
Французское тесто для всех видов выпечки |
|
Метки: тесто тесто дрожжевое тесто слоеное |
Быстрое слоёное тесто за 15 минут! |
Тайны слоеного теста.|
Метки: тесто слоеное |
Самое быстрое слоёное тесто |
|
Метки: тесто слоеное |
Нежнейшее Слоeное творожное тесто - это ЧУДО кулинарии |
|
Метки: тесто слоеное творог |
Закусочные кулечки с начинкой |
|
Метки: закуска грибы тесто слоеное |
Слойки с яблоками к яблочному спасу |
Всех с яблочным спасом ! По этому поводу предлагаю испечь слойки с яблоками. Рецепт рецепт уже попадался такой, но они такие вкусные, так что их стоит приготовить.
|
Метки: рогалики яблоки тесто слоеное |
Слоенное тесто "тысячелистник" - беспроигришный вариант!!! |
|
Метки: булочки тесто слоеное |
КРУАССАНЫ - нежнейший невесомый французский рогалик |
 |
Кухарка.ру предлагает приготовить круассаны по, на мой взгляд, более простой технологии, основанной на традициях приготовления слоеного теста в странах Средней Азии. Такой способ приготовления французских рогаликов тоже требует и времени, и сил, но, в отличие от классики, не требует отработанных навыков работы со слоеным тестом, которые приходят только с опытом. Здесь все достаточно просто. Попробуйте! |
|
Метки: рогалики тесто слоеное |
Слоёные шедевры! |
|
|
Метки: тесто слоеное |
Слоёные улиточки. |
|
Метки: сыр ветчина тесто слоеное пирожки |
Слоеное тесто (быстрого приготовления) |
Вот что нам понадобится:
4 пачки 200-граммового маргарина,
1 кг муки,
2 яйца,
2 ч. ложки соли,
2 ст. ложки 9% уксуса,
вода. Маргарин должен быть замороженным.
|
Метки: тесто слоеное |
МЯСНОЙ РУЛЕТ от violamae |
|
Я думаю он подойдет на закуску и будет украшением стола:)
 * мясной фарш - 0,5 кг, * яйца - 3 шт, * замороженное слоеное тесто - 1 упаковка, * лук - 1 шт, * чеснок - 1-2 зубчика, * зелень, соль, перец. 1. Тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт около 5мм. 2. 2 яйца отварить вкрутую и разрезать на половинки 3. Фарш смешать с измельченным луком, чесноком, специями, зеленью. 4. На тесто выложить готовый фарш, сверху посередине половинки яйца друг за другом. Тесто защипать, смазать яйцом, сделать надрезы для красоты. 5. Выпекать около 30 минут. Подождать пока остынет и нарезать:) Я сделала не один рулет а два не больших:) Ну очень вкусно!
|
|
Метки: фарш тесто слоеное |
